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동영상 기사 9:47
마츠리나 전통 예능에서 다이나믹한 음악을 연주하는 일본의 전통 공예품 「와다이코」!완성까지 수년이 걸리는 전통 기술을 지키는 한 명의 남성에게 밀착!
전통 공예- 128 회 재생
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일본의 전통 공예품을 제작하는 와다이코 장인 소개 동영상을 체크! 「#005 와다이코 장인 스기우라 테쓰로 내일에 위한 문 by 앳 홈」은 디스커버리 채널 프로그램 『내일에 위한 문』에서 소개한, 와다이코 장인의 인터뷰 동영상 입니다. 호쿠리쿠 지방・이시카와현 하쿠산시에 있는 「아사노 다이코」와다이코 장인인 스기우라 테쓰로씨는 어엿한 와다이코 장인이 되기 까지 긴 수행을 쌓았습니다. 이번에는, 완성되기 까지 수년이 걸린다는 일본 전통 공예, 와다이코 제조 기법에 대해 자세히 살펴 봅시다. 동영상에서 소개하는 일본의「와다이코」전통 문화에 대해 사진:와다이코 와다이코는 교토부나 후쿠오카현 등 전국 각지에서 열리는 마츠리나 신사와 사찰의 제례의식, 가부키와 노 등에서 연주 되는, 역사 깊은 화악기 중 하나. 그 기원은 오래 되어, 일본에서 가장 오래된 와다이코는 조몬 시대의 유적에서 발굴되었습니다. 와다이코란 나무를 원료로 해 만든 몸통에 가죽을 친 것으로, 채로 두드려 연주하는 것이 특징인 타악기입니다. 지금 사용되는 와다이코에는 나가도 다이코와 오케도 다이코, 쓰케시메 다이코의 종류가 있습니다. 동영상에서 소개하는 전통 공예품 「와다이코」만드는 법 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 전통 와다이코 장인 동영상 정리 동영상에서는 거대한 와다이코 2:09부터 자세히 소개합니다. 와다이코 제조의 요점이 되는 것은, 몸통 만들기와 가죽 만들기 2개의 작업. 와다이코 장인은 원목이 되는 느티나무를 통으로 잘라, 재단한 후 몸통 파내기와 거칠게 깎기의 작업을 해 모양을 다듬고, 어둡고 서늘한 곳에서 3~5년 자연 건조 시킵니다. 안쪽 파기 작업에서는, 내부를 육각형이나 마름모꼴이 되도록 수작업으로 아름답게 다듬어 갑니다. 안쪽 파기는 동영상 3:01부터 보실 수 있습니다. 이미지 인용 :YouTube screenshot 계속해서 동영상 3:18터 보시는 옻칠 도장에는 높은 기술이 꼭 필요합니다. 동영상 3:25부터의 가죽 만들기 작업에서는 와다이코 재료인 소가죽을 아름답게 가공해 가는 와다이코 장인의 명인 기술이 필요합니다. 와다이코 몸통에 가죽을 치는 본격적인 작업 후 음색을 확인한 후, 압정을 박아 완성합니다. 완성품은 동영상 4:43부터 보실 수 있습니다. 완성까지 수년이 걸려, 많은 장인들이 하나의 전통을 만들어 내는 것입니다. 동영상 제 2막 4:56부터는 와다이코 장인・스기우라 테쓰로씨 장인 기술을 보실 수 있습니다. 스기우라 테쓰로씨는 가죽을 담당하는 장인입니다. 스기우라 테쓰로씨의 인터뷰도 섞어가며, 소리의 가장 중요한 부분이 되는 가죽 만들기의 공정을 자세히 소개합니다. 일본 전통 와다이코 장인 동영상 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상에서는, 거대한 와다이코를 긴 시간을 거쳐 완성하는 공정을 소개합니다. 와다이코 제조에 특별한 자격은 필요없지만, 예술품 같이 아름다운 그리고 다이나믹한 소리를 내는 와다이코를 생산하기 위해서는, 길고 힘든 수행이 필요합니다. 손의 감각에 의지해 하는 장인 정신을 바탕으로 한 제조업에은 와다이코 장인의 높은 기술이 요구되네요. -
동영상 기사 4:11
보슈 팬은 일본의 문화를 느낄 수 있는 치바현 다테야마시의 전통 공예품입니다! 메이지 시대부터 일본의 기념품으로 사용되어 온 역사적인 공예품!
전통 공예- 176 회 재생
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日本の伝統工芸「房州うちわ」プロモーション動画について こちらの動画は「IKIDANE NIPPON」が公開した「Boshu Uchiwa: the making of a hand fan」で千葉県房総半島の館山市・南房総市を中心に伝わる房州うちわを紹介しています。 こちらの動画をご覧になれば日本のうちわ文化と、房州うちわが一つ一つ手作業で作られていることを知ることができます。 うちわは日本に古くから伝わる伝統工芸品であり、気軽に持ってかれるお土産です。 こちらの記事では日本が誇る伝統工芸「うちわ」文化の魅力を動画に沿って解説します! 日本の文化うちわと房州うちわの歴史 うちわの起源は古く中国やエジプトの絵にも書かれ、2000年ほど前の弥生時代に日本へ伝わりました。 また、房州うちわの歴史は元々、江戸で作られていた江戸うちわが戦争により被災し、千葉の房総半島へ移ったのが始まりだとされています。 日本の伝統文化「房州うちわ」と日本のうちわ文化 房州うちわとは京うちわ、丸亀うちわと並び日本三大うちわとして多くの人に愛されています。 房州うちわの特徴は女竹を原料として使用し、丸柄に仕上げている点です。 それに比べ、丸亀うちわは男竹で挿柄を使用するのが特徴。 他にも日本の特徴的なうちわの種類として江戸うちわもあり、藍染めで貼り文字を使って作られています。 日本の伝統文化「房州うちわ」の特徴 房州うちわは房州うちわ振興協議会が中心となり現在でも盛んに生産され、1984年には千葉県指定伝統的工芸品に指定されました。 千葉県には現在も数多くの工房があり、うちわ職人が丁寧にうちわ骨から作っています。 代表的な工房は太田屋・宇山工房、房州堂です。 工房では手仕事でそれぞれの工房の技法で大きさも柄も少し違う作品となっています。 また、道の駅やお土産屋さんでも房州うちわは販売され、作られる工房によって作り方や柄も違います。 うちわは日本の文化が今に残る芸術品と言っても過言はないでしょう。 日本の文化!伝統工芸品「房州うちわ」のを作る21の工程 房州うちわには材料を用意してから21の工程があります。 最初に竹の切り出しから始まり、皮むき、磨き、水付け、割竹、もみ、穴あけ、編竹、柄詰め、弓削、下窓、窓作り、目拾い、穂刈り、焼き、貼り、断裁、へり付け、下塗り、上塗り、仕上げをして完成。 この一つ一つの工程を職人が丁寧に匠の技を屈指してつくりあげています。 日本の伝統工芸品「房州うちわ」の文化と魅力のまとめ 千葉県の房州うちわを紹介させていただきました。 こちらの動画では4分ほどで房州うちわの生産の工程をご覧になれます。 訪日観光の際には、伝統工芸品の房州うちわの作成を体験したり、購入されてみるのも良いでしょう。 それでは、日本の伝統工芸品「房州うちわ」の魅力をこの動画でご堪能ください! -
동영상 기사 10:50
보드 앞에서 화려한 칼 핸들링을 보여주세요! 초밥 요리사가 일본 요리를 대표하는 참치를 뛰어난 장인 정신으로 보석으로 만듭니다!
먹거리・미식- 152 회 재생
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板前の華麗な包丁さばきをご覧になれる動画について こちらの動画は「寿司マスターToshi」が公開した「寿司職人によるマグロの仕込みから握りまで~How To Make Tuna Sushi~」です。 日本人に親しみが深い、寿司。 マグロやブリといった新鮮な魚介類や海鮮食材を材料として使用して作られる握り寿司は、和食の代表格です。 近年では海外でも人気が高まっており、現地のスーパーでも見かけることが多くなってきました。 そんな寿司は職人がマグロを捌く処理部分から仕込みをしていることをご存知でしょうか? 今回は職人が仕込みから行う和食・海鮮料理の代表格、マグロの握り寿司について紹介いたします。 職人が1から仕込みを担当、マグロの寿司 寿司に使用されるマグロを始めとした寿司ネタ。 釣り上げられたマグロは解体され、板前さんのところに運ばれてきます。 そして部位ごとに捌くことに。 その手際は素晴らしいもので、動画でもご覧になれます。 熟練の職人技で磨き上げられた包丁捌きで大トロ、中トロ、赤身と捌くその姿はまさに職人。 ネタは部位ごとに切り分けられ、様々な料理へと使用されて行きます。 その手際の良さは和食・日本料理の魅力を再確認させてくれるほどです。 寿司以外にもたくさん!和食に欠かせないマグロ 寿司以外にもマグロを食材として調理された和食料理はたくさんあります。 代表的な握り寿司から、マグロや旬のネタの刺身を芸術作品のように見立てたお造り、マグロを保存が効くように加工し漬けたマグロ漬け丼など、どれも製法に工夫が見られるものばかり。 数え始めたらキリがありません。 日本料理にはマグロを始めとした、新鮮な魚介類や食材を使用した海鮮料理が多く存在しています。 海に囲まれた日本ならではの食文化で、和食と呼ぶに相応しいです。 寿司職人や日本料理のプロが仕込みから行う、マグロを使用した和食。 どの和食も日本を訪れた際に、必ず食べたい一品です。 板前の華麗な包丁さばき動画紹介まとめ 今回は和食の代表格、寿司をはじめとしたマグロ料理について紹介しました。 マグロの刺身やお造りなどの和食料理の数々は、日本料理の代表といっても過言ではありませんね。 板前さんによる職人技が光る仕込みの様子を見たいという方は、是非この動画をチェックしてみましょう! -
동영상 기사 6:48
일본의「분재」로 매력적인 창작 세계를 알아보자! 분재를 만드는 장인의 기술, 소재가 가지는 자연미를 사람의 손에 의해 만드는 인공미를 더해 만드는 예술품!
