静冈县贺茂郡芥末农家讲述的"芥末信息"动画介绍 《WASABI - IS JAPAN COOL? WASHOKU – 和食 （山葵）》是由“ANA Global Channel”制作的视频，内容将介绍东海地区静冈县伊豆半岛的山葵农家畅谈山葵的魅力，以及生产方式。 山葵为十字花科山葵属，是一种日本原产的食用植物，其悠久的历史可追溯至飞鸟时代（公元592年～710年），据说当时已有自然生长的山葵存在。 这部约9分钟的视频将由位于伊豆半岛静冈县贺茂郡河津町“山葵园KADOYA”的“稻叶伸晃”先生告诉大家山葵的魅力、生产方式和美味的吃法。 大家平时吃惯的山葵其实要归功于农家的讲究，才得以栽培出可口的风味。 日本餐桌不可或缺的山葵是什么？生产方式又是如何？ 照片：山葵田 山葵共有2种栽培方式，分别为以溪流或涌泉水培育的“水山葵（谷山葵、泽山葵）”，以及种植于田里的“田山葵（陆山葵）”。 视频介绍的栽培方式为以溪流或涌泉水培育的“水山葵”，栽培期间约为1～2年。 山葵田是以水栽培，因此也会混入泥土，而农家会将其洗净、放平，并整年重复着采收和种植的步骤。 除了对水质的管理不容马虎，还要提防台风或水灾等自然灾害，也可说是与大自然的搏斗。 “山葵园KADOYA”的“稻叶伸晃”先生将从视频0:26起进行以上说明。 虽然山葵全年皆可采收，但风味和大小却会随着季节而有不同，秋季至冬季正是盛产的时节。 “山葵园KADOYA”于天城栽种山葵，这里自江户时代中期就已有山葵传入。 伊豆半岛雨量丰沛、且有许多软水的涌泉，因此相当适合栽种山葵。 “山葵园KADOYA”的“稻叶伸晃”先生在视频2:36起表示，山葵之所以无法广泛在全球各地栽种，正是因为除了日本以外就没有如此适合山葵生长的丰富自然环境了。 静冈县是知名的山葵产地，无论栽种面积或产量都属于日本第一。 介绍山葵的美味吃法（食谱） 照片：山葵丼 看完生产方式之后，大家应该也会好奇山葵有哪些美味的吃法和美食吧。 买到美味的山葵时，许多人都会打算买质量好的生鱼片或寿司等高级料理配着吃，而“山葵园KADOYA”店里供应的“山葵丼”的作法则相当简单，能够立刻享用。 只要将刚煮好的热腾腾白饭撒上柴鱼片，再放上现磨山葵就大功告成，可说是道非常简约的料理，大家也可从视频4:01起开始观看。 由于酱油会盖过山葵的香气，品尝时需注意别把酱油直接淋在山葵上。 山葵的辛辣味是由破坏细胞膜产生，因此用研磨器将山葵磨得越细致，就会对风味产生越大的影响。 “山葵园KADOYA”的“稻叶伸晃”先生也在视频5:27起表示美味的山葵应兼具“香气”、“辣味”、“甘甜”、“粘稠”、“鹰色”（茶绿色）等特质。 山葵也拥有抗菌、杀菌的功效，适合拿来醃渍蔬菜；要当成甜点享用的话则推荐加入冰淇淋中。 此外，山葵的地下茎部分也有上下之分，风味各有不同，据说上方的滋味较温和可口。 视频7:50起也教导大家做完菜后山葵如果还有剩下，则最好的保存方法就是避免浸泡在水里，并用报纸包裹、装入塑料袋后放进冰箱冷藏库。 各位造访静冈时若能买些山葵商品当作伴手礼，相信收到的人也会相当高兴。 建议大家购买的商品有“醃渍山葵”、“山葵牛肉薯片”、外观像是绿色鲑鱼卵般的“山葵珠”、“山葵菜”、“山葵调味条”、“本山葵”、“山葵粉”、“山葵泥”等。 这些商品都能在邻近“山葵园KADOYA”的伊豆市道之驿“天城越”内的天城山葵之乡、amazon或乐天等网购通路买到。 日本餐桌上不可或缺的山葵介绍总整理 近年山葵更因拥有瘦身效果等保健功效而广获好评。 山葵是日本餐桌上不可或缺的佐料和调味料，不知道大家看完视频后是否也对山葵的栽种方法有所理解了呢？ 视频也介绍了美味的山葵吃法，对和食、日本料理有兴趣的朋友，或是热爱美食的老饕都别错过咯。 【Tabelog】山葵园KADOYA https://tabelog.com/cn/shizuoka/A2205/A220503/22014866/

愛知県名古屋市の名物「鰻」のひつまぶしとは この動画は、愛知県名古屋市のひつまぶしのお店「しら河」でひつまぶしの食べ方を紹介している動画です。 ひつまぶしとは、うなぎの蒲焼をご飯の上にのせた、いわゆるうな丼を1/4を茶碗に取り分け、食べる時に小ネギ・わさび・刻み海苔等の薬味をのせ、出汁やお茶等をかけていただくお料理のことです。 ひつまぶしは、名古屋発祥のご当地グルメとされています。 この動画で紹介されている「しら河」も名古屋市にあり、しら河の鰻のひつまぶしもお出汁をかけていただいていますね。 ぜひ、名古屋の名物「鰻のひつまぶし」、食べてみてくださいね。 ◆しら河 店舗概要紹介◆ 【住所】愛知県名古屋市中区栄三丁目15-33 栄ガスビル地下１階 【交通アクセス】地下鉄名城線、矢場町駅より徒歩1分 【料金】2400円～ 【営業時間】11:00~14:30(LO) / 17:00~20:00(LO) 【定休日】年中無休 【駐車場】無し 【電話番号】052-249-2772 【公式ホームページ】名古屋名物ひつまぶし うなぎのしら河 https://hitsumabushi.jp/ 【食べログ】しら河 栄ガスビル店 https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23006137/

