こちらの動画は「てこ蔵・TEKOZO」さんが公開した「牛鍋-Gyunabe-Japanese food【江戸長火鉢 62杯目】」です。 横浜発祥の料理である牛鍋は、牛肉を甘めの味噌ダレですき焼きのように鍋をつくる料理です。 横浜の老舗「太田なわのれん」を参考に今回の動画では牛鍋を作っています。 味噌ダレのレシピは味噌大さじ5、酒大さじ２、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を弱火で約20分練ったものを使っています。 牛脂をひいた鍋に牛肉を入れ、だしを加えた後、ネギや豆腐やしらたき、きのこなどを加えていきます。 最後に春菊を入れて完成です。 取り分ける際には溶き卵に入れて食べます。 動画のようにビールに合わせてもおいしそうですね。

こちらの動画は「Restaurant ShortShort Films」が公開した「[ミシュランガイド横浜二つ星]・築50年の数奇屋造りの一軒家で楽しむ懐石料理 和食の真髄を堪能~ 真砂茶寮 ~」です。 こちらの動画では、ミシュラン二つ星を獲得している築50年の横浜の老舗料理店『真砂茶寮』について紹介しています。 ひっそりとした隠れ家のような佇まいの料理店で、食事をする人が落ち着いてただ味を楽しむような懐石料理を提供されています。 美味しい美味しくないという話ではなく、ただ和食という料理を静かに味わうことが出来る横浜の名店です。 この動画では、そんな真砂茶寮を営まれている店主の料理とお店への思いを語られている内容となっているので、興味がある方はぜひご覧下さい。

東京・湯島で合格祈願！「十八割蕎麦」とは この動画は、「十八割蕎麦 そば打ち名人のお店」で十八割蕎麦（二色蕎麦）を作る様子を撮影した動画です。 通常蕎麦を作る時は、蕎麦粉とつなぎとなる小麦粉を入れて作りますが、蕎麦粉だけで作った蕎麦を十割蕎麦、蕎麦粉8割小麦粉2割の配分で作った蕎麦を八割蕎麦といいます。 十八割蕎麦 そば打ち名人のお店の十八割蕎麦とは、十割で作った蕎麦と八割で作った蕎麦を合わせて一本にした二色蕎麦のことです。 動画でも見れるように、2種類の蕎麦を一緒に合わせてから伸ばしていき、麺状に切っています。 こちらのお店は合格祈願や縁結び等、都内有数のパワースポットとして有名な東京・湯島天神の近くにあり、メディアでも度々取り上げられています。 皆さんもそば打ち名人の技をぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆十八割蕎麦 そば打ち名人のお店 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都文京区湯島2-33-6 【交通アクセス】ＪＲ御徒町駅から、10分 / 地下鉄・湯島駅から徒歩3分 【料金】110円～ 【営業時間】[月~金]11:30~15:00（L.O) １7:00~21:00(予約制・４名様～) / [土日祝日]11:30~15:30(L.O) / ※年末年始は深夜営業。 【定休日】不定期 【駐車場】無し 【食べログ】十八割蕎麦 そば打ち名人のお店 https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13143772/

穴子の南蛮漬けの作り方 この動画は、穴子の南蛮漬けを作る料理動画です。 穴子は長崎県、島根県、愛知県が産地として知られており、夏の穴子は脂が少なくてさっぱりと食べられ、冬の穴子は逆に脂がのっているので、最近は冬の穴子も人気が出てきています。 鰻の代わりとしてよく食べられる穴子ですが、鰻よりも低カロリーで淡白に食べられるので、穴子を好む方もいます。 動画ではこの穴子を使った南蛮漬けを作っており、調理工程を見ることができます。 0:05～穴子を捌く 3:43～細切れにする 5:42～酒・塩を入れ揉み込みます 6:24～小麦粉を入れます 6:46～油で揚げます 10:38～鰹出汁をとります 11:28～砂糖・塩・酢・薄口醤油・唐辛子の刻んだものを入れた漬け汁に揚げた穴子を漬け込みます 12:57～皿に盛り付け、紫玉ねぎのスライス、万能ネギ、最後に漬け汁をまわしかけて完成！ 動画では、獺祭（だっさい）という日本酒と合わせていただいていますね！ 穴子や鰻はぬめりがあり捌くのが大変ですが、もし穴子が手に入ったらチャレンジしてみてください。

石川县加贺市山中温泉旅馆「花紫」动画介绍 《花紫 山中温泉的推荐高级旅馆 Luxury Ryokan Hanamurasaki at Yamanaka Hotspring 〔4K60p〕》为”Japan Explorers”所制作，视频内容为宣传石川県加贺市山中温泉的高级旅馆”花紫”。 本文将介绍能享受日式气氛和周到款待的高级旅馆”山中温泉 花紫”有哪些魅力；这里在各大饭店、旅馆的评比网站也享有超高人气。 视频能欣赏高级旅馆”山中温泉 花紫”的外观及馆内设施、料理、客房，以及最大的卖点之一──山中温泉。 敬请透过这部视频感受山中温泉花紫的魅力。 介绍石川县加贺市山中温泉花紫的客房 图片来源 :YouTube screenshot 高级旅馆”山中温泉 花紫”位于北陆地区的石川县加贺市山中温泉东町，也是获得专家认可为5星级的住宿设施。 从最接近旅馆的车站──”加贺温泉站”有免费接驳巴士提供服务，因此无需担心交通问题，可放心前往。 客房的房型分为”基本客房”、”外间客房”、”舒适套房春之一”、”舒适套房夏之一”等四种。 所有客房都面向鹤仙溪，因此能从窗户眺望鹤仙溪溪谷和美丽的川流，并感受日式风情和高级旅馆特有的氛围。 舒适套房也备有西式房间，让前来日本旅游的外国游客不仅能感受日式气息，也能在客房确实度过放松时光。 舒适套房还有附设100%源泉放流式的半露天浴池，备品也相当齐全；房型介绍可从视频0:40起开始观赏。 介绍石川县加贺市山中温泉花紫的温泉 图片来源 :YouTube screenshot 视频2:40起也会介绍旅馆主要的温泉。 山中温泉花紫的观景露天浴场”HIRAHIRA”可在享受温泉的同时欣赏鹤仙溪溪谷和美丽的河川；桧木浴场和岩石浴场也打造得相当奢华。 山中温泉的泉质功效为改善神经疼、肌肉酸痛、关节疼、五十肩、失动症、关节僵硬、跌打损伤、扭伤、慢性消化器官疾病、痔疮、手脚冰冷、病后恢复期、缓解疲劳、促进健康、改善动脉硬化、割伤、烫伤及慢性皮肤病等。 石川县加贺市山中温泉花紫的餐点介绍 图片来源 :YouTube screenshot 山中温泉花紫提供了能从约50种菜单中自由选择的怀石料理”单点怀石”；每个器皿也都坚持使用传统工艺品，除了味觉之外，还能透过视觉享受日本料理、和食。 其中海鲜料理更是一绝，盛装了整只松叶蟹的餐点魄力十足，令人不禁瞠目结舌。 如果懒得一一选择餐点，馆方也准备了”当季怀石”和”华怀石”等经典套餐，让房客能像在其他旅馆一样享受怀石料理；以上餐点都能从视频0:52起开始欣赏。 馆内设施也包含了”Stay Dining Nihon”和”酒吧休息区”。 山中温泉花紫周边有许多观光景点！ 照片：鹤仙溪 纳凉床 从花紫能够饱览鹤仙溪景致，大家也可在鹤仙溪体验”纳凉床”；以翻花绳为灵感的”翻花绳桥”更是广受欢迎的观光景点，也是适合拍照上传IG的好去处。 山中温泉花紫的”蒸气街道”林立着多家传统工艺品的展售店，以及餐饮店、咖啡厅，还有能够边走边吃的可乐饼店。 山中温泉花紫的介绍总整理 正如本次为大家所介绍，山中温泉花紫吸引人的地方就在于能充分感受日式气氛。 除了洋溢日本旅馆的风情之外，房客也可在此享受高级旅馆的一流款待，这一点也正是制作者希望透过视频传达给大家的。 山中温泉花紫是一家能满怀自信推荐给外国游客的旅馆；由于价格会随方案或季节而有变化，大家预约时也别忘了前往官网或旅游网站确认住宿费用。 ◆山中温泉花紫　设施简介◆ 【地址】〒922-0114 石川县加贺市山中温泉东町1丁目 ho 17-1 【交通资讯】JR北陆本线　加贺温泉站驾车约15分钟（亦有免费接驳巴士） 【停车场】设有免费停车场 【电话】0761-78-0077

