こちらの動画は「てこ蔵・TEKOZO」さんが公開した「牛鍋-Gyunabe-Japanese food【江戸長火鉢 62杯目】」です。 横浜発祥の料理である牛鍋は、牛肉を甘めの味噌ダレですき焼きのように鍋をつくる料理です。 横浜の老舗「太田なわのれん」を参考に今回の動画では牛鍋を作っています。 味噌ダレのレシピは味噌大さじ5、酒大さじ２、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を弱火で約20分練ったものを使っています。 牛脂をひいた鍋に牛肉を入れ、だしを加えた後、ネギや豆腐やしらたき、きのこなどを加えていきます。 最後に春菊を入れて完成です。 取り分ける際には溶き卵に入れて食べます。 動画のようにビールに合わせてもおいしそうですね。

こちらの動画は「Restaurant ShortShort Films」が公開した「[ミシュランガイド横浜二つ星]・築50年の数奇屋造りの一軒家で楽しむ懐石料理 和食の真髄を堪能~ 真砂茶寮 ~」です。 こちらの動画では、ミシュラン二つ星を獲得している築50年の横浜の老舗料理店『真砂茶寮』について紹介しています。 ひっそりとした隠れ家のような佇まいの料理店で、食事をする人が落ち着いてただ味を楽しむような懐石料理を提供されています。 美味しい美味しくないという話ではなく、ただ和食という料理を静かに味わうことが出来る横浜の名店です。 この動画では、そんな真砂茶寮を営まれている店主の料理とお店への思いを語られている内容となっているので、興味がある方はぜひご覧下さい。

東京・湯島で合格祈願！「十八割蕎麦」とは この動画は、「十八割蕎麦 そば打ち名人のお店」で十八割蕎麦（二色蕎麦）を作る様子を撮影した動画です。 通常蕎麦を作る時は、蕎麦粉とつなぎとなる小麦粉を入れて作りますが、蕎麦粉だけで作った蕎麦を十割蕎麦、蕎麦粉8割小麦粉2割の配分で作った蕎麦を八割蕎麦といいます。 十八割蕎麦 そば打ち名人のお店の十八割蕎麦とは、十割で作った蕎麦と八割で作った蕎麦を合わせて一本にした二色蕎麦のことです。 動画でも見れるように、2種類の蕎麦を一緒に合わせてから伸ばしていき、麺状に切っています。 こちらのお店は合格祈願や縁結び等、都内有数のパワースポットとして有名な東京・湯島天神の近くにあり、メディアでも度々取り上げられています。 皆さんもそば打ち名人の技をぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆十八割蕎麦 そば打ち名人のお店 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都文京区湯島2-33-6 【交通アクセス】ＪＲ御徒町駅から、10分 / 地下鉄・湯島駅から徒歩3分 【料金】110円～ 【営業時間】[月~金]11:30~15:00（L.O) １7:00~21:00(予約制・４名様～) / [土日祝日]11:30~15:30(L.O) / ※年末年始は深夜営業。 【定休日】不定期 【駐車場】無し 【食べログ】十八割蕎麦 そば打ち名人のお店 https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13143772/

穴子の南蛮漬けの作り方 この動画は、穴子の南蛮漬けを作る料理動画です。 穴子は長崎県、島根県、愛知県が産地として知られており、夏の穴子は脂が少なくてさっぱりと食べられ、冬の穴子は逆に脂がのっているので、最近は冬の穴子も人気が出てきています。 鰻の代わりとしてよく食べられる穴子ですが、鰻よりも低カロリーで淡白に食べられるので、穴子を好む方もいます。 動画ではこの穴子を使った南蛮漬けを作っており、調理工程を見ることができます。 0:05～穴子を捌く 3:43～細切れにする 5:42～酒・塩を入れ揉み込みます 6:24～小麦粉を入れます 6:46～油で揚げます 10:38～鰹出汁をとります 11:28～砂糖・塩・酢・薄口醤油・唐辛子の刻んだものを入れた漬け汁に揚げた穴子を漬け込みます 12:57～皿に盛り付け、紫玉ねぎのスライス、万能ネギ、最後に漬け汁をまわしかけて完成！ 動画では、獺祭（だっさい）という日本酒と合わせていただいていますね！ 穴子や鰻はぬめりがあり捌くのが大変ですが、もし穴子が手に入ったらチャレンジしてみてください。

이시카와현 가가시 야마나카 온천 료칸 「花紫」동영상 소개 이번 영상은 「Japan Explorers」가 제작한, 이시카와 현 가가 시 야마나카 호텔의 고급 여관 하나무라사키의 PR영상 「하나무라사키 야마나카 온천의 추천 고급 여관 Luxury Ryokan Hanamurasaki at Yamanaka Hotspring [4K60p]」입니다. 여기서는 일본의 '화'의 분위기와 세련된 서비스를 받을 수 있는 고급 여관 「야마나카온천 하나무라사키」의 매력을 소개해드립니다. 「야마나카온천 하나무라사키」는, 호텔, 여관 평판사이트, 비교사이트에서도 인기가 높습니다. 영상에서는 고급 여관 「야마나카온천 하나무라사키」의 외관과 내부, 요리와 객실 그리고 하이라이트인 야마나카온천을 보실 수 있습니다. 아먀나카온천 하나무라사키의 매력을 이 영상으로 즐겨보세요. 이시카와 현 가가 시 야마나카온천 하나무라사키의 객실 소개 이미지인용 :YouTube screenshot 아먀나카 온천 하나무라사키는, 호쿠리쿠 지방의 이시카와 현 가가 시 아먀나카온센히가시 정에 있는 고급 여관입니다. 프로가 선정한 5성급 숙소에도 인정되어 있습니다. 오시는 법은, 가장 가까운 역인 가가온천 역에서, 무료 송영 서비스를 이용하실 수 있으니 안심하고 오실 수 있습니다. 객실 플랜은 『기본 객실』, 『곁방 객실』, 『컴포트 스위트 봄의 1』『컴포트 스위트 여름의 1』의 4가지로 나뉘어 있습니다. 모든 객실이 가쿠센케이 계곡에 면해 있기 때문에, 창밖으로 가쿠센케이 계곡과 아름다운 강을 바라볼 수 있어 일본의 '화'의 분위기와 고급 여관다운 풍취를 느낄 수 있습니다. 컴포트 스위트에는 서양식 객실도 준비되어 있어, 일본에 여행 온 외국인들도 일본의 화의 분위기를 느끼며 차분하게 시간을 보낼 수 있습니다. 이러한 컴포트 스위트에는, 원천 100%의 가케나가시(온천수를 계속 흘려보내는 방식) 반 노천탕이 있으며, 어메니티도 준비되어 있습니다. 객실 소개는 영상 0:40초부터 보실 수 있습니다. 이시카와 현 가가 시 야마나카온천 하나무라사키 온천 소개 이미지인용 :YouTube screenshot 영상 2:40초부터는 여관의 메인인 온천이 소개됩니다. 야마나카온천 하나무라사키의 전망 노천탕 「히라히라」에서는 가쿠센케이의 계곡과 아름다운 강을 바라보며 온천에 몸을 담글 수 있습니다. 히노키 탕, 바위 탕 등이 있는, 매우 호화로운 구조로 되어 있습니다. 야마나카온천의 효능은 신경통, 근육통, 관절통, 오십견, 운동마비, 관절 경직, 타박상, 접질림, 만성소화기병, 치질, 냉한 체질, 병후 회복기, 피로회복, 건강 증진, 동맥경화증, 자상, 화상, 만성피부병 등에 효과가 있습니다. 이시카와 현 가가 시 야마나카온천 하나무라사키의 식사 소개 이미지인용 :YouTube screenshot 야마나카온천 하나무라사키에서는, 약 50종류의 메뉴 중에서 자유롭게 골라 가이세키 요리를 즐기는『아 라 카르트 가이세키』를 제공합니다. 식기 하나하나도 전통 공예품을 사용하는 고집으로, 미각뿐만 아니라, 시각으로도 일본요리, 일식을 즐길 수 있습니다. 그 중에서도 해산물 요리는 매우 뛰어난데, 통째로 장식된 대게는 눈이 휘둥그래질 정도의 임팩트를 선사합니다. 하나씩 식사를 정하는 것이 번거로운 분에게도, 『제철 가이세키』나 『하나 가이세키』라는 모델 코스가 준비되어 있어, 다른 여관과 같은 가이세키 요리를 즐길 수 있습니다. 이러한 식사는 0:52초부터 보실 수 있습니다. 관내 시설에는 「스테이 다이닝 니혼」, 「바 라운지」도 준비되어 있습니다. 야마나카온천 하나무라사키의 주변에는 관광지도 다수! 사진：가쿠센케이 계곡 평상 하나무라사키에서도 조망할 수 있는 가쿠센케이에서는, 「가쿠센케이 계곡」도 즐길 수 있으며, 실뜨기를 본뜬 디자인의 「실뜨기 다리」도 인기 관광지입니다. 인스타 명소이기도 합니다. 야마나카온천 하나무라사키가 있는「수증기 가도」에는 전통 공예품을 취급하는 갤러리가 다수 늘어서 있으며, 식당이나 카페, 걸어 다니며 먹을 수 있는 고로케 등을 판매하는 가게도 있습니다. 야마나카온천 하나무라사키 소개 마무리 이번에 소개해드린 것처럼, 일본의 '화'라는 분위기를 가득 느낄 수 있는 것이 이곳 야마나카온천 하나무라사키의 매력입니다. 일본 여관의 풍취는 물론, 고급 여관에서 선보이는 일류 서비스가 이번 영상에서 전해졌으면 합니다. 외국인 관광객에게도 자신 있게 추천할 수 있는 여관입니다. 예약하실 때의 숙박 요금은, 플랜이나 계절에 따라 상이하니 공식 홈페이지나 여행사이트를 확인해주세요. ◆야마나카온천 하나무라사키 시설개요 안내◆ [주소] 〒922-0114 이시카와 현 가가 시 야마나카온센히가시 정 1초메 호 17-1 [교통 액세스] JR호쿠리쿠 본선 가가온천 역에서 차로 약 15분 (무료 송영버스 있음) [주차장] 무료 주차장 있음 [전화번호] 0761-78-0077