こちらの動画は「SUSURU TV.」が公開した「【大岩亭】レンゲが立つほど濃厚過ぎるラーメンをすする【飯テロ 愛知ラーメン】SUSURU TV.第621回」です。 こちらの動画では、日本一濃厚なラーメンを提供されている愛知県にある大岩亭が紹介されています。 大岩亭と言えば何と言ってもレンゲが直立に立っちゃうくらい濃厚なスープが特徴で、飲むというより食べているといった感想が多いほどです。 豚と鶏がふんだんに入っているのでコラーゲンたっぷり、更に醤油や煮干し等の旨味も数多く取り入れており、唯一無二のドロドロスープが出来上がっています。 この動画ではそんな大岩亭で実際に濃厚なラーメンを食されているので、気になる方はぜひご覧下さい。

日本のグルメ「たい焼き」の実演販売動画をご紹介！ 今回は、「Sushi Bomber TV クッキング最前線」が制作した「薄皮たい焼きの作り方 Japanese Pancakes fish shaped TAIYAKI」という、たい焼きの実演販売動画をご紹介します！ この映像は、愛知県名古屋市にある「銀のあん 大須商店街店」のたい焼きの実演販売の凄技をまとめた動画です。 鯛焼きとは、鯛の形にかたどられた伝統的な和菓子のこと。 日本には、絶品のたい焼きを実演販売する名店がたくさんあります。 そんな鯛焼きの作り方が紹介されているこの動画を是非ご覧ください。 実演販売動画で紹介されている「たい焼き」の起源や種類とは？ 写真：たい焼き 日本では江戸時代頃から、丸く焼き上げた生地に餡を挟む「今川焼き」が食べられてきました。 あるとき、自分のお店の今川焼きが売れないことに悩んだある老舗が、商品を”めでたい”鯛の形にしたところ、これが飛ぶように売れたのだそうです。 昭和時代には「およげ！たいやきくん」という童謡もブームになりました。 そんな歴史を持つたい焼きは、あずきを挟んだオーソドックスなもののほか、ショコラたい焼きやクリームたい焼きなど、その種類をどんどん増やしています。 近年では薄皮たい焼きやクロワッサンたい焼きといったメニューも登場し人気を集めています。 実演販売動画で紹介されている「たい焼き」の作り方や使われる食材は？ 画像引用 :YouTube screenshot たい焼きは、小麦粉と重曹、砂糖といった材料を混ぜて水で溶いた生地を使って焼き上げます。 たい焼き専用の金属製焼き型に生地を流し込み、続いて動画の0:45にあるように、たっぷりの餡を入れていきます。 生地が十分に焼き上がったら、動画の1:27にあるように金型の両面を合わせて焼き上げるのです。 一般の家庭では、たい焼き器が用意できないため、家庭で調理するのは少し難しいかもしれません。 動画の2:46からは、人気のクロワッサンたい焼きを作っている様子がご覧になれます。 調理方法は通常のたい焼きと異なり、あらかじめパイに包んである材料をたい焼き器に挟んで鯛の形に焼き上げます。 たい焼きは1個約220キロカロリーで、金額は一般的に120~150円前後。 値段も安く気軽に食べられるので、ランチやおやつにぜひ購入してみましょう。 日本で人気の和菓子「たい焼き」の実演販売動画まとめ 画像引用 :YouTube screenshot 日本を旅行するのなら、さまざまな和食や和菓子を味わって日本文化を深く理解したいものですよね。 動画で紹介したようなたい焼きの実演販売をする老舗は全国にたくさんあります。 ぜひ、たい焼き職人の早業をその目で見学してみましょう。 実演販売で職人技を堪能したあとには、出来立ての絶品たい焼きを味わってみてくださいね。 動画の3:32か実際にたい焼きを購入したお客さんが、たい焼きを2つに割って中身を見せてくれます。 とても美味しそうですね！ ◆銀のあん 大須商店街店 店舗概要紹介◆ 【住所】〒460-0011 愛知県名古屋市中区大須2丁目17-20 【交通アクセス】名古屋市営地下鉄鶴舞線大須観音駅から 徒歩７~８分 【営業時間】［月~金］11:00~20:00、［土・日・祝］10:30~20:00 【定休日】年中無休 【駐車場】無し 【電話番号】052-209-9151 【公式ホームページ】薄皮たい焼 銀のあん公式サイト http://www.ginnoan.com/

三重县伊贺市的老字号"金谷总店"介绍伊贺牛的烤网视频 这是由“Aden Films”所发表名为《Iga Beef Amiyaki - Gourmet Food in Japan》的视频，其中可见到在三重县伊贺市老字号店铺“金谷 本店”中烤伊贺牛的影像。 三重县伊贺市“金谷 本店”是提供伊贺牛生产者最优秀血统伊贺肉最佳状态的日式食物．寿喜烧店家。 在纯粹日式风格的包厢内悠然享用伊贺牛的老字号店铺，非常受到欢迎。 这次针对伊贺牛的特征与视频中所介绍的“金谷 本店”烧烤菜单来作介绍。 何谓名牌日式牛肉伊贺牛 照片：伊贺牛 伊贺牛是指在东海地区．三重县伊贺市．名张市所养殖，未经生育过的黑毛和种母牛。 更具体来说，是指经由兵库县但马牛的种牛所生的小牝牛或处女牛并在宫崎县出生的小牛。 创业100年的“金谷”以着高度养殖技术产出了伊贺牛。 此外，据说于明治33年时由金谷清三郎首次将伊贺牛出货至东京，进而使得伊贺牛畜牧业闻名全国。 伊贺盆地有着清新的空气与水源、丰富的牧草等自然环境，非常适合养育牛只。 于此养育的伊贺牛，其特征为有着醇厚香味及入口即化的柔软肉质。 伊贺牛作为名牌牛肉，于有认证的18家肉铺中皆有贩售。 作为伊贺地区的名产于线上也有贩卖，其美味受到国内外肯定。 视频中所介绍的“金谷 本店”烧烤为何？ 图片来源 :YouTube screenshot 伊贺牛的老字号店铺“金谷 本店”是历经4代传承生产伊贺牛生产者的日式餐厅。 “金谷”的菜单中，不论午餐或晚餐皆有伊贺牛的寿喜烧、奶油烧烤、烧烤、涮涮锅及牛排。 视频中介绍了能让牛肉美味更能直接传达，以炭火来烤的“烧烤”。 于视频2:28处可看到淋上满满酱汁来烧烤的伊贺牛。 在“金谷 本店”中每张桌子皆有一名资深店员服务，帮您将A5等级的霜降肉3片及洋葱香菇等蔬菜，以最佳状态烤给您食用。 只要观看了视频 4:09处，应该就可以感受到烤好的伊贺牛其柔软的肉质。 梦幻牛肉“伊贺牛”介绍总结 照片：伊贺牛 此次介绍名为“Iga Beef Amiyaki - Gourmet Food in Japan”的视频，其中可尽情享受“金谷 本店”的烧烤。 只要看过淋上特制酱汁并以炭火烤出香味的伊贺牛视频，您一定会迫不及待想到忍者之乡．伊贺观光吧！

