[케모노 나이트]
추석 명절에 (라고 생각했는데, 사실은 다음날이었던 것 같지만)
몇 년 만의 케모노 나이트.
니시오콧페(Nishiokoppe)의 낙농가・미나미 씨 댁과 게스트하우스・GA.KOPPER(GA.KOPPER)를 중심으로
몇몇 니시오콧페 주민들과 근처에서 와주신 셰프들,
음악가들의 협력으로 열린 향연입니다.
살아있는 것을 먹는 것
그렇게, 생명을 이어가는 것
불에 둘러싸인 연회 속에서
생명과 생산자에게 감사하는 밤.
정신을 차려보니 그저 합판이었던 것에
사슴과 곰이 나타나, 불을 쬐고 있습니다.
쌀쌀하지만 맑은 공기에 둘러싸여
따뜻하고, 다시(국물) 맛이 잘 우러난 수프가 일품이었습니다.
사슴, 곰, 양, 소에 야채와 치즈
채취한 식재료를 그 땅에서 맛볼 수 있는 고마움과
그것이 셰프의 지혜와 기술에 의해
정말 맛있는 요리가 되는 호사를 음미합니다.
만남을 이어주는 음식.
이 밤에 모인 사람들이, 또 어딘가에서 만날 수 있을까요.
생산자 여러분과 모여주신 여러분께 감사합니다.
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