전통 일본식「오뎅」의 소개동영상을 체크하자 이 「ANA Global Channel」가 공개한 전통적인 일본음식으로 인기인 오뎅에 대해 소개하는 동영상 「ODEN - IS JAPAN COOL WASHOKU - 일본식 （오뎅）」입니다. 동영상에서 소개하는 분은 도쿄 다이토구 아사쿠사에서「오타후쿠」라는 아사쿠사 오뎅의 가게를 운영하는 후나다이쿠 사카에씨 입니다. 동영상의 2:01초 부터는「오타후쿠」에서 먹을 수 있는 맛있게 끓여진 오뎅을 볼 수 있으므로 부디 체크해 보십시오. 동영상에서 소개된 인기있는 일본식「오뎅」이란 어떤 요리인가? 사진：오뎅 오뎅의 역사는 무로마치 시대(서기 1336년 ~ 1573년)까지 거슬러 올라갑니다. 당시 서민들 사이에서 유행한 「두부덴각(두부산적)」이란 먹거리가 오뎅의 기원이라 말해지고 있습니다. 오뎅의 역사는 동영상의 0:50부터 후나다이쿠 사카에씨가 말해줍니다. 오뎅은 가볍게 먹을 수 있는 일본식으로 오랫동안 인기를 끌어 지금도 이자카야나 노점에서 먹을 수 있습니다. 최근에는 편의점에서 오뎅을 구입하는 사람도 늘어나고 있습니다. 오뎅 액기스등을 사용해 가정에서 조리하는 것도 추천합니다. 쿠쿠패드등의 레시피 사이트에서도 오뎅의 제조법등이 많이 소개 되고 있습니다. 낮은 칼로리로 만족감이 냄비요리, 오뎅을 한번쯤 맛보길 바랍니다. 동영상에서 소개된 일본식「오뎅」을 만드는 방법 사진：오뎅 인기 있는 냄비요리인 오뎅에는 많은 재료를 사용합니다. 무나 곤약, 삶은 달걀이나 튀긴 두부와 같이 인기 있는 토핑과 함께 어묵이나 한펜, 츠미레(생선살 당고), 간모도키나 구운 치쿠와와 같은 토핑도 추천합니다. 오뎅에 소힘줄이나 치쿠와부를 넣는 지역도 있습니다. 시간을 들여 냄비에 재료를 끓이는 것이 맛있는 오뎅을 만드는 포인트입니다. 일본 전국의 지역 오뎅을 즐겨보자! 사진：시즈오카 오뎅 오뎅은 지역에 따라 사용하는 조미료나 육수의 종류가 틀리므로 각지의 오뎅을 비교해서 먹어보는 것도 입이 즐겁습니다. 관서풍의 츠유를 사용한 오뎅이나, 새까만 국물이 특징인 시즈오카의 오뎅은 꼭 먹어보는 것을 추천합니다. 홋카이도에서는 여름에 된장오뎅을 먹는 곳도 있습니다. 일본에서는 오뎅을 주제로한「오뎅군」이라는 동화책이나 애니메이션도 인기가 있습니다. 오뎅의 소개동영상 정리 사진：오뎅 동영상에는 식욕을 돋굴 맛있는 오뎅자료가 많이 소개되어 있습니다. 오뎅은 점심에도 저녁에도 적절한 메뉴입니다. 최고의 오뎅을 먹고 싶은 분은 인터넷에서 가게의 영업시간이나 랭킹등을 알아보고 들려봅시다. 부디 일본에 관광을 왔을 떄에는 일본인이 오랫동안 사랑해온 「오뎅」을 즐겨 주십시오. 【공식 홈페이지】아사쿠사 오뎅 오타후쿠 https://otafuku.ne.jp/menu/1006395# 【타베로그】아사쿠사 오뎅 오타후쿠 본점 https://tabelog.com/kr/tokyo/A1311/A131102/13003741/

미에현 이가시의 노포 '가네야 본점' 이가규의 석쇠구이 동영상 소개 「Aden Films」이 공개한 동영상「Iga Beef Amiyaki - Gourmet Food in Japan」에서는, 三重県伊賀市 노점「金谷　본점」에서 伊賀牛 숯불 구이를 먹는 동영상을 보실 수 있습니다. 三重県 伊賀市「金谷　본점」은, 伊賀牛 생산자로 우수한 혈통의 伊賀 소고기를 최고의 상태로 제공해 주는 일본 요리・스키야키집입니다. 일본식 개별 룸에서 느긋하게 伊賀牛를 맛볼 수 있는 노점으로, 인기가 높습니다. 이번에는, 伊賀牛 특징과, 동영상에서 소개하는 「金谷　본점」숯불 구이 메뉴를 소개합니다. 브랜드 와규 고기 伊賀牛이란 사진：이가규 伊賀牛는, 도카이 지방・三重県 伊賀市・名張市(名張市, Nabarishi)에서 사육한 黒毛和種(黒毛和種, Kuroge washu) 소로 출산을 하지 않은 암소를 말합니다. 구체적으로는, 兵庫県(兵庫県, Hyogoken) 但馬牛(但馬牛, Tajimagyu) 숫소에서 태어난 처녀 암소로 宮崎県(宮崎県, Miyazakiken) 번식소를 사육한 소입니다. 창업 100년의 「金谷」는, 고도의 사육 기술로 伊賀牛를 생산해 왔습니다. 또한, 메이지 38년에 金谷清三郎(Kanaya Seizaburo)가 도쿄에 처음 伊賀牛를 출하한 것을 계기로, 伊賀牛 축산이 전국적으로 알려졌다고 합니다. 伊賀분지 청량한 공기와 물, 풍부한 목초 등의 자연 환경은, 소 사육에 적합합니다. 거기에서 사육한 伊賀牛는 향기와 감칠맛이 있어, 녹을 듯한 부드러운 육질이 특징입니다. 伊賀牛는 브랜드 소고기로, 인정받은 정육점 18점포에서 판매합니다. 伊賀지방 특산물로, 홈쇼핑에서 판매되어, 국내외에서 그 맛을 인정 받았습니다. 동영상에서 소개하는「金谷　본점」숯불 구이란 이미지인용 :YouTube screenshot 伊賀牛 노포「金谷　본점」는, 4대에 걸쳐 伊賀牛를 생산하는 생산자 일본 요리집입니다. 「金谷」메뉴는, 런치・디너 모두, 伊賀牛 스키야키와 버터 구이, 숯불 구이, 샤브샤브, 스테이크가 있습니다. 동영상에서는, 고기의 맛을 보다 직접 느낄 수 있는 숯불로 굽는 「숯불 구이」를 소개합니다. 동영상 2:28부터 양념을 듬뿍 묻혀 굽는 伊賀牛를 보실 수 있습니다. 「金谷　본점」에서는 베테랑 점원이 테이블 옆에서, A5랭크 마블링 소고기 3장과 양파와 표고버섯 등의 야채를, 최고의 상태로 구워 줍니다. 4:09부터 동영상을 보시면, 구워진 伊賀牛의 부드러움을 느끼실 수 있을 거예요. 꿈의 소고기라고 하는「伊賀牛」소개 동영상 사진：이가규 여기에서 소개하는 동영상「Iga Beef Amiyaki - Gourmet Food in Japan」에서는, 「金谷　본점」숯불 구이를 충분히 보실 수 있습니다. 특제 양념을 버무려 숯불로 구수하게 구워 맛있어 보이는 伊賀牛 동영상을 보시면, 당장이라도 닌자의 마을・伊賀로 관광하러 떠나고 싶을 거예요.

神奈川県の魅力ある観光スポットを華麗なダンスと共に紹介する動画について こちらの動画は「かなチャンTV（神奈川県公式）」が公開した「ENJOY JAPAN! （神奈川県海外向けPR動画）」です。 近年、日本への外国人観光客が増えています。 京都や大阪、秋葉原と観光名所が数多くある日本ですが、近年神奈川も注目されつつあります。 こちらの動画の後半部分では英語での観光地解説もしています。 国内外問わず、様々な方にぜひ見て頂きたい動画です。 動画内では神奈川県知事をはじめ、蕎麦屋の店主や浴衣を着た女性がダンスをしながらテンポよく、楽しく観光地を紹介しています。 今回は、そんな神奈川の観光名所のおすすめスポットを掘り下げて紹介していきます。 神奈川県の人気観光名所 神奈川県の名所は、横浜市にある赤レンガ倉庫やランドマークタワーを含む都市のみなとみらい21が代表的で、旅行情報ランキングサイトでも人気の観光スポットです。 他にも、米軍基地がある横須賀市や横須賀へ向かう途中にあるレジャースポットの、八景島シーパラダイスも人気の観光地です。 神奈川県の人気観光スポット「横浜赤レンガ倉庫」 横浜赤レンガ倉庫は、神奈川県横浜市に位置する観光名所です。 横浜赤レンガ倉庫内には飲食店から土産物店、化粧品店まで幅広くビールやアイドルイベントなども行われており、地元以外の様々な観光客に親しまれています。 横浜の貿易色強い歴史を感じたいという方は一度訪れてみてはいかがでしょうか？ 神奈川県の人気観光スポット「江の島」 江の島は、神奈川県藤沢市に位置する観光名所です。 海産物が名物として知られ、特産のしらすは絶品です。 神奈川の観光名所を訪れつつ、海産物も楽しみたいという方は一度訪れてみてはいかがでしょうか？ 神奈川県の人気観光スポット「箱根」 箱根は、神奈川県の箱根町に位置する観光名所です。 芦ノ湖、関所をはじめとした観光名所が有名ですが、温泉街、蕎麦や寄木細工など様々な魅力があるため、ツアーなども多く組まれています。 歴史ある建物や絶景を味わいたいという方は一度訪れてみてはいかがでしょうか？ 神奈川県の人気観光スポット「三崎 うらり食堂」 うらり食堂では、三崎の名産であるマグロを始めとした魚介類の定食を味わえます。 三崎観光に来た方は是非一度うらり食堂へ足を運んでみてはいかがでしょうか？ 神奈川県の人気観光スポット「大磯 鴫立庵」 大磯にある鴫立庵では、茶道やいけばなといった日本の伝統芸能を体験することができます。 文化を学びたい、という方は鴫立庵へ足を運んでみてはいかがでしょうか？ 神奈川県の人気観光スポット「大山 こま参道」 伊勢原市、大山のこま参道は古き良き日本の商店街の雰囲気を味わいつつ、買い物をすることができます。 こま参道へ足を運ぶ際は、必見です。 神奈川県の人気観光スポット「城ヶ島」 城ヶ島は、神奈川県三浦の南端に位置する島です。 シュノーケリングや島内部の海南神社が有名で、夏になると多くの観光客が足を運ぶ人気スポットです。 神奈川県の人気観光スポット紹介まとめ 今回は神奈川県の観光名所について紹介しました。 日本の歴史を語る際に欠かせない鎌倉や横浜といった観光名所も多く、穴場の観光スポットも多かったですね。 横浜にホテルを予約し、横浜、鎌倉、横須賀、三浦というルートで観光をするのもいいかもしれません。 日本旅行の際に、神奈川県は絶対に外せない観光スポットと言えますね！ 神奈川県にある津久井浜のみかん園でみかん狩りを楽しむ笑顔の子供の写真が「COOL JAPAN VIDEOS」のフォトコンテストに投稿されました。 投稿された画像はフォトコンテスト「子供」の作品紹介 思わず笑顔になる躍動感ある作品10選を紹介でご覧になれます。