鉄板焼きで「だし巻き玉子」と「フワフワの半熟オムレツ」を作る！？ この動画は、愛知県名古屋市にある南風（なんぷう）という鉄板焼きのお店で、鉄板を使って「だし巻き玉子」と「フワフワの半熟オムレツ」を作る様子を撮影した動画です。 南風とは、1996年に創業し、愛知・岐阜・沖縄に13店舗をかまえる居酒屋チェーンです。 この動画では、愛知県名古屋市にある鉄板焼き料理「南風 本店」で、だし巻き玉子と、フワフワの半熟オムレツを作っています。 鉄板焼きでだし巻き玉子やオムレツといったイメージがありませんが、動画では無駄のないヘラ使いで調理を行い、特に1:13から見れるだし巻き玉子を最後にクルクルと回しながら巻くところが見どころです。 ぜひ、その様子を動画でチェックしてみてください。 ◆旨いもの台所 南風 -NANPU- 店舗概要紹介◆ 【住所】愛知県名古屋市北区中丸町1-4-4 南風本社ビル 1F 【交通アクセス】市バス又穂住宅東目の前・地下鉄鶏舞線庄内通駅より徒歩10分 【料金】3000円～ 【営業時間】17:00～24:00 【定休日】不定休 【駐車場】有り 6台分 【電話番号】052-910-3654 【公式ホームページ】旨いもの台所 南風 -NANPU- https://nanpu.co.jp/ 【食べログ】南風 本店 https://tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23033046/

三重・伊勢の名物「伊勢うどん」とは この動画は、三重県・伊勢市の名物「伊勢うどん」を紹介した動画です。 伊勢うどんとは、三重県伊勢市の名物でずっしり太く柔らかい麺に真っ黒な濃厚なタレがかかっています。 日本一コシがないとも言われる伊勢うどんですが、その分ふんわりもっちりしていて、不思議な食感でクセになります。 0:00からは「名代伊勢うどん 山口屋」、1:08からは「駒鳥食堂」の伊勢うどんを見ることができます。 伊勢神宮へのお伊勢参りに行った際にはぜひご賞味ください。 ◆伊勢うどん 山口屋 店舗概要紹介◆ 【住所】三重県伊勢市宮後1-1-18 【交通アクセス】伊勢市駅から211m 【料金】530円～ 【営業時間】10:00~18:45(L.O) 【定休日】木曜日(祝祭日を除く) 【駐車場】有り 【電話番号】0596-28-3856 【公式ホームページ】伊勢うどん 山口屋 http://www.iseudon.jp/shop/index.html 【食べログ】名代伊勢うどん 山口屋 https://tabelog.com/mie/A2403/A240301/24000930/ ◆駒鳥食堂 店舗概要紹介◆ 【住所】三重県伊勢市一之木2-5-12 【交通アクセス】伊勢市駅から徒歩約6分 / 宮町駅から徒歩約12分 / 宇治山田駅から徒歩約13分 【料金】480円～ 【営業時間】9:30~18:00(L.O) 【定休日】月曜日、第３火曜日 【駐車場】有り 【電話番号】0596-24-3792 【食べログ】駒鳥食堂 https://tabelog.com/mie/A2403/A240301/24004675/

