일식・나베요리「샤브샤브 오마카세」란 이 동영상은「Eater」가 공개한『Chef Mako Okano Serves the World's Only Shabu-Shabu Omakase — Omakase』입니다. 동영상에서는 일식으로 유명한「샤브샤브」를 오리지널의 새로운「오마카세」먹거리로 제공하는 뉴욕의 일식 레스토랑 여성 주방장・오카노 마코씨를 소개합니다. 동영상에서 소개하는 뉴욕에 있는 일식 레스토랑「마코론」은, 일본의 식재료를 이용한 요리를 岡野真子씨가 카운터 손님 앞에서 오마카세로 조리해 제공하는 새로운 스타일의「샤브샤브」레스토랑입니다. 본래의 일식「샤브샤브」에 대해 사진：샤브샤브 일식의 「샤브샤브」는, 육수를 넣은 나베 안에 얇게 썬 고기를 휘휘 저어 익혀, 폰즈나 참깨 소스에 찍어 먹는 일식 요리입니다. 고기 외에, 야채나 두부도 데쳐 소스에 찍어 먹습니다. 젓가락으로 고기를 집어 육수에 휘휘 젓는 소리를 표현한「샤브샤브」가 이름의 유래라고 합니다. 「샤브샤브」는 일식 먹거리로 인기가 있어, 일식 레스토랑 등에서 먹는 것 외에, 가정에서도 재료를 준비해 가족과 먹을 수 있는 인기 있는 먹거리 입니다. 일본의 샤브샤브는 요리하는 사람이 고기를 불에 익히는 것이 아니라, 먹는 사람 본인이 고기를 샤브샤브해서 먹는 것이 기본입니다. 오카노 마코씨 오리지널 먹거리「샤브샤브・오마카세」내용 이미지 인용 :YouTube screenshot 오카노 마코씨가 제공하는 요리는, 「계란말이」, 샤브샤브해 만드는「전복」「유바와 성게알」「두부」의 전채 요리부터 시작합니다. 그 후 메인인 와규 샤브샤브를 야채와 함께 제공합니다. 이것은 동영상 1:30부터 보실 수 있습니다. 살코기와 기름기의 밸런스가 최고급인 A5와 A4램프를 얇게 썬 고기를 오카노 마코씨가 뜨거운 육수에 넣어 몇 번 저어, 절묘하게 데친 상태로 손님께 제공합니다. 소스도 일본에서 일반적인 폰즈, 참깨 소스 외에 4종류를 준비. 코스의 마무리는, 소바집에서 일한 경험도 있는오카노 마코씨가 만드는 소바로 마무리 하는 것도 오리지널입니다 소바도 일본의 대표적인 먹거리 중 하나 입니다. 뉴욕에서 인기 있는 샤브샤브집 소개 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 오카노 마코씨가 일식「샤브샤브」의 매력으로, 고기를 데쳐 불필요한 지방을 빼, 먹은 후에 소화 불량과 위에 부담이 되지 않는 것을 들 수 있습니다. 또한 몸에 좋다고 배운 일식 소바를 샤브샤브와 조합하고 싶었다고 말합니다. 일식다운 식재료와 샤브샤브 조리법은 바다를 건너 뉴욕의 미식가를 감동시키고 있는 것입니다.

人気の日本料理「とんかつ」を食べよう！ こちらは「Travel Thirsty」さんが公開した人気の日本グルメのとんかつをご紹介する動画「日本料理 - とんかつ 富士喜 東京」です。 とんかつは日本料理の中でも特に人気を集めるグルメです。 東京都中央区日本橋人形町のとんかつ店「富士喜（富士?（ふじき））」は、昔ながらのとんかつを食べられる、下町の歴史ある名店です。 最高の日本料理を堪能したいのなら、東京のグルメスポットとして人気を集めるとんかつ店「富士喜」にぜひ足を運んでみましょう。 人気の日本グルメ、とんかつの作り方 写真：とんかつ 日本料理店「富士喜」の人気メニューはやはり、定番のロースカツ定食です。 動画の0:21からご覧になれるように「富士喜」のとんかつは、極厚切りロース肉を使うのが特徴。 包丁で筋切りをした豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油でカラリと揚げるのがとんかつのおいしいレシピです。 おいしいとんかつには千切りキャベツをたっぷりと添えるのが定番です。 国内には、おいしいとんかつを食べられる日本料理店がたくさんあるので、ぜひ好みのお店に行ってみましょう。 富士喜で食べておくべきメニューは？ 画像引用 :YouTube screenshot とんかつの富士喜で取り入れられている銘柄豚は、茨城県産の「瑞穂のいも豚」や、三重県産の「愛農ナチュラルポーク」、岩手県産の「岩中豚」の3種類。 グルメなお客さんのために厳選された豚肉を使い、プロの料理人の職人技で丁寧に調理されたとんかつは、とても柔らかくジューシーです。 動画の9:24から調理工程がご覧になれる富士喜名物の大きな骨付きとんかつは、骨の部分を持って豪快にかぶりつけるおすすめグルメです。 ほかに、厳選食材を使って調理されたポークカツレツやポークソテーといったメニューも人気ですよ。 絶品とんかつ紹介まとめ 写真：とんかつ 動画でご紹介した富士喜をはじめ、東京都内には創業時から愛され続けるとんかつ屋さんがたくさんあります。 日本文化の1つとして注目を集めている和食文化を気軽に味わいたいのなら、ランチタイムにぜひ東京のグルメスポットに立ち寄り、名店のとんかつを食べてみましょう。 ◆富士喜（富士?（フジキ）） 人形町 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都中央区日本橋人形町1-5-14 【交通アクセス】地下鉄浅草線・日比谷線「人形町駅」徒歩3分 【営業時間】[ランチ]11:30~15:30、[ディナー]月~金 17:00~22:00、土日祝17:00~21:30 【定休日】無し 【駐車場】無し 【電話番号】03-6667-0559 【公式ホームページ】富士? 人形町 | 際コーポレーション https://kiwa-group.co.jp/fujiki_ningyocho/ 【食べログ】富士喜 人形町 （富士?（フジキ）） https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13202103/