独自の日本食グルメ「お弁当」紹介動画 こちらの動画は「cook kafemaru」が公開した「Japanese Bento Lunch Box 秋だもん。色とりどり~うちのお弁当♪」です。 日本食文化のひとつともいえる「お弁当」 日本人は自分用に、あるいは家族のために職場や学校にお弁当を作って持っていくのが当たり前の光景となっています。 それもそのはず、お弁当の歴史は古く、「お弁当」という言葉自体は安土桃山時代には生まれています。 実はこのお弁当、海外では「Bento」と翻訳され、辞書にも載っているほど認知された日本食の文化なのです。 というのも、海外のランチはパンにハムやチーズを挟んだお手軽サンドが一般的。 そのため、日本食の基本である焼く・煮る・炒める・揚げる・蒸すという5つの方法で新鮮な食材を調理したお弁当は珍しいのです。 さらに、お弁当箱は海外では「Bento Box」と呼ばれ、お土産として人気の雑貨となっています。 海外ではサンドイッチをプラスチックなどのボックスにつめて職場や学校にもって行きますが、凝ったデザインはそうそうないのです。 そのため、日本のお弁当箱の色とりどりのデザインや豊富な形は珍しいようですね。 なかには、ご飯やおかずを入れる本体に加えて、スープを入れて保温できるタイプのお弁当箱もあります。 外食産業も発達している日本において、これほどお弁当が定着し、発展しているのも珍しいのではないでしょうか。 なかには低価格・早い仕出しをうたうお弁当専門店もあります。 お弁当はもはや日本の代表的なグルメのひとつと言っても過言ではないのです。 詰め方にも工夫がいるお弁当 おかずの詰め方にも工夫がいります。 ご飯とおかずを隙間無く詰めないと通勤・通学しているときに傾いて中身が潰れますし、汁気が多いとお弁当箱から染み出て鞄の中身が濡れてしまうからです。 こうして海外と比較してみると、日本のお弁当はおかずの詰め方にも結構気をつかうのですね。 製法にも時短の工夫を 海外では食事を作るにも効率を重視するためか、材料も簡単な調理で済ませることも多いですが、日本では朝早く起きてキッチンで仕込みをする方も少なくありません。 特にお弁当持参の学校に行く子供さんがいる家庭では、お母さんは毎朝大忙しです。 とはいえ、毎朝最初からおかずを作るのも大変なので、さまざまな時短製法が編み出されることも。 おかずを作り置きしたり、冷凍食品でチンしたり、いろんなアイデアがあります。 最近ではおかず用の冷凍食品もラインナップが増えてきました。 また、メニューをどうするかも悩みの種です。そんなときはブログサイトのレシピやクックパッドを参考におかずを作ります。 お弁当の人気断トツのメニューはから揚げ お弁当グルメといえば、から揚げや玉子焼き、しょうが焼きが人気です。 一方で、凝った人のなかには、キャラ弁を作る方もいます。 作ったキャラ弁は毎朝写真にとってレシピと一緒にブログに載せる人も。 また、お弁当は家で作るだけではありません。 お弁当屋さんで買うこともありますし、ごはん持参のうえお惣菜屋さんで野菜やおかずを袋に詰めてもらうこともできます。 色々なメニューを楽しむことができるのでお惣菜グルメを楽しむのもいいですね。 日本のグルメ「お弁当」紹介まとめ 皆さん様々な工夫をしてお昼のグルメタイムを楽しんでいます。 もはや日本料理の職人技ともいっていいのではないでしょうか。 動画では、美味しそうなおかずの作り方が紹介されています。 おかずがひとつ、またひとつとできあがる様子は見ていて飽きませんよ。 たまにはお弁当グルメで日本食に舌鼓を打ちましょう！

이카소멘 레시피 동영상의 볼거리 집에서 덩어리째인 횟감을 볼 수 있는 기회는 적다고 생각합니다만, 일본요리나 일본식을 만드는 법에는 평소에도 해산물 및 어패류 식재료를 사와서 손질하는 것 부터 조리하는 경우는 적지 않을까요? 해외에서도 인기있는 일본식 조리는 손이 많이 가지요. 이 동영상에서는 요리사가 화살오징어를 손질하여 이카소멘을 만듭니다. 동영상 속에서 펼쳐지는 일본요리 장인이 화려한 손놀림은 놓칠수 없는 장면입니다. 화살오징어를 손질해 이카소멘 만들기 사진：오징어회 일본요리의 문화에서 빼놓을 수 없는 것이 손질입니다. 보통은 오징어회, 회모둠을 먹으려 하면 수퍼마켓에서 이미 손질된 횟감을 구입하는 분이 대부분이라고 생각합니다만, 이 상태로 만들기까지가 의외로 힘듭니다. 이 동영상에서 소개하는 오징어의 손질법은 다른 일본식 조리에서도 응용되므로 참고해 주시길 바랍니다. 먼저 화살오징어의 몸통 속에 손을 집어 넣어 내장을 끄집어냅니다. 화살오징어 선단에 날개(삼각형의 날개 또는 귀)를 잡으면 간단히 끄집어 낼 수 있습니다. 다음으로 몸통의 연골을 뺍니다. 이카소멘을 아름답게 완성시키는 일본식의 손질 기술 이미지인용 :YouTube screenshot 이게 중요합니다만 깨끗히 껍질을 벗기는 작업입니다. 날개를 손에 잡고 아래방향으로 껍질을 벗깁니다. 화살 오징어의 껍질은 붉은색입니다만, 껍질을 깨끗히 벗기면 뽀얗고 윤기있는 살이 됩니다. 표면의 껍질을 벗기면 원통형태의 화살오징어의 몸통의 연골이 있던 부분에 식칼을 넣어 세로로 배를 가릅니다. 안쪽에 내장이 남아있거나, 이물이 남아있기도 하므로 식칼로 제거하거나 씻어서 떼어냅니다. 이것이 끝이 아닙니다. 끄트머리에 칼집을 넣어 안쪽의 얇은 껍질도 벗겨냅니다. 이것으로 살의 표면이 부드러워지고 먹었을때의 식감이 좋아집니다. 마지막으로 화살오징어의 살을 물에 씻어 타올로 물기를 닦아냅니다. 이때 타올을 문질러 이물을 공들여 닦아냅니다. 이것도 퀄리티를 높이는 비결입니다. 점점 형태가 이카소멘에 가까워집니다. 폭을 맞추면 드디어 이카소멘으로 만들기 시작합니다 이미지인용 :YouTube screenshot 다음은 크기를 맞춰 얇게 잘라가는 것 뿐입니다만, 이 동영상에는 자르는법에도 비법이 숨어있습니다. 이게 이카소멘을 만드는 방법 동영상의 가장 큰 중요 포인트! 원래 얇은 화살오징어의 겉면을 칼로 얇게 떠서, 안면만 사용해 이카소멘을 만드는 것입니다. 동영상의 9:50정도에 볼 수 있습니다. 이건 일반인이 여간해서 따라할 수 없는 일본요리인이라 할 수 있는 장인의 기술이네요. 다음은 직사각형 형태로 만든 화살오징어의 살을 세로방향으로 얇고 균등하게 잘라갑니다. 자르는법은 고기나 생선과 같이 식칼을 몸통으로 당기듯 핫번에 자르는 것이 일본식의 기본입니다. 술 한잔과 어울리는 화살오징어의 회 완성~ 정리 잘라 놓은 화살오징어 회(이카소멘)은 담박히 흐트려서 일본식에 맞는 그릇에 높이를 살려 담아냅니다. 다음은 갈아 놓은 생강을 올려 간장을 한바퀴 두르면 완성입니다. 잘 섞어서 먹읍시다. 동영상 후반의 13:00분 부터 완성된 이카소멘을 안주로 일본주를 바시는 모습이 영상에 등장합니다. 술 좋아하시는 분들에게는 참을수 없는 행복한 한순간을 즐길 수 있겠죠. 신선한 해산물을 사용한 화살오징어 회(이카소멘) 만드는 법. 눈이 부실만큼의 일본요리의 장인 기수리을 동영상으로 소개하고 있습니다. 동영상을 보신 분들은 집에서도 이카소멘을 만드는 것에 도전해보는건 어떨까요!

人形町今半のすき焼き、醍醐味は生卵と仲居のおもてなし精神 こちらの動画は「ANA Global Channel」が公開した「SUKIYAKI - IS JAPAN COOL? WASHOKU - 和食 （すき焼き）」です。 明治時代に登場した牛鍋。 そこから発展して生まれたのがこの動画で紹介されている「すき焼き」です。 関西と関東で調理の仕方が違う、また各家庭でそれぞれの味付けがあるなど多少の違いはあるにしろ、日本人にとって「すき焼き」はハレの日に食べる特別料理、つまりごちそうのひとつとして多くの方に親しまれています。 この動画で紹介されている東京都中央区日本橋人形町今半では、日本の最高峰のすき焼きを提供しています。 今半のすき焼きは肉の品質だけでなく、具材や具材の切り方、調理の方法にまでこだわり抜いた絶品の和食グルメです。 人形町今半のすき焼きの調理方法 動画でご覧になれるように、人形町今半のすき焼きは煮るのではなく「焼くように炊く」のが特徴です。 まずは割り下を薄く引いた鍋に牛肉を一度に食べる量だけ入れます。 その際、牛肉は広げて並べ、重ならないようにするのがポイント。 そうすることで味がぼやけることなく、ダイレクトに肉の旨味が口の中に広がります。 肉がピンク色から茶色に変わったらひっくり返す合図です。 その後の火の通し方でミディアムロゼからウェルダンまでお好みでどうぞ。 肉の焼き方でそれぞれ旨味が変わってくるので、自分好みのこだわりを探してみるのも一興です。 すき焼きには牛肉のほか、ネギは欠かせません。 しっかりと火を通したネギは甘くて舌触り、歯触りも抜群です。 そのほか焼き豆腐、春菊、白菜、さらに椎茸や白滝、お麩もすき焼きの定番の具材です。 人形町今半では、すき焼きの肉や具材は生卵にくぐらせて食べることを推奨しています。 とはいえ、生卵に抵抗感をもつ外国人は多いものです。 宗教や文化の違いがあるため無理強いはできませんが、甘辛く煮えた具材と生卵の食べ合わせはすき焼きの醍醐味とも言えるので、是非チャレンジしてみてほしいものです。 人形町今半のおもてなし 鍋物といえばだしの中で具材をグツグツと煮てそれぞれ箸を進めるものですが、人形町今半のすき焼きに限っては仲居の存在が欠かせません。 仲居は鍋奉行のプロとして、鍋の中すべてのことを管理するほか客の小皿に取り分けまでしてくれます。 プロが付きっ切りでお世話してくれるからこそ、お客さんは食べることに専念でき、さらにちょうど頃合いの肉や具材を口に入れることができるのです。 このことから人形町今半のすき焼きは一般的な鍋物ではなく、鉄板焼きと同じようなパフォーマンス料理とも言えるかもしれませんね。 人形町今半のすき焼き紹介まとめ 外国人の方の中には日本食の代表であるすき焼きを食べたいと思っても食べ方が分からない人も多いようです。 人形町今半のように仲居の存在があると心強いことでしょう。 120年以上もの長い歴史と伝統を受け継いできた人形町今半のすき焼きで、日本食の真髄とおもてなしの精神を同時に味わってみませんか。

