[이미지1]【고치 현 시만토시】시만토시에서만 먹을 수 있습니다! ! 「가다랑어 타타키」(제1부)고치 현의
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【고치 현 시만토시】시만토시에서만 먹을 수 있습니다! ! 「가다랑어 타타키」(제1부)

고치 현의 "맛있는 음식"은 전국적으로 유명하고, 가장 먼저 떠오르는 것은 "가다랭이 타타키"입니다.
가다랑어는 고치의 명물이지만, 실은 제철이 두 번!
이번에는 고치 현민에게 사랑받는 가다랭이에 대해 제 1 부에서는 계절과 특징에 대해 설명하고, 다음 부 제 2 부에서는 시만 토시에서만 맛볼 수있는 추천 먹는 방법을 설명합니다.

〇가다랭이포의 계절! 첫 번째 가다랭이포와 반환 가다랭이포
가다랭이는 고치의 명물이지만, 낚시 계절 (계절)에 따라 "첫 가다랭이"와 "돌아 오는 가다랭이"라고 불립니다!
이번에는 이름이 다른 2 종류의 가다랭이, 계절과 특징, 고치 특유의 추천 먹는 방법을 소개합니다.

〇 담백한 맛의 가다랭이 처음!
봄의 제철 식재료 중 하나로 오랫동안 사랑 받고있는 하츠보니토는 "최초"라는 단어가 있기 때문에 연초의 가다랭이 어획을 지칭했지만, 최근에는 봄 ~ 초여름의 가다랭이 어획을 지칭하게되었습니다.
알에서 부화한 가다랑어 치어는 봄 무렵에 먹이를 찾아 쿠로시오 해류를 타고 북쪽으로 이동하여 성체 물고기로 자랍니다.
이 북쪽 여행에서 상륙하는 가다랑어는 "하츠보니토"입니다. "오름 가다랭이"라고도합니다. 어획 착륙 장소에 따라 다르지만, 고치의 계절은 주로 봄 ~ 초여름 (3 월 ~ 5 월경)입니다.
성장의 전성기에있는 시작하여 가다랭이는 투명한 붉은 고기가 듬뿍 들어 깔끔하고 통통한 맛이 특징입니다. 단단한 식감과 가다랑어 향 약하게, 싫어하는 사람도 먹기 쉽다.
가볍고 지방이 적은 하츠보니는 지방이 많은 껍질로 먹을 수 있는 타타키로 만드는 것을 추천합니다. 양념을 듬뿍 얹어 먹는 "나카 마을 전통 소금 구이"가 맛있는 계절입니다. 다음 편에서는 「중부 마을 전통 소금 구이」를 소개하는 「시만토시에서만 먹을 수 있다!!」가다랑어 소금 구이」(제2탄)!

〇 진한 맛으로 가다랭이포를 되돌려!
한편, 먹이를 찾아 북쪽으로 이동했던 가다랑어는 홋카이도 남부에 도착하면 수온이 내려가면서 따뜻한 물을 찾아 남쪽(유턴)하기 시작한다. 이번 남향 여행 중에 상륙하는 가다랭이가 "돌아오는 가다랭이포"입니다. 고치의 제철은 가을(9월~11월)입니다.
돌아온 가다랑어는 자라서 음식을 많이 먹고 어획 하기 때문에 지방이 많고, "두꺼운 가다랑어"와 "뚱뚱한 가다랑어"라고도합니다. 옛부터 가을의 식재료로 사랑 받고 있습니다.
다 자란 가다랑어의 과육은 짙은 붉은색을 띠며 피부 부근에 지방이 있는 진하고 희끄무레한 맛이 납니다.

어땠어요?
가다랭이가 궁금할지도 모릅니다.
다음 제2부에서는 시만토시에서만 먹을 수 있는 「가다랭이 소금구이」를 소개합니다!