一起来看传统日本美食“关东煮”的介绍视频！ 《ODEN─IS JAPAN COOL WASHOKU ─和食 （关东煮）》是由“ANA Global Channel”公开的视频，介绍的是日本传统国民美食，关东煮。 视频中的人物是位在东京都台东区浅草的“大多福”关东煮老店的老板舩大工荣先生。 视频的2:01可以看到“大多福”的关东煮，是不是看起来很好吃啊！ 日本人气美食，“关东煮” 照片：关东煮 关东煮的历史可追溯至室町时代。 当时百姓之间流行一种名为“豆腐田乐”的食物，被认为是关东煮的起源。 舩大工荣先生在视频的0:50为我们讲述这段关东煮的历史。 关东煮的作法简单成为长年的人气食物，现在在居酒屋和路边摊就可以吃到。 近年在便利商店买关东煮的人也变多了。 用关东煮的材料在自己家里煮也很推荐哦！ cookpad等食谱网站也可以找到很多关东煮的作法教学。 有饱足感又低卡路里的关东煮，您一定要试试！ 视频中的日本料理“关东煮”作法 照片：关东煮 做关东煮时会使用大量的食材。 白萝卜、蒟箬、水煮蛋、油豆腐等常见的食材外，甜不辣、鳕宝、鸡肉丸、油豆腐丸子、烤竹轮等也很推荐哦！ 日本一些地区还会在关东煮里面加入牛筋、竹轮麸。 在锅子里慢慢烹煮食材，是关东煮美味的关键。 一起来品尝日本全国各地的关东煮吧！ 照片：静冈关东煮 各个地区的关东煮在使用的调味料和高汤种类上有所差异，一起来比较看看吧！ 关西人使用鲣鱼露，静冈人则是把汤头煮成深色，两种都尝尝看吧！ 北海道的夏天还可以吃到加入味噌的关东煮。 日本还有以关东煮为题材的绘本和卡通，相当受到欢迎。 关东煮的介绍总结 照片：关东煮 视频中出现很多看了让人胃口大开的关东煮。 关东煮当午餐或晚餐都很适合。 想要吃到好吃的关东煮，可以上网查查关东煮店的人气排行榜，出发之前请先确认营业时间哦！ 来日本观光时，别忘了品尝自古深受日本人喜爱的“关东煮”哦！

三重县伊贺市的老字号"金谷总店"介绍伊贺牛的烤网视频 这是由“Aden Films”所发表名为《Iga Beef Amiyaki - Gourmet Food in Japan》的视频，其中可见到在三重县伊贺市老字号店铺“金谷 本店”中烤伊贺牛的影像。 三重县伊贺市“金谷 本店”是提供伊贺牛生产者最优秀血统伊贺肉最佳状态的日式食物．寿喜烧店家。 在纯粹日式风格的包厢内悠然享用伊贺牛的老字号店铺，非常受到欢迎。 这次针对伊贺牛的特征与视频中所介绍的“金谷 本店”烧烤菜单来作介绍。 何谓名牌日式牛肉伊贺牛 照片：伊贺牛 伊贺牛是指在东海地区．三重县伊贺市．名张市所养殖，未经生育过的黑毛和种母牛。 更具体来说，是指经由兵库县但马牛的种牛所生的小牝牛或处女牛并在宫崎县出生的小牛。 创业100年的“金谷”以着高度养殖技术产出了伊贺牛。 此外，据说于明治33年时由金谷清三郎首次将伊贺牛出货至东京，进而使得伊贺牛畜牧业闻名全国。 伊贺盆地有着清新的空气与水源、丰富的牧草等自然环境，非常适合养育牛只。 于此养育的伊贺牛，其特征为有着醇厚香味及入口即化的柔软肉质。 伊贺牛作为名牌牛肉，于有认证的18家肉铺中皆有贩售。 作为伊贺地区的名产于线上也有贩卖，其美味受到国内外肯定。 视频中所介绍的“金谷 本店”烧烤为何？ 图片来源 :YouTube screenshot 伊贺牛的老字号店铺“金谷 本店”是历经4代传承生产伊贺牛生产者的日式餐厅。 “金谷”的菜单中，不论午餐或晚餐皆有伊贺牛的寿喜烧、奶油烧烤、烧烤、涮涮锅及牛排。 视频中介绍了能让牛肉美味更能直接传达，以炭火来烤的“烧烤”。 于视频2:28处可看到淋上满满酱汁来烧烤的伊贺牛。 在“金谷 本店”中每张桌子皆有一名资深店员服务，帮您将A5等级的霜降肉3片及洋葱香菇等蔬菜，以最佳状态烤给您食用。 只要观看了视频 4:09处，应该就可以感受到烤好的伊贺牛其柔软的肉质。 梦幻牛肉“伊贺牛”介绍总结 照片：伊贺牛 此次介绍名为“Iga Beef Amiyaki - Gourmet Food in Japan”的视频，其中可尽情享受“金谷 本店”的烧烤。 只要看过淋上特制酱汁并以炭火烤出香味的伊贺牛视频，您一定会迫不及待想到忍者之乡．伊贺观光吧！

神奈川県の魅力ある観光スポットを華麗なダンスと共に紹介する動画について こちらの動画は「かなチャンTV（神奈川県公式）」が公開した「ENJOY JAPAN! （神奈川県海外向けPR動画）」です。 近年、日本への外国人観光客が増えています。 京都や大阪、秋葉原と観光名所が数多くある日本ですが、近年神奈川も注目されつつあります。 こちらの動画の後半部分では英語での観光地解説もしています。 国内外問わず、様々な方にぜひ見て頂きたい動画です。 動画内では神奈川県知事をはじめ、蕎麦屋の店主や浴衣を着た女性がダンスをしながらテンポよく、楽しく観光地を紹介しています。 今回は、そんな神奈川の観光名所のおすすめスポットを掘り下げて紹介していきます。 神奈川県の人気観光名所 神奈川県の名所は、横浜市にある赤レンガ倉庫やランドマークタワーを含む都市のみなとみらい21が代表的で、旅行情報ランキングサイトでも人気の観光スポットです。 他にも、米軍基地がある横須賀市や横須賀へ向かう途中にあるレジャースポットの、八景島シーパラダイスも人気の観光地です。 神奈川県の人気観光スポット「横浜赤レンガ倉庫」 横浜赤レンガ倉庫は、神奈川県横浜市に位置する観光名所です。 横浜赤レンガ倉庫内には飲食店から土産物店、化粧品店まで幅広くビールやアイドルイベントなども行われており、地元以外の様々な観光客に親しまれています。 横浜の貿易色強い歴史を感じたいという方は一度訪れてみてはいかがでしょうか？ 神奈川県の人気観光スポット「江の島」 江の島は、神奈川県藤沢市に位置する観光名所です。 海産物が名物として知られ、特産のしらすは絶品です。 神奈川の観光名所を訪れつつ、海産物も楽しみたいという方は一度訪れてみてはいかがでしょうか？ 神奈川県の人気観光スポット「箱根」 箱根は、神奈川県の箱根町に位置する観光名所です。 芦ノ湖、関所をはじめとした観光名所が有名ですが、温泉街、蕎麦や寄木細工など様々な魅力があるため、ツアーなども多く組まれています。 歴史ある建物や絶景を味わいたいという方は一度訪れてみてはいかがでしょうか？ 神奈川県の人気観光スポット「三崎 うらり食堂」 うらり食堂では、三崎の名産であるマグロを始めとした魚介類の定食を味わえます。 三崎観光に来た方は是非一度うらり食堂へ足を運んでみてはいかがでしょうか？ 神奈川県の人気観光スポット「大磯 鴫立庵」 大磯にある鴫立庵では、茶道やいけばなといった日本の伝統芸能を体験することができます。 文化を学びたい、という方は鴫立庵へ足を運んでみてはいかがでしょうか？ 神奈川県の人気観光スポット「大山 こま参道」 伊勢原市、大山のこま参道は古き良き日本の商店街の雰囲気を味わいつつ、買い物をすることができます。 こま参道へ足を運ぶ際は、必見です。 神奈川県の人気観光スポット「城ヶ島」 城ヶ島は、神奈川県三浦の南端に位置する島です。 シュノーケリングや島内部の海南神社が有名で、夏になると多くの観光客が足を運ぶ人気スポットです。 神奈川県の人気観光スポット紹介まとめ 今回は神奈川県の観光名所について紹介しました。 日本の歴史を語る際に欠かせない鎌倉や横浜といった観光名所も多く、穴場の観光スポットも多かったですね。 横浜にホテルを予約し、横浜、鎌倉、横須賀、三浦というルートで観光をするのもいいかもしれません。 日本旅行の際に、神奈川県は絶対に外せない観光スポットと言えますね！ 神奈川県にある津久井浜のみかん園でみかん狩りを楽しむ笑顔の子供の写真が「COOL JAPAN VIDEOS」のフォトコンテストに投稿されました。 投稿された画像はフォトコンテスト「子供」の作品紹介 思わず笑顔になる躍動感ある作品10選を紹介でご覧になれます。