ミシュランガイド三つ星の日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」が作る「牛肉の塩釜焼き」とは この動画は、京都・祇園にあるミシュランガイド三つ星の評価を受けた、日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」による、「牛肉の塩釜焼き」の料理動画です。 祇園 さゝ木は、1997年に祇園・先斗町でオープンし、祇園で一度移転を経て、2006年に老舗が軒を連ねる祇園に現在のお店をオープンさせました。 ミシュランガイドで三つ星を獲得した実力店です。 祇園 さゝ木が作る「牛肉の塩釜焼き」は、まず和牛に塩胡椒をして寝かせ、桜の葉で包みます。 卵白と塩を合わせた塩釜のペーストで周りを固め、ピザ窯で全体が色付くまで火を入れます。 塩釜を割ると湯気とともに桜の香りが香りたちます。 きれいに火の入った和牛に、焼いた筍を添えた「牛肉の塩釜焼き」、ぜひ動画でチェックしてみてください。 ◆祇園 さゝ木 店舗概要紹介◆ 【住所】京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 【交通アクセス】京阪祇園四条駅より徒歩10分 / 阪急京都線 四条河原町駅より徒歩12分 【料金】30000円～ 【営業時間】【昼】12:00一斉スタート【夜】18:30~ 【定休日】日曜・第2月曜・第4月曜・不定休 【駐車場】無し 【電話番号】075-551-5000 【公式ホームページ】祇園 さゝ木 http://gionsasaki.com/ 【食べログ】祇園 さゝ木 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001863/

こちらの動画は「COCOCOROチャンネル」が公開した「【チャーシュー】人気ラーメン店のチャーシューの作り方教えちゃいます【焼豚】【ラーメン】【煮豚】【寸胴】【プチラッキー】Vol.3 #StayHome #WithMe #家で一緒にやってみよう」です。 日本のラーメンに欠かせない具材といえばやはりチャーシューです。 有名店のラーメンにはホロホロととろけるような絶品のチャーシューが添えられており、食べているうちにハッピーな気分になれるものです。 こちらの動画では、そんな絶品ラーメン店のチャーシューを自宅でも簡単に作れるレシピを公開しています。 少し手間はかかりますが、食べれば思わず笑顔になってしまうようなチャーシューが完成しますよ。 日本の絶品ラーメンを自家製で作ってみたい方は、ぜひチャーシューのレシピを参考にしてみてくださいね。

こちらの動画は「Nikuhack」が公開した「【ASMR】牧草牛ヒレ肉を捌いてステーキの焼き方を紹介します Grass fed beef -Tender Loin-」です。 牧草のみで飼育された牧草牛はグラスフェッドとも呼ばれます。 牧草牛は霜降りにはならず、赤みの多い肉質が特徴です。 絶品の牧草牛のヒレ肉は、豪快に焼いてステーキにして食べるのがおすすめです。 動画には、お肉屋さんが牧草牛ヒレ肉をキレイに捌いて焼いていく様子が詳しく紹介されています。 上等な牛肉は表面を焼いたあとに軽く余熱調理をするだけで十分に旨味が出ます。 赤みの残るレアの状態に焼かれた牛肉は、とろけるような最高の味わいです。

こちらの動画は「てこ蔵・TEKOZO」が公開した「鴨ねぎ-Duck and green onion-Japanese food【江戸長火鉢 73杯目】」です。 こちらは、長火鉢の炭で酒の肴をつくって、お酒とともにいただくシリーズ動画です。 今回は、「鴨ネギ」をつくりお酒を呑みます。 長火鉢は引き出しなどがついた木製の家具で、炭を置く銅製の炉があります。 江戸時代に庶民に普及し、現在はアンティーク家具として販売されています。 動画の火鉢は関東火鉢でテーブルのような猫板が右側につきます。 長火鉢でお酒を温め、鉄なべで鴨とネギを焼いてお酒とともにいただきます。 粋という言葉がぴったりの動画をぜひご覧ください。

こちらの動画は「てこ蔵・TEKOZO」さんが公開した「牛鍋-Gyunabe-Japanese food【江戸長火鉢 62杯目】」です。 横浜発祥の料理である牛鍋は、牛肉を甘めの味噌ダレですき焼きのように鍋をつくる料理です。 横浜の老舗「太田なわのれん」を参考に今回の動画では牛鍋を作っています。 味噌ダレのレシピは味噌大さじ5、酒大さじ２、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を弱火で約20分練ったものを使っています。 牛脂をひいた鍋に牛肉を入れ、だしを加えた後、ネギや豆腐やしらたき、きのこなどを加えていきます。 最後に春菊を入れて完成です。 取り分ける際には溶き卵に入れて食べます。 動画のようにビールに合わせてもおいしそうですね。

こちらの動画は「ごはん日記 - where and what locals eat in TOKYO」が公開した「【#すき焼き】「人形町 今半 本店」の個室で、絶品一人すき焼き? WAGYU SUKIYAKI at Ningyocho IMAHAN Honten」です。 こちらは、日本料理としてしられる「すき焼き」を、老舗「人形町 今半」でいただく様子を紹介する動画です。 東京中央区にある「人形町 今半」は、歴史のあるすき焼き・しゃぶしゃぶ専門店です。 こちらのお店では、牛肉を見極め、その時々の最高のお肉を提供することにこだわっています。 今回は、高級感あふれる2階の個室で、すき焼きを堪能。 前菜から、すき焼き、〆の卵のせご飯、デザートまでをじっくりとご紹介します。

こちらの動画は「 ウニ王子チャンネル」が公開した「【京都グルメ】肉割烹の日本最高峰「にくの匠三芳」京都祇園四条でミシュラン１つ星の極上の肉体験！Niku Kappo Nikunotakumi miyoshi ウニ王子チャンネル#57」です。 こちらの動画では、ミシュランガイド京都1つ星の超有名肉屋『にくの匠三芳』について紹介しています。 最高級の肉の本当に美味しい部位しか使わない徹底さで、まさに高級料理屋と呼べる場所となっています。 普段ではお目にかかることすらかなわない高級な部位の数々を京都祇園四条で味わえるとなったら、一度は行ってみたくなるのではないでしょうか。 この動画では、日本最高峰の肉割烹『にくの匠三芳』に実際に足を運んでみた動画となっているので、是非ご覧下さい。

