[이미지1]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지2]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지3]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지4]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지5]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지6]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지7]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지8]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지9]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지10]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지11]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지12]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지13]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지14]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지15]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다
[이미지16]샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다

샤노카제 신슈 데야키 센베이 혼포

이날, 식도락가 카사이는 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)를 방문했습니다. 이곳에 가게를 낸 지 35년 정도 된 수제 센베이 가게입니다. 당일, 센베이를 직접 굽고 계시는 기타하라 히로코(北原弘子) 사장님께서 안내해 주셨습니다.
가게 안으로 들어가자마자 든 생각은 “종류가 정말 다양하다”였습니다. 정말 센베이를 좋아하는 카사이에게는 고민될 정도로 종류가 많았습니다.🍘 그중에는 스며든 센베이나 땅콩 센베이 등 정말 많은 종류가 있었습니다.

인기 No.1은 김,
No.2는 니도즈케(二度づけ, 간장 두 번 바름),
No.3은 사과 센베이,
다음으로 노자와나 와사비입니다.

노자와나 와사비라니, 특이하죠! 노자와나는 나가노현(長野県) 내 기념품 가게에서도 자주 볼 수 있지만, “노자와나 와사비”는 흔치 않죠! 사과, 노자와나, 와사비 모두 나가노의 명산품입니다. 모과는 스와(諏訪)의 명산품. 살구, 말차, 흰 설탕, 흑설탕, 시치미(七味), 이치미(一味), 된장, 파 된장, 호두 된장, 마늘 등등... 나가노현 내에서도 센베이 종류가 가장 많지 않을까 싶을 정도입니다.
카사이의 추천은 “마늘”과 “니도즈케(二度づけ)”입니다. 마늘은 은은한 마늘 향을 느낄 수 있는 일품입니다. 니도즈케(二度づけ)는 맛이 확실하게 배어 있어 간장의 풍부한 맛을 즐길 수 있는 센베이입니다. 역시 수제라서 씹는 맛이 최고이며, 딱딱한 센베이를 좋아하는 분들에게 추천하는 가게입니다.

그중에서도 주목할 만한 상품이 “후쿠토쿠(福とく)”!!! “후쿠토쿠(福とく)”라고 들으면 아시는 분도 계실지도 모릅니다. 기타하라(北原) 사장님의 할아버지께서 만드셨던 “후쿠토쿠(福とく)”. 포춘 쿠키와는 달리, 후쿠토쿠(福とく) 안에는 행운을 가져다주는 물건이 들어 있습니다!!! 어떻게든 부활시키고 싶어서 기타하라(北原) 사장님 대에서 복각할 수 있었다고 합니다.
그리고 무엇보다 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)는 수제 & 스와대사(諏訪大社) 앞!!! 직접 판매도 하지만, 스와대사(諏訪大社) 본궁(本宮)의 도리이(鳥居) 바로 옆에 있습니다.⛩ 스와대신사(諏訪大社) 본궁(本宮)에 참배하러 가실 때는 꼭 신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)에서 마음에 드는 맛의 🍘나 기념품을 찾아보시고, 기타산도(北参道)를 산책해 보시는 건 어떠신가요?

◎신슈 데야키 센베이 혼포(信州手焼せんべい本舗)
📍〒392-0015 나가노현 스와시 나카즈(中洲) 201 (스와대사(諏訪大社) 기타산도(北参道))
☎0266-58-1235
영업시간 : 평일 9:30~16:30(변동 있음)
: 토, 일, 공휴일 9:00~17:00
◎정기 휴일 : 연중무휴