独自の日本食グルメ「お弁当」紹介動画 こちらの動画は「cook kafemaru」が公開した「Japanese Bento Lunch Box 秋だもん。色とりどり~うちのお弁当♪」です。 日本食文化のひとつともいえる「お弁当」 日本人は自分用に、あるいは家族のために職場や学校にお弁当を作って持っていくのが当たり前の光景となっています。 それもそのはず、お弁当の歴史は古く、「お弁当」という言葉自体は安土桃山時代には生まれています。 実はこのお弁当、海外では「Bento」と翻訳され、辞書にも載っているほど認知された日本食の文化なのです。 というのも、海外のランチはパンにハムやチーズを挟んだお手軽サンドが一般的。 そのため、日本食の基本である焼く・煮る・炒める・揚げる・蒸すという5つの方法で新鮮な食材を調理したお弁当は珍しいのです。 さらに、お弁当箱は海外では「Bento Box」と呼ばれ、お土産として人気の雑貨となっています。 海外ではサンドイッチをプラスチックなどのボックスにつめて職場や学校にもって行きますが、凝ったデザインはそうそうないのです。 そのため、日本のお弁当箱の色とりどりのデザインや豊富な形は珍しいようですね。 なかには、ご飯やおかずを入れる本体に加えて、スープを入れて保温できるタイプのお弁当箱もあります。 外食産業も発達している日本において、これほどお弁当が定着し、発展しているのも珍しいのではないでしょうか。 なかには低価格・早い仕出しをうたうお弁当専門店もあります。 お弁当はもはや日本の代表的なグルメのひとつと言っても過言ではないのです。 詰め方にも工夫がいるお弁当 おかずの詰め方にも工夫がいります。 ご飯とおかずを隙間無く詰めないと通勤・通学しているときに傾いて中身が潰れますし、汁気が多いとお弁当箱から染み出て鞄の中身が濡れてしまうからです。 こうして海外と比較してみると、日本のお弁当はおかずの詰め方にも結構気をつかうのですね。 製法にも時短の工夫を 海外では食事を作るにも効率を重視するためか、材料も簡単な調理で済ませることも多いですが、日本では朝早く起きてキッチンで仕込みをする方も少なくありません。 特にお弁当持参の学校に行く子供さんがいる家庭では、お母さんは毎朝大忙しです。 とはいえ、毎朝最初からおかずを作るのも大変なので、さまざまな時短製法が編み出されることも。 おかずを作り置きしたり、冷凍食品でチンしたり、いろんなアイデアがあります。 最近ではおかず用の冷凍食品もラインナップが増えてきました。 また、メニューをどうするかも悩みの種です。そんなときはブログサイトのレシピやクックパッドを参考におかずを作ります。 お弁当の人気断トツのメニューはから揚げ お弁当グルメといえば、から揚げや玉子焼き、しょうが焼きが人気です。 一方で、凝った人のなかには、キャラ弁を作る方もいます。 作ったキャラ弁は毎朝写真にとってレシピと一緒にブログに載せる人も。 また、お弁当は家で作るだけではありません。 お弁当屋さんで買うこともありますし、ごはん持参のうえお惣菜屋さんで野菜やおかずを袋に詰めてもらうこともできます。 色々なメニューを楽しむことができるのでお惣菜グルメを楽しむのもいいですね。 日本のグルメ「お弁当」紹介まとめ 皆さん様々な工夫をしてお昼のグルメタイムを楽しんでいます。 もはや日本料理の職人技ともいっていいのではないでしょうか。 動画では、美味しそうなおかずの作り方が紹介されています。 おかずがひとつ、またひとつとできあがる様子は見ていて飽きませんよ。 たまにはお弁当グルメで日本食に舌鼓を打ちましょう！

花枝细面制作视频的精采看点 超市买到的生鱼片多半是已经切成一片的样子吧，平常在制作日本料理时，买来的海鲜食材几乎不需要自己从头解体吧？ 日本料理其实是很费工夫的！ 这部视频可以看到主厨将花枝剖开，做成花枝细面。 视频中的日本料理职人精湛的手腕非常值得一看！ 处理花枝，做成花枝细面 照片：花枝生鱼片 日本料理文化中不能忽略的就是前置作业。 大多数人一定认为，如果想吃花枝生鱼片，到超市就可以买到处理好的花枝吧，但其实处理过程比你想的更复杂。 这部视频中介绍的花枝处理方法也适用在其他日本料理上，可多多参考。 首先将手深入花枝的身体，取出内脏。 抓住尖端三角形的部分就能轻松取出。 在把软骨拔出来。 制作花枝细面所需的前置作业 图片来源 :YouTube screenshot 这一步最重要的是将表皮完美取下。 抓住尖端三角形的部分向下拉就能将皮剥下。 花枝的皮虽是红色的但表皮剥下后就呈现晶莹剔透的白色。 表皮剥下之后，软骨的部分用刀垂直切开。 内侧还有内脏残留或没处理干净的部分，继续用刀处理、并洗干净。 不仅如此，边缘还要划一刀以并剥掉内部的薄皮。 这样表面才会光滑，口感才会滑顺。 花枝三角形状的部分也同样把皮剥下。 最后花枝的身体用水冲洗，用一块布把水擦干，顺便将脏污去除。 这一步骤也是让提升成果外观的秘诀。 终于要到制作花枝细面这一步了。 大小裁齐之后切成花枝细面 图片来源 :YouTube screenshot 基本上花枝切成大小一致，再细切成条状就可以，但这部视频的作法比这更复杂。 这里是视频最精采的地方！ 本来已经很薄的花枝表面用刀再切成薄薄一片，只用内侧做成花枝细面。 视频9:50可以看到。 这就是外行人模仿不来的内行绝技。 然后把花枝直切成均等的细长条状。 切法和切肉或切鱼一样，单向的一刀切是日本料理的基本。 下酒的花枝生鱼片完成～总结 切好的花枝细面大致拉散，高高地盛放在日式餐盘里。 放上姜泥，淋上酱油之后便可上桌。 均匀搅拌后即可享用。 视频后半的13:00可以看到花枝细面搭配日本清酒一起享用的画面。 喜欢喝酒的人一定感到非常幸福吧！ 以上是用新鲜花枝做成的生鱼片（花枝细面）。 是一部展现日本料理职人精湛刀工的视频。 看过视频的人，不妨也在自家厨房挑战看看！