ミシュランガイド三つ星の日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」が作る、無病息災を願う「水無月の八寸」とは この動画は、京都・祇園にあるミシュランガイド三つ星の評価を受けた、日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」による、「水無月の八寸」の料理動画です。 祇園 さゝ木は、1997年に祇園・先斗町でオープンし、祇園で一度移転を経て、2006年に老舗が軒を連ねる祇園に現在のお店をオープンさせました。 ミシュランガイドで三つ星を獲得した実力店です。 八寸とは、会席・懐石料理コースの中盤で出され、海の幸や山の幸等を使った料理を数種類盛った「おいしいものをちょっとずつ」楽しむことができる料理です。 6月の旧暦名は「水無月」。 和菓子の中にも、ういろうの上に小豆をのせた「水無月」という和菓子があり、京都では夏越の祓が行われる1年の半分である6月に、残りの半年を「無病息災」でいられるよう祈念しながら、この和菓子を食べるという習慣があります。 祇園 さゝ木が作る「水無月の八寸」にも、半年間の無病息災を願って抹茶のういろうに小豆ののせた料理や、マッシュポテトを酢飯に見立てたロール寿司、鴨のロース、八幡巻き、茄子田楽、トマト等、様々なお料理が並びます。 ぜひ、その調理する様子を動画でチェックしてみてください。 ◆祇園 さゝ木 店舗概要紹介◆ 【住所】京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 【交通アクセス】京阪祇園四条駅より徒歩10分 / 阪急京都線 四条河原町駅より徒歩12分 【料金】30000円～ 【営業時間】【昼】12:00一斉スタート【夜】18:30~ 【定休日】日曜・第2月曜・第4月曜・不定休 【駐車場】無し 【電話番号】075-551-5000 【公式ホームページ】祇園 さゝ木 http://gionsasaki.com/ 【食べログ】祇園 さゝ木 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001863/

神社がコンセプト。大阪の「鉄板焼き神社」とは この動画は、大阪市にある鉄板神社 宗右衛門町店で食事をする様子を撮影した動画です。 鉄板神社 宗右衛門町店は2016年12月にオープンした比較的新しいお店です。 外観には神社の鳥居が取り付けられており、その店名の通り神社がコンセプトになっています。 お料理は野菜や肉等の串焼きを鉄板で焼くスタイルで、オリーブオイルを使用しているのでさっぱりといただけます。 夜中も営業しているので、大阪に寄った際はぜひお試しください。 ◆鉄板神社 宗右衛門町店 店舗概要紹介◆ 【住所】大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-14 【交通アクセス】地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩3分 / 地下鉄千日前線 なんば駅 徒歩3分 / 近鉄難波線 大阪難波駅 徒歩3分 / 南海本線 難波駅 徒歩5分 / 南海高野線 難波駅 徒歩5分 / 日本橋駅 徒歩5分 【料金】1本250円～平均3000円前後 【営業時間】17:00~翌5:00 ※月曜日のみ 翌3:00迄 【定休日】無休 【駐車場】無し 【電話番号】06-6213-7011 【公式ホームページ】鉄板神社 宗右衛門町店 http://teppan-jinjya.com/soemoncho/ 【食べログ】鉄板神社 宗右衛門町店 https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13058979/

メキシコの日本食料理店「ひよこ」をご紹介 「日本食の魅力を知って、実際に日本のグルメを食べに行きたい」 このように、日本食のことはあまり知らないけど興味はあるという人はいますよね。 寿司や天ぷらなど日本食の有名どころ以外のグルメを知りたいという人もいると思います。 そのような方に、今回はメキシコで焼き鳥などの日本食をたべられる「ひよこ」というお店を紹介します。 この記事では、メキシコで焼き鳥などのグルメを出している「ひよこ」についての説明やメニューの紹介をしたいと思います。 「ひよこ」の「Shigetoshi Narita」が日本食を解説している動画も紹介しているので、気になる方は見てください！ メキシコで焼き鳥や日本食などを楽しめる「ひよこ」とは？ 「ひよこ」とは、メキシコで焼き鳥や日本食などのグルメを楽しめる人気の飲食店です。 職人が食材にこだわり丁寧に調理した焼き鳥や、メキシコ料理のトスターダなどを食べることができ、メキシコ人や日本人、欧米人など、さまざまな人が来店しているそう。 カウンター席のみのお店ですが、予約ができるようなので気になる方は予約してから来店してみてください。 メキシコで焼き鳥や日本食などを楽しめる「ひよこ」のメニュー メキシコで焼き鳥などのグルメを楽しめる「ひよこ」にはさまざまなメニューがあります。 まずは、焼き鳥。ネギマやモモ、ハツ、手羽などを串にさし備長炭で焼き上げていきます。 炭火焼きの焼き鳥はとてもカリっとしていて美味しいですよね。 他にも、和牛やバラ肉、野菜、ラムチョップを備長炭で焼いた料理や、メキシコ料理のトスターダと日本食をあわせた料理などさまざまなオリジナルメニューがありグルメにはたまらないお店。 「ひよこ」は、和食とメキシコ料理を楽しめる名店です。 メキシコで美味しいグルメを出している「Shigetoshi Narita」 メキシコで日本食などのグルメを楽しめる「ひよこ」の板前さんが「Shigetoshi Narita」です。 鶏肉の部位や食材にこだわり調理し、美味しい日本食やメキシコ料理を提供しています。 「Shigetoshi Narita」のトスターダはタピオカで作っています。 作り方はタピオカを弱火でじっくり煮込み、イカ墨で色付けしていきます。 そこから3日かけて乾燥させてオーダーが入ったら油で揚げて調理します。 つくねはひき肉、青ネギ、ショウガ、醤油、たまご、玉ねぎなどを使って調理します。 タレで味付けしたシンプルなつくねです。 メキシコのおすすめグルメ店である「ひよこ」の動画はこちら 「Eater」 が制作する「ひよこ」の板前さんの「Shigetoshi Narita」のインタビュー動画がおすすめです。 こちらの動画は「Shigetoshi Narita」の日本食やメキシコ料理のこだわりを解説していて、とても興味深い動画になっています。 メキシコ料理と和食を楽しめる珍しいお店の「ひよこ」日本食に興味がある人にはおすすめできるお店です。

