[相片1]【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part2)繼Part1之後,Part2將介紹只有在四萬十市才能品嚐到的「鰹魚鹽烤」的推薦吃法。〇只有在中村才能吃到的「中村傳統鹽烤」說到高知
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【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part2)

繼Part1之後,Part2將介紹只有在四萬十市才能品嚐到的「鰹魚鹽烤」的推薦吃法。

〇只有在中村才能吃到的「中村傳統鹽烤」
說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚鹽烤」。據說灑上鹽或醬汁「拍打」是高知縣獨特的飲食文化。 然而,即使在同一個高知縣,位於中央的高知市和位於西南地區的四萬十市中村,「鹽烤」的吃法也大不相同。

高知市周邊只是簡單地撒上鹽,但在中村,主要是用鹽、醋、果汁等調製的各自引以為傲的醬汁來拍打,讓味道融合。
多到看不見鰹魚的佐料(洋蔥、大蒜等)堆積如山的「中村傳統・鹽烤」。大量的佐料不僅看起來美味,在營養方面也是很好的搭配,作為健康食品也非常優秀。

只有在四萬十市才能吃到的「中村傳統鹽烤」,有著不可動搖的獨特飲食文化和歷史。各家店都絞盡腦汁,提供引以為傲的美味「鹽烤」。
從製作鹽烤的過程,到吃法、佐料、醬汁,各家店都絞盡腦汁,精心製作的「鹽烤」。在四萬十市,您可以盡情享受與店鋪數量一樣多的、各具特色的「鹽烤」。
只有在四萬十市才能吃到的「中村傳統鹽烤」。要不要來一趟鹽烤巡禮呢…?

〇與鹽烤絕配!「四萬十Bu酎High」
與「中村傳統鹽烤」絕配的是使用四萬十培育的“禁斷果實”臭橙(Būshukan)的「四萬十Bu酎High」。在四萬十市的居酒屋,這是作為經典菜單之一提供的。
入口和餘味都超級清爽!特點是清爽的風味和適度的苦味。是不分男女都很受歡迎的Chū High,與餐點非常搭配。一旦喝過一次,肯定會上癮。請務必與鹽烤一起品嚐「四萬十Bu酎High」!

〇四萬十培育的“禁斷果實” 四萬十臭橙(Būshukan)
為什麼是禁斷的果實呢?
四萬十臭橙(Būshukan)雖然是柚子和酢橘的同類,但其實完全是不同的東西。一旦品嚐過,就再也無法滿足於其他酸橘,簡直就是“禁斷的果實”。其最大的特點是乾脆俐落的清爽酸味和獨特的優雅香味。其優雅的香味和酸味完美地襯托出山川海所有食材的美味。
被喜愛酸橘的「酸橘王國」高知縣民稱為「酸橘之王」,深受喜愛。 臭橙(Būshukan)不僅味道好,生命力也非常強,一旦結果,即使不太費心,每年8月下旬到10月初旬之間,也會結滿果實。
柑橘類的樹齡大約是數十年,而臭橙(Būshukan)卻能健康地結果一百年以上。
此外,臭橙(Būshukan)對疾病和蟲害具有很強的抵抗力,即使不依賴農藥也能健康生長,因此「安心安全」。要不要來品嚐一下只在四萬十市才能生長,在全國都很少見的珍貴臭橙(Būshukan)呢?