人形町今半のすき焼き、醍醐味は生卵と仲居のおもてなし精神 こちらの動画は「ANA Global Channel」が公開した「SUKIYAKI - IS JAPAN COOL? WASHOKU - 和食 （すき焼き）」です。 明治時代に登場した牛鍋。 そこから発展して生まれたのがこの動画で紹介されている「すき焼き」です。 関西と関東で調理の仕方が違う、また各家庭でそれぞれの味付けがあるなど多少の違いはあるにしろ、日本人にとって「すき焼き」はハレの日に食べる特別料理、つまりごちそうのひとつとして多くの方に親しまれています。 この動画で紹介されている東京都中央区日本橋人形町今半では、日本の最高峰のすき焼きを提供しています。 今半のすき焼きは肉の品質だけでなく、具材や具材の切り方、調理の方法にまでこだわり抜いた絶品の和食グルメです。 人形町今半のすき焼きの調理方法 動画でご覧になれるように、人形町今半のすき焼きは煮るのではなく「焼くように炊く」のが特徴です。 まずは割り下を薄く引いた鍋に牛肉を一度に食べる量だけ入れます。 その際、牛肉は広げて並べ、重ならないようにするのがポイント。 そうすることで味がぼやけることなく、ダイレクトに肉の旨味が口の中に広がります。 肉がピンク色から茶色に変わったらひっくり返す合図です。 その後の火の通し方でミディアムロゼからウェルダンまでお好みでどうぞ。 肉の焼き方でそれぞれ旨味が変わってくるので、自分好みのこだわりを探してみるのも一興です。 すき焼きには牛肉のほか、ネギは欠かせません。 しっかりと火を通したネギは甘くて舌触り、歯触りも抜群です。 そのほか焼き豆腐、春菊、白菜、さらに椎茸や白滝、お麩もすき焼きの定番の具材です。 人形町今半では、すき焼きの肉や具材は生卵にくぐらせて食べることを推奨しています。 とはいえ、生卵に抵抗感をもつ外国人は多いものです。 宗教や文化の違いがあるため無理強いはできませんが、甘辛く煮えた具材と生卵の食べ合わせはすき焼きの醍醐味とも言えるので、是非チャレンジしてみてほしいものです。 人形町今半のおもてなし 鍋物といえばだしの中で具材をグツグツと煮てそれぞれ箸を進めるものですが、人形町今半のすき焼きに限っては仲居の存在が欠かせません。 仲居は鍋奉行のプロとして、鍋の中すべてのことを管理するほか客の小皿に取り分けまでしてくれます。 プロが付きっ切りでお世話してくれるからこそ、お客さんは食べることに専念でき、さらにちょうど頃合いの肉や具材を口に入れることができるのです。 このことから人形町今半のすき焼きは一般的な鍋物ではなく、鉄板焼きと同じようなパフォーマンス料理とも言えるかもしれませんね。 人形町今半のすき焼き紹介まとめ 外国人の方の中には日本食の代表であるすき焼きを食べたいと思っても食べ方が分からない人も多いようです。 人形町今半のように仲居の存在があると心強いことでしょう。 120年以上もの長い歴史と伝統を受け継いできた人形町今半のすき焼きで、日本食の真髄とおもてなしの精神を同時に味わってみませんか。

ミシュランの星を獲得した高級和食の名店「清壽」をご紹介！ 「ANA Global Channel」が制作した、IS JAPAN COOL? WASHOKUシリーズの天ぷら編「TEMPURA - IS JAPAN COOL? WASHOKU - 和食 （天婦羅）」です。 このシリーズでは天ぷらのほか、寿司、蕎麦、おでんなどの和食が紹介されています。 この動画で紹介されている清壽（せいじゅ）は、ミシュランの星を1つ獲得したことで話題になったお店です。 東京都晴海通り沿い、築地本願寺の袂にあるビルの地下にあります。 エレベーターで地下一階に下りると、外の喧騒からは想像できないほどのモダンで静かな空間が現れます。 店内に入ると、清潔感のある白木のカウンターがL字に配置され高級感溢れる雰囲気が広がっています。 「清壽」の店主、清水良晃さんのこだわり 清壽の店主である清水良晃氏は、2008年に日本最大の魚河岸である築地に店を構えました。 胡麻好きが高じて胡麻油に興味を持ち、最終的に太白胡麻油100％で揚げる天ぷら屋の店主になったという異色の経歴の持ち主です。 そのため具材や衣はもちろん、揚げ油の種類にも並々ならぬ信念を持ち、鮮度を保つために1組ごとに新しい油に交換するこだわりよう。 胡麻油の旨みを含んだ見事な江戸前天ぷらからは、手間を惜しまない店主の職人技と油の温度等コンディションに対する細やかな気遣いが伝わってきます。 契約農家から直接買い付けた厳選野菜をはじめ、毎日築地から仕入れる良質な旬菜旬魚が衣を纏い、天ぷら鍋のなかでリズミカルで爽快な音を奏でていく様子は一見の価値あり。 メニューはお任せコースのみ！日本の四季を旬の具材で楽しもう！ 江戸前の天ぷらがいただける清壽では、メニューはお任せコースのみ。 具材のポテンシャルを引き出した衣の薄い上品な天ぷらは、口当たりがサクサク、あっさりとしています。 季節や産地にこだわった材料の味をダイレクトに堪能できるのは至福のひと時です。 旬の具材から日本の四季が堪能できるので、シーズンごとに通いたくなることでしょう。 和食料理店なのにソムリエが！？こだわり天ぷら「清壽」のまとめ 実は清壽の店主は、英語も堪能。 和食を求める海外からのお客様にも喜んでもらえる天ぷら屋さんです。 また、天ぷらに限らず和食にはビールや冷酒が定番ですが、清壽ではワインの品揃えも充実しています。 揚げ手の主人のほかソムリエが常駐している天ぷら屋は他にはなかなかありません。 日本が誇る天ぷら料理の名店・清壽で、冷えた白ワイン片手にさらりと揚がった江戸前天ぷらを堪能してみませんか。

山梨县南巨摩郡的观光地新延山是什么地方？ 这里介绍的是「引水口舜亮」公开的介绍新延山宿坊觉林坊的观光宣传视频「新延山宿坊觉林坊」宣传视频Minobusan temple lodging Kakurinbo PR video」（身延山宿坊「覚林坊」PR動画　Minobusan temple lodging Kakurinbo PR video）。 身延山是横跨山梨县的新延町和早川町的山。 从新延山山顶的观光瞭望台可以眺望富士山、骏河湾、伊豆半岛和南阿尔卑斯山的风景。 该区域有日莲宗总本山久远寺等寺庙,自古以来就有聚集信仰的历史。 首先,去参拜者较多的新延山久远寺参拜,并赠送御朱印作为旅游纪念。 在宿坊觉林坊感受日本传统文化 图片来源 :YouTube screenshot 新延山作为山梨县的旅游名胜而广受欢迎,在这里可以体验到寺庙住宿。 宿坊原本是为了僧侣或旅行参拜者住宿,但现在以旅游为目的住宿的人也在增加。 新延山有以觉林坊为首的几个宿坊。 在宿坊,在能感受到日本情趣的和室,眺望日本庭院的绝景,度过悠闲的时光吧。 在宿坊觉林坊可以尽情享受美食和温泉 图片来源 :YouTube screenshot 从视频1:29中可以看到以名产汤叶料理为首的当地美食，这也是宿坊的乐趣所在。 在新延山觉林房受到女将和住持的盛情款待,一定会成为令人印象深刻的观光旅行。 可以放松的开放性大浴场也是觉林坊的魅力之一。以山梨县的名产葡萄酒为题材的葡萄酒浴也很舒服。 觉林坊只使用午餐也OK 图片来源 :YouTube screenshot 觉林坊的柳叶菜不仅是住宿的客人，想享受午餐时间的游客也可以毫无负担地使用，所以一定要光顾。 2018年从视频2:23中可以看到室外咖啡厅露台"樱寺栖"。 在这个露天露台上，可以一边欣赏新延山周围的雄伟自然，一边吃午饭和咖啡。 春天还有垂帘樱花的灯光，可以尽情享受美丽的景观哦。 新延山觉林坊介绍总结 图片来源 :YouTube screenshot 在新延山觉林坊宿坊,可以尽情享受视频中介绍的日本文化。 请住在可以尽情享受美食或享受温泉的宿坊里，度过一段愉快的观光旅行愉快。 【官方网站】行学院觉林坊;新延山的宿坊·旅馆 【行程顾问】行学院 觉林房