焼き鳥をプレスしてからガス火で焼いていく、屋台の焼き鳥とは この動画は、焼き鳥やさんの屋台で焼き鳥が焼かれている様子とそれをいただく動画です。 焼き鳥は、鶏肉を串に刺し炭火もしくはガス火で焼いていくものや、愛媛県等でみられる鉄板等で焼いた串に刺さってない焼き鳥があります。 前者が圧倒的に有名かと思いますが、こちらの屋台では先に鉄板で焼き鳥をプレスしてから最後にガス火で焼いています。 プレスをすることで、鶏の油が出てこんがり焼けるのと、プレスの重みで蒸されるので鶏肉に早く火が通ります。 ビールや日本酒によくあう焼き鳥。 お祭り等ではよく焼き鳥屋さんの屋台が出ているので、お買い求めください。

沖縄県・牧志公設市場内にあるお肉屋さんが経営する「鉄板焼き ししや」さんの黒豚を鉄板焼きで食す！ この動画は、Travel Thirstyが紹介する動画で、沖縄県にある「鉄板焼き ししや」さんのシェフが鉄板で黒豚と海老を焼き、それをいただくまでの動画です。 鉄板焼き ししやは、牧志公設市場内にあるお肉屋さんが運営するお店で、黒豚の他にも様々な部位の牛肉もメニューに並び、さすがお肉屋さんといった本格的で上質なお肉が食べられます。 ぜひ、沖縄に行った際にはチェックしてみてくださいね。 ◆鉄板焼き ししや 店舗概要紹介◆ 【住所】沖縄県那覇市牧志3-1-1 【交通アクセス】牧志駅から478m 【料金】3000円～ 【営業時間】11：00~15：00 / 17：00~22：00 【定休日】年中無休 【駐車場】無し 【電話番号】098-869-5448 【公式ホームページ】鉄板焼き ししや http://www.448.okinawa/ 【食べログ】The 肉屋 （シシヤ） https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47012807/

神戸牛一頭買いのグルメ動画をチェックしてみよう こちらの「T-BOX Japan」さんが公開した動画「神戸牛を一頭買い 多彩な部位を焼肉で堪能できる、和の趣き溢れる京町屋 焼肉 嘉 YOSHIMI」では、神戸牛を使った贅沢な焼き肉の様子がご覧になれます。 動画で紹介されているのは「神戸牛本日の特選盛合せ」のメニューです。 動画の0:17より神戸牛ユッケや石焼ビビンバなどの絶品グルメも紹介されているので、チェックしてみましょう。 動画で紹介されている神戸牛とはどんな牛肉の品種？ 写真：但馬牛 動画で紹介されている京都府京都市の「焼肉 嘉 YOSHIMI」で提供される神戸牛は兵庫県で生産されている「但馬牛（たじまうし）」（黒毛和種）からとれる枝肉が一定の基準を満たした場合に使われる、牛肉のブランド名です。 日本だけでなく欧米でも知名度が高い神戸牛は、日本三大和牛の1つに選ばれています。 神戸牛は「Kobe Beef」「神戸ビーフ」「神戸肉」「神戸牛（こうべうし）」という呼び方や読み方をされることもあります。 動画で紹介されている神戸牛の定義とは？ 写真：神戸牛 神戸牛には明確な定義があり、但馬牛の中から厳選された牛肉のことをいいます。 出荷のときに神戸牛かどうかが決まるので、生きている神戸牛はいないということになるのです。 また、神戸牛として認められるのはメスでは未経産牛、オスでは去勢牛のみです。 さらに脂肪交雑の牛脂肪交雑基準(BMS)値No.6以上、枝肉重量がメスでは270～499.9kg、オスでは300～499.9kgとなっています。 瑕疵の表示がある枝肉は神戸肉流通推進協議会の判定で神戸牛かどうかが決まります。 動画で紹介されている神戸牛の特徴をチェックしよう！ 写真：和牛・神戸牛 動画の1:16からご覧になれるように神戸牛は赤みの中に鮮やかで美しい「サシ」と呼ばれる「霜降り」が入っており、肉質のまろやかさやコクが特徴的です。 神戸ビーフには、その証としてノジギクを象った刻印が押されています。 神戸牛という名称やロゴは商標登録されており、使用するためには商標権をもつ神戸肉流通推進協議会に登録する必要があります。 神戸牛の紹介動画まとめ 写真：鉄板焼き・神戸牛 動画で紹介されているおいしそうな神戸牛グルメは、見ているだけでよだれが出てきそうなほどです。 神戸牛ランチは銀座などでも食べられますので、ぜひ名店を探してみてください。 【公式ホームページ】焼肉 嘉 YOSHIMI http://yakiniku-yoshimi.com/ 【食べログ】焼肉 嘉 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26028457/

