[相片1]【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part2)繼Part1之後,Part2將介紹只有在四萬十市才能品嚐到的「鰹魚鹽烤」的推薦吃法。〇只有在中村才能吃到的「中村傳統鹽烤」說到高知
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【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part2)

繼Part1之後,Part2將介紹只有在四萬十市才能品嚐到的「鰹魚鹽烤」的推薦吃法。

〇只有在中村才能吃到的「中村傳統鹽烤」
說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚鹽烤」。據說灑上鹽或醬汁「拍打」是高知縣獨特的飲食文化。 然而,即使在同一個高知縣,位於中央的高知市和位於西南地區的四萬十市中村,「鹽烤」的吃法也大不相同。

高知市周邊只是簡單地撒上鹽,但在中村,主要是用鹽、醋、果汁等調製的各自引以為傲的醬汁來拍打,讓味道融合。
多到看不見鰹魚的佐料(洋蔥、大蒜等)堆積如山的「中村傳統・鹽烤」。大量的佐料不僅看起來美味,在營養方面也是很好的搭配,作為健康食品也非常優秀。

只有在四萬十市才能吃到的「中村傳統鹽烤」,有著不可動搖的獨特飲食文化和歷史。各家店都絞盡腦汁,提供引以為傲的美味「鹽烤」。
從製作鹽烤的過程,到吃法、佐料、醬汁,各家店都絞盡腦汁,精心製作的「鹽烤」。在四萬十市,您可以盡情享受與店鋪數量一樣多的、各具特色的「鹽烤」。
只有在四萬十市才能吃到的「中村傳統鹽烤」。要不要來一趟鹽烤巡禮呢…?

〇與鹽烤絕配!「四萬十Bu酎High」
與「中村傳統鹽烤」絕配的是使用四萬十培育的“禁斷果實”臭橙(Būshukan)的「四萬十Bu酎High」。在四萬十市的居酒屋,這是作為經典菜單之一提供的。
入口和餘味都超級清爽!特點是清爽的風味和適度的苦味。是不分男女都很受歡迎的Chū High,與餐點非常搭配。一旦喝過一次,肯定會上癮。請務必與鹽烤一起品嚐「四萬十Bu酎High」!

〇四萬十培育的“禁斷果實” 四萬十臭橙(Būshukan)
為什麼是禁斷的果實呢?
四萬十臭橙(Būshukan)雖然是柚子和酢橘的同類,但其實完全是不同的東西。一旦品嚐過,就再也無法滿足於其他酸橘,簡直就是“禁斷的果實”。其最大的特點是乾脆俐落的清爽酸味和獨特的優雅香味。其優雅的香味和酸味完美地襯托出山川海所有食材的美味。
被喜愛酸橘的「酸橘王國」高知縣民稱為「酸橘之王」,深受喜愛。 臭橙(Būshukan)不僅味道好,生命力也非常強,一旦結果,即使不太費心,每年8月下旬到10月初旬之間,也會結滿果實。
柑橘類的樹齡大約是數十年,而臭橙(Būshukan)卻能健康地結果一百年以上。
此外,臭橙(Būshukan)對疾病和蟲害具有很強的抵抗力,即使不依賴農藥也能健康生長,因此「安心安全」。要不要來品嚐一下只在四萬十市才能生長,在全國都很少見的珍貴臭橙(Būshukan)呢?