青森县青森市"八甲田酒店"动画介绍 这里的"spasukayu"制作的"八甲田酒店PR视频"（八甲田ホテルPR動画）是位于充满自然的青森县八甲田山的酒店介绍视频。 青森市的酸汤温泉经营的八甲田酒店是充满自然魅力的西式木制高级度假酒店。 八甲田连峰酒店周围有山毛榉原生林，海拔约920米。 位于十和田八幡平国立公园内，也是国民疗养温泉酸汤地区的一部分。 视频中，酒店设施内的前台、房间、温泉、餐厅、酒吧休息室等以美丽的视频被介绍。 看完这个视频后，有种在八甲田酒店住宿的感觉怎么样？ 在青森县八甲田酒店住宿吧 图片来源 :YouTube screenshot 八甲田酒店有名为"富士子"的偶像犬前来迎接。 首先通过动画的0:12中介绍的豪华入口大厅，进入前台。 馆内展示着栋方志功的作品,气氛非常棒。 八甲田宾馆的客房有双人间、复式房间、特别房间等可供选择，款式也多种多样，有日式房间、西式房间、日式房间等。 在视频的0:33中介绍了即时显示的房间情况。 享受视频中介绍的青森八甲田酒店的美食和温泉 图片来源 :YouTube screenshot 八甲田酒店内有可以享受日本料理和法国午餐和晚餐的餐厅、酒吧休息室、可以当日往返使用的温泉等。 因为不是像有着装规定那样的生硬的酒店，所以住宿时请务必"MeDeau（美都）""日食处 在"寒水"中享受以绝佳的法国料理和天妇罗为首的日式会席，晚餐后享受日本酒和鸡尾酒的酒吧休息室"酒吧休息室PLATTO（平台）"。 餐厅在视频1:29中介绍。 住宿中的乐趣就是"酸汤新候鸟之汤" 吃完饭后，我想在桑拿浴的大浴场度过一个身心舒畅的时光。 温泉可以在视频的1:12中找到。 该温泉的泉质为酸性·含铁（Ⅱ·Ⅲ）-铝-硫酸盐·氯化物泉，功效为神经痛、肌肉痛、关节痛、疲劳恢复、寒冷性、肩周炎、挫伤、慢性消化系统病、痔疮，运动麻痹，关节僵硬，病后恢复期，增进健康。 青森县八甲田宾馆的设施介绍动画总结 图片来源 :YouTube screenshot 初夏可以欣赏到新绿、秋天可以欣赏到枫叶美景的青森八甲田连峰是受欢迎的旅游胜地。 位于青森八甲田地区的八甲田酒店，还准备了雪鞋体验计划、婚纱计划等哦。 参考介绍的视频,去可以忘记日常喧嚣的高台度假酒店旅行,度过一段奢华的时光吧。 青森八甲田宾馆有接送巴士。 住宿计划及预约方法、费用及交通连接请通过官方网站确认。 ◆八甲田酒店◆ 【地址】〒030-0198 青森县青森市大字荒川南荒川山1-1 【交通访问】从JR奥羽线青森站乘免费接送巴士约70分钟 【停车场】有 【电话号码】017-728-2000

Japan Day2018（ジャパンデー）の動画をご紹介！ 今回は「FCI NY」が公開した動画「NY最大規模のお祭り！Japan Day2018」をお届けします！ Japan Day2018（ジャパンデー）は、毎年ニューヨークのセントラルパークで開催される、日米文化交流を目的とした人気のイベント。 動画で紹介されているのは母の日である2018年5月13日に開催された、第12回のJapan Day2018（ジャパンデー）です。 Japan Day2018（ジャパンデー）には、日本ファンやお祭り好きの観客など、多くの人が訪れ賑わいます。 動画で紹介されているJapan Day2018（ジャパンデー）にはどんな出し物がある？ 画像引用 :YouTube screenshot ジャパンデーとは、バラエティ豊かな出し物が魅力的。 日本文化を堪能できる和太鼓のステージパフォーマンスには、多くの観客が注目しました。 アクティビティテントやチャリティーテントでも、興味深いイベントが開催されています。 中には、動画の2:00にあるような超音波検診のチャリティー活動もあります。 フードコーナーには日本のグルメが勢揃いしています。 特に、動画の2:29で紹介されている餃子やお好み焼きのフードテントには、多くの観光客が列を作っています。 ほかに、バンシェルエリアではミニマラソンなどのイベントも開催され、盛り上がりました。 人気イベントのJapan Day2018（ジャパンデー）に参加した日本のゲストとは？ 画像引用 :YouTube screenshot Japan Day2018（ジャパンデー）には、日本の人気タレントも多数参加しています。 イベントのチャリティーアンバサダーは元NHKアナウンサーの久保純子。 動画の3:20には、シンガーソングライターの植村花菜が「世界一ごはん」や「トイレの神様」を歌う様子が、さらに4:07にはハイハイパフィーアミユミ（PUFFYの吉村由美・大貫亜美）のステージも紹介されています。 ほかに、ピース綾部祐二などもJapan Day2018（ジャパンデー）参加しています。 Japan Day2018（ジャパンデー）の紹介動画まとめ 画像引用 :YouTube screenshot 動画で紹介されているJapan Day2018（ジャパンデー）は、アメリカで気軽に日本の文化を楽しめる人気の日米交流イベントです。 動画には、Japan Day2018（ジャパンデー）を楽しむ来場者へのインタビューもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。 日本の文化やグルメに興味がある方は、ぜひ今後開催されるジャパンデーのイベントに足を運んでみましょう！

日本的传统美食！介绍奈良县的片上酱油 这次介绍的是由“日本档案”所发表名为《【美妙的日本】奈良 御所 片上酱油》的视频。 酱油是日本闻名世界，日式料理中不可或缺的调味料。 像酱油这般万用的调味料，想找到与它不搭的食材还真有难度呢。 加上它种类繁多，根据制造方法到原料都有各自不同的文化及食谱。 这次介绍的是位于奈良县老字号店铺酱油厂的片上酱油。 其中也能一窥由师傅所述说的片上酱油其深奥世界，务必同时欣赏哦。 日本的传统美食！奈良县片上酱油的传统与其历史 图片来源 :YouTube screenshot 片上酱油工厂位于关西地区・奈良县的御所市。 片上酱油的外观可于视频0:19处观看。 酱油是将原材料的黄豆置入大型桶子里后使其发酵成熟所制作，是日本自古以来所传承的传统调味料，其味道及香气在全世界的美食场景中倍受关注。 片上酱油为1931年所创立的老字号店铺酱油厂。 主原料为奈良县山脚下宁静村庄的黄豆，师傅将其放入杉木制的大木桶中让它自然发酵，是日本自古以来传承的酱油制作方法。 当然没有加入任何食品添加物，是属于无添加无调整的酱油，因此如果少了手法纯熟的师傅技法根本无法商品化。 花费大把时间精力所制造出的极品片上酱油可于网络上的线上购物买得到。 此外，只要提前预约的话还能亲自参观工厂，不妨上片上酱油的官方网页去一探究竟吧。 日本的传统美食！奈良县片上酱油的制造方法 图片来源 :YouTube screenshot 片上酱油除了原料为奈良县产的黄豆与使用自家制造的麹以外，和传统的酱油制作过程是相同的。 这里会简单说明传统的酱油制法．生产过程，请配合视频一起来欣赏将美食素材的风味提升到最大程度的酱油秘方。 ・在麹室进行制麹 1、将小麦炒至焦黑后，再用研磨杵大致敲碎 2、将黄豆泡水一个晚上后，用釜熬煮 3、将黄豆的汤汁丢掉后炒过并与敲碎的小麦混合 4、混入麹菌后，置放于保持30度的室内3天[视频: 3:35～] ・此时将其呈山型堆入容器保温，待开始自我发热后则放平让其散热 ・由于超过40度以上的话麹菌就会停止活动，因此温度管理必须十分注意。 5、待整体都开始变绿时，将其泡到盐水中 6、执行准备阶段（黄豆1：小麦1：20%盐水3的比率） 7、保管于阴暗地方后，每隔3天就整体扰动一次，再让其发酵约2个月。 8、花上半年至1年使其成熟（酿造） 9、将汤汁加热至70度左右来杀菌（煮＆完成诸味） 10、将其铺在干净的布上后折叠，拖加压力后慢慢挤出[视频:4:00～] 11、灌入瓶子后即完成 日本的传统美食！奈良县片上酱油的介绍总结 图片来源 :YouTube screenshot 由于身为日本的传统美食调味料而受到大力关注的奈良县片上酱油无法大量生产，推荐想送礼或购买的请尽早预约哦。 奈良县除了片上酱油以外还有好几座老字号店铺的酱油厂。 创立超过100年的大门酱油也是其中之一。 传承好几代的长期成熟天然酿造酱油的口味，是不论任何食材都很搭的万能美食调味料。 想购买商品或贩售店资讯在官方网页上都有介绍，务必要造访一次看看哦。 视频中的酱油厂师傅们述说了在制作片上酱油上所花费的苦心及热情。 在观赏了此部视频后，是否觉得平时尝到的酱油好像更美味了呢。