이시카와현 가나자와시의 일본요리 료칸「야마노오」장인의 장어·멧돼지 고기 조리 동영상 소개 「Travel Thirsty」가 공개한 이「일본 요리 – 멧돼지 ＆ 장어 金沢(金沢, Kanazawa) 시푸드 일본」에서는, 일본의 명물 요리인 장어와 멧돼지 요리법을 소개합니다. 동영상에서는, 石川県(石川県, Ishikawaken) 金沢시 일본 요리 료칸「山乃尾(山乃尾, Yamanoo)」의 전문가가, 장어와 멧돼지 고기의 손질과 굽는 법 등의 조리 모습을 보실 수 있습니다. 밑손질이 어렵다는 장어도, 일본 요리 전문가가 숙련된 솜씨로 조리해 갑니다. 동영상에서 소개하는 장어 요리법은？ 사진：살아 있는 장어 동영상 4:45부터 조리 과정을 보실 수 있는「장어」는 고단백, 고비타민 A식재료로 유명합니다. 그 외에도 비타민 B1과 비타민 B2, 비타민 D, 비타민 E와 DHA, EPA, 미네랄（철, 아연, 칼슘, 동）도 풍부합니다. 일본에서는 장어를 가바야키나 동영상 14:54같이 우나동으로 먹는 식문화가 있습니다. 또한, 뚝배기를 사용한 히츠마부시 등의 응용 레시피도 있습니다. 동영상에서 소개하는 사냥육 멧돼지 고기 요리법은？ 사진：돼지고기 동영상 0:56、16:14부터 소개하는 멧돼지 고기는 자양강장 효과가 높아, 일본에서는 무려 조몬 시대（기원전14000년～기원전400년경）부터 먹어 왔다고 합니다. 멧돼지 고기는 옛날에는 보탄 고기라 불렀습니다. 동영상 21:41부터 보시는 멧돼지 고기 나베 요리는 보탄 나베라 불립니다. 멧돼지 고기는 돼지 고기 등과 비교해 수분과 단백질이 많고, 의외로 먹기 쉬운 것이 특징입니다. 시시국과 시시나베, 야키니쿠, 바베큐와 볶음 종류의 요리에 널리 쓰이며, 조림, 가쿠니 차슈 등의 메뉴도 추천합니다. 동영상에서 소개하는 장어와 멧돼지 고기 요리를 먹어 보자 사진：돼지고기 조림 장어나 멧돼지 고기 요리를 먹어 보고 싶은 분은, 일본내 일식 요리점으로 가 봅시다. 프라이빗 룸에서 천천히 일본 요리 런치나 디너를 즐길 수 있는 가게는 많으니, 맛집 사이트 등을 체크해 인기있는 가게를 찾아 보는 것을 추천합니다. 또한, 장어나 멧돼지 고기는 집에서도 요리 할 수 있습니다. 의외로 간단한 레시피도 있으니, 도전해 봅시다. 장어와 멧돼지 고기 조리 동영상 정리 사진：장어 가바야키 이 기사에서는, 장어와 멧돼지 고기 요리 만드는 법 동영상을 소개했습니다. 전문가가 장어와 멧돼지 고기를 능숙하게 조리해 가는 모습을 촬영한 이 동영상은, 일본 요리에 관심이 있는 분께 추천드립니다. 다시 한번 동영상을 체크하고, 일품 장어 요리와 멧돼지 요리가 완성돼 가는 모습을 즐겨 보세요.

名古屋城を見ながら優雅に鉄板料理をいただく！鉄板焼き「クラウン」とは この動画は、愛知県名古屋市にあるホテル ナゴヤキャッスル内にある鉄板焼き料理「クラウン」で食事をする様子を撮影した動画です。 窓からは名古屋城をみることができ、新鮮なお野菜や和牛を使った鉄板料理を優雅に楽しむことができます。 動画では、シェフが目の前で次々と鉄板で料理をする様子を見ることができます。 ぜひその様子を動画でチェックしてみてください。 ◆クラウン 鉄板焼き 店舗概要紹介◆ 【住所】愛知県名古屋市西区樋の口町3-19 ホテルナゴヤキャッスル 11F 【交通アクセス】タクシー：名古屋駅から約10分程度 / 地下鉄：鶴舞線浅間町駅（1番出口）より徒歩8分 / シャトルバス：JR名古屋駅より1時間毎に運行（毎時00分発） 【料金】15000円～ 【営業時間】11:30~14:30(L.O. 14:00) / 17:30~21:30(L.O 20:30) 【定休日】臨時休業日有り 【駐車場】有り 【電話番号】052-521-2121 【公式ホームページ】クラウン 鉄板焼き https://www.castle.co.jp/hnc/restaurant/crown_tpn/ 【食べログ】コンテンポラリー・ダイニング クラウン鉄板焼 https://tabelog.com/aichi/A2301/A230109/23069347/

東京の都心で新鮮な魚介と野菜を炉端焼きで味わう。炉端焼き店「田舎家」とは この動画は、東京・六本木にある炉端焼き店「田舎家 東店」の営業の様子を撮影した動画です。 炉端焼き店とは、囲炉裏端の中央に職人さんがいて、新鮮な魚介や野菜を炭火で焼き巨大なしゃもじの上にお料理を乗せてお客さんに渡すといったスタイルの料理屋です。 動画でも、その様子を見ることができます。 東京の都心で雰囲気ある田舎風の店内と、新鮮な魚介・野菜を炉端焼きで味わうことができる「田舎家」。 観光の際のお食事処としていかがでしょうか。 ◆田舎家 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都港区六本木3-14-7 アロービル1F 【交通アクセス】都営バス「六本木五丁目」下車徒歩1分 / 東京メトロ 日比谷線「六本木駅」5出口より徒歩4分 / 都営地下鉄 大江戸線「六本木駅」5出口より徒歩4分 【料金】10000円～ 【営業時間】17:00~23:00 【定休日】定休日は無し。※年末年始の営業についてはお問合せ下さい 【駐車場】無し 【電話番号】03-3408-5040 【公式ホームページ】田舎家 http://www.roppongiinakaya.jp/jp/ 【食べログ】田舎家 東店 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13010471/