전통 공예- 135 회 재생
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일본의 전통공예「분재」에 관한 인터뷰 동영상을 소개! 이 「일본의 수작업도감」에 분재장인을 소개하는 동영상입니다. 분재라는 것은 분재나무나 그릇에 나무나 풀, 이끼등을 심어 즐기는 일본의 전통문화를 말합니다. 예술품이나 미술품과 같은 분재를 만드는 전통공예장인은 분재사라고도 불립니다. 분재의 기원은 오래되어, 헤아인시대부터 만들어져 온 역사가 있습니다. 분재의 지명도는 높아 일본 이외의 지역에서도 「BONSAI」라는 이름으로 알려져 있을 정도입니다. 이 동영상에서는 분재를 만드는 법, 키우는 법이나 분재장인의 인터뷰를 보실 수 있습니다. 일본의 전통적인 문화를 이 동영상으로 즐겨주시길 바랍니다. 일본 전통공예품 분재란? 만드는법이나 장인기술을 소개! 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상에서 소개되는 것은 도카이 지방 아이치현 도요타시 깃쇼엔이라는 공방의 분재사인 장인, 오카모토 요시미츠씨. 오카모토씨는 두송분재 작품의 세계에서는 이름이 알려진 전통공예 장인입니다. 이미지 인용 :YouTube screenshot 전통공예의 분재를 아름답게 완성시키기 위해서는 동영상의 2:07부터 소개되는 투명함이나 철사등의 재료를 사용해 곡선을 만들어 도료를 사용해 색을 칠하는등의 기법이 필요합니다. 장인은 분재의 손질등을 동영상 0:23부터 소개된 특징적인 도구나 공구를 여러가지 사용하고 있습니다. 분재는 자연적이므로 계절에 따라서 보호를 해야하는 등의 대처도 중요합니다. 동영상의 3:30부터 분재의 가지치기 전과 후를 비교할 수 있습니다. 분재사의 인터뷰 이미지 인용 :YouTube screenshot 동영상에서 소개된 분재장인 오카모토 요시미츠씨는, 동영상의 3:40부터「노력에 보답하는 분재는 육아와 비슷하다」라 말합니다. 「분재는 일본의 전통이므로 이 전통을 끊기게 할 순 없다. 젊은이들에게 분재의 세계를 알려「일본의 미의식 인 와비·사비」을 알 수 있게 되면 좋겠다」「분재도로 자신의 작풍을 표현한다」라고 분재에 대한 뜨거운 의견을 말하고 있습니다. 동영상에서 소개된 일본 전통 공예품 분재를 즐겨보자! 사진:분재 일본에서는 전통공예인 분재를「와비·사비」를 즐기기 위해 취미로 입문하는 분들도 적지 않습니다. 입문용의 값싼 식물부터 수령이 오래된 고액의 분재까지, 분재의 종류는 여러가지 있습니다. 같은 섬잣나무이라도 곧게 자라거나, 옆으로 퍼진 형태, 비스듬이 뻗는 등, 여러 형태의 나무가 있습니다. 그 외에도 벚꽃이나 단풍등을 분재로 손질하는 사람도 있습니다. 분재의 매력은 가지치기나 손질과 같은 육성법에 따라 표정이 달라지는 점에 있습니다. 소재가 가진 자연미와 인간의 손으로 의해 만들어진 인공미의 융합하는 것이 분재를 즐거움이라 말할 수 있습니다. 일본의 분재 소개동영상 정리 이미지 인용 :YouTube screenshot 분재는 시대를 넘어 일본의 넓은 세대에서 사랑받는 전통공예입니다. 요즘에는 사이타마시의 분재미술관에 많은 외국인이나 젊은세대가 찾아와, 인기를 끄는 타피오카점에서는 분재를 올린「분재 타피오카 밀크티」가 판매되는 등 주목을 끌고 있습니다. 분재라는 것이「어렵지 않을까?」라고 생각하는 분이 있을수도 있겠지만, 초보자들도 가볍게 시작 할 수 있는 분재도 판매하고 있습니다. 일본전통공예의 분재에 흥미가 있으신 분들은 진득히 분재를 키우는 체험을 해보는건 어떨까요. ◆깃쇼엔 개요 정보소개◆ 【주소】〒470-1219 아이치현 도요타시 우네베니시마치 야부시타3 【전화번호】0565-21-2713 -
동영상 기사 3:24
자연 가득한 오카야마현 시라이시지마에서 귀중한 베짜기 체험! 전통적인 직물과 아름다운 풍경으로 몸도 마음도 틀림없이 치유!
전통 공예- 240 회 재생
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시라이시지마의 베짜기 체험을 즐길 수 있는 영상 소개 본 기사에서는 '키타기시마기획'이 공개한 영상 '시라이시지마 베짜기 체험'에 관해 소개합니다. 시라이시지마는 츄코쿠지방, 오카야마현 가사오카시에 있는 가사오카쇼토에 속한 면적 2.86km2, 최고점 169m, 인구 750명의 섬으로, 전도가 국가 명승으로 지정되어 있습니다. 일반적으로 직물은 '베틀'이라 불리는 직기로 만들어 집니다. 그런 점에서, 직기를 사용해 옷감을 짜는 것을 베짜기라고 부르게 되었습니다. 본 기사에서는 오카야마현 가사오카시의 시라이시지마에서 행해지는 베짜기 체험에 관해, 영상을 바탕으로 소개합니다. 시라이시지마에서의 베짜기 체험 사진: 베짜기 오카야먀현 가사오카시의 시라이시지마는 -
동영상 기사 4:03
갓 구워낸 맛있는 따끈따끈 붕어빵을 먹어보자! 일본인이 사랑하는 인기 간식 ‘붕어빵’을 판매하는 모습을 영상에서 만나보세요!
먹거리・미식 쇼핑- 118 회 재생
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일본을 대표하는 간식 ‘타이야키’ 판매 현장을 담은 영상 소개 ‘Sushi Bomber TV 랭킹 최전선’이 제작한 영상‘바삭한 타이야키 만드는 법 Japanese Pancakes fish shaped TAIYAKI’는 타이야키를 직접 만들어 판매하는 모습을 담고 있습니다. 아이치현 나고야시에 있는 ‘긴노안 오스상점가점’에서 놀라운 기술로 타이야키를 만드는 모습을 담은 영상입니다. 타이야키는 도미 모양을 한 일본 전통 간식으로 일본에는 최고의 맛을 자랑하는 타이야키 맛집이 많이 있습니다. 타이야키가 만들어지는 모습을 영상을 통해 만나보세요! 영상 속 판매 현장의 ‘타이야키’! 그 기원과 종류 사진:타이야키 일본에는 에도시대 (1603년~1868년) 때부터 동그랗게 구운 반죽 속에 팥을 넣은 ‘이마가와야키’를 만들어 먹었습니다. 어느 날 이마가와야키가 팔리지 않던 것을 고민하던 가게 주인이 ‘축하’의 의미를 담은 도미 모양으로 바꿔 만들었고 이것이 입소문을 타면서 엄청나게 팔렸다고 합니다. 쇼와시대 (1926년~1989년)에는 ‘헤엄쳐! 타이야키’이라는 동요가 엄청난 인기를 얻게 됩니다. 이러한 역사를 지닌 타이야키는 팥을 넣은 정통식 타이야키 외에도 쇼콜라 타이야키, 크림 맛 타이야키 등 그 종류도 점점 다양해지고 있습니다. 최근에는 빵의 반죽을 얇게 한 타이야키와 크루아상 타이야키와 같은 새로운 메뉴들도 개발되어 인기를 끌고 있습니다. 영상 속 판매 현장의 ‘타이야키’! 만드는 방법부터 재료까지 이미지 인용 :YouTube screenshot 타이야키는 밀가루, 베이킹소다, 설탕을 섞은 뒤 물로 게운 반죽을 구워서 만듭니다. 타이야키 모양틀에 반죽을 부은 뒤, 영상 0:45처럼 팥을 가득 넣습니다. 반죽이 잘 익으면 영상 1:27에서 볼 수 있듯 모양 틀을 뒤집어 가며 골고루 구워줍니다. 일반 가정에서는 타이야키 기계를 마련하기 어렵기에 가정에서 타이야키를 만들어 먹기는 여간 쉽지 않습니다. 영상 2:46에서는 인기 있는 크루아상 타이야키를 만드는 모습을 보실 수 있습니다. 크루아상 타이야키는 다른 타이야키와 다르게 미리 속을 채워 만들어 둔 생지를 타이야키 기계에 넣어 구워줍니다. 타이야키 한 개당 칼로리는 약 220kcal이며 가격은 일반적으로 120~150엔 전후입니다. 저렴한 가격에 쉽게 먹을 수 있으니 점심 대용이나 간식으로 드셔보시면 어떨까요? 일본의 인기 간식 ‘타이야키’ 판매 현장 영상 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 여행을 하면서 다양한 일본의 먹거리와 간식을 접하며 일본 문화를 이해하고 싶어 하시는 분이 많으리라 생각됩니다. 영상에서 볼 수 있듯 타이야키를 직접 만들며 판매하는 가게는 일본 전국에 많이 있습니다. 타이야키 달인이 빠른 속도로 타이야키를 만들어 내는 모습을 꼭 확인하시길 바랍니다. 가게에서 달인의 놀라운 기술을 감상한 뒤에는 갓 구워내 최고의 맛을 자랑하는 타이야키를 드셔보세요! 영상 3:32에서는 타이야키를 산 손님이 타이야키를 두 개로 쪼개 안을 보여주는 모습이 담겨 있는데, 정말 맛있어 보이네요! ◆긴노안 오시상점가점◆ 【주소】〒460-0011 아이치현 나고야시 나카구 오스2-17-20 【오시는 길】나고야시영 지하철 쓰루마이선 오스 간논역에서 도보7~8분 【영업 시간】[월~금]11:00~20:00、[토・일・공휴일]10:30~20:00 【휴일】연중무휴 【주차 정보】주차장 없음 【문의 전화】052-209-9151 -
동영상 기사 9:47
예술 작품처럼 아름다운 옻칠 그릇에 담긴 특별한 일본식 식사를 맛보지 않겠습니까? 30년 동안 옻칠에 매료되어 외국인 여성들이 말하는 일본 전통 공예의 매력은 무엇일까요?