ミシュランの星を獲得した高級和食の名店「清壽」をご紹介！ 「ANA Global Channel」が制作した、IS JAPAN COOL? WASHOKUシリーズの天ぷら編「TEMPURA - IS JAPAN COOL? WASHOKU - 和食 （天婦羅）」です。 このシリーズでは天ぷらのほか、寿司、蕎麦、おでんなどの和食が紹介されています。 この動画で紹介されている清壽（せいじゅ）は、ミシュランの星を1つ獲得したことで話題になったお店です。 東京都晴海通り沿い、築地本願寺の袂にあるビルの地下にあります。 エレベーターで地下一階に下りると、外の喧騒からは想像できないほどのモダンで静かな空間が現れます。 店内に入ると、清潔感のある白木のカウンターがL字に配置され高級感溢れる雰囲気が広がっています。 「清壽」の店主、清水良晃さんのこだわり 清壽の店主である清水良晃氏は、2008年に日本最大の魚河岸である築地に店を構えました。 胡麻好きが高じて胡麻油に興味を持ち、最終的に太白胡麻油100％で揚げる天ぷら屋の店主になったという異色の経歴の持ち主です。 そのため具材や衣はもちろん、揚げ油の種類にも並々ならぬ信念を持ち、鮮度を保つために1組ごとに新しい油に交換するこだわりよう。 胡麻油の旨みを含んだ見事な江戸前天ぷらからは、手間を惜しまない店主の職人技と油の温度等コンディションに対する細やかな気遣いが伝わってきます。 契約農家から直接買い付けた厳選野菜をはじめ、毎日築地から仕入れる良質な旬菜旬魚が衣を纏い、天ぷら鍋のなかでリズミカルで爽快な音を奏でていく様子は一見の価値あり。 メニューはお任せコースのみ！日本の四季を旬の具材で楽しもう！ 江戸前の天ぷらがいただける清壽では、メニューはお任せコースのみ。 具材のポテンシャルを引き出した衣の薄い上品な天ぷらは、口当たりがサクサク、あっさりとしています。 季節や産地にこだわった材料の味をダイレクトに堪能できるのは至福のひと時です。 旬の具材から日本の四季が堪能できるので、シーズンごとに通いたくなることでしょう。 和食料理店なのにソムリエが！？こだわり天ぷら「清壽」のまとめ 実は清壽の店主は、英語も堪能。 和食を求める海外からのお客様にも喜んでもらえる天ぷら屋さんです。 また、天ぷらに限らず和食にはビールや冷酒が定番ですが、清壽ではワインの品揃えも充実しています。 揚げ手の主人のほかソムリエが常駐している天ぷら屋は他にはなかなかありません。 日本が誇る天ぷら料理の名店・清壽で、冷えた白ワイン片手にさらりと揚がった江戸前天ぷらを堪能してみませんか。

야마나시현 미나미코마군의 관광지, 미노부산은 어떤 명소? 여기서 소개하는 것은「히구치 쥰료'씨가 공개한 미노부산의 숙방 가쿠린보를 소개하는 관광 홍보 동영상. 「미연산숙방 '각림방'PR동영상　Minobusan temple lodging Kakurinbo PR video」（身延山宿坊「覚林坊」PR動画　Minobusan temple lodging Kakurinbo PR video）입니다. 미노부야마은 관동 지방・야마나시현 미노부초(身延町, Minobucho)와 하야카와쵸우(早川町, Hayakawacho)에 걸쳐 있는 산입니다. 미노부야마 정상 관광 전망대에서는 후지산과 스루가 만(駿河湾, Surugawan), 이즈(伊豆, Izu)반도, 미나미(南, Minami) 알프스까지의 경치를 내려다 볼 수 있습니다. 이 지역에는 니치렌무네(日蓮宗, Nichirenshu) 총본산 큐온지(久遠寺, Kuonji)를 비롯한 사원 신사가 있어, 옛날부터 신앙을 모아온 역사가 있습니다. 먼저 많은 참배객이 방문하는 미노부야마쿠엔지를 참배하고, 관광 기념으로 고슈지루시(御朱印, Goshuin)를 받읍시다. 숙방각림방에서 일본의 전통 문화를 느끼자 이미지인용 :YouTube screenshot 야마나시현관광명소로 인기가 있는 미노부야마에는 절에서 숙박 체험이 가능합니다. 스쿠보이라는 것은 원래 승려나 여행 참배객이 묵기 위한 것이었지만, 현재는 관광 목적으로 숙박하는 분도 증가했습니다. 미노부야마에는 카쿠린보을 비롯해 많은 스쿠보이 있습니다. 스쿠보에서는, 일본스러운 정취를 느낄 수 있는 화실에서 일본 정원의 절경을 보며, 여유있는 한 때를 보냅시다. 숙방각림방에서 미식과 온천도 만킥할 수 있다 이미지인용 :YouTube screenshot 동영상 1:29부터 보시는 명물 유바 요리를 비롯한 지역 먹거리를 만킥할 수 있는 것도 스쿠보의 즐거움이라 할 수 있습니다. 미노부야마카쿠린보에서 여주인과 주지 스님의 두터운 대접을 받으면, 분명히 마음에 남는 관광 여행이 될 거예요. 편안히 즐길 수 있는 개방적 대욕장도, 카쿠린보 매력 중 하나. 야마나시현 명물인 와인과 연관시킨 와인 목욕탕도 좋아요. 카쿠린보는 런치 이용만 하는 것도 OK 이미지인용 :YouTube screenshot 카쿠린보 유바 요리는, 숙박객 외에 런치 타임을 즐기고 싶은 관광객도 손쉽게 이용할 수 있으니 꼭 한번 들러보고 싶네요. 2018년에는 동영상 2:23부터 보시는 옥외 카페 테라스 「사쿠라테라스(桜寺栖, Sakura Terrace)」가 오픈했습니다. 이 오픈 테라스에서는, 미노부야마 주변의 웅대한 자연을 보면서 런치나 커피를 마실 수 있습니다. 봄에는 올벚나무 라이트 업도 있어, 아름다운 경관을 즐길 수 있어요. 미노부야마 카쿠린보 소개 정리 이미지인용 :YouTube screenshot 미노부야마카쿠린보 숙방에서는, 동영상에서 소개한 것 처럼 일본 문화를 맘껏 맛 볼 수 있습니다. 맛있는 먹거리를 만킥하거나 온천을 즐기거나 할 수 있는 스쿠보에서 묵고, 멋진 관광 여행의 한 때를 즐겨 보세요. 【트립 어드바이저】교쿠슈인 가쿠린

아오모리현 아오모리시 '야코다호텔' 동영상 소개 ‘spasukayu’가 제작한 “핫코다 호텔 PR동영상”은, 대자연에 둘러싸인 동북(Tohoku)지방·아오모리현 핫코다산(Hakkodasan)에 있는 호텔의 소개 동영상입니다. 아오모리시의 스카유온천(Sukayu Onsen)이 경영하는 핫코다 호텔은 대자연의 매력이 넘치는 서양식 통나무 목조 건물로 지어진 고급 리조트 호텔입니다. 주변에 너도밤나무 원시림이 펼쳐져 있는 핫코다산 봉우리에 있는 호텔은, 무려 해발 약 920m. 토와다하치만타이 국립공원(Towada Hachimantai) 내에 위치하고 있으며, 국민 보양 온천 스카유 지구의 일부이기도 합니다. 호텔 시설 내 프런트와 객실, 온천, 레스토랑, 바 라운지 등을 아름다운 동영상으로 소개하고 있습니다. 이 동영상을 보면서 핫코다 호텔에 숙박하는 기분을 느껴보는 것은 어떠세요? 아오모리현 핫코다 호텔에 숙박해 보세요 이미지인용 :YouTube screenshot 핫코다 호텔에 가시면 ‘후지코( Fujiko)’라는 이름의 아이돌 개가 마중 나옵니다. 우선 동영상 속 0:12에서 소개하고 있는 럭셔리한 현관 홀을 지나 프론트로 가 보실까요. 관내에는 판화가인 무나카타 시코(Munakata Shiko)의 작품이 다수 전시되어 있어 멋진 분위기를 연출합니다. 핫코다 호텔의 객실은 트윈 룸이나 복층형의 메조네트 룸, 특별실 등이 있어 선택할 수 있으며, 일본식 화실, 양실, 화양실 등 스타일도 다양합니다. 인스타 감성 충만한 객실의 모습은 동영상 0:33에서 소개하고 있습니다. 동영상에서 소개하고 있는 아오모리 핫코다 호텔의 식도락과 온천을 즐기다 이미지 인용 :YouTube screenshot 핫코다 호텔 내에는 일본 요리나 프렌치 런치와 디너를 즐길 수 있는 레스토랑, 바 라운지, 당일 이용 가능한 온천 등이 있습니다. 드레스코드가 있는 딱딱한 호텔이 아니기 때문에 숙박 시에는 꼭 ‘MeDeau’나 ‘일식당 샤코미즈(Shakomizu)’에서 일품인 프랑스 요리나 튀김을 비롯한 일식 카이세키( Kaiseki)를 드시고, 저녁식사 후 니혼슈(Nihonsyu)와 칵테일을 즐길 수 있는 바 라운지 ‘바 라운지 PLATTO’를 이용해 보시는 것도 추천합니다. 레스토랑은 동영상 1:29에서 소개하고 있습니다. 숙박중의 즐거움은 뭐니뭐니해도 ‘스카유온천 와타리도리노유(Sukayuonsen Wataridori no yu)’ 입니다. 식사 후에는 사우나가 있는 목욕탕에서 차분히 심신의 피로를 푸는 시간을 가져보세요. 온천은 동영상 1:12부터 보실 수 있습니다. 이 온천은 산성·함유 철(Ⅱ·Ⅲ)-알루미늄-황산염·염화물을 주성분으로 한 온천으로, 신경통, 근육통, 관절통, 피로회복, 냉증, 오십견, 타박상, 만성 소화기 질병, 치질, 운동마비, 관절 경직, 염좌, 병후 회복기, 건강증진에 효과가 있다고 합니다. 아오모리현 핫코다 호텔의 시설 소개 동영상 요약 이미지 인용 :YouTube screenshot 초여름에는 신록, 가을에는 단풍 절경을 즐길 수 있는 아오모리 핫코다 봉우리는 인기 관광 명소입니다. 그런 아오모리 핫코다 지역에 있는 핫코다 호텔에는 스노슈즈 체험 상품, 웨딩 상품 등도 준비되어 있습니다. 소개한 동영상을 참고하여 일상의 여유를 누릴 수 있는 고지대 리조트 호텔에서 럭셔리한 시간을 보낼 수 있는 여행을 떠나보시는 건 어떠세요. 아오모리 핫코다 호텔에는 셔틀버스가 있습니다. 숙박 상품이나 예약 방법, 요금 및 교통편은 공식 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다. ◆핫코다 호텔◆ 【주소】아오모리현 아오모리시 아라카와 미나미아라카와야마 1-1 【교통편】JR 오우선(Ouu line) 아오모리역에서 무료 셔틀버스로 약 70분 【주차장】 있음 【전화번호】 017-728-2000

