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자주복어의 럭셔리 브랜드 "와카사 복어"
주로 먹을 수 있는 복어 중에서도 복어의 왕 "자주복"이 가장 맛있고 고급스러운 상품으로 알려져 있습니다. 특히 와카사만의 타이거 복어는 제대로 쫀득하고 쫄깃쫄깃한 식감으로 바삭한 식감이 특징으로, '와카사 복어'라는 브랜드로 정착하고 있습니다.
다카하마초에는 인 더 타운에 양식장이 있기 때문에 신선하고 담백한 맛이 깊고, 현내외에서 많은 고객에게 호평을 받고 있습니다.

다카하마초는 "와카사 복어"의 발상지입니다.
후쿠이현의 자주복어 양식은 쇼와 29년에 다카하마초의 어부들이 봄 초에 바다의 일부를 철망으로 분리한 그물에서 고정 그물로 자주복어를 키우면서 시작되었다고 합니다.
초기에는 치쿠요라는 방법으로 행해지고 있었지만, 어린 물고기를 인위적으로 양산하는 기술이 개발되어, 1983년(쇼와 58) 후쿠이현 다카하마초에 있는 우치우라만에서 치어가 커질 때까지 기르기 위해 양식 시험이 시작되었고, 그 후 자주복어 양식이 와카사만 전체로 퍼졌습니다.

생산자의 독창성 덕분에 일년 내내 안정적인 공급이 가능하고, 와카사 다카하마에서는 가리 여름에도 와카사 복어를 맛있게 즐길 수 있습니다.

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2024년12월10일
와카사 복어 식사 할인 캠페인 와카사 복어를 저렴하게 먹을 수 있는 기회! ! 와카사 복어의 산지이기 때문에! 와카사 복어의 발상지인 다카하마에서 맛있는 복어 요리를 즐겨주세요! 산지 특유의 메뉴가 다수 갖추어져 있습니다! 숙박 및 식사에 대한 식사만 제공됩니다. 이 기회에 꼭 와카사 복어를 드셔보세요! 기간: 2024년 11월 1일(금) ~ 2025년 3월 16일(일) 【상세】와카사 복어 식사나 숙박료 할인!      한 명, 세금 포함 5,000 엔 이상의 식사 또는 숙박 2,000 엔 할인 * Gari a Wakasa Pufferfish Meal을 드시는 분들에 한하며, 숙박 또는 당일치기 여행에 관계없이. ※ 본 「와카사 복어 식사 할인 캠페인」은, 다른 관광 할인 캠페인 등 1개의 시스템과의 병동만으로 이용하실 수 있습니다. * 한 그룹의 최대 인원은 8명입니다. ※ 예산에 도달하면 종료됩니다. 【신청 방법】아래 참가 점포에서 예약시에는 와카사 복어 식사 할인 캠페인을 이용하고 있다는 취지를 알려 주시기 바랍니다. 【참가 점포】 1료칸 요시유키 Ryokan Yoshiyuki 2 시오포미소 3Your resort 고센 4 개의 활어 요리 Yukai / 료칸 오야 5벳테이 타츠타 Bettei Tatsuta 6 에가미 생선 가게 7 식당 미나모토 오사무 8다카하마의 숙소 고마쓰 9리조트 인 기시모토 10 도키오카소 11 카에몬 료칸 12씨 미에루 인 무라미야 13 게스트하우스 히라타 카자에몬 14 복어 요리 고사쿠소 15 료칸 우라시 16 루 라이트 요코야마 자세한 내용은 전단지를 확인하시기 바랍니다.