전통 공예- 75 회 재생
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日本伝統工芸の漆芸と、和食文化をまとめた動画をご紹介! こちらの「ANA Global Channel」が公開した動画「URUSHI - IS JAPAN COOL? WASHOKU - 和食 (漆芸)」では、日本の伝統工芸品である漆芸(しつげい)と、美しい器を使った和食の伝統文化が紹介されています。 日本の漆工芸分野には高い技法をもつ職人が数多くおり、中には人間国宝(重要無形文化財保持者)に指定されている漆芸家もいます。 日本の料亭や旅館では、美術品のような漆塗りの器に和食を盛りつけてお客様をおもてなしします。 動画の6:08から紹介されているように美しい漆工芸の器に和食を盛りつければ、見た目にも美しいステキな料理を楽しめます。 動画で紹介されている漆芸職人は漆の勉強がしたくて漆塗りで有名な輪島に移住した外国人の女性。 漆工芸への熱い想いや貴重な製造工程をご覧になることができます。 動画で紹介されている漆工芸の歴史文化について 写真:漆塗り 日本の漆工芸の歴史はなんと9,000年も前にさかのぼり、縄文時代の遺跡から漆塗りの器が出土しています。 漆は縄文時代や弥生時代には土器の接着や装飾に使われ、それ以後には器や木製品などに多く用いられてきました。 日本には輪島塗や津軽塗など漆を名産品として生産する地域も多く、特に石川県には輪島塗の日本文化や製法を紹介する漆芸美術館もあります。 動画で紹介されている漆工芸の技法とは 写真:漆塗り 漆芸品には籃胎漆器(らんたいしっき)や乾漆(かんしつ)、蒟醤(きんま)といった種類があります。 漆の製品は蒔絵(まきえ)や螺鈿(らでん)、沈金(ちんきん)や平文(ひょうもん)といった技法で装飾されます。 また、原料に卵殻(らんかく)を使った装飾や漆絵(うるしえ)、鎌倉彫(かまくらぼり)や彫漆(ちょうしつ)といった技法もあります。 近年では漆芸の技法は器だけでなく櫛などの道具類やボールペンなどの文具にも活用されています。 動画の8:27からはイヤリングなどのアクセサリー類の漆芸作品もご覧になれます。 漆芸紹介動画まとめ 写真:漆塗り 動画で紹介されているように、日本では芸術品のように美しい器が数多く作られています。 日本の漆工芸を実際に体験してみたいのなら、漆芸伝承の会認定の教室や学校などへ通ってみましょう。 漆芸の作品は著名な作家が制作したものからお手頃な値段のものなど幅広いのが特徴。 漆工芸の生産地では、和食を美味しくしてくれる美しい漆塗りの商品を購入するのがおすすめですよ。 -
동영상 기사 3:52
포장마차에서 한꺼번에 대량의 야키소바를 만드는 여성 장인의 놀라운 기술, 신의 일, 장인 정신에서 눈을 뗄 수 없습니다! 축제 노점 중에서도 특히 인기있는 야키소바 국수는 준비 할 수있는 인기 메뉴입니다!
먹거리・미식- 291 회 재생
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축제의 야끼소바 포장마차 동영상을 보자! 여기 '멍멍드는 님*최강의 밥테러를 목표로*'가 개봉한 '엄청난 야끼소바 여장인 야끼소바 포장마차 장인정신 무수정 노컷 Japanese yakisoba street food japan how to make yakisoba[밥테로 공식](物凄い焼きそば女職人 焼きそば屋台 職人芸 無修正 ノーカット Japanese yakisoba street food japan how to make yakisoba[飯テロ公式])에서는 일본에서 인기 있는 포장마차 야키소바의 시연 판매 모습을 보실 수 있습니다. 동영상에 소개된 야끼소바 장인의 엄청난 양의 야끼소바를 화려하게 조리하는 민첩한 움직임은 일반인들이 쉽게 따라할 수 없는 대단한 기술입니다. 분명 당신도 깜짝 놀랄 거예요! 동영상에 소개된 포장마차풍 야끼소바는 어떻게 만드나요? 사진 : 포장마차 야끼소바 야끼소바는 집에서도 비교적 쉽게 만들 수 있는 인기 맛집입니다. 중화면과 양배추 등의 재료를 준비하여 기름을 두른 철판에 올린 후 물을 넣고 쪄갑니다. 이어서 면을 볶은 후에 야끼소바 소스로 간을 맞춰갑니다. 완성된 야끼소바에는 마요네즈를 뿌리거나 홍생강을 곁들이는 것을 추천합니다. 일본 포장마차에서 판매되는 야끼소바는 동영상의 3:38에서 보실 수 있도록 투명한 용기에 담겨 판매되는 것이 일반적입니다. 동영상에 소개된 야끼소바 포장마차의 매력이란? 사진 : 포장마차 야끼소바 집밥으로 먹는 야끼소바도 물론 맛있지만 동영상에 소개된 것처럼 축제 포장마차에서 먹는 야끼소바는 또 다른 장점이 있습니다. 축제에 입점해 있는 포장마차에서는 동영상에 나와 있듯이 충분한 재료를 사용하고, 업무용 조미료를 사용해 단번에 양념을 해 나갑니다. 한 번에 많은 야끼소바를 만드는 것은 상당한 중노동입니다. 축제의 정석인 포장마차 야끼소바는 지역에 따라 다르지만, 200엔에서 500엔 정도의 합리적인 가격으로 구입할 수 있는 경우가 대부분입니다. 인기 야끼소바 어레인지 레시피에도 도전해보자! 사진 : 야끼소바빵 야끼소바에는 많은 어레인지 레시피가 있으니 집에서 요리에 도전하거나 전문점을 찾아보세요. 야끼소바를 빵에 끼운 야끼소바빵은 부담없이 먹을 수 있는 가벼운 식사로 인기입니다. 그 밖에도 오무소바와 소바메시와 같은 현지 레시피도 일품이다. 야끼소바는 양념 방법도 다양합니다. 야끼소바 소스 외에도 우스터 소스, 간장과 굴 소스, 소금과 후추, 그리고 된장을 사용한 야끼소바도 있습니다. 야끼소바 포장마차 소개 동영상 정리 사진 : 포장마차 야끼소바 이곳에서 볼 수 있는 곱빼기 야끼소바를 만드는 동영상은 계속 봐도 질리지 않을 정도로 호쾌함입니다. 동영상을 보고 무심코 야끼소바를 먹고 싶어져 버린 분도 있지 않을까요? 축제 포장마차에서 먹는 야끼소바는 역시 각별합니다. 야끼소바 포장마차를 봤을 때는 꼭 구입해서 일품인 야끼소바를 맛보세요. -
동영상 기사 9:14
사무라이를 되살리는 갑옷 장인의 솜씨를 살펴보세요! 역사적인 전통 공예품과 그들이 직면한 문제를 보호하기 위한 장인의 약속은 무엇입니까?
전통 문화- 111 회 재생
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日本にわずか数名!武士が大切にした甲冑を守る現代の職人・甲冑師の紹介動画 こちらは「ANA Global Channel」が公開した甲冑師・三浦公法さんへのインタビュー動画「Japanese armor maker/Interview - IS JAPAN COOL? CRAFTSMANSHIP(甲冑師)」です。 現代に受け継がれる芸術品としての甲冑の歴史 かつて武士が合戦で身につけた甲冑。現代では工芸品としての性格が高く、日本刀と並んで国内外のコレクターから人気を集めています。 武士が作り上げてきた甲冑という伝統文化と歴史を受け継ぐのは、今では数名の甲冑師のみとなりました。 甲冑師の仕事とは 現代の甲冑師は歴史的な鎧や兜を修理・製作したり、鎧細工を施したりすることが主な仕事となっています。 そんな匠の技を継承する甲冑師のひとり、三浦公法さんは無形文化財としても認定された職人です。 国宝の復元や、江戸時代に徳川家康から英国ジェームズ一世に贈られた甲冑の修理復元を行うなど、歴史的価値のある作品を手掛けてきました。 新作の甲冑を作る場合、平安時代や鎌倉時代に作られた甲冑をもとに製作します。 すべて手作業なので、納品までに非常に時間がかかり、早くても3年、長くて5年の年月が必要だといわれています。 しかも甲冑に設計図はありません。 鎧細工に使う素材は自ら探し、加工を行うため、匠の技が試させられるのです。 甲冑師は歴史上、戦国時代には「具足師(ぐそくし)」と呼ばれていました。 平安時代には、武士の成立を背景として大鎧が主たる甲冑でありましたが、戦国時代になると、鉄砲の登場を背景に機動性に優れた甲冑である「当世具足(とうせいぐそく)」が誕生しました。 一方で、戦国武将は甲冑に個性あふれるデザインを施し、その奇抜さや迫力を戦場で競い合ったのです。 甲冑師と後継者問題 伝統工芸品の世界で問題になるのが後継者問題。 職人の世界といえば所作の指導や厳しい修行があるため長続きしない人も少なくありません。 しかし中には、日本文化に興味をもって海外から弟子入りする人も増えています。 甲冑師・三浦さんの弟子アンドリューさんもアメリカからやってきました。 端午の節句・五月人形に受け継がれた甲冑の伝統文化 美術品として扱われる甲冑。 現代の私たちが最も身近に見られるのが端午の節句の五月人形です。 その歴史は武士社会の成立にさかのぼります。 端午の節句自体は奈良時代からあったようですが、甲冑を飾る習慣は武士の治世となった江戸時代に端を発します。 武士にとって端午の節句は重要な行事。 この季節に盛りを迎える菖蒲が「尚武(部を重んじる意味)」に繋がることから、邪気を祓い健康を保つと考えられてきました。 このことから男子の健康、ひいては一族の繁栄を願い、武家の家では端午の節句に神社に甲冑を奉納していたのです。 甲冑は武士にとって戦いから身を守る防具という意味だけではなく、病などの災いからも守ってくれるものだったからなのですね。 さて、この五月人形の製作も甲冑師の仕事です。 職人の作風もさまざまですが、五月人形で有名な甲冑師としては、一久、雄山、辰広、龍玉がいます。 有名な流派としては明珍派、春田派があります。 端午の節句には、どんな人形が飾られているか目を向けてみるのもいいですね。 甲冑師の紹介まとめ 戦国時代が好きな人であれば実際に触れたくなるのが甲冑です。 都内には甲冑試着体験を行っているところもあります。 興味のある人は甲冑を身に付けて、当時の武士になりきってみてはいかがでしょうか。 芸術品としての甲冑の価値は高く人気を誇ります。 動画を通じて、甲冑の歴史の奥深さを味わってみてくださいね! -
동영상 기사 4:25
이것이 섬세한 절차의 비밀입니다! 도쿄의 전통 공예품의 진수, "에도 키메고메 인형"의 매력을 동영상으로 만끽하자!