您覺得如何呢?
是不是有人因為鹽烤和臭橙(Būshukan)的魅力而食慾大增呢?請務必在四萬十市盡情享受鹽烤和四萬十Bu酎High。

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2025年10月4日
【高知縣四萬十市】來到四萬十川絕對不能錯過的遊覽船一次介紹給您! 您是否覺得四萬十川是「夏天」去的地方呢?其實並非如此!實際上冬季時浮游生物減少,河川的透明度會大幅增加。甚至可以清楚看到夏季看不到的河底。 何不搭乘能近距離感受河川的遊覽船,來體驗與夏天不同的冬季四萬十川呢? 〇想划算購買遊覽船票的話!請到「四萬十市觀光協會」 凡是到訪四萬十市觀光協會的旅客,可以10%的折扣購買遊覽船票。此外,我們也能代替客人協助預約。我們也能為外國旅客服務! 🛅🆓免費行李寄放【8:30~17:30】 🛜🆓提供Wi-Fi 🚶中村車站圓環內 想以優惠價格購買遊覽船票,請務必到四萬十市觀光協會! 1.佐田沉下橋「さこや」 是以四萬十川最下游且最長的沉下橋「佐田沉下橋」為起點的遊船。 是可以通過佐田沉下橋和三里沉下橋這兩座沉下橋的行程。巡遊時間約50分鐘。 ※需預約,2位遊客起運行。 關掉引擎,僅靠手划槳前進的時光,能讓您遠離社會的喧囂,在療癒的空間中盡情享受四萬十川。此外,在遊船巡遊時,還能品嚐到以四萬十川產的青海苔調味的「花林糖」點心。 螢火蟲季時,還會運行能在船上欣賞四萬十川漫天飛舞螢火蟲的螢火蟲船(完全預約制)。 🍽️船上提供餐點(便當)。※需預約。僅限包船的客人預約。 🚗從中村車站搭車約20分鐘。🚲騎自行車約50分鐘。 2.三里沉下橋「四萬十の碧」 是以位於四萬十川下游第二座的「三里沉下橋」為據點的遊船。是可以通過三里沉下橋,運行至佐田沉下橋附近的行程。巡遊時間約50分鐘。 定期船 觀光遊覽遊船【運行時間 9:00~16:00】每小時的0分發船。 無論是志同道合的朋友或家人,即使隨性前來,也能盡情享受四萬十川。即使沒有事先預約也能搭乘遊船,但由於可能會擁擠,因此建議事先預約。(全年無休) 螢火蟲季時,還會運行能在船上欣賞四萬十川漫天飛舞螢火蟲的螢火蟲船(完全預約制)。 🍽️船上提供餐點。※需在前一天12:00前預約。 🚗從中村車站搭車約25分鐘。🚲騎自行車約1小時。 3.高瀨沉下橋「なっとく」 是以位於四萬十川下游第三座的「高瀨沉下橋」為據點的遊船。是可以通過高瀨沉下橋,在四萬十川保留原始風景的三社之中,巡遊最上游的行程。巡遊時間約50分鐘。 定期船【運行時間 9:00~16:00】每小時的0分發船。 在四萬十川運行的遊覽船中,也有提供少見的桌椅式座位。行動不便者或乘坐輪椅的遊客也能安心搭乘。即使沒有事先預約也能搭乘遊船,但由於可能會擁擠,因此建議事先預約。(全年無休) 螢火蟲季時,還會運行能在船上欣賞四萬十川漫天飛舞螢火蟲的螢火蟲船(完全預約制)。 🍽️船上提供餐點。※需在前一天預約。 除了定期船、餐點行程外,還有包船美食行程。餐點行程、包船美食行程需在前一天預約。包船美食行程為3位遊客起。 🚗從中村車站搭車約30分鐘。🚲騎自行車約1小時40分鐘。
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2025年9月20日
【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part1) 說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚生魚片」。 眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,實際上一年有兩次產季! 這次將介紹深受高知縣民喜愛的鰹魚,Part1將介紹各自的產季、特徵,Part2將介紹只有在四萬十市才能品嚐到的推薦吃法。 〇鰹魚的產季!初鰹和回歸鰹 眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,但根據捕撈時期(產季)的不同,名稱會變為「初鰹」和「回歸鰹」! 這次將介紹兩種不同名稱的鰹魚,分別介紹各自的產季、特徵、高知縣獨特的推薦吃法。 〇味道清爽的初鰹! 自古以來,初鰹作為春季的時令食材而備受喜愛。雖然「初」字指的是年初捕撈的鰹魚,但近年來指的是春季~初夏捕撈的鰹魚。 從卵孵化出來的鰹魚幼魚,在春天左右為了尋找餌食,會隨著黑潮北上,成長為成魚。 在這個北上的過程中捕撈到的鰹魚就是「初鰹」,也被稱為「上行鰹」。雖然根據捕撈地點的不同而有所差異,但在高知縣,主要在春季~初夏(3月~5月左右)是產季。 正在成長期的初鰹,魚肉多為帶有透明感的紅色,味道清爽、Q彈。口感緊實,鰹魚特有的香味較少,即使是不喜歡的人也能輕鬆食用是其特徵。 脂肪較少、味道清爽的初鰹,推薦做成可以和帶有油脂的魚皮一起食用的生魚片。搭配大量佐料食用的「中村傳統鹽烤」是美味的季節。關於「中村傳統鹽烤」,將在下一篇『只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part2)』中介紹! 〇味道濃郁的回歸鰹! 另一方面,為了尋找餌食而北上的鰹魚,在抵達北海道南部後,由於水溫下降,開始南下(U型轉彎)尋找溫暖的海域。在這個南下的過程中捕撈到的鰹魚就是「回歸鰹」。在高知縣,秋季左右(9月~11月左右)是產季。 回歸鰹因為吃了大量的餌食,長大後才捕撈,所以油脂豐富,也被稱為「鮪魚鰹」、「油脂鰹」。自古以來就作為秋季的食材而備受喜愛。 長大的回歸鰹,魚肉的顏色是深紅色,魚皮附近油脂豐富,呈白色,味道濃郁且有嚼勁。 您覺得如何呢? 是不是開始在意起鰹魚了呢? 在Part2中,將介紹只有在四萬十市才能吃到的「鰹魚鹽烤」!