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2025년9월20일
【고치현 시만토시】 시만토시에서만 먹을 수 있다!! '가쓰오(가다랑어) 소금 다타키'(Part 2) Part 1에 이어 Part 2에서는 시만토시에서만 맛볼 수 있는 '가쓰오 다타키'의 추천 먹는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다. 〇 나카무라에서만 먹을 수 있는 '나카무라 전통 소금 다타키' 고치현의 '맛있는 것'이라고 하면 전국적으로도 유명하며, 가장 먼저 떠오르는 것이 '가쓰오 다타키'입니다. 소금이나 소스를 뿌려 '두드리는' 것은 고치현 독특의 식문화라고 합니다. 그러나 같은 고치현이면서도 중앙의 고치시와 서남 지역에 위치한 시만토시 나카무라에서는 '소금 다타키'의 먹는 방법이 크게 다릅니다. 고치시 주변에서는 소금을 뿌리는 것만으로 간단하게 먹지만, 나카무라에서는 주로 소금이나 식초, 과즙 등을 넣어 만든 각 가게의 자랑인 소스로 다타키를 만들어 맛을 들여 먹습니다. 가쓰오가 보이지 않을 정도로 듬뿍 약미(양파, 마늘 등)를 얹는 '나카무라 전통 소금 다타키'. 많은 약미는 맛있어 보이는 모습뿐만 아니라 영양면에서도 좋은 조합으로 건강식으로도 매우 훌륭합니다. 시만토시에서만 먹을 수 있는 '나카무라 전통 소금 다타키'에는 흔들림 없는 독자적인 식문화와 역사가 있습니다. 각 가게가 궁리와 지혜를 모아 자랑스러운 맛있는 '소금 다타키'를 제공하고 있습니다. 다타키를 만드는 과정, 또한 먹는 방법이나 약미, 소스에 이르기까지 각 점포가 지혜와 궁리를 모아 만든 고집스러운 '소금 다타키'. 시만토시에서는 가게 수만큼 개성 있는 '소금 다타키'를 즐길 수 있습니다. 시만토시에서만 먹을 수 있는 '나카무라 전통 소금 다타키'. 소금 다타키 맛집 순례를 해보시는 건 어떠세요...? 〇 소금 다타키와 궁합 발군! '시만토 부츄 하이' '나카무라 전통 소금 다타키'와 궁합이 아주 좋은 것은 시만토에서 자란 '금단의 과실' 부슈칸(bushukan, 감귤류의 일종)을 사용한 '시만토 부츄 하이'입니다. 시만토시의 이자카야(일본식 선술집)에서는 대표 메뉴 중 하나로 제공되고 있습니다. 마시는 느낌도 뒷맛도 매우 깔끔합니다! 산뜻한 풍미와 적당한 쓴맛이 특징입니다. 남녀노소에게 인기 있는 츄하이(소주 칵테일)로, 식사와 잘 어울립니다. 한번 마시면 중독될 것 틀림없습니다. 소금 다타키와 함께 '시만토 부츄 하이' 꼭 한번 드셔 보세요! 〇 시만토에서 자란 '금단의 과실' 시만토 부슈칸 왜 금단의 과실일까요? 시만토 부슈칸은 유자나 스다치(sudachi, 감귤류의 일종)의 동료이지만, 그 실체는 완전히 다른 과일입니다. 한번 맛보면 다른 식초 귤로는 만족할 수 없는 바로 '금단의 과실'입니다. 그 가장 큰 특징은, 깔끔하고 상쾌한 신맛과 독특하고 고급스러운 향기입니다. 그 고급스러운 향기와 신맛으로 산과 강, 바다의 모든 식재료의 맛을 훌륭하게 돋보이게 합니다. 식초 귤을 매우 좋아하는 '식초 귤 왕국'의 고치현민으로부터 '식초 귤의 왕'이라고 불리며 사랑받아 왔습니다. 부슈칸은 그 맛도 그렇지만 생명력이 매우 강해서, 한번 열매를 맺기 시작하면 별로 손을 대지 않아도 매년 8월 하순부터 10월 초순 사이에 주렁주렁 열매를 맺습니다. 감귤류의 수령은 대략 수십 년인데, 부슈칸은 백 년 이상도 튼튼하게 열매를 맺습니다. 또한 부슈칸은 병이나 벌레에 강하고, 농약에 의존하지 않아도 튼튼하게 자라기 때문에 '안심 안전'합니다. 시만토시에서만 자라서 전국에는 유통되지 않는 희귀한 부슈칸을 한번 맛보러 오시지 않겠습니까...? 어떠셨나요? 소금 다타키와 부슈칸의 매력에 식욕이 돋는 분도 계시지 않을까요. 꼭 시만토시에서 소금 다타키와 시만토 부츄 하이를 즐겨 보세요.
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2025년9월12일