기후현 미즈나미시의 유명한 가게 「이로리」의 일식 동영상 소개 여기 'Eater'가 공개한 'Chif Masashi Yamada Serves Wild Game Hunted in the Mountains of Japan-Omakase Japan'은 기후현 미즈나미시의 일식집 '야나기야'의 요리사를 소개하는 동영상입니다. 야나기야는 음식 로그 전국 1위라는 높은 평가를 받은 일식 맛집. 세계 각국의 뛰어난 미식가들을 소개하는 프랑스 레스토랑 가이드 '라 리스트'에서 2019년 16,000개 이상의 레스토랑 중 세계 톱 10위의 등급을 받았고 향토 요리상도 수상했습니다. 야마다 고유키 씨가 만드는 향토 요리를 먹기 위해 야나기야에는 세계 각국에서 많은 손님이 방문합니다. 동영상에 소개된 일본 제일의 일식집 "야나기야"란 이미지 인용 :YouTube screenshot 야나기야(柳家)는 기후현 미즈나미시에 있는 향토 요리의 명점. 일본풍의 화로 뒤에서 일식을 먹을 수 있어 인기를 끌고 있습니다. 동영상의3:13부터는 매장 내의 화로 뒤에서 식재료를 구워내는 모습이 촬영되고 있습니다. 에워싸리라고 하는 것은, 일본의 옛 민가의 실내의 중앙에 만들어지는 화로를 말한다. 네모난 난로 뒤에 숯을 깔고 여기서 장작이나 숯불을 태워 난방이나 조리에 사용합니다. 에워싸리에는, 실내를 따뜻하게 하면서 사람들이 둥글게 모여 향토 요리를 즐길 수 있는 공간을 자연스럽게 만들어 낸다는, 일본의 역사적인 지혜가 활용되고 있습니다. 동영상에 소개된 일본 제일의 향토음식점 야나기야에서 사계절 일식을 즐겨보자! 이미지 인용 :YouTube screenshot 야나기야의 에워싸리에서는 인기 있는 지비에를 비롯해다양한 일식 맛집이 제공됩니다. 산나물과 은어를 비롯한 민물고기, 천연장어, 오리꼬치와 송이버섯 등의 버섯 등 야나기야의 메뉴에는 사계절을 느낄 수 있는 지역 식재료가 풍성하게 사용되고 있습니다. 또한 동영상의 6:51부터 소개된 맛있는 오리 육수를 이용한 국물도 인기를 끄는 메뉴입니다. 어떤 일식을 주문하면 좋을지 모르는 분은 향토 요리를 충분히 즐길 수 있는 일식 코스 요리를 먹는 것을 추천합니다. 야나기야의 화로 뒤에서 즐기는 향토음식 소개정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상에 소개된 장인의 요리법은 흐르는 듯한 손놀림이 특징이다. 재료를 칼로 살짝 손질하여 조리하는 모습은 계속 보고 있어도 질리지 않습니다. 야나기야의 옛 민가풍의 화로 뒤에서 일식 향토 요리를 주신다면 분명 특별한 시간을 보낼 수 있을 것이다. 야나기야는 인기 맛집이기 때문에 방문하기 전에 예약을 해 둡시다. ◆야나기야 매장 정보 개요 소개◆ 【주소】기후현 미즈나미시 도쵸 사루즈메 573-27 [교통 접근] 주오선 서랑역에서 택시로 20분 [영업시간] [월~토] 12:00~15:00 17:00~22:00 [일] 12:00~15:00 17:00~21:00 [정휴일] 부정휴일 [전화번호] 0572-65-2102 [비고] 완전 예약제

일본 와규 수출 관련 동영상 소개! 이 동영상은 JETRO가 제작한 「쇠고기 대국 호주에 일본 와규를 팔자!」 입니다. 최근 일본산 와규 수입이 EU 각국과 아시아 등에서 차례로 허용되면서 2018년에는 호주에 일본산 와규 수출도 가능해졌습니다. 그렇다고는 해도 호주는 「오지 비프」로 불리는 쇠고기의 일대 생산수출국. 과연 일본산 와규에 대한 수출 수요는 있는 것일까요? 동영상에 소개되는 일본산 와규・국산우는 어떤 품종? 이미지 인용 :YouTube screenshot 와규라고 하면 히다 소와 카고시마 와규, 오우미 와규와 같은 일본 토종이 떠오르시죠? 일본의 와규 4종은 흑모와종과 갈모와종, 일본 단각종, 무각와종으로 정해져 있습니다. 이 일본 정부의 규정과는 별도로 호주에서는 와규의 혈통 50% 이상을 와규로 말할 수 있다는 자체 규정을 두고 있습니다. 실제로 동영상 9:20부터 소개된 호주 와규목장의 대표 데이비드 블랙모어는 와규 배아를 미국에서 들여와 다른 종과 교배시켜 호주산 와규를 키운다고 합니다. 동영상에 소개된 일본음식 상담회는 어떤 것인가? 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본산 와규 수입금지 해제 후 호주 시드니에서 열린 「시드니 일본산 농수산물 식품수출상담회」 오오사와 엔터프라이즈, 키리시마 런치 등, 일본 각지의 브랜드 소를 취급하는 기업・단체, 출품자나 바이어가 많이 참가했습니다. 일본산 와규 수출은 호주의 일식 레스토랑 중 하나의 무기가 될 것으로 생각됩니다. 동영상의 2:08에 소개되고 있는 오스트레일리아의 현지 슈퍼 「도쿄 마트」에서는, 일본산 와규의 가격은 오스트레일리아산의 3~5배입니다만 판매는 호조입니다. 일본산 와규의 수출량을 증가시키는 열쇠는? 사진：스키야키 호주에 일본산 와규를 많이 수출하는 열쇠는 「일식」에 있습니다. 동영상에서도 1:29보다일식당의「마스야」가 소개되고 있습니다. 고품질의 일본산 와규를 스테이크 같은 미식가뿐만 아니라 스키야키와 샤브샤브 등 일본 발상 요리 방법으로도 제공할 수 있는 것이 일본 와규 메이커의 강점입니다. 일본 독특한 식문화나 품질관리·가공식품 제조 기술도, 해외의 주목을 끌고 있습니다. 일본 쇠고기 수출 관련 동영상 정리 동영상에서 알 수 있듯이 호주는 세계적인 쇠고기 수출국입니다. 그러나 최근에는 일본산 신선 쇠고기의 부드러운 육질과 맛도 좋은 평가를 받아 「WAGYU」 「KUROGE」 등으로 불리며 사랑받고 있습니다. 일본산 와규의 수입 금지 해제 후, 유통은 세계로 확대되었고, 와규의 맛은 해외의 미식가들을 중심으로 주목을 받고 있습니다. 앞으로의 동향이 궁금하군요.