静冈县静冈市的人气烤鱼店"河内屋"动画介绍 这次要介绍的是"Sushi Bomber TV 烹饪最前线"公开的视频"名店烧烤的制作方法"。 可以一直看下去。" 说到烤海豚，大家都很喜欢的日式点心是常客！ 那个人气视频「哆啦A梦」的最爱也是知名度很高的甜点。 一般来说，日式点心店与其他日式点心一起出售，视频中介绍的位于静冈县静冈市的"河内屋"的菜单几乎都是日式点心！ 除此之外,还有年糕卷等,如果面团用完了就关门了,招牌上也有大大的"轰隆轰隆"字样,所以被认为是轰隆轰隆的专卖店。 烤泥鳅是在家里只要有热蛋糕混合和红豆沙就可以轻松制作的零食,但是只要看到匠人翻过来的技术,味道就会倍增。 河内屋店内有很多名人签名，电视节目中好像也经常介绍。 在河内屋，每人只能购买5个烤海豚，这是因为店主希望尽可能多的人吃烤海豚。 河内屋成立于1988年。 丈夫正在试销的铁板柜台上的可口可乐标志给人一种复古的感觉。 视频中介绍的日本点心"铜锣烧"是什么？ 照片：铜锣烧 烤海豚是全国有名的日本点心，知道那个食谱的人不是很少吗？ 虽然每个店铺的制作方法都不一样，但是告诉大家简单的食谱和烤海豚名字的由来等。 豆瓣煎饼是圆盘状的蛋糕夹着杏的日本点心总称。 因为蛋糕的形状和打击乐器的锣很相似，所以被称为"铜锣烧"。 面团材料使用的是面粉、鸡蛋、蜂蜜,所以有点像西式点心,不分年龄和性别,都是人气很高的甜点。 最近随着冷冻技术的进步，可以保存很长时间，所以也推荐做礼物或礼物。 夹在中间的杏是"豆馅儿"、"粒馅儿馅儿馅儿馅儿馅儿馅儿馅儿"，但是也有在独特的地方放白萝卜和奶油等的店。 从视频的9:10开始，为等待的顾客提供服务，在刚烤好的皮上夹有花生酱的特别版本正在运行。 现在机械制造法已经很普遍了,在超市和便利店也可以轻松购买,但是在店铺的试销中,吃刚做好的热乎乎的豆芽烤肉是特别的。 烤海豚的历史。烤海豚为什么有很多取名为"三笠"的商品？ 照片：铜锣烧 据说，烤海豚的起源出乎意料地古老，镰仓时代已经存在其原型般的点心。 据说，像现在这样用2张蛋糕面团夹的风格在昭和时代已经很普遍了，江户时代一般是把烤得圆圆的面团折叠起来夹馅的风格。 在全国范围内使石锅煎饼出名的是大型日本点心制造公司的文明堂，这里以糕点三笠山的商品名推广了石锅煎饼，因此石锅煎饼被冠以"三笠"之名的商品增多。 另外，也有说法称，近畿地区喜欢使用"三笠"、"三笠烧"、"三笠馒头"这个名字源于奈良县的三笠山。 除此之外，还有夹有鲜奶油（搅打奶油）的"鲜哆啦A"、皮革的烙印斑驳的"烤鸡"、不搅和面团蒸制的"蒸鸡"等。 全国各地的烤海豚名店 这次介绍了静冈市的著名店"河内屋"，全国到处都有以烤海豚为名品的店。 东京也有"东京三大泥鳅烧"，浅草的"龟十"、上野的"兔子"、东十条的"草月"连日来都挤满了前来烧泥鳅的客人。 另外，在网络排名中，烤海豚的人气也非常高，南池袋的《麻雀屋》、日本桥的《清寿轩》、埼玉县发祥的《梅林堂》、横滨的人气店"香炉庵"、名古屋的《两口屋是清》、日本点心名店云集的京都的《森半》、《田螺》都是排名靠前的常客店。 人气日式点心"铜锣烧"介绍视频总结 照片：烤铜锣烧的样子 此次介绍的"河内屋"中，隔壁的夫人一边接待客人，一边把用丈夫精湛的匠人技艺制作的烤鱼片装进套餐的阿谀奉承的配合也是一大看点。 胖乎乎的蛋糕里放着满满红豆沙的烤豆沙,让所有人都露出微笑。 与其他日式点心也进行捆绑销售，所以适合作为订购礼品。 另外，也有在生日或庆祝时提供在皮革上印脸服务的店铺，请找您喜欢的烤海豚。 【Tabelog】河内屋 https://s.tabelog.com/cn/shizuoka/A2201/A220101/22001602/

神戸牛や松坂牛よりも美味しい！？「元祖 伊賀肉 金谷」の伊賀肉を使ったすき焼きとは この動画は、三重県伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」ですき焼きをいただいている動画です。 伊賀市といえば、忍者を思い浮かべる方もいるかと思いますが、実は伊賀市の特産品として「伊賀牛」というブランド牛があります。 松坂牛よりも歴史が古く、神戸牛や松坂牛より美味しいという人もいますが、流通量が少ないため「幻の牛」とも呼ばれています。 そんな「幻の牛」を食べられるお店の一つが、伊賀市にある「元祖 伊賀肉 金谷」です。 「元祖 伊賀肉 金谷」では、すき焼き（寿き焼き）や、金谷名物のバター焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキと、伊賀肉を使ったメニューが様々にあります。 動画でもある様に、各テーブルに鍋があり、中居さんが目の前で調理をしてくれるので、一番美味しいタイミングで食べることができます。 ぜひ、皆さんも「幻の牛 伊賀牛」を味わってみてくださいね。 ◆元祖 伊賀肉 金谷 店舗概要紹介◆ 【住所】三重県伊賀市上野農人町434 【交通アクセス】広小路駅から95m 【料金】8000円～ 【営業時間】11:00~20:30（LO19:00） 【定休日】月曜日（祝日の場合は翌日） 【駐車場】有り 【電話番号】0595-21-0105 【公式ホームページ】元祖 伊賀肉 金谷 http://www.gansoiganiku-kanaya.co.jp/ 【食べログ】金谷 本店 https://tabelog.com/mie/A2404/A240401/24000003/

名古屋城を見ながら優雅に鉄板料理をいただく！鉄板焼き「クラウン」とは この動画は、愛知県名古屋市にあるホテル ナゴヤキャッスル内にある鉄板焼き料理「クラウン」で食事をする様子を撮影した動画です。 窓からは名古屋城をみることができ、新鮮なお野菜や和牛を使った鉄板料理を優雅に楽しむことができます。 動画では、シェフが目の前で次々と鉄板で料理をする様子を見ることができます。 ぜひその様子を動画でチェックしてみてください。 ◆クラウン 鉄板焼き 店舗概要紹介◆ 【住所】愛知県名古屋市西区樋の口町3-19 ホテルナゴヤキャッスル 11F 【交通アクセス】タクシー：名古屋駅から約10分程度 / 地下鉄：鶴舞線浅間町駅（1番出口）より徒歩8分 / シャトルバス：JR名古屋駅より1時間毎に運行（毎時00分発） 【料金】15000円～ 【営業時間】11:30~14:30(L.O. 14:00) / 17:30~21:30(L.O 20:30) 【定休日】臨時休業日有り 【駐車場】有り 【電話番号】052-521-2121 【公式ホームページ】クラウン 鉄板焼き https://www.castle.co.jp/hnc/restaurant/crown_tpn/ 【食べログ】コンテンポラリー・ダイニング クラウン鉄板焼 https://tabelog.com/aichi/A2301/A230109/23069347/