日本百货地下街人声鼎沸的热闹画面 由“ANNNewsCH”公开的《年底的“百货地下街” 络绎不绝的购物客及返乡人潮》是一段新闻画面，介绍的是2018年年底日本百货地下街的热闹场景。 在东京都千代田区的大丸东京店，人们为了购买年货的食材和回家探亲的礼物而拥挤不堪。 为什么有很多客人来日本的百货地下街呢？让我们来看看人气的秘密和推荐的美食吧。 百货地下街是什么？为什么美食街都在地下楼层呢？ 照片：日本桥・三越百货 百货地下街是指百货商店的地下卖场。 像京王百货店新宿店、松阪屋名古屋店、高岛屋京都店、西武池袋店、日本桥三越、东急百货店东横店“东急Food Show”等百货公司在地下楼层皆有卖场。 视频介绍的是在东京车站直通的大厅里有很多有名店的百货地下街。 地下街的美食区距离传统铁路的在来线和新干线的月台很近，也直通地下停车场，交通相当方便。 另外，可以低成本设置自来水和煤气设备，如果地下商业街有充实的店铺的话，上一层的销售额也会新增，这样的"喷泉效果"也是百货地下商店的好处。 在日本百货地下街贩卖的推荐美食和人气食谱 图片来源 :YouTube screenshot 大丸东京店的熟食柜最受欢迎的是视频0:56中介绍的红烧红喉。 视频1:27的“肉之细道”这一区还有贩卖豪华厚切牛舌牛排便当的“牛舌锺崎”。 除此之外，年节的食材、蔬菜沙拉等熟食商品、蛋糕、巧克力、马卡龙等甜点、饼干及酒类也很受欢迎。 在百货地下街不仅有常设的摊位，还常举办北海道、冲绳等各地的物产展、全国的车站便当贩卖等活动，吸引了很多客人 百货地下街的视频总结 图片来源 :YouTube screenshot 这次介绍的视频是收录日本百货地下街热闹场景的新闻画面。 百货地下街不仅有许多柜位，各种美食摊位还和视频一样挤满了各个角落。 日本的百货商店几乎都是直通车站，交通非常方便，想购买美味食材的人请一定要去逛逛。 【官方网站】大丸百货东京店 https://www.daimaru.co.jp.c.md.hpcn.transer-cn.com/tokyo/?_gl=1*2o2odi*_ga*MTcyMzI0NDU5NS4xNjgzNzA0NDg1*_ga_HLWL32T03Q*MTY4MzcwNDQ4NS4xLjEuMTY4MzcwNDgzNS42MC4wLjA.&_ga=2.8241202.1660394959.1683704485-1723244595.1683704485

看庆典炒面摊的视频吧！ 此处的"嘲弄*以最强饭恐怖为目标*"公开的"了不起的炒面女匠人" 炒荞麦面摊 匠人技艺无修改 在"Nocut Japanese yakisoba street food japan how to make yakisoba [饭恐怖公式]"（物凄い焼きそば女職人 焼きそば屋台 職人芸 無修正 ノーカット Japanese yakisoba street food japan how to make yakisoba[飯テロ公式]）中，可以看到在日本很有人气的路边摊炒面试销情况。 视频中介绍的炒荞麦面匠们华丽地烹饪大量炒荞麦面的快速动作是普通人很难模仿的技巧。 你一定会吓一跳的！ 视频中介绍的大排档风炒面制作方法？ 照片:路边摊炒面 炒荞麦面是在家里也比较容易做的人气美食店。 准备中式面和卷心菜等材料,放在油过的铁板上,然后倒入水蒸。 然后炒完面后，用炒面酱调味。 推荐在做好的炒面浇上蛋黄酱或红椒。 在日本路边摊上出售的炒荞麦面一般装在透明的容器中销售，以便从视频3:38中看到。 视频中介绍的炒面摊的魅力是什么？ 照片:路边摊炒面 作为家庭料理吃的炒面当然也很好吃，但是正如视频中介绍的那样，在庆典大排档吃的炒面还有另一种好处。 在庆典上开店的摊位上,像视频里一样,使用丰富的材料,使用业务用调味料一次性调味。 一次做很多炒面是相当繁重的劳动。 作为庆典的常客，路边摊的炒面虽然因地区而异，但大部分都是以200日元到500日元的合理价格购买。 挑战一下人气炒面配菜谱吧！ 照片:炒面面包 烤荞麦面有很多配菜配方，在家挑战烹饪或去专卖店看看吧。 把炒面夹在面包里的炒面面包作为可以毫无负担地吃的小吃很受欢迎。 除此之外，像男士荞麦面和荞麦面这样的当地食谱也是绝品。 炒荞麦面的调料方法也多种多样。 除了炒荞麦面酱外,还有乌斯特酱、酱油或蚝油、盐或胡椒,还有用大酱做的炒荞麦面。 炒面摊介绍视频总结 照片:路边摊炒面 在这里可以看到的制作大碗炒面视频，即使一直看也不会腻。 是不是也有看着视频不由自主地想吃炒面的人呢？ 在庆典大排档吃的炒面果然与众不同。 看到炒面摊的时候，一定要购买，尝尝绝品炒面哦。

当地美食店"鲫鱼寿司"滋贺县高岛市的老字号匠人精心制作的动画介绍 《Before Sushi, There Was Funazushi》是由“Great Big Story”所制作的视频，内容是介绍滋贺县的名产──鲫鱼寿司。 在视频当中介绍的鲫鱼寿司店家，是在至今400多年前的江户时代1619年创业的鲫鱼寿司老店“总本家喜多品老铺”。 “总本家喜多品老铺”曾经一度倒闭，但第18代职人北村真理子与其丈夫北村笃史，透过制作高质量的鲫鱼寿司，带领店铺重新出发。 视频当中，可以看到鲫鱼寿司职人详细说明鲫鱼寿司，以及制作寿司时的用心坚持。 大家看完这部视频之后，一定会对鲫鱼寿司食指大动吧。 关于滋贺县的发酵食品──鲫鱼寿司 照片：鲫鱼寿司 鲫鱼寿司是在滋贺县高岛市──以日本第一大湖闻名的琵琶湖一带的乡土料理。 日本有将鱼类以盐和米、麹等乳酸菌醃渍发酵，制作“熟寿司”的历史。 特别是远离海洋的滋贺县琵琶湖周边，会将鱼类加工成鲫鱼寿司以便保存。 人气和食──鲫鱼寿司的制作方法 图片来源 :YouTube screenshot 鲫鱼寿司可以说是日本寿司文化的根源。 日本寿司的特征，是职人的技巧──厨师用双手在短短几秒内将料和醋饭捏握成形，立刻让客人享用。这种可以马上食用的“早寿司”，在江户的饮食文化里广为流传。 但是，滋贺县的鲫鱼寿司是发酵食品。从开始制作到可以端上桌为止，居然需要长达3年的岁月。 北村笃史在视频1:41处，说明了制作鲫鱼寿司时的3大重点。 “去除内脏”、“去血”、“去盐”这三项作业一有疏忽，寿司就不会好吃。 鲫鱼寿司的主要材料是琵琶湖的大眼鲫。 鲫鱼寿司使用特殊的方法制作。厨师会先用菜刀对大眼鲫做基本处理，之后会在鱼的腹腔内塞进盐巴，再把鱼跟盐交叠放进桶子内。 北村真理子在视频2:10处表示，制作鲫鱼寿司非常耗费时间，希望世人都能知道，鲫鱼寿司是现今寿司职人制作的美味寿司的根源。 鲫鱼寿司是“熟寿司”的代表性寿司，此外，日本还有只用盐巴进行熟成发酵的“本熟寿司”，以及以醋替代发酵的“早熟寿司”。 品尝滋贺县的在地美味──鲫鱼寿司 照片：滋贺县　鲫鱼寿司茶泡饭 乡土料理鲫鱼寿司，除了可以在滋贺县内购买品尝，也可以透过京都锦小路的名店和网络商店购买。 当中也有价格平易近人的商品，欢迎大家买作伴手礼，试试鲫鱼寿司特有的气味和口感。 鲫鱼寿司可以直接食用。如果觉得味道有难接受的话，也可以加工做成茶泡饭等料理再品尝。 搭配当地酿造的上等日本酒，是滋贺和京都的日式料亭里最受欢迎的鲫鱼寿司吃法。 鲫鱼寿司虽然是生食，却有烘烤过般的口感，可以感受到宛如鱼肉版生火腿的口感。 和食・日本料理“鲫鱼寿司”的介绍总结 鲫鱼寿司是自古就受到人们喜爱的传统日本料理，过去各个家庭都会自己制作。 用视频当中介绍的复杂方法，耗时费心制作。 从视频里可以知道，我们现在没有多想就放进嘴里的和食・日本料理，都是透过职人坚持的制作方法烹调而成的料理。 发酵食品鲫鱼寿司虽然带有独特的气味，但许多人都表示意外地会吃上瘾。 也有人会觉得鲫鱼寿司的咸味有一点鱼子酱的感觉。 造访滋贺当地的日本料理名店时，请务必试试受到世人注目的当地美食──鲫鱼寿司哦！ ◆总本家喜多品老铺◆ 【地址】〒520-1121滋贺县高岛市胜野1287 【营业时间】10:00～17:00 【公休日】星期一、星期四 【电话号码】0740-20-2042