こちらの動画は「おのだ/Onoda」さんが公開した「海の上の旅館gunt?(ガンツウ)乗船記?船内、客室、食事徹底レポート」です。 ガンツウ（gunt?）は、せとうちクルーズが運行するラグジュラリー客船で、コンセプトは、「せとうちに浮かぶ小さな宿」。 「ガンツウ」とは、瀬戸内で摂れる青色の小さなイシガニの愛称です。 豪華客船というと大型の船を想像しがちですが、ガンツウは全長81.2メートル・全幅13.75メートルの小舟。 客室は全部で19室、定員は38人。 旅行代金は2人で1泊40万円からという富裕層向けの観光船です。 動画では、瀬戸内海沿岸の生産品を厳選して使用している室内の調度品、船内の設備やアメニティなども詳しく紹介。 食にもこだわりがあり、地元の厳選素材を中心に使用。 和食、洋食、寿司、スイーツを楽しめます。

ミシュラン1つ星店！日本一予約が取れない焼鳥店「鳥しき」とは この動画は、BSフジ制作の「パレ・ド・Z～おいしさの未来～」で紹介された、東京・品川区、目黒駅から数分の焼き鳥屋「鳥しき」のドキュメンタリー動画です。 ナレーション・進行は高嶋政宏さん。 「鳥しき」の大将の池川義輝さんは、元々サラリーマン。 誕生日に当時お付き合いをしていた奥さんと東京・中目黒の焼き鳥屋の名店「鳥よし」に訪れた際に大きな感銘を受け、27歳でサラリーマンを辞めて弟子入り。 7年弱の修行の後、34歳で独立をしました。 「鳥しき」の焼鳥は備長炭で焼かれ、修行先から受け継いだ50年もののタレ・鶏油・酒・だし醤油・オリーブオイル等を駆使して仕上げられます。 その極上の焼鳥を求め、今や「日本で一番予約が取れない焼鳥屋」と称される程。 「鳥しき」はその実力で、独立からわずか3年でミシュランガイドで1つ星を獲得しました。 現在、志を共にする仲間たちと「焼鳥の達人」という会を結成し、焼鳥を世界へ広めるため勢力を注いでいます。 また、動画でも紹介されていたニューヨーク・マンハッタンにも店舗を持ち、「Torien」として営業を行なっています。 日本でも分店として東京・目黒「鳥かど」、東京・六本木「鳥おか」、京都「鳥さき」、をオープンさせました。 動画では、「鳥しき」の大将の池川義輝さんの焼鳥に対する思いや、焼鳥へのこだわり等を多く語ってくれています。 ぜひ、その情熱を動画でチェックしてみてください。 ◆鳥しき （とりしき） 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都品川区上大崎2-14-12 【交通アクセス】目黒駅から徒歩2分 【料金】8000円～ 【営業時間】18:00~22:00(最終入店) 【定休日】月曜、日曜 【駐車場】無し 【電話番号】03-3440-7656 【食べログ】鳥しき https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13041029/

神戸牛や松坂牛よりも美味しい！？「元祖 伊賀肉 金谷」の伊賀肉を使ったすき焼きとは この動画は、三重県伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」ですき焼きをいただいている動画です。 伊賀市といえば、忍者を思い浮かべる方もいるかと思いますが、実は伊賀市の特産品として「伊賀牛」というブランド牛があります。 松坂牛よりも歴史が古く、神戸牛や松坂牛より美味しいという人もいますが、流通量が少ないため「幻の牛」とも呼ばれています。 そんな「幻の牛」を食べられるお店の一つが、伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」です。 「元祖 伊賀肉 金谷」では、すき焼き（寿き焼き）や、金谷名物のバター焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキと、伊賀肉を使ったメニューが様々にあります。 動画でもある様に、各テーブルに鍋があり、中居さんが目の前で調理をしてくれるので、一番美味しいタイミングで食べることができます。 ぜひ、皆さんも「幻の牛 伊賀牛」を味わってみてくださいね。 ◆元祖 伊賀肉 金谷 店舗概要紹介◆ 【住所】三重県伊賀市上野農人町434 【交通アクセス】広小路駅から95m 【料金】8000円～ 【営業時間】11:00~20:30（LO19:00） 【定休日】月曜日（祝日の場合は翌日） 【駐車場】有り 【電話番号】0595-21-0105 【公式ホームページ】元祖 伊賀肉 金谷 http://www.gansoiganiku-kanaya.co.jp/ 【食べログ】金谷 本店 https://tabelog.com/mie/A2404/A240401/24000003/