전통 공예- 74 회 재생
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江戸の文化の象徴としての江戸木目込人形を動画で存分に堪能! こちらの動画は「伝統工芸 青山スクエア」が公開した「手技TEWAZA「江戸木目込人形」EDO KIMEKOMI NINGYO Kimekomi Dolls/伝統工芸 青山スクエア traditional crafts Aoyama Square」です。 日本独自の伝統工芸で、まさに江戸の文化の象徴ともいえるのが動画で紹介されている「江戸木目込人形」。 日本の職人ならではの文字通り「きめ細かい」丹念な作業で造り上げられる見事な人形です。 日本の、歴史ある芸術品の制作工程がこの動画で紹介されています。 「原型づくり→かま詰め→木地ごしらえ→筋彫り→木目込み→面相描き→仕上げ」という江戸木目込人形の作業手順動画は必見ですよ。 手造りの伝統的技法で職人の魂が込められた人形 江戸木目込人形とは、日本の江戸時代にその制作技法が確立された和服を着た木製の木目込手造り人形です。 和紙を筆頭に、日本の伝統工芸は日本にしかない技術が職人に代々受け継がれてきた伝統的技法があり、江戸で確立した木目込み人形もその代表格の文化財。 江戸木目込人形には、ひな人形・五月人形・親王飾り・招き猫などの種類があり、その小さな人形に日本伝統の文化の粋が凝縮されています。 全ての工程が熟練の職人による手仕事で、しかも特殊な技法によって作られるのが江戸木目込人形の特徴。 そして、その作り方そのものに、日本の伝統工芸と手造りの文化を大切にする職人の魂が込められているといってもよいでしょう。 江戸木目込人形の老舗としては、塚田工房・一秀・柿沼人形などの工房が有名で、塚田工房には施設内に江戸木目込人形の博物館が併設されており、人形の実物だけでなく、材料や原料の見学と共に制作を体験するができるのが嬉しいですね。 外国人も感激!日本伝統の美しい芸術品 江戸木目込人形の別称は賀茂人形または賀茂川人形。 起源は江戸時代初期の元文4年(1739年)に京都の上賀茂神社に奉納された人形といわれています。 京都から始まった人形造りの伝統文化が江戸に伝わり、今ではすっかり華やかな江戸の文化を象徴する人形として親しまれているのです。 全てが手造りの作品なので大量に生産することができず、それゆえに希少な日本文化を伝承した美術品として、あるいは日本にしかない美しい芸術品として、さらには匠の技を示す逸品として、近年外国人観光客からの人気も急激に高まっています。 ギフトにプレゼントに最適!小さな人形に込められた日本文化の紹介まとめ 日本の伝統工芸と日本独自の文化が詰まった可愛らしい小さな人形に込められた江戸木目込人形は、誰もが思わず笑顔になる伝統的工の芸美術品です。 誕生日のギフトに、記念日のプレゼントに、そして観光のお土産にとこれほど喜ばれる商品も少ないでしょう。 動画をご覧になり、江戸木目込人形の魅力にじっくりと触れてください。 -
동영상 기사 35:41
미노시의 손으로 직접 종이를 떠서 만든 일본 종이 즉 ‘미노테스키와시’(美濃手漉き和紙)는 부드러운 감촉과 투명함을 지닌 매력적인 기후현의 전통공예품입니다! 장인이 하나부터 열까지 직접 손으로 만드는 작품과 제작 과정을 차분히 느껴보세요!
전통 공예- 86 회 재생
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미노테스키와시는 어떤 전통공예? 이번 기사에서는 ‘Handmadepaper Corsoyard’에서 공개한 영상으로, 동해지방의 기후현 미노시의 전통공예 미노테스키와시와 그의 생산과정을 담은 영상인 “미노테스키와시 공방 Corsoyard의 종이만들기 ‘혼미노시’(本美濃紙)”와 함께 소개하고자 합니다. 일본 전통의 ‘혼미노시’는 영상에서 소개된 것과 같이 복잡한 공정을 거쳐서 만들어집니다. 미노테스키와시는 ‘미노와시 브랜드협회’와 ‘혼미노시 보존협회’에 의해 지켜져 내려온 긴 역사를 가지고 있습니다. 또한 2014년에는 ‘세키슈반시’(石州半紙)와 ‘호소카와시’(細川紙) 그리고 혼미노시, 이 3개의 일본 종이가 유네스코 무형문화재에 등재되게 되었습니다. 미노테스키와시와 혼미노시의 제작과정 사진 인용 :YouTube screenshot 영상의 0:08부터 나오는 혼미노시는 뽕나무과 식물인 최고급의 닥나무를 원료로 일본 전통의 손기술로 만들어집니다. 하룻밤 정도 물에 담가놓는 ‘미즈사라시’(水晒し), ‘아게사라시’(あげ晒し)의 공정을 거쳐서 5:56부터 나오는 장면과 같이 가마솥에 끓여서 조리는 ‘샤주쿠’(煮熟)를 한 뒤 섬유를 제대로 두드립니다. 오래전에는 초목재에서 추출한 알칼리 성분(중탄산칼슘)을 이용하여 끓였지만 오늘날에는 소다재(탄산나트륨), 중조(중탄산나트륨), 수산화나트륨 등이 원료 종류에 따라 사용되고 있습니다. 섬유를 두드린 뒤에는 ‘스키후네’(漉き舟,나무수조)에 넣고 장인의 손으로 깔끔하게 손질합니다. 이를 통해 섬유들끼리 끊어지지 않는 역할을 하던 잿물이 녹아내려, 원료를 쉽게 풀 수 있게 됩니다. 영상의 30:57부터 나오는 수제로 뜬 일본 종이를 햇볕에 건조해 깔끔한 모양으로 재단하면 완성입니다. 혼미노시의 제작 과정에는 몇 가지의 중요한 규정이 있어 고도의 장인 기술이 필요하다고 여겨집니다. 오늘날의 미술품과 같이 아름다운 혼미노시를 전통기법으로 뜰 수 있는 혼미노시 보존협회의 회원은 고작 5명밖에 되지 않는다고 합니다. 미노테스키와시를 구매하고싶다면? 사진 인용 :YouTube screenshot 기후현 미노시에 있는 공방이나 가게에서는 다양한 미노테스키와시를 판매하고 있습니다. 천연재료의 장점을 살려 정성을 깃들려 제작한 미노와시는 맑고 투명하며 그의 정취를 느낄 수 있습니다. 또한 미노테스키와시는 장지와 맹장에 주로 쓰입니다. 최근에는 미노테스키와시로 된 혼미노시를 사용한 ‘미즈우치와’(물을 묻혀 사용하는 부채)나 ‘고슈인쵸’(일본의 여러 사찰을 돌며 받을 수 있는 스탬프를 모으는 수첩) 등 다양한 종류의 물건이 나와 많은 인기를 끌고 있다고 합니다. 미노테스키와시를 사용한 액세서리나 종이접기도 선물용으로 제격입니다. 일본 전통공예품이지만 너무 비싸지도 않은 적당한 가격으로 판매되는 것도 있으니 어떠신가요? 아름다우며 깔끔한 매력을 가진 미노스키와시는 기후현 내에 있는 공방이나 기념품 숍뿐만 아니라 인터넷을 통해서도 구매가 가능합니다. 높은 품질을 자랑하는 미노테스키와시의 소개를 마치며 사진 인용 :YouTube screenshot 기후현 미노시의 옛날부터 전해지는 미노테스키와시는 영상에서 소개된 바와 같이 복잡한 제작방법을 통해 만들어집니다 그중에서도 혼미노시는 유네스코 무형문화유산에도 등재될 만큼 고품질을 자랑합니다. 세계유산으로 유명한 ‘시라카와고’가 있는 기후현으로 여행을 오시게 된다면 예술품과도 같은 미노테스키와시가 사용된 물건도 보고 가시는 건 어떨까요? 【공식 홈페이지 】Corsoyard – Handmade Paper Studio 테스키와시공방 https://corsoyard.com/ -
동영상 기사 4:53
오사카의 사타케 유리는 전쟁 이전부터 일본에서 유일하게 오래된 공방입니다. 유리 막대로 만든 잠자리 공은 장인 정신으로 가득 찬 전통 공예품입니다.