Japan Day 2018 영상 소개! 이번에는 'FCI NY'가 공개한 영상 'NY최대규모의 축제! Japan Day2018'을 보내 드립니다! Japan Day2018은 매년 뉴욕 센트럴 파크에서 개최되는 일본 문화 교류를 목적으로 하는 인기 이벤트. 영상에서 소개되고 있는 것은 어머니의 날인 2018년 5월 13일에 개최된, 제12회 Japan Day2018입니다. Japan Day2018에는 일본 팬이나 축제 애호가 관객 등, 수많은 사람이 방문해 떠들썩 합니다. 영상에서 소개되는 Japan Day2018는 어떤 레퍼토리가 있지? 이미지인용 :YouTube screenshot 재팬 데이란 버라이어티 넘치는 레퍼토리가 매력적. 일본 문화를 만끽할 수 있는 일본 북 스테이지 퍼포먼스에는 많은 관객이 주목합니다. 액티비티 텐트나 채리티 텐트에서도 흥미로운 이벤트가 개최됩니다. 그 중에는, 영상 2:00분부터 나오는 것 같은 초음파 검진 자선 활동도 있습니다. 푸드 코너에는 일본의 먹거리가 한 곳에 모여 있습니다. 특히 영상 2:29초에 소개되는 교자나 오코노미야키를 내놓는 텐트에는 많은 관광객이 줄을 서있습니다. 그 외에도 밴드 쉘 에어리어에서는 미니 마라톤 등의 이벤트도 개최되어 열기가 고조됩니다. 인기 이벤트 Japand Day2018에 참가한 일본인 게스트는? 이미지인용 :YouTube screenshot Japan Day2018에는 일본의 인기 탤런트도 다수 참가했습니다. 이벤트의 자선 앰배서더는 전 NHK 아나운서인 구보 준코. 영상3:20초부터는 싱어송라이터인 우에무라 카나가 '세계제일의 식사', '화장실의 신님'을 부르는 모습이, 더 나아가 4:07초부터는 하이!하이!퍼피아미유미의 스테이지도 소개됩니다. 이외에도, 피스 아야베 유지 등도 Japan Day2018에 참가했습니다. Japan Day2018 소개영상 마무리 이미지인용 :YouTube screenshot 영상에서 소개된 Japan Day2018은 미국에서 가볍게 일본 문화를 즐길 수 있는 인기있는 미일 교류 이벤트입니다. 영상에는 Japan Day2018을 즐기는 관객을 대상으로 한 인터뷰도 있으니, 꼭 체크해보세요. 일본 문화나 먹거리에 흥미 있으신 분은, 이후에 개최되는 재팬 데이 이벤트에 꼭 방문해보세요!

일본의 전통 미식！奈良県 片上醤油를 소개 여기서 소개하는 동영상은「닛폰 아카이브스」가 공개한 「【아름다운 일본】나라 御所(御所, Gose) 片上醤油」입니다. 간장은 일본이 세계에 자랑하는 일식에 꼭 들어가는 조미료입니다. 간장에 안 맞는 식자재를 찾는 게 어려울 정도의 만능 조미료. 그 종류도 풍부해, 제조 방법부터 원료까지 각기 다른 문화와 레시피가 있습니다. 이번에 소개하는 것은 奈良県에 있는 노포 양조장 片上醤油. 전문가들이 말하는 片上醤油의 깊은 세계를 보실 수 있으니 함께 즐겨 주세요. 일본 전통 미식！奈良県 片上醤油 전통과 역사 이미지인용 :YouTube screenshot 片上醤油 양조장은 관서지방・奈良県 御所시에 있습니다. 片上醤油 외관은 동영상 0:19부터 보실 수 있습니다. 간장은 원료인 대두를 큰 나무통에 넣어 발표 숙성 시켜 만드는 일본의 옛날부터 전해 오는 전통적인 조미료로, 그 맛과 냄새는 세계의 미식 장면에서도 큰 주목을 모으고 있습니다. 片上醤油는 1931년에 창업한 노포의 간장 양조장입니다. 산기슭의 조용한 마을에서 奈良県산 대두를 주원료로, 전문가가 삼나무통에서 자연 그대로 발효 숙성시킨 일본에 예전부터 전해오는 간장 만들기 수법을 전승하고 있습니다. 물론 식품 첨가물을 쓰지 않는 무첨가 무조정 간장이라, 숙련된 전문가의 기술이 없으면 상품이 될 수 없습니다. 정성과 시간을 들여 만든 최상의 片上醤油은 인터넷 통신 판매로 구입할 수 있습니다. 또한, 사전 예약을 하면 양조장 견학도 할 수 있으니 片上醤油 공식 홈페이지를 한 번 보시면 어떨까요? 일본 전통 미식！奈良県 片上醤油 만드는 법 이미지인용 :YouTube screenshot 片上醤油는 원료로 奈良県산 대두와 자사제조 누룩을 쓰는 것 외에는 전통 간장 만들기와 같은 공정으로 만듭니다. 여기에서는 전통 간장 만드는 법・생산공정을 간단하게 설명하니, 미식 소재의 풍미를 최대한 살려 주는 간장의 비법을 동영상과 함께 봐 주세요. ・누룩실에서 누룩 만들기를 한다 1、밀을 타지 않을 정도까지 볶아, 방망이로 대충 빻는다 2、대두는 하룻밤 물에 담근 후, 솥에 끓인다 3、대두 끓인 물을 버리고 볶아서 빻아 놓은 밀과 섞는다 4、누룩균을 섞어 30도로 맞춰진 실내에서 3일 정도 방치한다[동영상: 3:35～] ・이 때 용기에 수북히 담아 보온해, 자기발열이 시작되면 평평하게 해 방열 시킨다 ・40도 이상이 되면 누룩균 활동이 멈추기 때문에 온도 관리에는 주의한다 5、전체적으로 녹색이 되면 소금물을 바른다 6、빚어 넣기를 한다（대두1：소맥1：20% 소금물 3의 경우） 7、시원한 장소에 보관해, 3일에 한 번은 전체를 섞어 다시 2개월 정도 발효 시킨다 8、반년에서 1년 숙성 시킨다（양조） 9、국물을 70도 정도까지 데워 살균한다（불넣기＆諸味(諸味, Moromi)의 완성） 10、청결한 천에 채워 넣어 압력을 걸어 천천히 짜 낸다 [동영상: 4:00～] 11、병에 넣어 완성 일본 전통 미식！奈良県 片上醤油 소개 정리 이미지인용 :YouTube screenshot 일본의 전통 미식 조미료로 지금 뜨거운 주목을 모으고 있는 奈良県 片上醤油는 대량 생산을 할 수 없어, 기프트나 구입은 조기 예약을 추천합니다. 奈良県에는 片上醤油 이외에도 노포 간장 양조장이 몇 군데 있습니다. 창업 100년을 넘는 大門醤油(大門醤油, Daimon Shoyu)도 그 중 하나. 대대로 내려온 장기 숙성 천연 양조 간장 맛은 식재료를 가리지 않는 만능 미식 조미료입니다. 상품 구입과 판매점 정보는 공식 홈페이지에서 안내하고 있으니 한번 방문해 보세요. 동영상에서는 양조장 전문가들이 片上醤油 만들기에 들이는 노력과 정열도 이야기 합니다. 이 동영상을 보시면 평소 무심코 먹는 간장도 한층 더 맛있게 느끼실 거예요.