효고 기노사키 온천을 만끽할 수 있는 료칸 ‘고야도 엔’ ‘First Tone Inc.’이 제작한 ‘기노사키 온천과 다지마우시가 있는 곳 고야도 엔 Koyado Enn’에서는 간사이 지방 효고현의 기노사키 온천을 즐길 수 있는 여관 ‘고야도 엔’의 매력을 담은 영상입니다. ‘고야도 엔’은 호텔 이용 후기 사이트 및 가격 비교 사이트에서도 인기 있는 숙박 시설입니다. 영상에는 음식, 온천, 주변의 풍경 등 다양한 매력으로 가득한 ‘고야도 엔’의 스태프 모습과 고객 인터뷰 등을 담고 있어 ‘고야도 엔’으로 당장 떠나고 싶은 마음을 불러일으킵니다. 이번 기사에서는 효고 기노사키 온천을 만끽할 수 있는 여관 ‘고야도 엔’의 매력을 영상과 함께 소개하고자 합니다. 효고 기노사키 온천을 만끽할 수 있는 곳 ‘고야도 엔’은 어떤 곳? 이미지 인용 :YouTube screenshot 효고 기노사키 온천을 만끽할 수 있는 곳 ‘고야도 엔’은 기노사키 온천역에서 도보 3분 거리에 있으며 옛 여관에서만 느낄 수 있는 본래의 아름다움은 남겨 두는 대신 2013년에 새롭게 단장하였습니다. ‘고야도 엔’은 회색빛을 베이스로한 모던 스타일의 실내 장식이 돋보이는 여관으로 호텔급의 세련된 분위기를 자랑합니다. 객실은 일본식 다다미방, 서양식방, 일본식과 서양식이 혼합된 방으로 3종류이며 어떤 스타일의 객실이든 최고의 안락함과 편안함을 선사합니다. ‘당일 숙박’ ‘조식 포함’ ‘다지마우시 스테이크 포함’ 등 다양한 옵션이 준비되어 있으며 요금은 7,700엔부터 시작됩니다. 워낙 인기가 많은 곳이기에 서둘러 예약하시길 추천합니다. 여관에서는 흔지 않은 비지니스 출장을 위한 숙박 옵션도 있습니다. 다양한 일회용품도 구비되어 있어 안심하고 즐길 수 있습니다. 영상 0:31에서 볼 수 있는 ‘고야도 엔’ 직원 다오카 세이지씨의 이야기처럼 예부터 효고 기노사키는 거리 전체를 여관에 비유합니다. 역은 현관, 길은 복도, 많은 여관들은 객실, 온천은 큰 욕실로 표현합니다. 기노사키는 온천을 중심으로 마을 문화가 형성되어 일본의 온천 마을 중에서 가장 일본의 정취를 느낄 수 있는 곳으로 유명합니다. 유가타를 입고 마을을 거닐 수 있으며 유럽과 미국을 겨냥한 ‘유가타 빌리지’ 프로모션도 진행하고 있습니다. 효고 기노사키 온천을 만끽할 수 있는 곳 ‘고야도 엔’이 선사하는 최고의 요리 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 기노사키 온천을 만끽할 수 있는 곳 ‘고야도 엔’에서 맛볼 수 있는 일본 음식은 또 다른 매력입니다. 여관 안의 다지마우시 소고기 전문 레스토랑 ‘다지마우시 이로리 다이닝 삼국’에서는 야츠가다케 목장에서 키워 최상의 육질을 자랑하는 다지마우시를 저녁식사로 맛보실 수 있습니다. 관련 내용은 영상 1:33에서 확인하실 수 있습니다. 영상 1:57에서는 실제 ‘고야도 엔’에서 다지마우시를 맛본 손님들의 평가도 들으실 수 있습니다. 대표 특산물 게에 이어 시노사키를 대표하는 두번째 특산물을 만들고자 ‘고야도 엔’ 직원들은 노력하고 있습니다. 영상 4:07에서 볼 수 있듯 1층 카페&바 ‘3rd’는 여관을 이용하는 손님들 외에도 이용이 가능하며 커피, 홍차, 와인 등을 마시며 편안한 시간을 보낼 수 있어 인기가 많습니다. 오믈렛과 샐러드 등 아침 식사도 드실 수 있습니다. 일본에서만 느낄 수 있는 경험, ‘고야도 엔’에서 즐기는 기노사키 온천 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 기노사키 온천을 만끽할 수 있는 여관 ‘고야도 엔’의 가장 큰 매력은 무엇보다도 영상 3:18에서 볼 수 있는 온천이 아닐까 싶은데요. 여관 안에는 2개의 프라이빗 온천 (가족 온천) ‘달 온천 (츠키노유)’ ‘별 온천 (호시노유)’이 있어 편안하게 온천을 즐기실 수 있습니다. 나트륨과 칼슘 염화물로 이뤄진 온천은 각종 질병에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. (신경통 류마티스, 부인병, 병후 회복 스트레스 해소, 운동 기능 장애, 관절통, 근육통, 오십견, 소화기 장애, 신경통, 타박상, 냉증 등) 또한, 노천탕을 즐길 수 있는 효고 시노사키 온천 탐방도 추천 코스 중 하나! ‘사토노유’ ‘지조유’ ‘야나기유’ ‘이치노유’ ‘고쇼노유’ ‘만다라유’ ‘코노유’ 등 유카타를 입고 다양한 온천을 즐기며 온천 거리의 풍경을 만끽할 수 있어 멋진 추억을 쌓을 수 있습니다. 이 코스는 당일 온천 여행으로도 가능합니다. 효고 기노사키 온천 ‘고야도 엔’ 주변 관광 명소 사진：기노사키 온천 효고현 토요오카시에 있는 ‘고야도 엔’ 주변에는 관광 명소로 가득합니다. ‘기노사키 온천 로프웨이’ ‘효고 현립 황새들의 고향 공원’ ‘기노사키 마린 월드’ ‘우에무라 모험관’등의 인기 시설과 ‘겐부 동굴’ ‘다케노하마’ ‘칸나베 고원’ ‘쿠루히산 구름바다’ 등 자연의 풍경을 즐길 수 있는 SNS 사진 명소, 그리고 역사를 느낄 수 있는 ‘이즈시 성 주변 마을’ ‘기노사키 온천 거리’ ‘이즈시 에이라쿠칸 극장’ 등 다양한 볼거리로 가득합니다. ‘고야도 엔’에 가보실 예정이시라면 이러한 인기 관광 명소에도 발길을 옮겨보시면 어떨까요? 일본에서만 느낄 수 있는 경험, ‘고야도 엔’ ‘First Tone Inc.’가 제작한 ‘기노사키 온천과 다지마우시가 있는 곳 고야도 엔 Koyado Enn’은 일본 기노사키 온천을 만끽할 수 있는 ‘고야도 엔’의 매력을 담은 영상입니다. 최상의 서비스를 만끽하며 나만의 힐링 시간을 보낼 수 있는 곳입니다. 맛있는 음식과 온천을 즐길 수 있는 일본 인기 여관에서 추억 가득한 여행을 즐겨보세요! ◆고야도 엔◆ 【주소】〒669-6101 효고현 토요오카시 기노사키마치 유시마219 【오시는 길】다지마 공항에서 버스로 20분 소요 【주차 안내】주차장 있음 【문의 전화】0796-32-4870 【Trip Advisor】고야도 엔 https://www.tripadvisor.co.kr/Hotel_Review-g1022822-d6530942-Reviews-Koyado_En-Toyooka_Hyogo_Prefecture_Kinki.html