샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포
이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다. 당일, 센베이를 직접 굽고 계시는 기타하라 히로코(北原弘子) 사장님께서 안내해 주셨습니다.
가게 안으로 들어가자마자 든 생각은 “종류가 정말 다양하다”였습니다. 정말 센베이를 좋아하는 카사이에게는 고민될 정도로 종류가 많았습니다.🍘 그중에는 스며든 센베이나 땅콩 센베이 등 정말 많은 종류가 있었습니다.
인기 No.1은 김,
No.2는 니도즈케(二度づけ, 간장 두 번 바름),
No.3은 사과 센베이,
다음으로 노자와나 와사비입니다.
노자와나 와사비라니, 특이하죠! 노자와나는 나가노현(長野県) 내 기념품 가게에서도 자주 볼 수 있지만, “노자와나 와사비”는 흔치 않죠! 사과, 노자와나, 와사비 모두 나가노의 명산품입니다. 모과는 스와(諏訪)의 명산품. 살구, 말차, 흰 설탕, 흑설탕, 시치미(七味), 이치미(一味), 된장, 파 된장, 호두 된장, 마늘 등등... 나가노현 내에서도 센베이 종류가 가장 많지 않을까 싶을 정도입니다.
카사이의 추천은 “마늘”과 “니도즈케(二度づけ)”입니다. 마늘은 은은한 마늘 향을 느낄 수 있는 일품입니다. 니도즈케(二度づけ)는 맛이 확실하게 배어 있어 간장의 풍부한 맛을 즐길 수 있는 센베이입니다. 역시 수제라서 씹는 맛이 최고이며, 딱딱한 센베이를 좋아하는 분들에게 추천하는 가게입니다.
그중에서도 주목할 만한 상품이 “후쿠토쿠(福とく)”!!! “후쿠토쿠(福とく)”라고 들으면 아시는 분도 계실지도 모릅니다. 기타하라(北原) 사장님의 할아버지께서 만드셨던 “후쿠토쿠(福とく)”. 포춘 쿠키와는 달리, 후쿠토쿠(福とく) 안에는 행운을 가져다주는 물건이 들어 있습니다!!! 어떻게든 부활시키고 싶어서 기타하라(北原) 사장님 대에서 복각할 수 있었다고 합니다.
그리고 무엇보다 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)는 수제 & 스와대사(諏訪大社) 앞!!! 직접 판매도 하지만, 스와대사(諏訪大社) 본궁(本宮)의 도리이(鳥居) 바로 옆에 있습니다.⛩ 스와대신사(諏訪大社) 본궁(本宮)에 참배하러 가실 때는 꼭 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)에서 마음에 드는 맛의 🍘나 기념품을 찾아보시고, 기타산도(北参道)를 산책해 보시는 건 어떠신가요?
◎신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)
📍〒392-0015 나가노현 스와시 나카즈(中洲) 201 (스와대사(諏訪大社) 기타산도(北参道))
☎0266-58-1235
영업시간 : 평일 9:30~16:30(변동 있음)
: 토, 일, 공휴일 9:00~17:00
◎정기 휴일 : 연중무휴
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