日本のデパ地下の賑わいを動画でご紹介！ こちらの「ANNnewsCH」が公開した【年の瀬「デパ地下」 買い出し客と帰省客で大賑わい】は、2018年末の日本のデパ地下の賑わいを紹介したニュース動画。 年の瀬の食材や帰省ギフトを求めて買い出しをする人で大混雑しているこの映像は、千代田区にある大丸東京店の様子です。 日本のデパ地下にはなぜ多くのお客さんが訪れるのでしょうか？その人気の秘密や、おすすめのグルメについてチェックしてみましょう。 動画で紹介されているデパ地下とは？食品売り場はなぜ地下？ 写真：日本橋・三越デパート デパ地下とは、デパートの地下売り場のことをいいます。 京王百貨店新宿店や松坂屋名古屋店、高島屋京都店や西武池袋店、日本橋三越、東急百貨店東横店「東急フードショー」など、日本には多くの店舗があります。 動画で紹介されているのは、東京駅直結のフロアーに多くの有名店が並ぶデパ地下です。 地下にある食品売り場は在来線や新幹線のホームも近く、地下駐車場も直結なのでアクセスにも便利です。 また、水道やガス設備が低コストで設置できることや、地下街に充実した店舗があれば上階の売り上げも増加するという「噴水効果」も、デパ地下のメリットなのだそうです。 日本のデパ地下で販売されているおすすめグルメや人気レシピは？ 画像引用 :YouTube screenshot 大丸東京店惣菜コーナーの一番人気は、動画の0:56で紹介されているメロの照り焼き。 動画の1:27からご覧になれる「お肉の細道」と呼ばれるコーナーでは「牛たんかねざき」の豪華な厚切り牛たんステーキ弁当が販売されています。 他に、お節の具材や野菜サラダなどのデリ商品、 ホールケーキやチョコレート、マカロンといったスイーツやお菓子、お酒なども人気です。 デパ地下では常設のテナントによる販売だけでなく、北海道や沖縄といった各地の物産展、全国の駅弁販売などのイベントも開催されることもあり多くのお客さんで盛り上がります。 日本のデパ地下を紹介する情報動画まとめ 画像引用 :YouTube screenshot 今回の動画は、多くのお客さんで賑わう日本のデパ地下の様子を収めたメディア動画をご紹介しました。 デパ地下には数多くのテナントがあり、動画で紹介されているような美味しそうな食材が所狭しと並べられています。 日本のデパートのほとんどは駅直結など交通アクセスバツグンなので、絶品食材を購入したい方はぜひ訪れてみてくださいね。 【公式ホームページ】大丸東京店 https://www.daimaru.co.jp/tokyo/

축제의 야끼소바 포장마차 동영상을 보자! 여기 '멍멍드는 님*최강의 밥테러를 목표로*'가 개봉한 '엄청난 야끼소바 여장인 야끼소바 포장마차 장인정신 무수정 노컷 Japanese yakisoba street food japan how to make yakisoba[밥테로 공식]（物凄い焼きそば女職人 焼きそば屋台 職人芸 無修正 ノーカット Japanese yakisoba street food japan how to make yakisoba[飯テロ公式]）에서는 일본에서 인기 있는 포장마차 야키소바의 시연 판매 모습을 보실 수 있습니다. 동영상에 소개된 야끼소바 장인의 엄청난 양의 야끼소바를 화려하게 조리하는 민첩한 움직임은 일반인들이 쉽게 따라할 수 없는 대단한 기술입니다. 분명 당신도 깜짝 놀랄 거예요! 동영상에 소개된 포장마차풍 야끼소바는 어떻게 만드나요? 사진 : 포장마차 야끼소바 야끼소바는 집에서도 비교적 쉽게 만들 수 있는 인기 맛집입니다. 중화면과 양배추 등의 재료를 준비하여 기름을 두른 철판에 올린 후 물을 넣고 쪄갑니다. 이어서 면을 볶은 후에 야끼소바 소스로 간을 맞춰갑니다. 완성된 야끼소바에는 마요네즈를 뿌리거나 홍생강을 곁들이는 것을 추천합니다. 일본 포장마차에서 판매되는 야끼소바는 동영상의 3:38에서 보실 수 있도록 투명한 용기에 담겨 판매되는 것이 일반적입니다. 동영상에 소개된 야끼소바 포장마차의 매력이란? 사진 : 포장마차 야끼소바 집밥으로 먹는 야끼소바도 물론 맛있지만 동영상에 소개된 것처럼 축제 포장마차에서 먹는 야끼소바는 또 다른 장점이 있습니다. 축제에 입점해 있는 포장마차에서는 동영상에 나와 있듯이 충분한 재료를 사용하고, 업무용 조미료를 사용해 단번에 양념을 해 나갑니다. 한 번에 많은 야끼소바를 만드는 것은 상당한 중노동입니다. 축제의 정석인 포장마차 야끼소바는 지역에 따라 다르지만, 200엔에서 500엔 정도의 합리적인 가격으로 구입할 수 있는 경우가 대부분입니다. 인기 야끼소바 어레인지 레시피에도 도전해보자! 사진 : 야끼소바빵 야끼소바에는 많은 어레인지 레시피가 있으니 집에서 요리에 도전하거나 전문점을 찾아보세요. 야끼소바를 빵에 끼운 야끼소바빵은 부담없이 먹을 수 있는 가벼운 식사로 인기입니다. 그 밖에도 오무소바와 소바메시와 같은 현지 레시피도 일품이다. 야끼소바는 양념 방법도 다양합니다. 야끼소바 소스 외에도 우스터 소스, 간장과 굴 소스, 소금과 후추, 그리고 된장을 사용한 야끼소바도 있습니다. 야끼소바 포장마차 소개 동영상 정리 사진 : 포장마차 야끼소바 이곳에서 볼 수 있는 곱빼기 야끼소바를 만드는 동영상은 계속 봐도 질리지 않을 정도로 호쾌함입니다. 동영상을 보고 무심코 야끼소바를 먹고 싶어져 버린 분도 있지 않을까요? 축제 포장마차에서 먹는 야끼소바는 역시 각별합니다. 야끼소바 포장마차를 봤을 때는 꼭 구입해서 일품인 야끼소바를 맛보세요.

현지 음식 '후나즈시' 시가현 다카시마시의 전통있는 장인의 집념 제조법 동영상 소개 이 영상은 ‘Great Big Story’에서 제작한 것으로 시가현 대표 음식인 붕어 초밥 소개 영상 ‘Before Sushi, There Was Funazushi’입니다. 영상에서 붕어 초밥을 소개하고 있는 곳은 지금부터 400년 전인 1619년, 에도 시대 때부터 전통을 이어온 초밥 전문점 ‘총본가 키타시나’입니다. ‘총본가 키타시나’는 한 번 가게 문을 닫기도 했지만 18대째 장인 기타무라 마리코씨와 남편 기타무라 아츠시씨는 최고급 붕어 초밥으로 과거 가게의 명성을 되찾고자 노력하고 있습니다. 영상에서는 장인의 손에서 탄생하는 붕어 초밥의 특별한 비법과 다양한 내용을 담고 있습니다. 붕어 초밥을 먹고 싶어지게 하는 이 영상을 지금 확인해 보세요! 시가현 발효 식품, 붕어 초밥 사진：붕어 초밥 붕어 초밥은 일본에서 제일 큰 호수가 있는 곳으로 알려진 시가현 다카시마시 비와 호수 주변 지역에서 주로 볼 수 있는 음식입니다. 일본에는 생선을 소금, 쌀, 누룩 등의 유산균 발효로 숙성한 초밥을 만들어 먹던 역사가 있습니다. 특히, 바다와 먼 시가현 비와 호수 주변 지역은 생선을 장기간 보존하기 위해 붕어 초밥으로 가공하였습니다. 인기 일본 음식, 붕어 초밥 만드는 방법 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 초밥 문화의 기원으로 알려진 붕어 초밥. 일본 초밥은 손으로 재빠르게 생선과 밥을 쥐어 바로 먹을 수 있게 만듦으로써 요리사의 솜씨가 그 맛을 좌우하는 것이 특징입니다. 이러한 하야즈시(빠르게 먹는 초밥 음식)는 에도 시대의 음식 문화로 널리 자리 잡게 됩니다. 그러나 시가현의 붕어 초밥은 발효 식품으로, 음식을 만들고 먹기까지 무려 3년이란 세월이 걸립니다. 영상 1:41에서 기타무라 아츠시씨는 붕어 초밥을 만드는 데 있어서 중요한 세 가지를 말합니다. 그것은 바로 ‘생선 손질(생선의 창자를 빼내는 작업)’ ‘냄새 잡기(생선의 비린내를 잡는 작업)’ ‘간수 빼기(생선의 소금기를 제거하는 작업)’로 이 세 가지 작업의 성공 여부에 따라 초밥의 맛이 크게 좌우된다고 합니다. 붕어 초밥은 비와 호수에서 서식하는 대형 붕어(니고로부나)로 만듭니다. 붕어 초밥은 먼저 재료가 되는 붕어의 아랫배를 갈라 창자를 제거한 후 생선 안에 소금을 가득 담습니다. 그런 다음 소금을 가득 담은 통에 생선을 겹겹이 쌓아 두는 식의 독특한 방법으로 만듭니다. 붕어 초밥을 만들기까지 굉장한 시간과 노력이 소요되며 숙달된 장인만 만들 수 있다는 붕어 초밥을 더욱 많은 사람들에게 알리고 싶다고 기타무라 마리코씨는 영상 2:10에서 말합니다. 붕어 초밥은 숙성 초밥의 대표 음식으로 숙성 초밥에는 소금만을 사용하여 발효시킨 혼나레즈시와 식초로 발효시킨 하야나레즈시가 있습니다. 시가현 지역 대표 음식, 붕어 초밥의 그 맛! 사진：시가현　붕어 초밥 오차즈케 향토 음식인 붕어 초밥은 시가현 외에도 교토 니시키코지에 있는 전문점이나 인터넷 쇼핑몰에서도 만나볼 수 있습니다. 저렴한 가격에 판매되기도 하오니 기념품으로 구매하셔서 붕어 초밥의 선사하는 독특한 향과 그 맛을 느껴보시면 어떨까요. 붕어 초밥은 그 자체로도 맛있지만, 향이 신경 쓰이는 분에게는 오차즈케로 드시길 추천해드립니다. 시가와 교토에 있는 일식 전문점에서는 붕어 요리와 궁합이 좋은 일본 술을 함께 곁들어 먹는 것이 인기입니다. 붕어 초밥은 불을 이용하지 않았음에도 구운 듯한 맛이 느껴지기도 하여 프로슈토와 같은 향과 그 맛을 느낄 수 있습니다. 일식・일본 음식을 대표하는 ‘붕어 초밥’ 붕어초밥은 과거 각 가정에서 직접 만들었던 요리로 예부터 사랑받던 전통 일본 음식 중 하나입니다. 영상에서 볼 수 있듯 만드는 방법이 복잡하여 시간과 정성을 들여야 합니다. 영상을 통해 우리가 접하는 일본 음식이 장인의 심혈을 기울인 조리 방법에 의해 만들어진다는 것을 알 수 있는데요. 발효 식품인 붕어 초밥은 독특한 향이 나는 음식인데, 그 맛을 못 잊어 찾는 애호가들도 늘고 있습니다. 붕어 초밥의 시큼한 맛에 캐비어를 연상하는 사람들도 있다고 하는데요. 일본 음식을 제대로 맛보고 싶으시다면 화제의 지역 음식인 붕어 초밥은 어떨까요? ◆총본가 키타시나 본점◆ 【주소】〒520-1121 시가현 타카시마시 카츠노1287 【영업시간】10:00～17:00 【휴일】월요일, 목요일 【전화번호】0740-20-2042 【타베블로그】키타시나 본점 https://tabelog.com/kr/shiga/A2505/A250501/25000007/

