여름날, 카가와 다카마쓰의 '부쇼잔노모리(仏生山の森)'를 찾았을 때 가장 놀라웠던 것은 레스토랑 창밖으로 활짝 피어난 해바라기 꽃밭이었습니다. 바람에 흔들리는 넓은 황금빛 물결은 식사를 시작하기도 전에 이미 여름 한정의 치유로 마음을 치유해 주었습니다.

이곳에서는 300℃ 석재 가마에서 구워낸 수제 햄버그 스테이크를 주력으로 합니다. 모든 메뉴는 주문 즉시 조리되며, 고온에서 육즙을 가둔 후 약한 불에서 다시 구워냅니다. 테이블에 오르면 겉은 매력적인 살짝 구운 향이 나고, 잘라보면 속은 여전히 촉촉하고 육즙이 풍부합니다.

저는 이번에 대표 메뉴인 '토마토소스 햄버그 스테이크'를 주문했습니다. 철판에는 반숙 계란과 함께 호박, 주키니, 고구마 등 풍성한 제철 따뜻한 채소가 곁들여져 나왔고, 샐러드, 따뜻한 수프, 빵이 함께 제공되어 포만감과 영양 균형을 모두 잡았습니다.

진하고 새콤달콤한 토마토 소스는 풍부하고 육즙이 풍부한 햄버그 스테이크와 잘 어울립니다. 반숙 계란을 살짝 가르면 부드러운 노른자가 순식간에 흘러내려 햄버그 스테이크를 감싸 안으며 요리의 풍미를 더욱 부드럽고 깊게 만들어 줍니다.

창밖은 한여름의 황금빛 꽃밭이고, 눈앞에는 김이 모락모락 나는 철판 요리가 있습니다. 화려하고 복잡한 플레이팅은 없지만, 가장 소박하고 마음을 위로하는 맛이 있습니다.

카가와를 방문할 기회가 있다면, 자신에게 여유로운 점심 시간을 선물해 보는 것은 어떨까요? 숲과 꽃밭에 둘러싸여 다카마쓰만의 행복한 맛을 음미해 보세요.