静岡県・静岡市のうなぎ屋「清むら」とは この動画は、うなぎ屋「清むら」の職人さんが、活き鰻を捌いてうな重を作るところを紹介した動画です。 清むらのうな重は、なんといってもコスパが良すぎるところです。 うな重は普通3000円前後で食べられますが、清むらでは1800円からいただくことができます。 動画では、活き鰻をその無駄のない職人技で一気に捌いて串うちをするとこを見ることができます。 ぜひ、その様子を動画でチェックしてみてくださいね。 ◆清むら 店舗概要紹介◆ 【住所】静岡県静岡市駿河区馬渕4-14-5 【交通アクセス】静岡駅から1164m 【料金】1800円～ 【営業時間】11：00~21：00 【定休日】 【駐車場】有り 【電話番号】054-287-5045 【食べログ】清むら https://tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22017921/

关于代表三重县．伊势志摩当地美食的手捏寿司 此部视频是由“食谱书TV”所发表介绍关于手捏寿司作法．食谱，名为《「手捏寿司」的作法 | 梶山叶月想传承的日本当地美食》的视频。 手捏寿司是源自三重县伊势志摩的当地美食。 如今已经与伊势乌冬面的店家，并排为伊势志摩推荐的饮食文化二大巨头。 此篇报道不仅介绍关于手捏寿司食谱与简易作法，还有解开日本所传承的饮食文化并以其作为粮食的感恩之情。 视频中交互介绍实际制作手捏寿司的样子与其制法。 首先如视频所示，营造出“看起来很美味”的心情吧！ 代表三重县．伊势志摩当地美食的手捏寿司其简单作法！明天就想来尝试做做看！ 照片：鲣鱼片 所谓手捏寿司，简单来说其特征就是不做握捏的寿司。 当初只是于混有醋的米饭上摆上切好的鱼片，最近的主流是在摆设好时再洒上碎海苔。 由于作法简单且方便，不仅是午餐，作为日常菜单也成为了人气的招牌料理。 根据视频中所介绍的食谱，首先将紫苏、日本生姜、日本长葱等香味蔬菜切好并泡入水中。 接着在待臭味消散期间，着手切金枪鱼。 如视频0:33所示虽然是使用赤身鱼，不过不论是使用其他自己喜欢的鱼也能做出十分好吃的料理。 酱汁则将酱油、味醂、酒以2：1：1的比率混合而成。 将刚才的生鱼片浸泡此酱汁。 如视频1:21处所示一起制作醋米饭。 并不只是加入醋，重点是还要混入砂糖与盐。 醋米饭完成后，依紫苏→鱼→剩余的蔬菜顺序加入配料即完工。 作法相当简单。 既简单又美味！了解手捏寿司的来源与历史！ 照片：手捏寿司 这里来更深入了解手捏寿司的来源及历史等知识吧。 想出手捏寿司的人，其中有一种说法是志摩町和具（志摩市）的渔民。 据说是在忙碌且渔猎空档，将捕来的鱼直接处理做成如此丼饭来吃。 由于只是将鱼切来吃也很符合效率，加上柴鱼含有丰富的维生素D、维生素B群及铁等丰富的营养，且EPA、DHA等成分也十分充分，会让人血管流畅。 不仅轻易就可食用还富有营养，可说是万能食物的存在。 但是自古以来志摩地区白米即为稀有的食物，柴鱼则据说能在近海捕获，因此也有一个说法是当时作为庆祝渔业大丰收来食用的食物而保留至今。 即便如此，由于它深远的历史及受到众人喜爱，亦被农林水产省选为“农山渔村当地美食百选”，可说是代表日本的当地美食之一。 三重县．伊势志摩当地美食的手捏寿司其简单作法介绍总结 如视频介绍所示，总之手捏寿司是一道既简单又美味的料理。 与寿司或散寿司都不同，独一无二的手捏寿司作为日本重要的当地美食之一，今后也必须好好保留下来。 实际造访志摩市一趟也好，或参考视频在家亲手制作也好，请务必要尝尝看代表日本的当地美食哦。

岐阜县瑞浪市的名店"围炉里"的日本料理视频介绍 这是“Eater”公开的视频，《Chef Masashi Yamada Serves Wild Game Hunted in the Mountains of Japan - Omakase Japan》，介绍的是在岐阜县瑞浪市的日本料理店“柳家”服务的厨师。 柳家是曾经夺下Tabelog日本第一这个极高评价的日本料理名店。 在《La Liste》这本专门介绍世界各国出色美食的法国餐厅指南中，柳家曾经在2019年从超过16,000家餐厅中脱颖而出，挤进全球前十名，同时还获颁本土美食奖。 不少来自世界各地的饕客之所以千里迢迢来到柳家，目的不外乎是为了品尝山田刚之亲手烹调的乡土料理。 视频中介绍的日本第一日本料理餐厅，柳家 图片来源 :YouTube screenshot 柳家是家乡土料理名店，位于岐阜县瑞浪市。 因可在日式围炉旁享受日本美食，故深受客人喜爱。 从视频的3:13处可以看到店内围炉旁正在烧烤食材的场景。 所谓围炉里，是指设置在日本古民宅室内中央的火炉。 这个方形的围炉里铺满了木炭，人们会在这里燃烧木柴或木炭，以便取暖或烹饪。 这个围炉里是一个融合了日本历史智慧的空间，不仅让室内变得温暖，还可以让大家围坐在一起享用乡土料理。 在视频中介绍的日本第一乡土料理店“柳家”享受四季的日本料理吧！ 图片来源 :YouTube screenshot 柳家的围炉里提供了深受饕客喜爱的野味以及各种日本美食。 不管是山菜、香鱼等河鱼、天然鳗鱼、串烤鸭肉，还是松茸等蕈菇类，柳家提拱的每一道菜，都豪迈地用上了可以感受到四季的在地食材。 另外，视频6:51处介绍的那道利用美味的鸭骨高汤烹调的汤品也是相当热门的菜色。 若是不知道该点哪一道菜，大家不妨考虑选择可以尽情享受乡土料理的和食套餐料理，大快朵颐一番。 在柳家围炉里享受乡土料理的介绍总结 图片来源 :YouTube screenshot 视频中介绍的厨师施展的烹调方法，以如云流水的手法为特征。 以俐落的刀法切菜的模样真的是百看不厌。 若有机会在柳家古民家的围炉里品尝传统的日本乡土料理，定能留下一段美好的回忆。 柳家是一家热门的名店，出门造访之前建议大家先预约，免得不得其门而入。 ◆柳家（Yanagiya） 店家资讯◆ 【地址】岐阜县瑞浪市陶町猴爪573-27 【交通】从中央线瑞浪站搭乘出租车约20分钟 【营业时间】[周一～周六]12:00～15:00，17:00～22:00；[日]12:00～15:00，17:00～21:00 【公休日】不定 【电话】0572-65-2102 【备注】预约制 【Tabelog】柳家（Yanagiya）