중앙알프스 숲의 숨겨진 숙소 「계징카」동영상 소개 ‘중앙 알프스 산맥에 숨겨진 집 도키스미카’가 제작한 ‘2019full ver’은 중앙 알프스 산맥에 숨겨진 집 ‘도키스미카’ 소개 영상입니다. 고신에쓰 지방 나가노현에 있는 기소 산맥은 히다 산맥, 아카이시 산맥과 더불어 일본 알프스라 불립니다. 이러한 일본 알프스 중앙부에 위치한 중앙 알프스는 사계절 풍경을 만끽할 수 있는 인기 관광 명소입니다. 중앙 알프스 산맥에 숨겨진 ‘도키스미카’는 호텔 이용 후기 사이트, 가격 비교 사이트에서도 인기 있는 곳입니다. 나가노현 중앙 알프스에서 특별한 리조트 기분을 만끽할 수 있는 고급 호텔, 중앙 알프스 산맥에 숨겨진 집 ‘도키스미카’로 떠난 듯한 기분을 영상을 통해 느껴보세요! 중앙 알프스 산맥에 숨겨진 집 ‘도키스미카’ 이미지 인용 :YouTube screenshot 영상 1:30에서 볼 수 있듯 입구를 지나 로비에 도착하면 중국의 전통 악기 ‘이호’로 연주한 음악이 여러분을 맞이합니다. 추천해드리는 객실은 경치가 좋은 가든 뷰 트윈과 일본 정원이 있는 세미 스위트 트윈입니다. 그 외에도 가든 코너 트윈, 리버사이드 코너 트윈, 가든 세미 스위트 트윈과 같은 럭셔리한 객실이 준비되어 있으며 어떠한 객실에서도 쾌적하게 보낼 수 있다는 점이 이 호텔의 매력입니다. 객실 안에는 노천 온천이 구비되어 있어 편안하고 여유롭게 보낼 수 있으며 일회용품도 있어 안심하고 머무실 수 있습니다. 대중목욕탕은 없으니 이 점 유의하시길 바랍니다. 중앙 알프스 산맥에 숨겨진 집 ‘도키스미카’에서 보내는 시간 이미지 인용 :YouTube screenshot 영상 3:29에서 볼 수 있듯 ‘도키스미카’ 안의 레스토랑 ‘아이오’에서는 나가노현 난신지방에서 재배되는 재료로 만든 가이세키 일본 음식을 드실 수 있습니다. 최고의 마음을 담아 엄선된 산지직송 재료로 정성스럽게 만든 일식은 그야말로 최고의 맛을 선사합니다. 호텔 안에는 아유르베다 인도식 마사지를 받을 수 있는 곳도 있어 여유롭고 멋진 힐링 시간을 보낼 수 있습니다. 중앙 알프스 산맥에 숨겨진 집 ‘도키스미카’에는 결혼식을 올릴 수 있는 옵션도 준비되어 있습니다. 최고의 경치를 자랑하는 호텔에서 올리는 결혼식, 평생 잊을 수 없는 추억을 선사합니다. 중앙 알프스 산맥에 숨겨진 집 ‘도키스미카’ 소개 영상 ©Suganu0405 수정 나가노현에 있는 중앙 알프스 산맥에 숨겨진 집 ‘도키스미카’는 일본 알프스의 아름다운 풍경을 즐길 수 있는 호텔입니다. 호텔에 머물면서 고마가타케 로프웨이를 타고 SNS 사진 찍기에 최고인 센조지키 해안, 고젠지, 고마쿠사 다리, 고마카네시 향토관 등 중앙 알프스 산맥 주변을 둘러보시면 어떨까요? 고마쿠사 온천은 당일 온천 여행으로도 최고입니다. 자연의 매력을 한껏 느낄 수 있는 고마가네 고원 산책로도 추천 여행 코스입니다. 숙박 요금은 일정과 옵션에 따라 다르니 공식 홈페이지 혹은 여행 사이트를 확인해주세요. 자연 속 우아한 공간에서 보내는 ‘도키스미카’에서의 시간, 먼저 영상으로 만나보세요! ◆중앙 알프스 산맥에 숨겨진 집 ‘도키스미카’◆ 【주소】나가노현 고마가네시 아카호4-172 【오시는 길】중앙 고속도로 고마가네시IC에서 차로 3분, JR고마가네시역에서 무료 셔틀버스 이용 가능 (사전 예약 필수) 【주차 정보】무료 주차장 있음 【문의 전화】0265-95-2446 【Trip Advisor】중앙 알프스 산맥에 숨겨진 집 ‘도키스미카’ https://www.tripadvisor.co.kr/Hotel_Review-g1021315-d12687372-Reviews-Yudaina_Daisizen_to_Ryoriniiyasareru_Morinoyado_Tokisumika-Komagane_Nagano_Prefectur.html

日本料理店「龍吟」の赤むつ料理「龍鱗」を紹介 こちらは「TOKYOGASTRONOMY」が公開した、日本料理店「龍吟」のスタッフ資料として作成された動画「日本料理 龍吟 龍鱗2012」です。 動画でご覧になれる六本木の日本料理店「龍吟」の料理人山本征治さんは、スペインで開かれた世界料理サミットにて芸術的な魚料理「龍鱗」を披露しました。 是非こちらの動画でその美しい逸品をお楽しみください 料理人による赤むつ調理の過程 画像引用 :YouTube screenshot 「龍吟」の料理人山本征治さんが選んだ食材は、脂肪や水分を十分に含み、骨や鱗までを美味しく食べることができる赤むつです。 赤むつは口の中が黒いことから「のどぐろ」とも呼ばれる、日本海で取れる最高級の魚介類です。 「揚げる」「焼く」といったシンプルな調理法で素材の旨味を最大限に引き出すのが、日本料理の職人の技です。 山本さんは日本伝統の「魚の干物の炙り焼き」を分析し、干して熟成させることで生まれる最高級の食材の旨味を最高級の日本料理に取り入れたのです。 動画では0:26より綺麗に鱗を取り、0:58からプリプリの身に包丁を入れ捌いていきます。 捌いた魚を乾燥させた後は12:47からご覧になれるように油で揚げます。 そして出来上がった絶品料理は14:50からご覧になれます。 おいしい伝統料理の作り方を見学しよう 画像引用 :YouTube screenshot 日本には、数多くの日本料理店や高級料理店があります。 また、地域の歴史ある旅館や料亭、お食事処などでもおいしい日本料理を食べることができます。 日本料理店では地元産の厳選食材を使い、仕込みから調理法など、細部にこだわって料理を作っています。 中には、板前の包丁さばきを間近で見学できる日本料理店もあります。 海外からの観光の折には、ぜひ日本料理店で伝統の和食文化を堪能してみてくださいね。 最高級の日本料理紹介まとめ 画像引用 :YouTube screenshot 今回は、日本料理店「龍吟」の職人が赤むつを使って作る「龍鱗」の匠の技をご紹介いたしました。 日本の高級料理店では、動画でご紹介したような芸術的な逸品を食べることができます。 日本料理店へ行ったら、お品書き（メニュー）をチェックして好みの献立をオーダーしてみましょう。 きっと、美味しい海鮮や地元産の食材をふんだんに使った最高の食事を楽しむことができますよ。 ◆日本料理店「龍吟（りゅうぎん）」 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都千代田区有楽町1-1-2 ミッドタウン日比谷 7F 【交通アクセス】東京メトロ千代田線・日比谷線 ・都営地下鉄三田線「日比谷」駅直結 【営業時間】17:30~23:00 【定休日】不定休 【電話番号】03-6630-0007 【公式ホームページ】日本料理 龍吟 | Nihonryori RyuGin http://www.nihonryori-ryugin.com/ 【食べログ】龍吟（りゅうぎん） https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13001457/

