[相片1]【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part1)說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚生魚片」。眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,實際上一年有兩次產季!這次將介紹深受高知縣民喜
[相片2]【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part1)說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚生魚片」。眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,實際上一年有兩次產季!這次將介紹深受高知縣民喜
[相片3]【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part1)說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚生魚片」。眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,實際上一年有兩次產季!這次將介紹深受高知縣民喜
[相片4]【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part1)說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚生魚片」。眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,實際上一年有兩次產季!這次將介紹深受高知縣民喜
[相片5]【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part1)說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚生魚片」。眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,實際上一年有兩次產季!這次將介紹深受高知縣民喜
[相片6]【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part1)說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚生魚片」。眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,實際上一年有兩次產季!這次將介紹深受高知縣民喜
[相片7]【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part1)說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚生魚片」。眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,實際上一年有兩次產季!這次將介紹深受高知縣民喜

【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part1)

說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚生魚片」。
眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,實際上一年有兩次產季!
這次將介紹深受高知縣民喜愛的鰹魚,Part1將介紹各自的產季、特徵,Part2將介紹只有在四萬十市才能品嚐到的推薦吃法。

〇鰹魚的產季!初鰹和回歸鰹
眾所周知,鰹魚是高知縣的名產,但根據捕撈時期(產季)的不同,名稱會變為「初鰹」和「回歸鰹」!
這次將介紹兩種不同名稱的鰹魚,分別介紹各自的產季、特徵、高知縣獨特的推薦吃法。

〇味道清爽的初鰹!
自古以來,初鰹作為春季的時令食材而備受喜愛。雖然「初」字指的是年初捕撈的鰹魚,但近年來指的是春季~初夏捕撈的鰹魚。
從卵孵化出來的鰹魚幼魚,在春天左右為了尋找餌食,會隨著黑潮北上,成長為成魚。
在這個北上的過程中捕撈到的鰹魚就是「初鰹」,也被稱為「上行鰹」。雖然根據捕撈地點的不同而有所差異,但在高知縣,主要在春季~初夏(3月~5月左右)是產季。
正在成長期的初鰹,魚肉多為帶有透明感的紅色,味道清爽、Q彈。口感緊實,鰹魚特有的香味較少,即使是不喜歡的人也能輕鬆食用是其特徵。
脂肪較少、味道清爽的初鰹,推薦做成可以和帶有油脂的魚皮一起食用的生魚片。搭配大量佐料食用的「中村傳統鹽烤」是美味的季節。關於「中村傳統鹽烤」,將在下一篇『只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part2)』中介紹!

〇味道濃郁的回歸鰹!
另一方面,為了尋找餌食而北上的鰹魚,在抵達北海道南部後,由於水溫下降,開始南下(U型轉彎)尋找溫暖的海域。在這個南下的過程中捕撈到的鰹魚就是「回歸鰹」。在高知縣,秋季左右(9月~11月左右)是產季。
回歸鰹因為吃了大量的餌食,長大後才捕撈,所以油脂豐富,也被稱為「鮪魚鰹」、「油脂鰹」。自古以來就作為秋季的食材而備受喜愛。
長大的回歸鰹,魚肉的顏色是深紅色,魚皮附近油脂豐富,呈白色,味道濃郁且有嚼勁。

您覺得如何呢?
是不是開始在意起鰹魚了呢?
在Part2中,將介紹只有在四萬十市才能吃到的「鰹魚鹽烤」!