千葉由美さんは全国でも珍しい女性の寿司職人 この動画は「Eater」が公開した静岡県清水区で寿司職人として活躍する千葉由美（Yumi Chiba）さんにインタビューを行った「How Master Sushi Chef Yumi Chiba Perfected Tamago -- Omakase Japan」です。 寿司は日本のグルメの歴史の中で日本食・和食を代表するほどの食べ物になった。 現在では世界中に寿司職人が存在しており、日本人のみならず、世界中の日本食・和食好きに愛されている。 しかし寿司職人の多くは男性であり、女性の寿司職人を見ることは殆どない。 静岡県清水区で江戸前寿司をもてなしているグルメ店「魚竹寿し」の女性の寿司職人・千葉由美さん。 日本食屋・和食屋では非常に珍しい女性の板前である千葉由美さんだが、その職人技は男性顔負けであり、魚を捌く様子は真剣なそのものだ。 女性の寿司職人が少ない理由とは？ 寿司職人のグルメの歴史において「寿司は男性が握るもの」という考え方は古くより存在している。 これは「女性の高い体温では握りを作る際にネタが傷んでしまう」と言われていたためである。 もちろんこの考えは根拠が殆んどなく、女性より体温の高い男性はいくらでもいる。 しかしながら、日本のグルメで古くから信じられてきたこの考えは寿司職人業界で「女人禁制」という文化を定着させているのも事実だ。 現在、寿司を提供している日本食屋・和食屋において、世界的なグルメ本『ミシュランガイド』に掲載されている店は400店以上もある。 しかし、それらのお店で女性の寿司職人はたった1人しかいないほどだ。 千葉由美さんの作る寿司へのこだわり 千葉さんが代表取締役を務める「魚竹寿し」では、伝統的な江戸前寿司を提供している。 寿司はもちろんのこと、旬のネタや新鮮な魚介類・海鮮を使った「お造り」も人気のグルメだ。 なかでも寿司を中心に日本食・和食に欠かせない厚焼き玉子（玉子焼き）は、千葉さんが最も時間をかけるグルメだ。 その製法は消えるような弱火でじっくりと玉子を焼いていく、昔ながらの作り方である。玉子を焼き終わるのに1時間以上もかかるという。 海外でも愛される日本食・和食の文化の紹介まとめ 日本食・和食は世界中のグルメで愛されている料理だ。 特に生魚を食べる文化のない海外においては、魚の刺身や寿司は口にする機会がなく、本場の寿司を食べるために日本に旅行に来る方も少なくはない。 寿司は日本が世界に誇るグルメであることは間違いないが、「女人禁制」という閉鎖的な考え方も並列して存在している。 最近では女性が日本食・和食の板前になることも増えつつあるが、まだまだ数は少ない。 女性の板前だからといって味が落ちることはない。女性の板前を見かけても否定的にならず、好意的に捉えることが、これからの日本食・和食のグルメの促進につながるだろう。

静岡県の清水区で300年続く三和酒造の銘酒・臥龍梅とは この動画は、1686年創業の三和酒造株式会社による「臥龍梅」という日本酒のプロモーション動画です。 動画では、臥龍梅を作るまでの職人のこだわりや、日本酒を作る工程を説明しています。 材料や酵母をこだわり抜いたこの臥龍梅。 動画では、日本酒が苦手だった人が、日本酒の美味しさに気づいたという銘酒。 ぜひ、見かけたら飲んでみてくださいね。 【公式ホームページ】静岡吟醸｢臥龍梅｣ http://www.garyubai.com/