나가노현 마쓰모토시 신슈 마쓰모토 미가하라온천 '호텔 쇼미네' 동영상 소개 이 동영상으로 소개하고 있는 호텔 쇼호는 나가노현의 신슈·마쓰모토에 있는 전국에서도 유명한 온천 호텔입니다. 정성을 다한 일식과 천연온천을 이용한 전망(展望)노천탕은 북 알프스의 절경을 즐길 수 있어, 호텔이나 여관을 비교하는 사이트에서도 좋은 평가를 얻고 있습니다. 또, 프로들이 뽑은 일본의 호텔·료칸 100선에 선정된 바 있어 일본이 자랑하는 온천호텔이라 해도 좋을 것입니다. 이번에는 신슈의 풍부한 자연, 치유, 편안한 휴식, 환대로 가득한 일본 모더니즘(호텔형 여관)의 온천 여관 관내 시설을 동영상과 함께 소개합니다. 이 동영상과 기사로 이 호화스러운 여관의 공간을 느껴 보십시오. 호텔 쇼호에서 일본 최고 수준의 먹거리를 즐깁니다. 이미지 인용 :YouTube screenshot 우선은 신슈 지역의 식재료를 사용한 호텔 쇼호의 레스토랑 세 곳을 소개하겠습니다. 슌사이 다이닝 신슈(旬菜ダイニング信州)에서는 오픈 키친에서 신슈규(소고기) 등의 갓 만든 요리를 제공하면서 식사는 룸에서 먹는 스타일의 레스토랑입니다. 두 번째로 소개드릴 곳은 신슈(信州) 브랜드의 식재료를 갓 만든 맛으로 제공하는 프라이빗 공간을 자랑하는 일식 레스토랑 쇼쿠사이 가미코치(食彩上高地)입니다. 적은 인원수가 이용하기에 매우 적합합니다. 세 번째는 식당과 선술집 스타일의 키하치(喜八)입니다. 신슈의 토속주를 40종류 이상 즐길 수 있습니다. 일류 요리사가 만드는 산해진미를 메인으로 한 일식과 신슈의 토속주는 음식의 맛도 훌륭하여, 인스타에 올리기 좋을 것입니다. 호텔 쇼호가 자랑하는 객실과 절경의 전망 노천탕(온천) 이미지 인용 :YouTube screenshot 호텔 쇼호의 객실은 일본식방과 서양식방이 있으며 각 객실에는 온천욕장이 딸려 있습니다. 또한 최상층 귀빈실에는 온천 전망 목욕탕에서 파노라마의 경치를 즐길 수 있답니다. 호텔 쇼호의 가장 큰 자랑은 기타(北)알프스나 마쓰모토 성을 내려다볼 수 있는 전망 노천탕입니다. 욕조에 여유롭게 몸을 담그면서 마쓰모토의 경승지를 즐길 수 있습니다. 전망 노천온천은 여성이 15:00~23:00, 남성은 6:00~11:00입니다. 호텔 내부는 유카타 차림으로 이동이 가능합니다. 신슈 마쓰모토 주변 관광지 정보 ©Suganu0405 수정 신슈 마쓰모토 주변은 기타알프스에 둘러싸인 땅으로, 주위에는 아즈미노(安曇野)와 가미코치(上高地), 또 국보 마쓰모토 성 등의 경치 좋은 곳이 있습니다. 가미코치는 일본 굴지의 산악 휴양지로 등산과 하이킹을 즐길 수 있는 연간 200만 명이 방문하는 인기 관광지입니다. 강과 연못의 물이 매우 깨끗하고, 에메랄드빛으로 빛나는 것으로도 유명합니다. 호텔 쇼호 주변 관광으로 신슈의 대자연을 만끽하고 싶다면 우츠쿠시가하라 고원을 추천합니다! 우츠쿠시가하라 온천은 당일치기 족탕이나 욕탕이 있으며, 호텔 쇼호을 이용하시는 손님도 당일치기로 갈 수 있는 인기 명소입니다. 신슈는 혹독한 기후로 알려져 있습니다만 봄의 벚꽃, 여름의 초록, 가을의 단풍, 겨울의 설경과 색색의 자연이 있어, 방문한 계절에 따라서 다양한 경치를 즐길 수 있습니다. 호텔 쇼호 소개 기사 정리 호텔 쇼호 공식 홈페이지에서는 당일치기 플랜과 각종 이벤트 공지가 수시로 갱신되고 있습니다. 어린이용 어메니티도 준비되어 있기 때문에, 당신에게 맞는 최고의 숙박이 될 것입니다. 숙박료는 플랜이나 계절, 요일에 따라 다릅니다. 인기 숙소이기 때문에 서둘러 예약하시는 것이 좋습니다. 이 동영상으로도 호텔 쇼호의 실내와 레스토랑, 그리고 온천의 접대 분위기가 전해집니다. 동영상을 보시고 호텔 쇼호을 찾아보시는 기회가 되시길 바랍니다. JR 마쓰모토 역 앞 파출소 부근에서 호텔 쇼호까지 무료 셔틀버스가 운행되고 있으므로 교통 편도 좋습니다. 예약은 서둘러 주세요. ◆호텔 쇼호시설 개요 소개◆ 【주소】나가노현 마쓰모토시 사토야마베527 【고통 편】 JR주오선 마쓰모토역에서 택시로 약 20분 【주차장】있음 【전화번호】 0263-38-7711 【공식 홈페이지】호텔 쇼호 https://www.hotel-shoho.jp/ko/

ミシュランガイド三つ星の日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」の芸術的な汁碗とは この動画は、京都・祇園にあるミシュランガイド三つ星の評価を受けた、日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」による、季節の汁碗の料理動画です。 祇園 さゝ木は、1997年に祇園・先斗町でオープンし、祇園で一度移転を経て、2006年に老舗が軒を連ねる祇園に現在のお店をオープンさせました。 ミシュランガイドで三つ星を獲得した実力店です。 こちらの動画では、ハモを捌くところから備長炭で焼いて汁碗になるまでを見ることができます。 ミシュラン三つ星の職人技をぜひ動画でチェックしてみてください。 ◆祇園 さゝ木 店舗概要紹介◆ 【住所】京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 【交通アクセス】京阪祇園四条駅より徒歩10分 / 阪急京都線 四条河原町駅より徒歩12分 【料金】30000円～ 【営業時間】【昼】12:00一斉スタート【夜】18:30~ 【定休日】日曜・第2月曜・第4月曜・不定休 【駐車場】無し 【電話番号】075-551-5000 【公式ホームページ】祇園 さゝ木 http://gionsasaki.com/ 【食べログ】祇園 さゝ木 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001863/

도야마현 스미즈시 명산품「세공 가마보코」는 「_kashi77」가 제작한, 호쿠리쿠(北陸, Hokuriku)지방에 있는 토야마현 사시미즈시구 신미나토(旧新湊,Kyu Shinminato) 명산품・세공 가마보코 제작 공정을 촬영한「신미나토 가마보코 -도야마현 스미즈시- Shinminato Kamaboko – Imizushi, Toyama, Japan-」（新湊かまぼこ -富山県射水市- Shinminato Kamaboko -Imizushi,Toyama,Japan-）입니다. 가마보코는, 흰살 생선 살을 갈아, 반죽한「어묵」의 일종입니다. 정월의 일본 요리이기도 한, 오세치 요리에는 빼 놓을 수 없는 인기의 일본 요리・일식이기도 합니다. 원료・재료로 쓰이는 생선 종류에는 명태류, 상어류, 실꼬리돔, 놀래기류의 흰살 생선이 있는데, 이「新湊 가마보코」는 으깬 어육 맛을 한층 더 깊게 하기 위해, 옥돔 어육을 씁니다. 『찌면 가마보코, 구우면 치쿠와, 튀겨 먹으면 사츠마아게（덴푸라）』라 불립니다. 가마보코의 어원・기원・역사는, 재료를 대나무 막대기에 원통형으로 감싸 만들어, 그 모양이 부들꽃 이삭을 닮아「가마보코」라 불리게 되었습니다. 동영상에서는, 그런 가마보코 조리 공정을 소개합니다. 우리가 평소 무심코 먹는 가마보코도 전문가의 손으로, 하나씩 정성스럽게 만듭니다. 도야마현 스미즈시 명산품・세공 가마보코 제조 공정 소개 이미지인용 :vimeo screenshot 여기에서는, 가마보코 만드는 법을 순서에 따라 소개합니다. 1.밑손질 원료가 되는 생선을 손질해, 뼈, 내장, 껍질을 발라 냅니다. 2.잘게 썬다 칼 등을 이용해 적당한 크기로 잘게 썹니다. 3.물로 헹군다 잘게 썬 생선을 물로 헹궈 냄새를 제거합니다. 가마보코 탄력을 내기 위한 중요한 공정입니다. 4.물기를 뺀다 물로 헹군 생선 살의 수분을 충분히 뺍니다. 5.으깨기 잘게 으깨 갑니다. 6.조미하기 소금과 흰자 등 부원료로 조미합니다. 7.모양 만들기 가마보코에는 삼나무 등의 작은 판에 반원형 모양 즉, 가마보코형으로 담은「이타 가마보코」나, 밀짚 등에 감싼「스노코마키 가마보코」등의 종류가 있는데, 신미나토 가마보코는「세공 가마보코」입니다. 동영상 0:12부터 보시는 것 처럼, 신미나토 가마보코는 전문가, 요리사의 수작업 전문 기술에 의해, 하나씩 생선 모양（도미）으로 만들어 갑니다. 8.찌기 모양을 만든 가마보코를 찝니다. 동영상 0:55부터 보실 수 있습니다. 9.데코레이션 동영상 1:06부터 보시는 것 처럼, 찐 가마보코에 도미의 핑크색 등에 색을 칠하거나, 모양을 그리는 등 데코레이션을 합니다. 이것도 하나 하나 수작업으로 만들어 집니다. 도야마현 스미즈시 명산품・세공 가마보코는 가마보코를 도미나 스시풍을 본을 떠, 화려하게 꾸민 것을 세공 가마 보코（세공 어묵）라고 합니다. 이곳 토야마현에서는, 경사에 세공 가마보코를 선물하는 것으로 유명하고, 약혼이나 결혼 피로연에서는 답례품으로 사용됩니다. 이 밖에도 출산이나 인생의 전기인 입학, 졸업, 성인식, 신축 기념, 법회(불교 설법 등의 집회）에서 선물하는 경우도 많습니다. 결혼식 답례품 등으로 받은 세공 가마보코는 잘라서, 친한 사람이나 근처 이웃에게 돌려, 경사를 나누는 관습도 있다고 합니다. 토야마현의 가마보코 소비량은, 전국 6위 입니다. 이 세공 가마보코는 연말 선물이나 선물, 기프트로 보내는 일도 많아, amazon이나 라쿠텐 등 인터넷 통신 판매로 상품 구입을 할 수 있습니다. 도야마현 스미즈시 주변 어업과 먹거리 소개 사진：꼴뚜기 식초된장 射水市가 있는 토야마현은 토야마만이 있어, 맛있고 영양가 높은 어패류를 수확할 수 있습니다. 토야마湾에서 잡힌 어패류는 「흰새우」나「매오징어」, 「히미(氷見, Himi) 겨울 방어」등이 유명합니다. 히미 겨울 방어는 기름기가 많아, 살살 녹는 맛으로 미식가에게는 참을 수 없는 요리입니다. 마스즈시도 토야마 로컬 먹거리로 인기가 있습니다. 도야마현 스미즈시 명산품 세공 가마보코 소개 정리 日本에는 그 지방이나 지역의, 풍습이 키워낸 독특한 문화가 존재합니다. 이 경사에 딱인 세공 가마보코는, 도야마현 스미즈시나 미야기현(宮城県, Miyagiken)의 전통입니다. 또한, 동영상 2:02부터 도야마현 스미즈시에 가을이 왔음을 알리는「신미나토히키야마(曳山, Hikiyama)마츠리」도 소개합니다. 이 마츠리도 세공 가마보코와 함께, 도야마현 스미즈시에 옛날부터 전해오는 전통 문화입니다. 도야마현 스미즈시 명산품 세공 가마보코 소개 어떠셨어요? 도야마현 스미즈시 식과 건강의 뮤지엄 「유메 테라스 가이오」에서는, 코부마키 가마보코나 도미를 본뜬 세공 가마보코 등 약 40종류의 가마보코를 중심으로, 현지 해산물, 건강차 등 저렴한 가격・요금으로 판매하고 있습니다. 놀랍게도, 이 동영상에서 소개하는 세공 가마보코 공장 견학이나 세공 가마보코 만들기 체험을 할 수도 있습니다. 유메 테라스 가이오에는, 레스토랑이나 카페는 없어, 런치는 먹을 수 없지만, 기념으로 가마보코를 구입해, 그 자리에서 먹어 보는 것도 좋겠네요. 인기가 있는 기념품은 「가마보코칩」입니다. 토야마현을 방문했을 때는, 이 동영상에서 소개한 「신미나토 가마보코」를 드셔 보세요.