您覺得如何呢?
是不是有人因為鹽烤和臭橙(Būshukan)的魅力而食慾大增呢?請務必在四萬十市盡情享受鹽烤和四萬十Bu酎High。

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2025年10月4日
【高知縣四萬十市】如果您來到四萬十川,我們將為您介紹一艘不容錯過的觀光船! 四萬十川是「夏天」的東西...... 你有這樣的形象嗎? 一點也不! 事實上,在冬季,浮游生物減少,河流的透明度顯著增加。 將有可能看到夏季看不到的河床。 何不登上靠近河邊的觀光船,品嚐冬天與夏天不同的四萬十川呢...? 〇 如果您想以優惠的價格購買觀光船票! 「四萬十市觀光協會」 前往四萬十市觀光協會的人可以以 10% 的折扣購買觀光船票。 我們也可以幫您代您預訂。 外國客人也可用! 🛅🆓 免費行李寄存【8:30~17:30】 🛜🆓無線網絡 🚶 中村站轉盤內 如果您想以低價購買觀光船票,請前往四萬十市觀光協會! 1. 佐田潛水橋「佐古屋」 這是一艘船屋,從四萬十川最低端最長的潛水橋「佐田潛水橋」開始。 這是一條穿過兩座潛水橋的路線:佐田潛水橋和三里潛水橋。 遊覽時間約為 50 分鐘。 * 至少 2 人需要預訂。 當您停止引擎並只與划船的砲塔一起前進時,您可以在遠離社會喧囂的療癒空間中欣賞四萬十川。 此外,在船屋之旅期間,我們還提供用四萬十川的青紫菜調味的“Karinto”服務。 螢火蟲季節,有一艘螢火蟲船,可以讓您在船上享受四萬十川中瘋狂跳舞的螢火蟲。 (僅限預約) 🍽️ 船上提供餐點(盒飯)。 * 需要預約。 僅限私人客人預訂。 🚗 從中村站開車約20分鐘。 🚲 騎自行車約50分鐘。 2.三里潛水橋《四萬藍》 這是一艘船屋,其基地是“三里潛水橋”,這是四萬十川下游的第二條線。                      這是一條穿過三里潛水橋,一直延伸到佐田潛水橋附近的路線。 遊覽時間約為 50 分鐘。 定期觀光觀光船屋[運行時間9:00~16:00]每小時0:00運行。 即使您與志同道合的朋友或家人一起來,您也可以享受四萬十川的樂趣。 無需提前預訂即可登船,但可能會很擁擠,因此建議提前預訂。 (全年無休) 螢火蟲季節,有一艘螢火蟲船,可以讓您在船上享受四萬十川中瘋狂跳舞的螢火蟲。 (僅限預約) 🍽️ 船上提供餐點。 * 需在前一天 12:00 之前預訂。 🚗 從中村站開車約25分鐘。 🚲 騎自行車約1小時。 3. 高瀨潛水橋「名德」 這是一艘船屋,以“高瀨潛水橋”為基點,這是四萬十川下游的第三條線。                      這是一條穿過高瀨潛水橋,繞過三座神社上游的路線,那裡保留著四萬十川的原始景色。 遊覽時間約為 50 分鐘。 定期服務【營業時間9:00~16:00】每小時0:00運行。 還有一艘以桌椅為座位的船,這在四萬十川上運營的觀光船中是罕見的。 殘疾人和汽車輪椅也可以放心登船。 無需提前預訂即可登船,但可能會很擁擠,因此建議提前預訂。 (全年無休) 螢火蟲季節,有一艘螢火蟲船,可以讓您在船上享受四萬十川中瘋狂跳舞的螢火蟲。 (僅限預約) 🍽️ 船上提供餐點。 * 需在前一天預訂。 除了定期航班和餐食套餐外,還有包機美食套餐。 餐食套餐和包車美食套餐必須至少提前一天預訂。 包租美食課程至少可供 3 人使用。 🚗 從中村站開車約30分鐘。 🚲 騎自行車約1小時40分鐘。
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2025年9月20日
【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到! !! 《鰹魚瀧》(第一部) 高知縣的「美味佳餚」聞名全國,首先想到的就是「鰹魚刺身」。 鰹魚是高知的特產,但實際上是兩次當季! 這次,我們將在第1部分的季節和特徵中解釋深受高知縣人民喜愛的鰹魚,在下一部分的第2部分中,我們將解釋只有在四萬十市才能品嚐到的推薦食用方法。 〇鰹魚季節! 第一鰹魚和返回鰹魚 鰹魚是高知縣著名的特產,但根據捕魚季節(季節)的不同,它被稱為“第一鰹魚”和“回歸鰹魚”! 這次,我們將介紹兩種不同名稱的鰹魚、季節性、特徵以及高知獨有的推薦食用方法。 〇 第一道味道清淡的鰹魚! 自古以來,作為春季的時令食材之一而深受喜愛的初鰹魚,由於有“第一”一詞,因此常常在年初指代鰹魚登陸,但近年來,它開始指代春季~初夏的鰹魚登陸。 從卵中孵化出來的鰹魚苗在春天周圍沿著黑潮向北洄游尋找食物,並長成成年魚。 這次北上旅行中上岸的鰹魚是“初鰹魚”。 它也被稱為“上升鰹魚”。 這取決於登陸地點,但在高知,季節主要是春季~初夏(3月~5月左右)。 第一顆鰹魚正處於生長旺盛期,口感清爽飽滿,富含透明的瘦肉。 口感緊實,鰹魚香氣少,即使不擅長的人也能輕鬆食用。 初盆清淡、脂肪含量低,建議做成塔塔基,可以帶著肥膩的皮食用。 這是搭配大量調味品食用的「那珂村傳統鹽刺身」美味的季節。 我們將在下一節介紹“中村傳統鹽塔瀧”,“只有在四萬十市才能吃到!!鰹魚鹽塔塔基”(第2部分)! 〇 味道濃郁的鰹魚還給! 另一方面,為了尋找食物而向北旅行的鰹魚,當它到達北海道南部時,隨著水溫下降,開始向南移動(掉頭)尋找溫暖的水域。 在這次南下旅行中登陸的鰹魚是“回程鰹魚”。 在高知,季節是秋季左右(9月~11月)。 鰹魚是肥美的,因為它吃食物很多,長大後會上陸,也被稱為“厚鰹魚”和“肥鰹魚”。 自古以來,它就作為秋季食材而受到人們的喜愛。 大鰹魚的果肉呈深紅色,味道濃郁,白色,靠近皮膚的脂肪。 怎麼樣? 您可能想知道鰹魚。 接下來的第2部分,我們將介紹只有在四萬十市才能吃到的「鰹魚鹽刺身」!