三重县津市"专修寺"法会提供的落雁动画介绍 这次要介绍的是「nippon.com」制作的视频，《【4K视频】专修寺法会供奉的落雁：三重县津市一身田町｜nippon.com》。透过高清的4K视频，冈田屋为专修寺法会提供的美丽传统糕点「落雁」历历在前。 　　【视频】0:28～　落雁 　　【视频】1:50～　专修寺的法会 专修寺是日本佛教净土真宗（以下称「真宗」）高田派的本山寺院（即该宗派的根据地），全国约有600多座寺院。该寺位于东海地区・三重县津市一身田町。其所拥有的如来堂及御影堂不仅是三重县第一个纳入国宝的建筑物，境内还有不少的法宝及国家指定重要文化财产。每逢1月9日至16日，此处就会举办真宗规模最大的法会，「报恩讲」。 专修寺在举办如此重要的法会时，祭拜的供品是日本颇负代表性传统糕点，「落雁」。提供落雁给专修寺的是「冈田屋」。创业于明治元年（1868年）的「冈田屋」历史悠久，与专修寺不相上下，是三重县津市的老字号和菓子店。除了落雁、樱花米香、阿多福馒头等和菓子之外，店家现在还推出利用当季食材精心制作的生日蛋糕、结婚蛋糕以及人物造型蛋糕等风味新鲜、色彩亮丽的西式糕点。 落雁的由来、特征与制作方式 照片：落雁 落雁是一种传统日本点心，通常用来当作茶点或供品。制作时须先将谷类磨成的粉与砂糖或水麦芽（水饴）混合揉捏，压模成型之后，干燥即可。 这算是一种水分较少的和菓子，属于干菓子。 和菓子可细分为生菓子、半生菓子及干菓子这三种。干菓子所含的水分通常低于20%，主要有落雁、金平糖、煎饼、八桥，以及和三盆。 口感十分坚硬的落雁材料几乎都是砂糖，不仅可以品尝到素材的原有风味，比例相当低的含水量还可以防止发霉，进而拉长保存期限。特有的硬度可轻松在表面压制出花卉、家徽、鹤龟等吉祥物的花纹，亦可添加食用色素将其染成各种色彩。如此特色，让落雁成为可长期奉拜的绝佳供品。 落雁之名的由来，普遍有两种说法。其一是源自中国的点心「软落甘」，之后采谐音并删除「软」字而来；另一个说法则是因表现近江八景「坚田落雁」之优美景色而来。 至于起源，据说是佛陀弟子在盂兰盆节用来招待僧侣而来的。落雁这个词，意指秋天从天上缓缓飞落的雁儿，意境十分优雅，因而成为耳熟能详的俳句季语。 落雁、和三盆、白雪羹的差异、用途与制法 照片：和三盆 同为干菓子的落雁、白雪羹与和三盆往往让人难以分辨差异。在此先说明这三者的差别与用途。 落雁与白雪羹是传统菓子，皆可染上红白两色，压制图案，是盂兰盆节的典型供品。落雁用的是蒸熟之后干燥的米粉，白雪羹则是使用生米粉，制法上不尽相同。和三盆纯粹使用和三盆糖压模制作，在材料及作法上皆与落雁及白雪羹不同。 和三盆是香川县与德岛县的特产，乃甘蔗经过榨汁熬煮、不断揉捻压实而成的。然而当今生产者的减少，使其价值跟着水涨船高，进而成为人们心中的高级砂糖。和三盆主要用来制作和菓子，当中尤以干菓子闻名。 当作供品奉拜的落雁存放期限、留意时期与保存方法 照片：盂兰盆节的供品 落雁以保存期限长为特征，相当适合当作供品供奉在神龛上。那么这些拜过的落雁最晚可以放到什么时候呢？ 落雁只要保存得当，放上一个月也不会有问题。但若没有妥善保存，就会立刻变质。落雁保持质量最重要的一点，就是避免潮湿与日照。含有大量砂糖的落雁吸湿性高，特别是在梅雨季节相当容易吸收水分。一旦吸收水分，过没多久就会变质。此外，染色的落雁若是照到阳光，美丽的色彩有时也会褪去。 当作供品拜过之后若要享用，奉拜期间就要注意环境的湿度以及日照。防潮对策方面，奉拜时不妨将落雁包上一层膜。若要当作茶点品尝，保存时只要放入密闭容器里，避免阳光直射，质量就能安全无虞。 落雁的品尝方式与翻新吃法 照片：落雁・砂糖 接下来要介绍让落雁更加美味翻新吃法。落雁的主要成分是砂糖。只要用磨泥器、食物处理机或磨粉机磨成粉状，就能替代砂糖，运用在各种料理上。例如添些在咖啡及红茶等饮料里，或者用来搭配优格及松饼，简单美味，值得推荐。只要稍加变化，因为祭拜一段时间而变硬的落雁风味绝对会比直接享用来的美味。 干菓子「落雁」总结 这次介绍的是专修寺法会供奉的干菓子「落雁」。历史悠久的落雁在日本各地深受喜爱，而且还名列日本三大铭菓之一。外观高贵华丽的落雁除了当作供品献给神明与祖先，当作伴手礼或茶点也不失为一个好选择。

三重县桑名市 这里的视频是"桑名市秘书文宣课"制作的介绍东海地区三重县桑名市魅力的观光视频"桑名市观光视频 日语版"。 三重县桑名市是一个散布着很多不为人知景点的魅力区域。 来看看历史名胜和娱乐设施等推荐的观光资讯吧。 这个视频以男性一个人旅行三重县桑名市的视角，毫无保留地介绍着当地文化、传统、美食。 特别是介绍了很多三重县桑名市好吃的当地美食让人想尝一次的绝品。 三重县桑名市周边的观光景点 照片：七里渡口旧址 在三重县桑名市内，有多度大社、春日神社、德川家康的家臣本多忠胜像、墓地、旧诸户清六邸的六华苑和诸戸氏庭园等，有很多景色优美的观光景点。 七里渡船口旧址是以前乘船渡海的宫宿（现在的名古屋）到桑名宿的海上七里的旧址。 多度大社从视频的0:37开始介绍。 这个多度大社是神骑着白马降临的传说之地，视频中也放映出了雪白的白马。 三重县桑名市的休闲设施和观光活动 照片：名花之里的灯饰 三重县桑名市有很多可以度过特别时间的娱乐设施。 其中，长岛温泉乐园是日本屈指可数的大型游乐园，很受欢迎。 视频中从2:55开始介绍了长岛温泉乐园，刺激的游乐设施带给人很大的冲击！ 附近的名花之里，是可以欣赏美丽自然的花的景观和灯饰的魅力景点。 此外，在长岛三井OUTLET公园以享受购物的乐趣。 每年7月底都会有很多游客来这里看桑名水郷煙火大会。 推荐在桑名寺通商店街举办的被称为三八市的早市。 在三重县桑名市品尝的绝品美食 照片：安永饼 三重县桑名市作为能品尝到绝品美食的都市而闻名。 其中，本店位于市内的老店永饼店中贩卖的安永饼是过去参拜伊势神功的旅行者所钟爱的历史名菓。 从视频0:59开始介绍。 在靠近海的桑名市也能吃到美味的蛤蜊。 特产推荐购买蛤蜊鱼露煮。 在桑名市还有火锅、寿喜烧的名店，还有摘草莓的景点。 在桑名市特有的美食景点品尝绝品美食吧。 三重县桑名市介绍总结 在这篇文章中介绍的三重县桑名市的文化、自然、历史、美食在视频中也有详细介绍。 另外，文章中还没有介绍完的三重县桑名市的魅力景点还有很多。 因为在视频中有很多详细介绍，请尽情享受三重县桑名市的魅力！ 你在意的三重县桑名市的观光景点是哪个呢？ 【官方网站】三重县桑名市政府主页 https://www-city-kuwana-lg-jp.translate.goog/?_x_tr_sl=ja&_x_tr_tl=zh-CN&_x_tr_hl=ja 【Tripadvisor】桑名市 https://cn.tripadvisor.com/Tourism-g651657-Kuwana_Mie_Prefecture_Tokai_Chubu-Vacations.html