전통 공예- 144 회 재생
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大阪の「佐竹ガラス」紹介動画について こちらの動画は「ニッポン手仕事図鑑」が公開した「ニッポン手仕事図鑑 × 佐竹ガラス」です。 日本には数多くの伝統工芸が存在します。 作品1つ1つに職人が長年培ってきた技術や苦労が詰まっています。 日本観光をする際は芸術品や伝統文化などに触れてみるのも楽しみ方の1つです。 今回は大阪府和泉市で日本の伝統工芸を守り続けている佐竹ガラスについて紹介します。 大阪の「佐竹ガラス」紹介動画の内容 「ニッポン手仕事図鑑 × 佐竹ガラス」は大阪府和泉市にある佐竹ガラスの佐竹保彦氏へのインタビュー動画。 大阪府和泉市は人造真珠が作られていたことでも有名で、佐竹ガラスも人造真珠の製造に関わっていたことが佐竹保彦氏の口から語られます。 佐竹ガラスの職人が1本の棒を使ってガラスワークを行うシーンは動画の見どころの1つ。 2001年4月に主屋などが登録有形文化財に登録されました。 魅力的なガラス工芸の数々 佐竹ガラスは多くの種類の伝統工芸品を世に送り出しています。 色鮮やかなガラスロッドを筆頭に大阪府和泉市信太山のガラス職人が考案したホタル玉やとんぼ玉、ガラスビーズといったものが挙げられます。 大阪の「佐竹ガラス」紹介まとめ 何十年という時代の中で数多くのガラスロッドやアクセサリーパーツなどを作っている佐竹ガラス。 皆さんが思っている以上に日本の伝統工芸や美術品の世界は奥が深いです。 これを機に日本伝統の文化や歴史などを勉強してはいかがでしょうか? -
동영상 기사 3:42
헤이안 시대부터 계속되어 온 오카야마 현의 도자기 작품 "비젠 도자기"의 아름다움의 신비에 접근! 외국인의 마음을 사로 잡는 공예품은 장인의 집념으로 만들어진다!
전통 공예- 180 회 재생
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美しき陶芸品「備前焼」を紹介 こちらの動画は「伝統工芸 青山スクエア」が公開した「手技TEWAZA「備前焼」Bizen pottery/伝統工芸 青山スクエア Japan traditional crafts Aoyama Square」です。 日本の伝統工芸の一つ「備前焼」は長い歴史を持つ「六古窯」の一種で別名伊部焼とも言われています。 備前焼は釉薬(うわぐすり)などの薬を使わない特徴的な「酸化焔焼成(炎に直接触れさせて焼く方法)」によって浮きあがってくる堅くしまった赤みの強い色と表面のガラスのような光沢、そしてゴツゴツとした野趣あふれる手触りが人気の伝統工芸品です。 動画で紹介されている備前焼とは 写真:備前焼 備前焼は現在の岡山県付近で取れる田土という独特な粘土を原料にしています。 備前焼が六古窯と言われているのは、平安時代の文献にすでに登場しているからです。 その後、今日に至るまで茶陶の名品を生み出し続け、現在も積極的に後継者の育成が行われています。 昔から岡山県の重要な文化と産業であり、日本を代表する陶器が備前焼というわけですね。 このように備前焼は長い伝統と格式を有する陶器で、有名な窯元からは人間国宝に指定される作家や職人が排出されるなど価値、人気ともに高いのです。 しかし、現代の備前焼の販売値段は手が届かないほど高額ではありません。 鎌倉時代以降の備前焼は貴族や公家のためだけのものではなく武家や町人が使う日用品として人気が高かったのです。 備前焼の美しい茶色やオレンジ色は、岡山県付近で出土する特殊な粘土に含まれている鉱物が描き出すものです。 焼くときには油分の強い松の灰をかけ、藁を敷いて直接炎に触れるようにして焼き上げます。 こうして高温で焼くことで土にふくまれている鉱物がガラス化し表面の強度とツヤを高めるのです。 薬を使わないため、磁器のようなツルツルとした質感ではなく、ゴツゴツとした素朴で野趣にあふれる男性的な風合いはとても力強いのです。 動画でご覧なれる備前焼の作り方・製作工程・作成方法 画像引用 :YouTube screenshot こちらでは動画に沿って備前焼の作り方をご紹介します。 1、土もみ [動画:0:34~] 田んぼの地下3~5メートルくらいにある粘土層を掘り出して使うのが一般的です。 2、成型 [動画:0:48~] 粘土内の空気を抜き、粘りを出して割れやひびが入り難くします。 ろくろを使って作品を作ります。 3、乾燥 [動画:1:29~] 十分に乾燥させます。 4、窯詰め [動画:1:44~] より美しい焼けを狙い厳密に計算して窯に詰めていきます。 5、窯焚き [動画:2:28~] 10日以上の長い日にちをかけて焚あげます。 動画でご覧なれる備前焼の模様について 画像引用 :YouTube screenshot 動画では出来上がった作品もご覧になれます。 ・胡麻 [動画:3:03~] 焼成中に薪の灰が器物に降り積もります。 その灰は土と反応し、ガラス化して模様が出来上がります。 ・桟切り [動画:3:12~] 窯の焼きあがりの時に炭を投入して部分的に白~青~黄とコントラストの強い色変わりの模様ができます。 緋欅[動画:3:20~] ワラのアルカリ分と、素地の鉄分が反応して出来る模様です。 備前焼紹介まとめ 写真:備前焼 備前焼を「伊部焼」というのは伊部という地名からきています。 現在も岡山県の伊部駅周辺には備前焼の窯元やギャラリーを併設した工房が点在し、毎年秋に行われる備前焼祭りには日本各地から多くの陶器ファンや観光客が訪れます。 今でも岡山県では備前焼作品を通して日本の伝統工芸品の歴史と文化を伝えています。 マグカップやビール用のグラスなど気軽に使用できる作品もありますよ。 【公式ホームページ】備前焼 | 伝統的工芸品 | 伝統工芸 青山スクエア https://kougeihin.jp/craft/0418/ -
동영상 기사 7:24
하카타 라멘(博多ラーメン, Hakata Ramen) 하면 ‘하카타 잇푸도(博多一風堂, Hakata Ippudo)’라 불릴 정도로 세계적으로도 인기가 많은 라멘집! 미식가라면 꼭 경험해야 할 ‘하카타 잇푸도’의 라멘 탄생 비화는…
먹거리・미식 일본인・저명인- 74 회 재생
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‘하카타 잇푸도’의 창업자 인터뷰 동영상 이 동영상은 일본 음식을 대표하는 추천 음식, ‘라멘’ 업계의 견인차 역할을 하고 있는 일본 라멘 가게 ‘하카타 잇푸도’의 창시자인 가와하라 시게미(河原成美, Kawahara Shigemi) 씨를 인터뷰한 동영상입니다. 이미지인용 :YouTube screenshot ‘하카타 잇푸도’는 1985년 후쿠오카시(福岡市, Hukuoka-shi) 츄오구(中央区, Chuo-ku)에 첫 점포를 낸 이후 큰 인기를 끌기 시작하여, 지금은 일본 전국은 물론 뉴욕이나 싱가포르 등의 해외로 체인을 확장할 정도의 회사가 되었습니다. 전 세계 미식가 팬들에게 사랑 받는 라멘을 만든 가와하라 나루미 씨는 라멘에 대해 어떤 생각을 가지고 있을까요? 이 기사에서 소개하고 있는 것은 동영상의 극히 일부 정보이므로, 기사를 보신 후에는 동영상을 통해 창업자의 생각을 들어 주셨으면 합니다. ‘하카타 잇푸도’의 탄생이 라멘을 일식 문화로 침투시켰다 이미지인용 :YouTube screenshot 일본 라멘집은 원래 음습한 분위기의 가게가 많아 젊은 세대나 여성들은 라멘집에 들어가기를 꺼리기 일쑤였습니다. 가와하라 나루미 씨는 라멘이 일식으로 친숙해질 수 있도록 라멘 가게를 레스토랑 바와 같은 세련된 분위기로 영업을 시작했습니다. ‘하카타 잇푸도’의 탄생이 젊은 세대의 미식가 팬들에게 라멘이라는 일식 문화를 침투시킨 것입니다. ‘하카타 잇푸도’의 상점 분위기는 현대적이며 세련된 멋을 느낄 수 있습니다. 그러나 예로부터 전해지는 고풍스러운 분위기도 곳곳에서 찾아볼 수 있어, 가게 내부 분위기를 통해 라멘이 일본 특유의 문화라는 것을 느끼게 해줍니다. ‘하카타 잇푸도’의 라멘에 대한 신념 이미지인용 :YouTube screenshot 가와하라 나루미 씨의 라멘에 대한 신념은 국물이나 면 제조법, 고명재료, 조미료 등 다양한 곳에서 엿볼 수 있습니다. 국물은 고기나 뼈를 삶아 우려낸 걸쭉한 스프를 만들기 위해, 20시간 이상 조리하는 것으로 일본의 요식업계를 놀라게 했습니다. 중화면은 ‘하카타 잇푸도’ 창업 당시에는 흔치 않았던 직접 뽑은 자가제면(自家製麺)을 고집하였으며, 돈코츠 라멘(豚骨ラーメン, Tonkotsu Ramen)의 진한 국물에 잘 어울리는 깔끔한 면이 특징입니다. 라멘이 일식을 대표하는 요리라는 것을 세계에 알린 ‘하카타 잇푸도’. 세계 진출을 위해 가와하라 나루미 씨가 가장 먼저 출점한 곳은 세계 제일의 대도시 뉴욕입니다. 처음에는 일본에서 끓이는 라멘과 같은 레시피로 만들었지만, 외국인의 취향에 맞추어 쉽게 먹을 수 있도록 여러 가지로 어레인지 했습니다. 2019년에는 일체 돼지 뼈를 사용하지 않는 할랄 요리인 “돈코츠 풍미 라멘”을 제공하는 전문점을 신주쿠에 오픈했습니다. 종교상 고기를 먹는 것이 금지된 이슬람교도들도 안심하고 먹을 수 있고 칼로리도 낮췄습니다. 이러한 다양한 노력으로 라멘은 전 세계 누구나 인정하는 일식이 되었습니다. 라멘은 국민식! 동시에 해외 진출도! 이미지인용 :YouTube screenshot 라멘은 이제 일식 추천 랭킹 상위권에 진입한 요리입니다. 본고장 라멘이 먹고 싶어 일본을 찾는 해외 관광객도 많습니다. 일본 국내에서 라멘으로 유명한 홋카이도(北海道, Hokkaido), 도쿄, 후쿠오카(福岡, Hukuoka) 등은 라멘 가게가 줄지어 있는 거리도 있습니다. 