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2024년10월8일
아직 늦더위가 가시지 않은 이상한 날씨가 계속되고 있습니다. 제가 어렸을 적에는 스와호 불꽃놀이(Suwa no Hanabi)(8/15)가 지나면 금세 날씨가 쌀쌀해져 가을을 느낄 수 있는 스와였는데, 오늘도 웬일인지 최고 기온이 30℃네요...🥵 더운 날이 계속되고 있습니다. 조금 이르지만, 식도락가인 카와사이(Kawasai)가 “식욕의 가을”을 참으면서 여러분께 스와의 단풍을 소개해 드리려고 합니다. 스와(Suwa)는 분지 지형으로 스와호(Suwa-ko)는 산으로 둘러싸인 도시입니다. 단풍도 여러 종류의 나무가 있어 같은 빨강색이라도 다른 색깔을 보여주기 때문에 단풍의 묘미가 있죠!!! 은행나무도 많아 “황엽(Koyo, 노란 단풍)”이라고도 불립니다. 스와호(Suwa-ko) 근처, 센닌부로(Senninburo)로 유명한 카타쿠라칸(Katakura-kan)에는 은행나무가 있어 매우 아름다운 황엽을 즐길 수 있습니다. 키리가미네(Kirigamine)에서는 억새가 여러분을 맞이해 줍니다. 또한 키리가미네 고원(Kirigamine Kogen) 등의 고원 지대는 시원해지면 공기가 맑아지기 때문에 남알프스, 북알프스, 중앙알프스, 후지산(Fuji-san), 야츠가타케(Yatsugatake) 등 이름난 산들을 조망할 수 있는 키리가미네(Kirigamine)의 무쇼토(Mushou tou)나 나기카마 신사(Nagikama Jinja)를 추천합니다.🏔 꼭 단풍을 보러 스와(Suwa)에 오세요! 여러분이 추천하는 스와의 단풍 명소를 꼭 알려주세요! 인스타그램에 #visitsuwaautumn으로 게시해 주시면 감사하겠습니다!!! 스와시(Suwa-shi)는 여전히 덥습니다. 정말 이상합니다!!! 어렸을 때는 스와호(Suwa-ko) 불꽃 축제가 끝나면 점차 가을로 바뀌곤 했는데 말이죠. 하지만 오늘은 여전히 30도입니다… 부디 가을이 빨리 오기를!!! 스와의 단풍을 소개하겠습니다. 스와시(Suwa-shi)는 산으로 둘러싸인 분지입니다. 이곳에는 매우 다양한 종류의 나무가 있습니다. 그래서 여러 종류의 단풍의 붉은색을 볼 수 있습니다. 은행잎이 어떤 색으로 변하는지 아시나요? 녹색에서 노란색으로 변할 거예요. 은행나무 단풍을 볼 수 있습니다! 정말 아름답습니다!!! 스와호(Suwa-ko) 근처에는 건물과 온천으로 유명한 카타쿠라칸(Katakura-kan)이 있는데, 그곳에는 은행나무와 단풍나무가 있습니다. 역사적인 건물과 조화를 이루는 빨간색(단풍)과 노란색(은행)을 볼 수 있을 거예요. 정말 멋진 곳이죠!!! 키리가미네(Kirigamine)에서는 일본 억새가 온통 펼쳐진 곳을 볼 수 있습니다. 그것은 계절적인 전통입니다. 무쇼토(Mushou tou)나 나기카마 신사(Nagikama Jinja)에서는 환상적인 경치를 볼 수 있습니다. 북알프스, 중앙알프스, 남알프스, 야츠가타케(Yatsugatake) 봉우리, 후지산(Fuji-san)을 볼 수 있을지도 모릅니다!!! 믿어지시나요??? 저를 믿으세요! “보는 것이 믿는 것이다” 날씨가 좋으면 이 모든 산들을 360도로 볼 수 있습니다!!! 무쇼토(Mushou tou)나 나기카마 신사(Nagikama Jinja)를 추천합니다. 부디 스와(Suwa)에 단풍을 보러 오세요. 그리고 스와(Suwa)에서 가장 좋아하는 단풍 명소를 알려주세요. 그런 다음 #visitsuwaautumn을 넣어 인스타그램에 게시해 주세요!!!
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2024년9월17일
이날, 미식가 가사이는 나가노현 스와시 시가 아카누마에 있는 "도코로테라스(Tokoro Terrace)"에 방문했습니다. 이곳은 스와(스와)에서 유명한 우뭇가사리를 판매하는 가게 안에 카페와 식사를 할 수 있는 매우 세련된 곳입니다☕ 도코로테라스는 "우뭇가사리를 좀 더 가까이!"라는 모토로 고객들이 우뭇가사리를 일상생활에서 쉽게 접할 수 있도록 알리고 있습니다. 이날, 가게를 소개해 주신 분은 매니저인 구라네(倉根) 씨. 이곳은 우뭇가사리 전문 공장이 있으며, 그 옆에 상점과 카페가 함께 있어서 우뭇가사리는 바로 옆 공장에서 만든 신선한 것을 맛볼 수 있습니다!!! 저는 식초 간장을 싫어해서 구로미쓰(흑설탕 시럽)를 배운 후 푹 빠졌답니다♪ 진짜 칼로리 제로(구로미쓰 제외 ㅋㅋㅋ)이니까요!!! 우뭇가사리는 각한천(막대 한천), 실한천, 가루한천 등 다양하게 있으며, 밥이나 된장국, 샐러드에도 넣어 먹는 만능 재료이죠! 어린 시절, 귤 우유 한천 급식이 나오는 날은 너무 기다려져서 급식실 배선실 주변을 서성이던 학생이었습니다... 식이섬유도 섭취할 수 있고, 다른 식재료의 맛을 해치지 않아서 주 요리나 전채, 디저트에서도 활약하는 "식재료계의 오타니 쇼헤이(大谷翔平) 선수"랍니다!!! 이날, 미식가 가사이는 100개들이 한천을 발견했는데, 이곳은 1년에 몇 번씩 구매하시는 분들이 있다고 합니다!!! 놀라운 양과 압도적인 크기였습니다ㅋㅋㅋ 카페에서는 그 한천을 재료로 사용한 우뭇가사리, 크림 앙미츠(인기 No.1), 소프트 아이스크림, 인기 폭발인 푸딩까지 있습니다. 런치(11:00 – 14:00)도 있으며, 전채에 한천을 더한 샐러드로 주 요리의 맛을 돋보이게 해줍니다! 남성분들도 쉽게 들어올 수 있고, 카운터석도 있어서 부담 없이 카페나 런치를 즐길 수 있습니다🍴 디저트와 함께 마쓰모토(松本)의 유이가하마(由比ヶ浜) 커피 원두를 사용한 커피도 즐길 수 있으니 함께 드셔보세요☕ 가게 자체가 모두 배리어프리(barrier-free)이므로 휠체어를 타고도 안심하고 들어올 수 있으며, 할머니, 어머니, 손녀 3대가 함께 방문하여 카페에서 즐거운 시간을 보내는 손님들도 많다고 합니다. 스와(스와)에서 기념품으로 어떠신가요? ◎도코로테라스(Tokoro Terrace) 📍스와시 시가 1545-1 (JR 가미스와 역(JR 上諏訪駅)에서 스와호(諏訪湖) 방면으로 차로 5분 🅿 40대) ☎0266-52-1056 ◎영업시간: 10:00 ~ 18:00 ・ 상점 영업시간…10:00 ~ 18:00 ・ 카페 영업시간…10:00 ~ 17:00 (런치 타임 11:00 ~ 14:30) ◎정기 휴일: 목요일, 연말연시(12/31~1/2) ◎온라인 쇼핑몰도 있습니다.