[이미지1]2025 년 2 월 19 일, 구마모토 현에서 엄선 된 소재 된장 준비 WS를 개최했습니다. 20 명의 참가자가 있었고 많은 사람들이 매우 즐거웠습니다.・아소의 누룩 가게에서 우부
[이미지2]2025 년 2 월 19 일, 구마모토 현에서 엄선 된 소재 된장 준비 WS를 개최했습니다. 20 명의 참가자가 있었고 많은 사람들이 매우 즐거웠습니다.・아소의 누룩 가게에서 우부
[이미지3]2025 년 2 월 19 일, 구마모토 현에서 엄선 된 소재 된장 준비 WS를 개최했습니다. 20 명의 참가자가 있었고 많은 사람들이 매우 즐거웠습니다.・아소의 누룩 가게에서 우부
[이미지4]2025 년 2 월 19 일, 구마모토 현에서 엄선 된 소재 된장 준비 WS를 개최했습니다. 20 명의 참가자가 있었고 많은 사람들이 매우 즐거웠습니다.・아소의 누룩 가게에서 우부
[이미지5]2025 년 2 월 19 일, 구마모토 현에서 엄선 된 소재 된장 준비 WS를 개최했습니다. 20 명의 참가자가 있었고 많은 사람들이 매우 즐거웠습니다.・아소의 누룩 가게에서 우부
[이미지6]2025 년 2 월 19 일, 구마모토 현에서 엄선 된 소재 된장 준비 WS를 개최했습니다. 20 명의 참가자가 있었고 많은 사람들이 매우 즐거웠습니다.・아소의 누룩 가게에서 우부
[이미지7]2025 년 2 월 19 일, 구마모토 현에서 엄선 된 소재 된장 준비 WS를 개최했습니다. 20 명의 참가자가 있었고 많은 사람들이 매우 즐거웠습니다.・아소의 누룩 가게에서 우부
[이미지8]2025 년 2 월 19 일, 구마모토 현에서 엄선 된 소재 된장 준비 WS를 개최했습니다. 20 명의 참가자가 있었고 많은 사람들이 매우 즐거웠습니다.・아소의 누룩 가게에서 우부

2025 년 2 월 19 일, 구마모토 현에서 엄선 된 소재 된장 준비 WS를 개최했습니다. 20 명의 참가자가 있었고 많은 사람들이 매우 즐거웠습니다.
・아소의 누룩 가게에서 우부야마무라 산 무농약 쌀로 만든 누룩
・키쿠치현에서 수확한 농약을 사용하지 않은 청정 대두 재배
된장과 잘 어울리는 덴구사(우뭇가사리) 소금
각 가족의 세세한 부분까지 도입하면서 웃음으로 즐겁게 일하겠습니다.
워크샵 중 조언 요약
·재료의 무게를 꼼꼼히 달아주세요.
·삶은 콩을 사람의 피부 수준으로 식힙니다.
재료를 잘 섞는다.
용기 소독을 철저히한다
·틈새가 생기지 않게 공기를 빼면서 용기에 담아주세요.
·통풍이 좋은 서늘하고 어두운 곳에서 보관하세요.
참여해주신 모든 분들과 The Other에 참여해주신 모든 분들께 감사드립니다.
맛의 순환을 계속할 수 있도록 정기적으로 이벤트 개최하고 있습니다.
이 이벤트 또는 참여 의도에 대해 궁금한 점이 있으면 언제든지 저희에게 연락하십시오!
워크샵 내용이나 요망 등도 기다리고 있습니다.
우부야마무라 미라이 연구소 (우부야마무라 마을 관광 협회)
ubu-lab.com

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2025년2월19일
스테핑 온상 만들기 및 파종 워크샵 (Sustaina UBU) 저는 2025년 2월 17일에 열린 마을 농부들의 이벤트 행사에 참여했습니다. 우리는 많은 양의 낙엽을 모았고, 이름에서 알 수 있듯이 낙엽을 밟아 어린 묘목을 키우는 종묘장을 만들고 사각 콩과 여러 종류의 오쿠라 씨를 뿌렸습니다. 짓밟기의 온상? 이게 뭐예요? 생소한 단어죠? 이것은 다이쇼 시대에 채택되었다고 전해지는 구식 농업 기술입니다. 발효 낙엽을 전기를 사용하지 않고 "뿌리 덮개"와 "화분 흙"으로 사용하십시오. 낙엽이 발효할 때 "발효열"을 사용하고, 세균과 세균이 유기물을 분해할 때 발생하는 열을 사용합니다. 여름 채소는 발아와 성장을 위해 약 20~30°C의 고온이 필요하기 때문에 추운 겨울에는 온상을 이용하여 묘목을 재배합니다. 밭에 있는 박테리아의 온기를 느끼면서 천천히 다리와 엉덩이를 운동하고 씨앗을 만질 수 있는 스테핑 온상을 만드는 이벤트 장소: 우부야마무라 노 카제 (들판) 준비해야 할 것 더러워질 수 있는 옷, 장갑, 부츠 8:30 오픈 팜 9:00~ 온상 시작 및 종 설명 9:30~ 온상 및 종자 채취 시작 12:00~우부후 키친(Ubufu Kitchen)에서 포요 파머스 런치 13:00~오픈 팜 (온상 만들기 작업을 진행합니다) 참가비 : 2,500 엔 (점심 포함). 어린이는 무료입니다. 이번에는 이런 느낌이었습니다. 정기적으로 개최되는 워크샵의 자연 순환을 바탕으로 가능한 한 가까운 것을 사용하는 옛날 농법을 배워 선조의 지혜를 계승하면서 맛있는 야채를 재배해 않겠습니까? 문의 사항이 있으시면 언제든지 다음 주소로 문의하십시오 우부야마무라 미라이 연구소 (우부야마무라 마을 관광 협회) 〒869-2703 구마모토현 아소군 우부야마무라 마을 야마가 468-4 0967-25-2200 info@ubu-lab.com