這是一個自動翻譯的文本。
顯示原始文本 隱藏原文
下一個社交網路帖子
2025年9月20日
【高知縣四萬十市】只有在四萬十市才能吃到!!「鰹魚鹽烤」(Part2) 繼Part1之後,Part2將介紹只有在四萬十市才能品嚐到的「鰹魚鹽烤」的推薦吃法。 〇只有在中村才能吃到的「中村傳統鹽烤」 說到高知縣的“美味”,全國最有名的就是「鰹魚鹽烤」。據說灑上鹽或醬汁「拍打」是高知縣獨特的飲食文化。 然而,即使在同一個高知縣,位於中央的高知市和位於西南地區的四萬十市中村,「鹽烤」的吃法也大不相同。 高知市周邊只是簡單地撒上鹽,但在中村,主要是用鹽、醋、果汁等調製的各自引以為傲的醬汁來拍打,讓味道融合。 多到看不見鰹魚的佐料(洋蔥、大蒜等)堆積如山的「中村傳統・鹽烤」。大量的佐料不僅看起來美味,在營養方面也是很好的搭配,作為健康食品也非常優秀。 只有在四萬十市才能吃到的「中村傳統鹽烤」,有著不可動搖的獨特飲食文化和歷史。各家店都絞盡腦汁,提供引以為傲的美味「鹽烤」。 從製作鹽烤的過程,到吃法、佐料、醬汁,各家店都絞盡腦汁,精心製作的「鹽烤」。在四萬十市,您可以盡情享受與店鋪數量一樣多的、各具特色的「鹽烤」。 只有在四萬十市才能吃到的「中村傳統鹽烤」。要不要來一趟鹽烤巡禮呢…? 〇與鹽烤絕配!「四萬十Bu酎High」 與「中村傳統鹽烤」絕配的是使用四萬十培育的“禁斷果實”臭橙(Būshukan)的「四萬十Bu酎High」。在四萬十市的居酒屋,這是作為經典菜單之一提供的。 入口和餘味都超級清爽!特點是清爽的風味和適度的苦味。是不分男女都很受歡迎的Chū High,與餐點非常搭配。一旦喝過一次,肯定會上癮。請務必與鹽烤一起品嚐「四萬十Bu酎High」! 〇四萬十培育的“禁斷果實” 四萬十臭橙(Būshukan) 為什麼是禁斷的果實呢? 四萬十臭橙(Būshukan)雖然是柚子和酢橘的同類,但其實完全是不同的東西。一旦品嚐過,就再也無法滿足於其他酸橘,簡直就是“禁斷的果實”。其最大的特點是乾脆俐落的清爽酸味和獨特的優雅香味。其優雅的香味和酸味完美地襯托出山川海所有食材的美味。 被喜愛酸橘的「酸橘王國」高知縣民稱為「酸橘之王」,深受喜愛。 臭橙(Būshukan)不僅味道好,生命力也非常強,一旦結果,即使不太費心,每年8月下旬到10月初旬之間,也會結滿果實。 柑橘類的樹齡大約是數十年,而臭橙(Būshukan)卻能健康地結果一百年以上。 此外,臭橙(Būshukan)對疾病和蟲害具有很強的抵抗力,即使不依賴農藥也能健康生長,因此「安心安全」。要不要來品嚐一下只在四萬十市才能生長,在全國都很少見的珍貴臭橙(Būshukan)呢? 您覺得如何呢? 是不是有人因為鹽烤和臭橙(Būshukan)的魅力而食慾大增呢?請務必在四萬十市盡情享受鹽烤和四萬十Bu酎High。
以前的社交網路帖子
2025年9月12日
【高知縣四萬十市】有了這個就安心!『四萬十川』水上活動業者一覽! ★水上活動的魅力★ 能夠360°全身感受四萬十川的果然還是水上活動! 四萬十川水流平穩,因此初學者或孩童也能輕鬆體驗。在獨木舟之旅中,有些地方完全看不到人工物,可以享受非日常的體驗。 四萬十市有許多水上活動業者,擁有豐富的活動種類,無論是幼童到年長者都能安心享受!請藉此機會找到您感興趣的活動業者♪ ①四萬十獨木舟與露營之里Kawaracco 「四萬十獨木舟與露營之里Kawaracco」位於四萬十川的河畔,被豐富的大自然所環繞。 除了露營地之外,還設有設備完善的小木屋、四萬十檜木之家。同時也是四萬十川單車道的終點站。 營業期間 全年 公休日 星期一(若星期一為國定假日則為星期二)※黃金週前後・7/1~9/30無休 🐶可與寵物一同搭乘(雙人獨木舟) ※寵物用的救生衣請自行攜帶。可能因大小等因素而無法一同搭乘。 ②withRIVER 「withRIVER」位於四萬十川的沉下橋旁。 由於水流平緩,因此初學者或年幼的孩童也能安心。在行程的最後還能體驗從沉下橋跳水。 此外,除了獨木舟和SUP體驗之外,還能體驗騎馬是其特色。除了普通的散步之外,還有在四萬十川中騎馬的行程。由於是在腳能踩到底的地方騎馬,因此孩童或不擅游泳的人也能安心體驗。 營業期間 3月〜11月中旬 🐶可與狗狗一同搭乘(SUP・或雙人獨木舟)。有提供狗狗用的救生衣租借。(500日圓/件) 📷提供免費照片分享 ③四萬十川之宿 Yuubetei 「四萬十川之宿 Yuubetei」是位於可俯瞰四萬十川的高台上,一天限定一組的包棟式住宿設施。適合家人、團體或情侶悠閒度過。此外,房間設有露台,可以一邊欣賞夕陽一邊烤肉。 可從Yuubetei體驗River Sup。老闆會為客人量身打造行程。也有提供SUP板租借。請在預訂住宿時一併申請。※SUP體驗僅於夏季營業。 ④Okera Adventures Shimanto 「Okera Adventures Shimanto」主要提供結合自行車和橡皮艇的「自行車漂流」活動。是日本唯一常態性舉辦自行車漂流導覽行程的業者。(※2022年3月Okera Adventures調查) 僅提供包團行程,讓您與團體成員一同享受。導覽員會依照客人、天氣和狀況來安排行程也是其魅力之一。 營業期間 全年 🐶可與狗狗一同搭乘(也有提供狗狗用的救生衣租借。) 📷提供免費照片分享 ⑤四萬十・川之站 獨木舟館 「四萬十・川之站 獨木舟館」的魅力在於行程後半段的雄偉自然風光。 附設的四萬十廣場汽車露營地,設有廁所、烤肉區等完善設施。可以在四萬十川旁享受露營的樂趣。(※需事先預約) 有為初學者開設的獨木舟教室,在指導員的指導下可以參加半天課程和一天的基本講習。 可以體驗前往電視和雜誌上著名的岩間沉下橋的8km獨木舟之旅,後半段4km幾乎看不到人工物,可以盡情享受四萬十川的大自然。 獨木舟館內也是展示世界各國獨木舟的川之站,同時也是四萬十川單車道的終點站。 營業期間 全年 📷提供免費照片分享 ⑥四萬十樂舎 「四萬十樂舎」是將廢棄校舍改造成可住宿遊玩的學校。 住宿空間直接利用保健室,教室內則設置了雙層床。此外,還能入住實際上可以播放校內廣播的廣播室和校長室。 獨木舟體驗不進行划船,因此可以自行決定體驗時間。其特色是可以與家人輪流乘坐,或是一邊玩水一邊自由地划獨木舟。 除了獨木舟之外,還可以體驗溪流健行(溯溪)、木筏遊玩、在四萬十川悠閒釣魚等活動。 休館日 每週三 ※7月・8月・9月無休 📷提供免費照片分享 ⑦獨木舟 Shimanto Base 「獨木舟 Shimanto Base」的行程僅使用坐在甲板上的坐式獨木舟。有附3km划船的半天行程(上午・下午),或是沒有划船的短時間行程兩種可以選擇。獨木舟全部都是單人乘坐,並提供兩種尺寸,您可以選擇適合自己的獨木舟。 半天行程適合小學3年級以上的兒童,短時間行程則適合小學1年級以上的兒童。 短時間行程為1~10人,採一組包場制。 營業期間 3月~11月 🐶可與狗狗一同搭乘。※請務必攜帶適合狗狗體型的救生衣。 📷提供免費照片分享 ⑧Good River Shimanto 在「Good River Shimanto」可以享受四萬十川盡情暢遊獨木舟之旅。會指導您獨木舟的乘坐方式、槳的划法、獨木舟的樂趣等。沿著河流順流而下的Down River行程,幾乎沒有人工物,可以療癒身心。可以在熱門的岩間沉下橋拍攝紀念照。 也有提供橡皮艇行程,可以乘坐橡皮艇在平緩的四萬十川悠閒地享受漂流的樂趣。從3歲的孩童到年長者都能享受。 營業期間 3月中旬~11月初旬 🐶可與孩童或狗狗一同搭乘 📷提供免費照片分享 覺得如何呢? 請來體驗四萬十市的水上活動吧!