쇼유 라멘(醤油ラーメン, Syoyu Ramen), 시오 라멘(塩ラーメン, Shio Ramen), 미소 라멘(味噌ラーメン, Miso Ramen) 돈코츠 라멘(豚骨ラーメン, Tonkotsu Ramen), 도리파이탄 라멘(鶏白湯ラーメン, Tori Paitan Ramen) 츠케멘(つけ麺, Tsukemen), 아부라소바(油そば, Abura Soba) 등 일본 전국 그 지역에서 사랑 받고 있는 현지 라멘 메뉴는 수없이 많습니다. 토핑, 차슈(チャーシュー, Cyasyu), 멘마(メンマ, Menma), 국물은 라면의 종류나 가게에 따라 다르니 꼭 한번 맛보시길 추천합니다. 하카타 라멘 ‘하카타 잇푸도’ 소개 기사 요약 가와하라 나루미 씨는, 전 세계인이 라멘을 “후루룩 흡입”하게 될 미래가 반드시 온다고 동영상에서 말합니다. 일본어의 ‘스스루 (啜る, Susuru)’ 라고 하는 말은 국물이나 면류를 먹을 때 일본인 특유의 먹는 방법으로, 들이마시듯이 훌쩍거리며 먹기 때문에 소리가 나지만 일본에서는 맛있게 먹기 위한 방법이므로 매너적으로 문제가 없다고 여겨집니다. 라멘은 일식의 역사에서 비교적 역사가 짧은 편으로, 누구나 일상적으로 먹게 된 것은 최근의 일이다. 하지만 라멘은 가장 세계적으로 사랑 받고 있는 일식이고 깊은 맛의 세계가 있는 것도 사실입니다. 이 동영상을 통해 일본 라멘의 역사, 그리고 잇푸도의 신념에 대해 알려졌으면 하는 바람입니다. ◆ 잇푸도 다이묘 본점 매장 개요 소개 ◆ [주소] 810-0041 후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 다이묘 1-13-14 [교통 접근] 니시테쓰 텐진오무타선 니시테쓰 후쿠오카역 하차 도보 7분 [영업시간] 월 ~ 목 / 11:00 ~ 23:00 금, 공휴일 전 / 11:00 ~ 24:00 토/10:30~24:00 일축 / 10:30 ~ 23:00 [정휴일] 연중무휴 [주차장] 없음 [전화번호] 092-771-0880 【다베로그】잇푸도 다이묘 본점 https://tabelog.com/kr/fukuoka/A4001/A400104/40025391/ -
동영상 기사 10:51
일본 검술가들의 솜씨를 만나보세요! 일본의 옛 전통과 일본의 보물을 지키기 위해 검을 만드는 데 평생을 바친 남자와 밀착!
전통 공예- 206 회 재생
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日本が誇る刀鍛冶の凄さを紹介した動画について こちらの動画は「ANA Global Channel」が公開した「Japanese swordsmith/Interview - IS JAPAN COOL? CRAFTSMANSHIP(刀鍛冶)」です。 日本には、昔から様々な伝統技術が存在します。 ものによっては数千年のノウハウが蓄積されており、今日まで受け継がれています。 日本を観光する際、日本で培われた伝統技術や職人技をその目で確かめてみるのも楽しみ方の一つ。 今回は日本の刀鍛冶に関する動画を紹介します。 刀鍛冶に関する細かな知識についても触れていくので、日本の伝統技術に興味のある方は一度参考にしてください。 日本の伝統技術の一つ「刀鍛冶」って一体何? 刀鍛冶とは、日本刀を作る職人のこと。 刀鍛冶になるためには、刀匠資格を持つ刀鍛冶の下で5年以上修業してから文化庁主催の美術刀剣刀匠技術保存研修会を修了しないといけません。 一人前の職人として活躍するには、何年もの時間が必要ということです。 有名な刀鍛冶に正宗や村正、虎徹が挙げられます。 ゲームや漫画等で一度はその名を目にしたという方もいるのではないでしょうか? 1本1本の名刀には長い歴史があるので、興味のある方は気になる名刀や刀工について調べてみると良いかもしれません。 ちなみに日本の刀鍛冶が作る包丁は海外の方から日本刀のような切れ味と評価されており、高い技術を持った刀鍛冶職人が日本にいることが分かります。 日本で刀鍛冶による職人技を見る 日本の伝統技術をこの目で見たい方も多いと思います。 どこに行けば伝統的な職人技を見られるかを知っておかないといけません。 そのためには、日本の刀鍛冶の工房がどこにあるかを押さえておくことが必要です。 京都府の亀岡市に伝統的な刀鍛冶の技術を学べる工房があります。 将大鍛刀場はJR亀岡駅からタクシーで約20分の所にあります。 日本刀の文化を学んだり、和式ナイフや刀剣を作る体験ができます。 伝統的な職人技を体験したいといった方にうってつけのスポットです。 日本の伝統技術の一つ「刀鍛冶」紹介まとめ 日本には数多くの伝統文化や職人技が存在します。 今回紹介した動画で刀鍛冶の世界を知るきっかけになったのではないでしょうか。 日本の伝統文化や職人技は皆さんが思っている以上に奥深いのです。 -
동영상 기사 4:56
그랜드 세이코의 스프링 드라이브는 세계에 자랑할 만한 기술과 개발자의 열정이 담겨 있다. 시계의 역사를 새로 쓴 시대의 총아가 만들어낸 정밀하고 정교한 핸드크래프트 작업이란!?
생활·비즈니스- 46 회 재생
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그랜드 세이코(グランドセイコー, Grand Seiko) 소개 동영상에 대해 이 영상은 'Hodinkee'가 제작한 'Inside Grand Seiko, Episode One : The Master Craftsman'입니다. 세계에 자랑하는 정밀 시계 '그랜드 세이코'를 만드는 공방의 모습과 제작 공정을 볼 수 있는 소중한 영상입니다. 시계 조립사의 고집도 놓치지 마세요! 그랜드 세이코라는 손목시계를 만드는 일본 마이크로 아티스트 공방 이미지인용 :YouTube screenshot 이 동영상에서 소개하는 곳은 고신에쓰 지방(甲信越地方)·나가노현 스와 지방(諏訪地方)에 있는 세이코 엡손(セイコーエプソン)의 시오지리 사무소(塩尻事務所)에 있는 '마이크로 아티스트 공방'입니다. 이곳은 시계 장인의 기법과 기술을 계승하는 목적으로 설립되었습니다. '하나하나가 아름답지 않으면 안 된다'라고 동영상의 0:50에서 말하는 이는 이 공방에서 시계를 계속 만들고 있는 시계 조립사 나카자와 요시후사(中澤義房) 씨입니다. 나카자와 씨는 1978년에 입사한 이래 시계 조립사로 활약해 왔으며, 1981년에는 기능올림픽 세계대회에서 우승을 따내는 등 뛰어난 기술을 세이코라는 메이커의 부품 만들기에 활용하고 있습니다. 이 공방에서는 무브먼트(시계 구동을 담당하는 부분) 조립부터 문자판 설치, 케이스 포장까지 전부 행하고 있으며, 이를 통해 오버홀 등의 유지보수도 할 수 있도록 공정을 거치고 있습니다. 동영상의 1:06부터 매우 정밀한 시계를 때로는 현미경을 사용하며 조립하는 모습을 보실 수 있습니다. 동영상의 3:23부터 '나카자와 씨는 시계를 조립하는 기술을 100% 계승해 나가고, 예쁘게 조립하는 것이 시계에 대한 가장 좋은 생각'이라고 말합니다. 그랜드 세이코의 독자 기구 '스프링 드라이브'란? 이미지인용 :YouTube screenshot 동영상의 2:51부터 보실 수 있는 그랜드 세이코에 탑재되는 기구 ‘스프링 드라이브’란, 기계식과 쿼츠를 융합한 제3의 엔진이라고 여겨집니다. 그랜드 세이코라는 브랜드를 상징하는 모델로서 20년의 역사를 지니고 있습니다. 1967년에 세이코 스타일이라는 디자인을 확립한 것이, '44 GS'라는 모델입니다. 여기에는 다음과 같은 3가지 방침을 꼽을 수 있습니다. 1. 평면을 주체로 하며, 평면과 2차 곡면으로 이루어진 디자인. 3차원 곡면은 원칙적으로 채택하지 않는다. 2. 케이스, 다이얼, 바늘 전부에 걸쳐서 최대한 평면부 면적을 많이 만든다. 3. 각 면은 원칙적으로 거울면으로 하며, 그 거울면에서는 최대한 왜곡을 없앤다. 이러한 방침에 따라 44GS는 9가지 특징을 가지고 설계되었습니다. 이 세이코 스타일은 일본의 미를 자아내는 디자인으로 여겨졌으며, 일본인의 '빛'에 대한 배려, 그 서정성을 지닌 일본인이 아름답다고 느끼는 것이 왜곡이나 뒤틀림이 없는 평면입니다. 그랜드 세이코는 그런 일본의 미의식을 담은 작품이라고도 할 수 있습니다. 그랜드 세이코의 한정 상품을 살 수 있는 마스터 숍이란 사진:SEIKO 그랜드 세이코 마스터 숍은 세이코와 계약한 일본 내 약 140개의 숍을 말하며, 그 마스터 숍에서만 판매되는 한정 모델이 여럿 있습니다. 남성용뿐만 아니라 다이버 모델과 여성용도 인기 있으며, 많은 시계가 좋은 평가를 받고 있습니다. 시계 목록은 공식 홈페이지에 소개되고 있습니다. 또한, 배터리 교환도 공식 홈페이지에서 신청 가능하므로, 꼭 한번 확인해 보세요. 물론 그랜드 세이코는 인터넷 쇼핑몰에서도 구입할 수 있습니다. 인기 있는 일제 시계 그랜드 세이코 소개 정리 사진:도쿄・ 긴자 어떠셨는지요? 일본이 자랑하는 그랜드 세이코의 손목시계는 역사와 방침이 있는 시계로, 일본뿐만 아니라 세계에서도 높은 평가를 받고 있습니다. 동영상의 마지막에서 나카자와 씨는 '그랜드 세이코의 시계를 사용하는 분이 다음 세대에 시계를 넘기며 계승하는 것을 상상하고 있다'라고 말합니다. 단순한 시계라는 이미지에서 일본의 기술을 계승하는 예술품으로 계속해서 만들어지고 있는 시계를 이번 기회에 꼭 한번 착용해 보세요! 【공식 홈페이지】그랜드 세이코 공식 사이트 https://www.grand-seiko.com/kr-ko/ -
동영상 기사 8:29
야키토리 한 마리가 멕시코인들을 놀라게 합니다! 식재료에 엄선하여 정성껏 준비한 유명한 멕시칸 레스토랑 ’칙’에서 제공되는 일식은 전 세계 미식가들의 배를 사로잡아 절대 놓지 않는다!
