【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part2)
繼Part1之後,Part2將介紹只有在四萬十市才能品嚐到的「鰹魚鹽烤」的推薦吃法。
〇只有在中村才能吃到的「中村傳統鹽烤」
說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚鹽烤」。據說灑上鹽或醬汁「拍打」是高知縣獨特的飲食文化。 然而,即使在同一個高知縣,位於中央的高知市和位於西南地區的四萬十市中村,「鹽烤」的吃法也大不相同。
高知市周邊只是簡單地撒上鹽,但在中村,主要是用鹽、醋、果汁等調製的各自引以為傲的醬汁來拍打,讓味道融合。
多到看不見鰹魚的佐料(洋蔥、大蒜等)堆積如山的「中村傳統・鹽烤」。大量的佐料不僅看起來美味,在營養方面也是很好的搭配,作為健康食品也非常優秀。
只有在四萬十市才能吃到的「中村傳統鹽烤」,有著不可動搖的獨特飲食文化和歷史。各家店都絞盡腦汁,提供引以為傲的美味「鹽烤」。
從製作鹽烤的過程,到吃法、佐料、醬汁,各家店都絞盡腦汁,精心製作的「鹽烤」。在四萬十市,您可以盡情享受與店鋪數量一樣多的、各具特色的「鹽烤」。
只有在四萬十市才能吃到的「中村傳統鹽烤」。要不要來一趟鹽烤巡禮呢…?
〇與鹽烤絕配!「四萬十Bu酎High」
與「中村傳統鹽烤」絕配的是使用四萬十培育的“禁斷果實”臭橙(Būshukan)的「四萬十Bu酎High」。在四萬十市的居酒屋,這是作為經典菜單之一提供的。
入口和餘味都超級清爽!特點是清爽的風味和適度的苦味。是不分男女都很受歡迎的Chū High,與餐點非常搭配。一旦喝過一次,肯定會上癮。請務必與鹽烤一起品嚐「四萬十Bu酎High」!
〇四萬十培育的“禁斷果實” 四萬十臭橙(Būshukan)
為什麼是禁斷的果實呢?
四萬十臭橙(Būshukan)雖然是柚子和酢橘的同類,但其實完全是不同的東西。一旦品嚐過,就再也無法滿足於其他酸橘,簡直就是“禁斷的果實”。其最大的特點是乾脆俐落的清爽酸味和獨特的優雅香味。其優雅的香味和酸味完美地襯托出山川海所有食材的美味。
被喜愛酸橘的「酸橘王國」高知縣民稱為「酸橘之王」,深受喜愛。 臭橙(Būshukan)不僅味道好,生命力也非常強,一旦結果,即使不太費心,每年8月下旬到10月初旬之間,也會結滿果實。
柑橘類的樹齡大約是數十年,而臭橙(Būshukan)卻能健康地結果一百年以上。
此外,臭橙(Būshukan)對疾病和蟲害具有很強的抵抗力,即使不依賴農藥也能健康生長,因此「安心安全」。要不要來品嚐一下只在四萬十市才能生長,在全國都很少見的珍貴臭橙(Būshukan)呢?
您覺得如何呢?
是不是有人因為鹽烤和臭橙(Būshukan)的魅力而食慾大增呢?請務必在四萬十市盡情享受鹽烤和四萬十Bu酎High。
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