中央阿尔卑斯杜的藏身处"季澄香"动画介绍 由"中央阿尔卑斯杜藏宿季澄香"制作的"2019 full ver"是中央阿尔卑斯杜藏宿"季澄香"的宣传视频。 长野县的木曾山脉与飞騨山脉、赤石山脉一起被称为日本阿尔卑斯。 位于日本阿尔卑斯山中央部的中央阿尔卑斯山是四季都能欣赏到风情的人气旅游胜地。 中央阿尔卑斯杜的隐身旅馆"季澄香"，在酒店、旅馆的口碑网站、比较网站上也是很受欢迎的旅馆。 在长野县中央阿尔卑斯山，可以享受非同寻常的度假风情的高级酒店，中央阿尔卑斯山杜的隐身处"季澄香"中，请一定要看这段视频，感受一下旅行的心情。 什么是中央阿尔卑斯杜的隐宿季澄香？ 图片来源 :YouTube screenshot 从视频的1:30中介绍的入口进入大厅，就能看到中国乐器二胡"。 推荐的客房是风景好的花园双人房和日本庭院半套房双人房。 此外，还有花园角双人房、河畔角双人房、花园半套房等豪华客房，无论哪个房间都能舒适地度过，这就是魅力所在。 在半露天浴池的客房里，可以毫无负担地悠闲地度过。 便利设施也齐全，所以很放心。 没有大浴池，请注意。 在中央阿尔卑斯杜的隐身处"季澄香"中的生活方式 图片来源 :YouTube screenshot 视频的3:29中介绍的「季澄香」馆内设施·食处「葵」中，可以品尝到大量使用长野县南信地区山珍海味创作的日本料理。 以当地消费接待为座右铭严格挑选的食材,精心制作的日式料理堪称一绝。 在酒店内享受阿尤尔韦达印度式按摩服务，放松心情也是非常愉快的时间。 中央阿尔卑斯杜的隐居旅店"季澄香"也有婚礼计划。 在可以欣赏到最佳景色的酒店举行婚礼，会成为难忘的一生的回忆。 中央阿尔卑斯杜的藏身处"季澄香"的介绍动画总结 ©Suganu0405 改変 位于长野县的中央阿尔卑斯杜的隐身处"季澄香"是能够欣赏日本阿尔卑斯山美景的酒店。 在住宿的时候乘坐中央阿尔卑斯山驹岳缆车（缆车），在Instagram上看到巴茨根的千榻榻米垫卷曲、光前寺、小桥、享受在驹根市乡土馆散步的中央阿尔卑斯山周边观光吧。 在温泉浴场可以享受一日游的温泉。 推荐您去拥有丰富自然魅力的驹根高原散步。 住宿费和住宿价格根据季节和计划而不同,请通过官方网站或旅行网站确认。 首先,请通过这个视频慢慢欣赏大自然中充满帅气空间的《季清香》。 ◆中央阿尔卑斯杜的隐身宿季澄香 设施概要介绍◆ 【住址】长野县驹根市赤穗4-172 【交通访问】从中央道驹根IC乘车3分钟，从JR驹根站免费接送（需要预约） 【停车场】有免费停车场。 【电话号码】0265-95-2446 【官方网站】中央阿尔卑斯杜藏身之所 季澄香Tokismica 官方网站 【Trip Advisor】中央阿尔卑斯杜的藏身之所 季澄香

日本料理店「龍吟」の赤むつ料理「龍鱗」を紹介 こちらは「TOKYOGASTRONOMY」が公開した、日本料理店「龍吟」のスタッフ資料として作成された動画「日本料理 龍吟 龍鱗2012」です。 動画でご覧になれる六本木の日本料理店「龍吟」の料理人山本征治さんは、スペインで開かれた世界料理サミットにて芸術的な魚料理「龍鱗」を披露しました。 是非こちらの動画でその美しい逸品をお楽しみください 料理人による赤むつ調理の過程 画像引用 :YouTube screenshot 「龍吟」の料理人山本征治さんが選んだ食材は、脂肪や水分を十分に含み、骨や鱗までを美味しく食べることができる赤むつです。 赤むつは口の中が黒いことから「のどぐろ」とも呼ばれる、日本海で取れる最高級の魚介類です。 「揚げる」「焼く」といったシンプルな調理法で素材の旨味を最大限に引き出すのが、日本料理の職人の技です。 山本さんは日本伝統の「魚の干物の炙り焼き」を分析し、干して熟成させることで生まれる最高級の食材の旨味を最高級の日本料理に取り入れたのです。 動画では0:26より綺麗に鱗を取り、0:58からプリプリの身に包丁を入れ捌いていきます。 捌いた魚を乾燥させた後は12:47からご覧になれるように油で揚げます。 そして出来上がった絶品料理は14:50からご覧になれます。 おいしい伝統料理の作り方を見学しよう 画像引用 :YouTube screenshot 日本には、数多くの日本料理店や高級料理店があります。 また、地域の歴史ある旅館や料亭、お食事処などでもおいしい日本料理を食べることができます。 日本料理店では地元産の厳選食材を使い、仕込みから調理法など、細部にこだわって料理を作っています。 中には、板前の包丁さばきを間近で見学できる日本料理店もあります。 海外からの観光の折には、ぜひ日本料理店で伝統の和食文化を堪能してみてくださいね。 最高級の日本料理紹介まとめ 画像引用 :YouTube screenshot 今回は、日本料理店「龍吟」の職人が赤むつを使って作る「龍鱗」の匠の技をご紹介いたしました。 日本の高級料理店では、動画でご紹介したような芸術的な逸品を食べることができます。 日本料理店へ行ったら、お品書き（メニュー）をチェックして好みの献立をオーダーしてみましょう。 きっと、美味しい海鮮や地元産の食材をふんだんに使った最高の食事を楽しむことができますよ。 ◆日本料理店「龍吟（りゅうぎん）」 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都千代田区有楽町1-1-2 ミッドタウン日比谷 7F 【交通アクセス】東京メトロ千代田線・日比谷線 ・都営地下鉄三田線「日比谷」駅直結 【営業時間】17:30~23:00 【定休日】不定休 【電話番号】03-6630-0007 【公式ホームページ】日本料理 龍吟 | Nihonryori RyuGin http://www.nihonryori-ryugin.com/ 【食べログ】龍吟（りゅうぎん） https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13001457/