먹거리・미식- 50 회 재생
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メキシコの日本食料理店「ひよこ」をご紹介 「日本食の魅力を知って、実際に日本のグルメを食べに行きたい」 このように、日本食のことはあまり知らないけど興味はあるという人はいますよね。 寿司や天ぷらなど日本食の有名どころ以外のグルメを知りたいという人もいると思います。 そのような方に、今回はメキシコで焼き鳥などの日本食をたべられる「ひよこ」というお店を紹介します。 この記事では、メキシコで焼き鳥などのグルメを出している「ひよこ」についての説明やメニューの紹介をしたいと思います。 「ひよこ」の「Shigetoshi Narita」が日本食を解説している動画も紹介しているので、気になる方は見てください! メキシコで焼き鳥や日本食などを楽しめる「ひよこ」とは? 「ひよこ」とは、メキシコで焼き鳥や日本食などのグルメを楽しめる人気の飲食店です。 職人が食材にこだわり丁寧に調理した焼き鳥や、メキシコ料理のトスターダなどを食べることができ、メキシコ人や日本人、欧米人など、さまざまな人が来店しているそう。 カウンター席のみのお店ですが、予約ができるようなので気になる方は予約してから来店してみてください。 メキシコで焼き鳥や日本食などを楽しめる「ひよこ」のメニュー メキシコで焼き鳥などのグルメを楽しめる「ひよこ」にはさまざまなメニューがあります。 まずは、焼き鳥。ネギマやモモ、ハツ、手羽などを串にさし備長炭で焼き上げていきます。 炭火焼きの焼き鳥はとてもカリっとしていて美味しいですよね。 他にも、和牛やバラ肉、野菜、ラムチョップを備長炭で焼いた料理や、メキシコ料理のトスターダと日本食をあわせた料理などさまざまなオリジナルメニューがありグルメにはたまらないお店。 「ひよこ」は、和食とメキシコ料理を楽しめる名店です。 メキシコで美味しいグルメを出している「Shigetoshi Narita」 メキシコで日本食などのグルメを楽しめる「ひよこ」の板前さんが「Shigetoshi Narita」です。 鶏肉の部位や食材にこだわり調理し、美味しい日本食やメキシコ料理を提供しています。 「Shigetoshi Narita」のトスターダはタピオカで作っています。 作り方はタピオカを弱火でじっくり煮込み、イカ墨で色付けしていきます。 そこから3日かけて乾燥させてオーダーが入ったら油で揚げて調理します。 つくねはひき肉、青ネギ、ショウガ、醤油、たまご、玉ねぎなどを使って調理します。 タレで味付けしたシンプルなつくねです。 メキシコのおすすめグルメ店である「ひよこ」の動画はこちら 「Eater」 が制作する「ひよこ」の板前さんの「Shigetoshi Narita」のインタビュー動画がおすすめです。 こちらの動画は「Shigetoshi Narita」の日本食やメキシコ料理のこだわりを解説していて、とても興味深い動画になっています。 メキシコ料理と和食を楽しめる珍しいお店の「ひよこ」日本食に興味がある人にはおすすめできるお店です。 -
동영상 기사 4:08
하코네 쪽모이 세공은 일본 최고의 온천 지역 중 하나인 가나가와 현 하코네에서 만들어진 전통 공예품입니다. 꼼꼼한 수공예 기술로 만들어진 아름다운 아이템은 세계적으로 인정받는 예술 작품입니다!
전통 공예- 123 회 재생
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伝統工芸「箱根寄木細工」紹介動画について こちらの動画は「伝統工芸 青山スクエア」が公開した「手技TEWAZA「箱根寄木細工」Japan Hakone Marquetry/伝統工芸 青山スクエア Japan traditional crafts Aoyama Square」です。 日本有数の温泉地として知られている箱根。 箱根で注目しておきたいものは温泉だけではありません。 日本には昔から伝わる伝統的な文化が存在しており、箱根寄木細工もその中の一つ。 箱根寄木細工とは一体どういう伝統工芸なのか 箱根寄木細工は江戸時代後期に誕生した日本の伝統工芸です。 木目や色彩を活かし、素敵な幾何学模様を作り出すのが特徴的。 長年培われた職人の技術により作られています。 駿府の浅間神社建立に集められた職人の技術が箱根寄木細工誕生の起源です。 箱根には箱根寄木細工を取り扱ったお店がいくつも存在します。 観光に訪れた際はお土産に購入してはいかがでしょうか? 雑貨や家具等、素敵な品物と巡り会えるかもしれません。 箱根寄木細工以外にも様々な伝統工芸や文化が箱根にあります。 箱根寄木細工の制作工程紹介 動画では原料になる木材をはじめとした箱根寄木細工づくりの要点が非常に分かりやすく約4分程度に収められています。 箱根寄木細工の作業方法 ・種木作り ・木地の説明 ・種板作り ・づく作り ・箱根寄木細工の完成 箱根寄木細工に触れる方法 箱根寄木細工について知識を深めるなら体験教室に参加することをおすすめします。 箱根には箱根寄木細工づくりの教室が存在しており、興味のある方はチェックしておきたいところ。 箱根寄木細工に限らず、日本の文化や伝統工芸に関する教室は全国各地に存在します。 伝統工芸づくりの体験をすることも日本観光の楽しみ方の一つです。 職人技のすごさを実感できる箱根寄木細工 関所からくり美術館 箱根にある箱根寄木細工 関所からくり美術館は職人達が作るからくり箱を展示している美術館。 色々なからくり箱を見ることができるので、日本の伝統工芸や文化に興味がある方やパズルやからくり等に興味がある方は観光プランに入れておくと良いかもしれません。 匠の技を実際に体感したい方はからくり箱の工作体験に一度参加することをおすすめします。 箱根寄木細工を販売している浜松屋 浜松屋は箱根で木工芸品を販売しているお店。 2階の工場では実演見学ができ、匠の技をその目で見ることができます。 秘密箱や引き出し、テーブルウェア等、インスタ映えするおしゃれな商品がもりだくさん。通販で商品を購入することも可能です。 箱根寄木細工紹介まとめ 日本の伝統工芸や文化は調べれば調べる程奥が深いです。 どのような文化があるかを知り、実際に触れてみることが大切。 日本観光の際には様々な伝統文化に触れてみてはいかがですか。 -
동영상 기사 5:52
전 세계의 미식가들을 매료시키는 스시의 매력은 무엇입니까? 도쿄 주오구 긴자에 있는 유명 레스토랑 "스시 아오키"의 장인들이 모두가 으르렁거리는 보석을 만듭니다!
