누벨 바이린도 스와점(お菓子の家 누벨)

식도락가 카와니시는 이날 누벨 바이린도 스와점(お菓子の家 누벨)에 방문했습니다. “스와시에서는 모르는 사람이 없다”고 할 정도의 유명한 가게죠! 외관은 가게 이름 그대로 과자 집을 연상시키는 세련된 느낌입니다.

그 누벨에서 주력 상품인 “구루미야마비코(くるみやまびこ, 호두 산울림)”는 카와니시도 아주 좋아하는 제품입니다. 신슈 야쓰가타케(八ヶ岳) 산기슭에서 나는 신선한 우유를 사용하여 정성껏 끓인 특제 호두 캐러멜을 바삭한 쿠키로 감싼 과자입니다. 주변 쿠키는 달지 않고, 안의 호두 캐러멜은 적당히 달콤하며, 쿠키와의 조화가 최고입니다!!! 정말 멈출 수 없는 맛입니다. 견과류 알레르기가 있는 큰아들, 둘째 딸 외에는 부모님을 포함한 온 가족이 엄청나게 좋아합니다www 이 바이린도(梅林堂)의 히트 상품은 현재 사장님이 만드셨다고 합니다! 정말 맛있는 구루미야마비코를 만들어주셔서 감사합니다! 1985년 발매되어 올해로 39년째라고 합니다!!!

이날 응대해주신 분은 관리부 계장 유다사카(湯田坂) 씨였습니다. 이야기에 따르면 바이린도에서는 “지역 식재료를 사용하는 것”에 강한 의지가 있는 것 같습니다. 그리고 각 점포에만 있는 점포 한정 스위츠가 있다는 것을 알고 계셨나요?
그것이 바로 여기 ↓
・스와점 → 슈크림
・오카야 본점 → 와플
・시모스와점 → 빙수, 파이(전 점포 공통 커스터드 파이 + 시모스와 한정 오리지널 맛)
・지노점 → 소프트크림 오카야점에서도 판매 (야마비코 소프트는 지노 한정)・치즈 케이크가 각 점포에만 있는 점포 한정 스위츠인 것 같으니, 여러분도 꼭 방문해주세요!

“구루미야마비코”의 뒤를 바짝 쫓고 있는 것이 “스와노쓰키(諏訪の月, 스와의 달)”입니다. 이쪽은 안의 호두 캐러멜은 구루미야마비코와 같지만, 여기에 흰 앙금을 섞어 구루미야마비코를 먹기 힘든 노인들에게 대인기! 흰 앙금을 섞음으로써, 잘 부서지고 목 넘김이 구루미야마비코보다 쉬운 점이 인기 비결이라고 합니다! 정말 대단한 아이디어죠. 만인에게 인기 있는 증거를 엿볼 수 있는 이야기였습니다.

상위 3위 안에 드는 것이 스와구루미캬라멜(すわくるみｷｬﾗﾒﾙ)입니다!!! 스와(스와)→카린(かりん, 모과), 시모스와(下諏訪)→만지노이시보쓰(万次の石仏, 만지의 석불), 오카야(岡谷)→오카이코사마(お蚕様, 누에), 지노(茅野)→조몬노비너스(縄文のビーナス, 조몬의 비너스)의 4가지로 시작했지만, 하라무라(原村), 후지미(富士見) 분들이 사장님께 제조를 간절히 원하여, 하라무라→세로리(セロリ, 셀러리), 후지미→토마토(トマト, 토마토)가 탄생하여, 인근 6개 시정촌의 캐릭터가 갖춰졌습니다.
후지미 고원의 붉은 루비에는 사실 탄생 비화가 있습니다. 사실 도쿄 올림픽에서 후지미 고등학교 원예과의 학생들이 만든 토마토가 심사를 통과하여 결정되었었는데, 여러분도 아시다시피 개최가 1년 늦춰졌었죠?! 그래서 갈 곳을 잃은 학생들의 토마토를 안 사장님이 「고원의 루비 재료로 쓰자!!!」라고 한마디. 이런 의협심, 멋있지 않나요. 그것이 현재까지도 계속 거래되고 있습니다. 이런 사장님의 “지역 특산물”에 대한 마음이 대히트 상품을 만들어내고 있구나!!!라는 생각이 들죠.
마지막으로, 이날 이야기를 들은 유다사카 씨의 추천은 “아사이치 콧코 사브레(朝一コッコ サブレ)”입니다! 계란은 하라무라에 있는 야쓰가타케 중앙농업실천대학(八ヶ岳中央農業実践大学校) 분들이 키운 닭의 신선한 계란을 사용하고, 심플한 사브레이지만, 부드럽고 그 안에서도 사브레의 확실한 버터 맛을 남기고 있는 사브레입니다.

식도락가 카와니시는 극상 구루미야마비코가 최고!!! 처음 알았는데, 제조 후 자르기 전의 모양 그대로를 판매. 나무 상자에 들어 있거나, 전용 나이프가 딸려 있는 등... 꿈같은 상품🌟 저, 아무도 안 봤으면 그대로 덥석 물어뜯고 있을 것 같아요www 이쪽, 1년에 몇 개 나온다고 합니다!!! 저도 생일 선물로 사볼까나~🎶 구루미야마비코 lover에게는 참을 수 없는 제품이네요!

누벨 바이린도(ヌーベル梅林堂)의 상품은 “선물”로도 정말 기뻐할 만한 상품입니다. 스와 지방의 것을 모티브로 만들어져 있거나, 스와 지역의 것을 사용한 스위츠. 저희 가족은 선물을 가져가려고 하면 누벨 바이린도(ヌーベル梅林堂) 하나만 선택합니다w 스와 지방의 기뻐할 만한 스위츠 선물이라고 하면 “누벨 바이린도(ヌーベル梅林堂)”입니다. 스와 지역에 오실 때나, 취급점에서 발견했을 경우에는, 꼭, 꼭, 구입하셔서 드셔보세요!!!

◎누벨 바이린도 스와점(お菓子の家 누벨)
📍〒나가노현 스와시 조난 1-2556-7
☎0266-54-7971
영업시간 & 정기 휴일: 10:00~19:00 설날 당일만 휴업