长野县松本市的信州松本美原温泉「酒店翔峰」动画介绍 这段视频所介绍的饭店翔峰是位在长野县信州松本，在全国赫赫有名的温泉饭店。 奢华的日本料理及从使用天然温泉的眺望露天浴池望去可以欣赏北阿尔普斯山的绝景，在评价饭店及旅馆的网站中获得了高度评价。 另外还荣登专家精挑细选的日本饭店旅馆100选，可说是日本自豪的温泉饭店了呢。 这次就把兼具信州丰富自然、疗愈、放松、待遇集一身的日本现代旅馆(饭店型旅馆)的温泉会馆内设施和视频作介绍。 透过这段视频跟文章来享受看看这奢华的旅馆空间吧。 在日本翔峰享受日本最高级的美食 图片来源 :YouTube screenshot 首先来介绍饭店翔峰那些使用信州食材的三间餐厅吧。 旬菜Dinning信州是有在开放式厨房提供现做的信州牛等料理，并在私人空间中享用的风格的餐厅。 第二个作介绍的是以将信州高级食材以现做美味作提供的私人空间自豪的日本料理餐厅－食彩上高地。 适合小型团体客。 第三个是食处或是居酒屋风格的喜八。 可以享用到40种类以上的信州地酒哦。 以一流主厨所料理的山珍为主题的和食和信州地酒肯定在IG很上相。 饭店翔峰自豪的客房与绝景眺望露天浴池（温泉） 图片来源 :YouTube screenshot 饭店翔峰的客房有和式跟洋式并且各房都有温泉浴场。 另外最上层贵宾室里有温泉眺望浴池可以欣赏宏大的景色。 饭店翔峰最引以自豪的就是可以俯眺北阿尔普斯山及松本城的眺望露天浴池了。 可以一边泡在浴池中一边欣赏松本的美景。 眺望露天浴池的开放时间方面，女性是15:00～23:00，男性则是6:00～11:00。 在馆内可穿着浴衣行动。 信州松本附近的观光景点情报 ©Suganu0405 改变 信州松本附近是受北阿尔普斯山包围的土地，而周围是安昙野及上高地，另外还有国宝松本城等风光明媚的绝景胜地。 上高地是日本首屈一指的山岳旅游胜地可享受登山的乐趣，是一年高达200万人造访的人气观光景点。 池水及河水非常漂亮，以其绿宝石光辉闻名。 想要在饭店翔峰附近观光并享受信州大自然的朋友推荐给你美原高原！ 美原温泉有一日足汤跟浴场，是个在饭店翔峰住宿的旅客也会以一日来回的方式前往的人气景点。 信州虽然有着严峻的气候，不过受到春樱、夏绿、秋叶、冬雪等色彩缤纷的大自然恩惠，依前去造访的季节可欣赏到各种不同的景色。 饭店翔峰介绍文章总结 在饭店翔峰的官方网站会随时更新一日游行程及各种活动的公告。 另外也提供适合小朋友的环境，肯定能选择最适合你自己的方式吧。 住宿费用会依行程、季节、一周之间产生变化。由于是个热门旅馆，还是尽早预约为上上策。 这段视频可以感受到饭店翔峰的室内、餐厅及温泉的高级待遇氛围。 希望看了这段视频心中会萌生前往饭店翔峰的想法。 另外备有从JR松本车站前交警附近送到饭店翔峰的免费接驳巴士的关系，交通上也非常方便，尽早预约哦。 ◆饭店翔峰设施概要介绍◆ 【地址】〒390-0221　長野県松本市大字里山辺527 【交通途径】自JR中央线松本车站搭乘出租车约20分 【停车场】有 【电话号码】0263-38-7711 【官方网站首页】饭店翔峰 https://www.hotel-shoho.jp/zh/

ミシュランガイド三つ星の日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」の芸術的な汁碗とは この動画は、京都・祇園にあるミシュランガイド三つ星の評価を受けた、日本料理店「祇園 さゝ木（ささき）」による、季節の汁碗の料理動画です。 祇園 さゝ木は、1997年に祇園・先斗町でオープンし、祇園で一度移転を経て、2006年に老舗が軒を連ねる祇園に現在のお店をオープンさせました。 ミシュランガイドで三つ星を獲得した実力店です。 こちらの動画では、ハモを捌くところから備長炭で焼いて汁碗になるまでを見ることができます。 ミシュラン三つ星の職人技をぜひ動画でチェックしてみてください。 ◆祇園 さゝ木 店舗概要紹介◆ 【住所】京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 【交通アクセス】京阪祇園四条駅より徒歩10分 / 阪急京都線 四条河原町駅より徒歩12分 【料金】30000円～ 【営業時間】【昼】12:00一斉スタート【夜】18:30~ 【定休日】日曜・第2月曜・第4月曜・不定休 【駐車場】無し 【電話番号】075-551-5000 【公式ホームページ】祇園 さゝ木 http://gionsasaki.com/ 【食べログ】祇園 さゝ木 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001863/

富山县射水市名产"细工鱼板"是什么？ 这段是由"_kashi77"所制作，拍摄位于北陆地区富山县射水市旧新凑名产－细工蒲鉾的制作过程的视频《新凑かまぼこ -富山県射水市- Shinminato Kamaboko -Imizushi,Toyama,Japan-》。 蒲鉾是将白鱼肉制成鱼浆所制成的"鱼板"的其中一种。 既是新年日本料理，也是御节料理中不可或缺的热门和食。 作为原材料使用的鱼种类有鳕鱼、鲨、金线鲢、隆头鱼类等其他白肉鱼，不过这个"新凑鱼板"为了让鱼浆味道更有深度，还使用了甘鲷的鱼浆。 有句俗谚是"拿去蒸就是蒲鉾，拿去烤就是竹轮，拿去炸来吃就是萨摩炸鱼饼（天妇罗）"。 蒲鉾的语源、起源、历史是将材料在竹棒上卷成筒状，其造型像是蒲穗而称为"蒲鉾"。 这段视频将会介绍蒲鉾的调理过程。 平时没想太多便直接入口的蒲鉾也是透过师傅的手一个个仔细作出来的。 富山县射水市名产"细工蒲鉾"制造过程介绍 图片来源 :vimeo screenshot 这部分将会照顺序介绍蒲鉾的制作方式。 1.备料 将原料的鱼分成三片，并将骨头、内脏、皮等去除。 2.剁碎 用菜刀之类的剁碎成适当的大小。 3.泡水 将剁碎的鱼泡水以去除腥味。 也是使蒲鉾弹性更好的重要过程。 4.去除水汽 去除泡过水的鱼上的水分。 5.打浆 仔细地捣成浆。 6.调味 用盐或蛋白等副原料来调味。 7.成型 蒲鉾有盛装在杉木等小木板组成半圆筒状的鱼板型"板鱼板"，及用稻草卷起的"鱼板卷"等种类，新凑鱼板则是"细工鱼板"。 如视频0:12所见，新凑鱼板是由师傅专业手工技术一个个成型为鱼的形状（鲷）。 8.蒸煮 将成型的蒲鉾进行蒸煮。 这部分在视频0:55开始可以看到。 9.装饰 如视频1:06开始可见，将蒸煮完成的蒲鉾上色成鲷鱼的粉色，及作出花纹等装饰。 这部分也是一个个手工制作。 富山县射水市名产"细工蒲鉾"是什么？ 蒲鉾是模仿作成鲷鱼及寿司，而作出华丽点缀的便是细工蒲鉾。 在富山县中将细工蒲鉾作为庆祝礼品的习俗很有名，在纳征或婚礼上则作为礼品送出。其他还有在生产或是人生重要历程上的入学、毕业、成人式、庆祝新筑、法会（佛教说法等的集会）上常作为礼品送出。 以婚礼礼品收下而带回家的细工蒲鉾会有切成好几份发送给亲人或是近邻来分享喜庆气氛的习俗。 富山县蒲鉾的食用量为全国第六。 细工蒲鉾常用来作为年末赠礼或是礼物，可以在amazon或乐天等网络购物网站上购买。 富山县射水市周边渔业及美食介绍 照片：醋味噌萤火鱿 射水市座落的富山县中有富山湾，可捕获到美味且营养价值高的海产。 在富山湾可捕捞的海产以"白虾"、"萤火鱿""冰见寒?鱼"等闻名。 冰见寒?鱼充满脂肪，其入口即化般的美味对饕客来说是至高无上的绝品。 鳟鱼寿司也以富山当地美食受到欢迎。 富山县射水市名产细工蒲鉾介绍统整 日本存在着该地方或该土地风俗所孕育出的独特文化。 这个跟庆祝最相配的细工蒲鉾便是富山县射水市及宫城县的传统。 另外在视频2:02还介绍富山县射水市中宣告秋天到来的"新凑曳山祭"。 这个祭典跟细工蒲鉾都是富山县射水市自古传承的传统文化。 这段富山县射水市名产的细工蒲鉾的介绍文章还不错吧？ 在富山县射水市食品与健康的博物馆"梦terrace海王"中会以昆布卷鱼板及鲷鱼造型细工蒲鉾等约40种类的鱼板为中心，以便宜的价格贩售着当地海产、健康茶等。 还能在视频中介绍的细工蒲鉾工厂参观跟制作细工蒲鉾体验。 梦terrace海王中没有餐厅或咖啡厅而不能吃午餐，不过可以购买许多蒲鉾土产并在当场品尝。 人气土产是"鱼板脆片"。 到富山县观光时记得要去吃看看这段视频所介绍的"新凑鱼板"哦。