먹거리・미식- 29 회 재생
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名店の寿司職人を紹介した動画について こちらの動画は「ANA Global Channel」が公開した「SUSHI - IS JAPAN COOL? WASHOKU - 和食 (寿司)」です。 銀座にある名店「鮨 青木」の店主、青木利勝(アオキトシカツ)氏のインタビュー動画です。 青木利勝氏が寿司を握っている様子が収録されており、寿司ができるまでの過程が分かり、日本のグルメ・和食、寿司について知るのにうってつけの1本です。 世界で人気のグルメ「和食」とは 世界で多くの方に好まれている日本料理。 2013年12月には和食がユネスコ無形文化遺産に登録されています。 寿司は人気の和食の1つ挙げられます。 日本には魅力的な和食を提供しているお店が多く、いろいろなお店を巡ってグルメを満喫するのも日本観光の醍醐味です。 日本の人気グルメ寿司を紹介 寿司には一体どのような材料が使われているのか、調理する際に一体どういう点に注意しているのかをこちらの動画から知ることができます。 寿司は魚介類の新鮮さで味が左右されるので、グルメを楽しむ際は注意しないといけません。 多くの職人が旬のネタを求め、築地市場等を訪れています。 また、動画の3:23のところで日本人と海外の方との食べ方の違いについて触れている点もチェックしておきたい部分。 青木利勝氏が寿司を作る際にどのような工夫をしているかが分かります。 海外ではアボカド等を用いたカリフォルニアロールをはじめ、ヤムイモの天ぷらを使ったヤムロール等の寿司が食べられているのが特徴的。 人気の和食の一つでもある寿司には様々な種類がある 日本でグルメを楽しむ際、どのような寿司があるか知っておいて損はありません。 店によって色々な寿司が楽しめます。 ・握り寿司 ・巻き寿司 ・稲荷寿司(イナリズシ) ・ちらし寿司 といったものが挙げられます。 中とろ・サーモン・いくら・うに・ねぎとろ・大とろ等の寿司を食べ比べ、お気に入りのネタを見つけてはいかがでしょうか? また、カウンターで店主に直接注文するタイプの店もあれば、回転ずしのタイプも店もあります。 日本でグルメを満喫する際はそれぞれの違いを知っておきたいですね。 人気グルメ寿司紹介まとめ 寿司は知れば知る程、奥が深い和食です。 日本のグルメを楽しむ際は色々な寿司屋を巡ってはいかがでしょうか? こちらで紹介した動画は寿司とは一体どういうものかを丁寧に説明しており、和食を知る上で参考になります。 この記事をご覧になって、日本のグルメを満喫してみたい、本場の寿司や和食を味わってみたいと感じていただけたら幸いです。 -
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니가타현의 ’도카마치 아카시 지미’에서는 여름에 시원함을 주는 기모노와 유카타를 만들어 보세요. 전통을 계승하는 장인의 기술로 극상의 디자인과 편안함이 만들어지는 순간을 소개합니다!
전통 공예- 56 회 재생
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十日町明石ちぢみ紹介動画について こちらの動画は「伝統工芸 青山スクエア」が公開した「手技TEWAZA「十日町明石ちぢみ」Tokamachi Akashi Chijimi Weaving/伝統工芸青山スクエア Japan traditional crafts Aoyama Square」です。 動画で紹介されている十日町明石ちぢみは新潟県十日町市の伝統工芸文化の一つで、八丁撚糸機という特別な機械を使用して1mに4000回もの撚り(より)をかけます。 十日町明石ちぢみの特徴として、織物の表面に「しぼ」と呼ばれる凹凸があり、それによって夏でも涼しく着心地のいい素材の着物になっています。 十日町明石ちぢみの制作工程 製作の工程は以下の5手順になっています。 1, 設計 2, 染色 3, 手延べ 4, 絣巻 5, 製織 十日町明石ちぢみが伝統工芸文化と言われる特徴としては、やはり絣巻の工程で使われる八丁撚糸機です。 絣巻(かすりいと)とは、万力を使って縦絣模様をあわせながら巻き取る技法です。 この工程をスムーズにすすめるためにしっかりとした糊付けが必要ですが、手技によって行われ、職人でなければできない匠の技があります。 ここにも十日町明石ちぢみが日本の伝統工芸文化とよばれる所以があるといえます。 製織においても手作業のよる技法が多く含まれています。 平ゴムとくびりによってほぐしをおこなった経糸を柄合わせをしながら巻き取ります。 その後、湯もみをすると細い糸にかけられた強い撚りによって織物の表面が凸凹になります。これが伝統工芸文化である十日町明石ちぢみ独特の着心地を生みます。 十日町明石ちぢみの爽やかなデザインにも職人の技法がふんだんに使われており、その一つとして摺り込みという技法が挙げられます。 これは絣糸を染める技法で染料をヘラで部分的に摺り込むというものです。 何度も揉みながら繰り返し摺り込みを行い、十日町明石ちぢみ独特のデザインを生んでいます。 夏に合わせた明るいコーディネートがしやすいことや季節に合わせて着物を着ることができるので、伝統工芸文化である着物自体をもっと身近に感じてほしいという十日町明石ちぢみ職人の思いを感じます。 十日町明石ちぢみの歴史 日本で伝統工芸文化の十日町明石ちぢみが生まれたのは400年前、播州明石だったと言われています。 その後、新潟の越後縮問屋の州崎栄助に、西陣織りの業者によって研究されていた十日町明石ちぢみを西陣織りより湿度の高い十日町市で開発することが進められました。 そうして多くの過程を踏み、八丁撚糸機を利用することで伝統工芸としての十日町明石ちぢみは文化的な産業になりました。 伝統工芸文化としての課題は、十日町明石ちぢみを受け継ぐ人材は非常に少なく、多様なニーズに答えるデザインが求められています。 十日町明石ちぢみ紹介まとめ 最高級の強撚糸に伝統工芸の撚糸技術、さらには文化を受け継ぐ職人たちの様々な技法を経て最高級の着心地と最高級のデザインが生み出されています。 この素晴らしい日本の伝統工芸文化を後世へと伝えていくために、夏を涼む着物「十日町明石ちぢみ」を体験してみてください。 -
동영상 기사 12:26
실내에 일본 정원! 등불, 돌다리, 분재... 12분 안에 매우 사실적인 미니어처 정원을 만드는 방법을 알아보세요!
전통 문화- 94 회 재생
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こちらの動画は「植物男子 Asu」が公開した「日本庭園を作る」です。 こちらの動画で紹介をされているミニチュア庭園とは、日本の和の雰囲気をたっぷりと感じられる庭園を家の中でも見られるようにインテリアとして作り出されたものです。 実際の庭園を用意するのは難しいですが、ミニチュアなら材料と時間さえあれば作れるので、インテリアとしても高い人気を誇っています。 この動画では、そんなミニチュア庭園をリアルな雰囲気を残しつつ作成されているので、ミニチュア庭園作成に興味がある方は、ぜひご覧下さい。 -
동영상 기사 4:11
쿄카노 코시키 (Kyoka no koshiki)는 1000 년 이상 지속 된 궁중 의상에 사용되는 넥타이 염색입니다! 교토 부의 깊은 공예품은 일본의 기모노 문화에 없어서는 안될 필수품입니다!
전통 공예- 18 회 재생
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京鹿の子絞紹介動画について こちらの動画は「伝統工芸 青山スクエア」が公開した「手技TEWAZA「京鹿の子絞」Kyo-kanoko tie-dyeing/伝統工芸 青山スクエア Japan traditional crafts Aoyama Square」です。 日本には様々な文化が存在し、多くの職人が日本の文化や伝統工芸を守るために日々努力しています。 今回は京鹿の子絞にスポットライトを当てた動画を紹介します。 京鹿の子絞とは一体どういう伝統工芸なのか 京鹿の子絞は京都の伝統工芸。 京鹿の子絞は数千年前から存在した技法で宮廷衣装に用いられた絞り染めです。 括り(くくり)の模様が小鹿の斑点に似ている点が京鹿の子絞と呼ばれる理由。 京鹿の子絞は括り、染め分け、染めと呼ばれる工程を何度も繰り返し行いできあがります。 こちらの動画では一体どのようにして京鹿の子絞が完成するのか、作る際の注意点は何かを知ることができます。 京鹿の子絞紹介まとめ 日本の文化や伝統工芸は長年職人の手により守られたものです。 多くの方が伝統工芸に触れ、今の姿があります。 着物に興味のある方は一度京鹿の子絞に触れてみてはいかがでしょうか? -
동영상 기사 18:05
사이타마현 고에도 가와고에에 있는 제과점 요코초에서 100년 동안 영업해 온 노포 사탕 가게. 타마키 세이카의 "쿠미칸 사쿠라 자동차"가 만들어질 때까지
먹거리・미식- 71 회 재생
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小江戸川越の菓子屋横丁で100年続く老舗飴店。玉力製菓の「組飴 さくら車」ができるまで この動画は、埼玉・川越にある「玉力製菓」で、飴を作る様子を撮影した動画です。 玉力製菓は創業約100年になる手作り飴の老舗店。 埼玉県の人気観光スポット「小江戸川越の菓子屋横丁」に店舗があり、多種多彩な組飴が店頭に並んでいます。 組飴とは、金太郎飴のように切った時に断面に様々な絵柄がある飴細工のことです。 動画では、「花の組飴 さくら車」という飴を作っており、丸太ほど大きかった飴がどんどん伸ばされていき、最後にカットされた断面に桜の絵柄が出てくるとこが見られます。 皆さんも100年続く老舗の技を、ぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆玉力製菓 店舗概要紹介◆ 【住所】埼玉県川越市元町2-7-7 【交通アクセス】本川越駅 徒歩15分 【料金】200円~ 【営業時間】10:00~17:00 【定休日】月曜日 【電話番号】049-222-1386 【食べログ】玉力製菓 https://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11005857/ -
동영상 기사 3:05
볶음밥 전문점에서 요리사의 냄비 스윙이 너무 굉장했습니다! 뛰어난 장인 정신은 항상 볼 수있는 신성한 작품입니다!
먹거리・미식- 40 회 재생
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こちらの動画は「Sushi Bomber TV クッキング最前線」が公開した「ずっと見てられるチャーハン専門店の鍋振り 華麗な職人技!」です。 こちらの動画では、皆さんご存じのチャーハンを料理されています。 チャーハンとは、予め炊いておいた米飯を色んな食材と共に油で炒めて完成する料理です。 作り方は一度作ってみれば至って単純なことが分かるのですが、米がどうしてもパラパラにならないことや炒める食材に悩んだりと、知れば知るほどその奥深さが分かってきます。 この動画ではそんなチャーハンをプロがとんでもない早業で料理されている様子を見ることが出来ますので、チャーハンの料理風景に興味がある方は是非ご覧下さい。