除了松阪牛之外还有许多魅力的三重县松阪市是什么？ 这段视频是”松阪市観光協会”所制作，介绍东海地区三重县松阪市的视频《松阪市観光動画【日本语】》。 松阪市位于三重县中部的伊势志摩玄关口，搭电车到伊势约15分钟，是个充满风情的城下町。 这段视频会透过两位美女一边旅行一边介绍美食传统文化点缀其中的三重县松阪市。 你看了这段视频一定也会被三重县松阪市的魅力深深吸引！ 三重县松阪市的美食情报介绍 照片：寿喜烧 三重县松阪市有许多美食，视频0:33处会介绍特别推荐的美食”松阪牛”。 世界人气品牌牛－松阪牛以饮用啤酒、进行按摩等独自的方式养育，有着其他品种无法比拟的味道。 其脂肪光是手碰到就开始融化般的柔嫩。 在视频1:02处松阪市观光协会的梶尾重伸会讲解肉的美丽”油花”、甜美及高级感。 来松阪观光不可错过的名产松阪牛料理，果然还是”寿喜烧”！ 这部分会在视频1:21处介绍将松阪牛料理得最美味的方式。 当然除了寿喜烧之外还有牛排、烧肉、内脏锅也非常好吃。 松坂当地美食其它还有、老伴、松阪茶、最中冰淇淋、柳屋奉善等，在视频2:05处有作相关介绍。 还有许多能品尝热门拉面店及午餐的店家。 在指定为国有登录有形文化财的”割烹旅馆　八千代”可以品尝涮涮锅、牛排、生烤牛肉、炖牛肉等充满松阪牛的料理。 松阪到处都好吃得"牛"逼。 三重县松阪市历史名胜情报介绍 照片：御城番屋敷-武士住宅（三重县松阪市） 肚子吃饱就来场历史漫步吧。 三重县松阪市由战国时代（1500年代末期～1600年代末期）的武将”蒲生氏乡”之手，使商人群集并以”商都松阪””豪商之镇”繁华一时。 当时是三重县松阪市特产品的日本传统织物－松阪木棉在打扮华丽的江户庶民之间大为流行。这部分在视频2:37可以看到。 视频所介绍的”松阪木棉手织中心”贩售着洋装、小饰品、和服、浴衣等松阪木棉商品。 还能体验机械编织来感受历史及文化哦。 三重县松阪市保留了城下町魅力，有许多如御城番屋敷、松阪城遗址、旧长谷川邸、小津安二郎青春馆、松阪市立历史民俗资料馆、三井家发祥地、旧小津清左卫门家(松阪商人馆)、旧长谷川治郎兵卫家等可以欣赏历史文化的观光景点。 这部分可以在视频3:39看到。还有许多打卡景点哦。 因古事记传闻名的本居宣长是在这三重县松阪市出身并有本居宣长纪念馆及本居宣长旧邸”铃屋”等和本居宣长关系密切的设施。 另外三重县松阪市也是以”命名北海道之父”闻名的幕末探险家－松浦武四郎的出身地，他将北海道取名为”爱努”。 三重县松阪市交通途径介绍 要前往松阪市，铁路会比较方便。从大阪出发约110分，从京都出发约110分，从名古屋出发则约70分。 从关西国际机场可以从难波站转车，从中部国际机场出发则可在名古屋站换车。无论从京都还是奈良出发都能轻易抵达。 三重县松阪市祭典情报介绍 图片来源 :YouTube screenshot 三重县松阪市有许多活动。这部分可以在视频4:48看到。 在秋天为追忆蒲生氏乡而举行的”氏乡祭”其武者游行魄力十足！其他还有初午祭、宣长祭以及松阪祇园祭。 其中还有松阪牛祭（松阪肉牛共进会）会举行拍卖会及品评会，每年都有许多观光客前往。 松阪市马拉松也十分热门哦。 三重县松阪市周边区域及其他观光景点情报介绍 还有好多这段视频没介绍到的三重县松阪市观光景点。 想要慢慢疗愈旅行奔波而疲倦的身体，那就推荐三重县嬉野温泉及松阪温泉熊野之乡。 想要买土产或是三重县松阪名产那就到”道之站 饭高站””道之站 茶仓站””松阪农业公园铃农场””松阪市三太郎”及当地商店街看看吧。 在这里品尝三重县松阪市名产餐点也是不错的选择呢。 三重县还有其他充满魅力的景点如松阪城遗址（松阪公园）、中部台运动公园、光明寺、松阪市历史民俗资料馆、豪商之镇松阪 观光交流中心、松浦武四郎记念馆、陶艺空间 虹之泉、松阪铃之森公园、高见山等。 试着找出专属于你的三重县松阪市隐藏观光景点吧。 三重县松阪市观光景点介绍统整 这段三重县松阪市的介绍视频看得如何呢？ 提到松阪美食果然还是”松阪牛”呢！ 其中也能看到松阪牛那油脂垂连的美味料理哦。 不过肚子饿的时候看这段视频也许不是明智之举呢…。 【官方网站首页】三重县松阪市 市役所首页 https://www.city.matsusaka.mie.jp/site/userguide/foreignlanguage.html