【고치현 시만토시】이제 안심! "시만토 강"리버 액티비티 운영자 일람! ★ 강 액티비티의 ★ 매력 시만토 강을 360도 온몸으로 즐길 수있는 것은 역시 강 액티비티! 시만토 강은 차분한 작업 과정 때문에 초보자부터 어린이도 체험 할 수 있습니다. 카누 투어에서는 인공 물체가 전혀 보이지 않는 곳도 있기 때문에 비일상을 즐길 수 있습니다. 시만토구에는 많은 리버 액티비티 벤더가 있고, 어린 아이부터 어르신까지 누구나 안심하고 즐길 수 있습니다! 이 기회에 관심있는 활동 공급 업체♪를 찾으십시오 (1) 시만토 카누와 캠핑 마을 가와라코 "시만토 카누와 캠핑 마을 가와랏코"는 풍부한 자연에 둘러싸인 시만토 강변에 위치하고 있습니다. 캠프장 외에도 시설이 완비된 방갈로와 400그루의 사이프러스 나무로 지은 집도 있습니다. 린린 사이클의 종착역이기도 합니다. 오픈 시즌 일년 내내 정기 휴일 월요일 (월요일이 공휴일 인 경우 화요일) ※GW 전후 연중 무휴, 7/1~9/30 🐶 애완 동물은 탈 수 있습니다 (탠덤 카약) * 애완 동물을위한 지참 구명 조끼. 크기 등에 따라 함께 탈 수 없는 경우도 있습니다. (2)위드리버 "withRIVER"는 시만토 강의 잠수정 다리 기슭에 위치하고 있습니다. 부드러운 작업 과정 장소이기 때문에 초보자와 어린 아이도 안심입니다. 투어가 끝나면 잠수정 다리에서 다이빙을 경험할 수도 있습니다. 카누와 SUP 체험 외에도 승마체험 체험도 할 수 있습니다. 일반 산책 외에도 시만토 강에서 승마체험 체험을 할 수 있는 코스도 있습니다. 발을 딛을 수 있는 승마이기 때문에 어린이나 수영을 못하는 사람도 안심하고 체험할 수 있습니다. 개장 시즌: 3월부터 11월 중순까지 🐶 애견과 함께 탈 수 있습니다 (SUP 또는 2 인승 카누). 반려견용 구명조끼를 대여할 수 있습니다. (500엔/개) 📷 무료 사진 공유 가능 (3) 시만토가와 숙소 유베테이 "시만토가와 인 유베테이"는 시만토 강이 내려다 보이는 언덕에 위치한 1 일 1 그룹 한정의 임대 빌라 타입의 숙소. 가족이나 단체, 커플로 느긋한 시간을 보내실 수 있습니다. 객실에는 석양 공사를 바라보며 바베큐 파티를 즐길 수 있는 테라스도 마련되어 있습니다. Yube-tei에서 River Sup을 경험할 수 있습니다. 주인이 코스를 맞춤 설정할 것입니다. SUP 보드 대여도 가능합니다. 숙박 예약시 예약하십시오. * SUP 체험은 여름에만 일본 전통 밀짚 비옷이 열려 있습니다. (4) 오케라 어드벤처 시만토 "Okera Adventures Shimanto"는 주로 팩 래프팅 (고무 보드)에 의한 사이클링 및 강 래프팅을 결합한 "자전거 래프팅"에 종사하고 있습니다. 일본에서 유일하게 가이드 오토바이 래프팅 투어를 상시 제공하고 있습니다. (*2022년 3월 Okela Adventures의 설문조사에 따름) 개인 견학을 위해 개방 된 일본 전통 밀짚 비옷이며, 단체 만 즐길 수 있습니다. 가장 좋은 점 중 하나는 가이드가 고객, 날씨 및 상황에 따라 투어를 준비한다는 것입니다. 오픈 시즌 일년 내내 🐶 반려견과 함께 탈 수 있습니다 (반려견을 위한 구명조끼도 대여하고 있습니다.) ) 📷 무료 사진 공유 가능 (5) 시만토 리버 역 카누 홀 "시만토 강 역 카누 박물관"은 투어 후반부의 웅장한 자연이 매력적입니다. 부속된 Shimanto Plaza Auto Camp에는 화장실과 바비큐 시설도 마련되어 있습니다. 시만토 강 소바에서 캠프를 즐길 수 있습니다. (※사전 예약 필요) 초보자를 위한 카누 강습은 코스 강사의 지도하에 반나절 코스과 1일 기본 강습을 받을 수 있습니다. TV나 잡지 등으로 유명한 이와마 잠수정 다리까지 8km의 카누 투어를 체험할 수 있으며, 코스의 후반 4km에서는 인공물이 거의 보이지 않는 시만토 강의 자연 현상을 만끽할 수 있습니다. 시설 내 카누는 세계 각국의 카누가 전시되는 리버 스테이션이기도 하며, 시만토 강 린린 사이클의 종착역이기도 합니다. 오픈 시즌 일년 내내 📷 무료 사진 공유 가능 (6) 시만토 라쿠샤 "시만토 라쿠샤"는 폐교 건물에 머물면서 놀 수 있는 학교입니다. 숙박 공간은 양호실을 그대로 사용하며, 교실에는 이층 침대가 설치되어 있습니다. 방송실과 교장실에서도 숙박 가능하며, 실제로 학교에서 방송을 할 수 있습니다. 카누 체험은 강을 내려 가지 않기 때문에 체험 시간은 스스로 결정할 수 있습니다. 가족과 함께 자유롭게 카누를 타고 놀면서 강 액티비티를 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 카누 외에도 리버 워킹(샤워 클라이밍), 오징어 놀이, 시만토 강에서 느긋하게 낚시 등을 체험할 수 있습니다. 정기 휴일일 매주 수요일 ※7월, 8월, 9월은 연중무휴 📷 무료 사진 공유 가능 (7) 카누 시만토 베이스 "카누 시만토 베이스"는 갑판에 앉아있는 좌식 카누만을 사용하는 투어입니다. 3km의 강 뗏목을 타는 반나절 코스(오전과 오후)와 강 하강이 없는 짧은 코스의 두 가지 유형 중에서 선택할 수 있습니다. 모든 카누는 1인승으로 2가지 사이즈가 준비되어 있기 때문에 자신에게 맞는 카누를 선택할 수 있습니다. 초등학교 3학년부터는 반나절 코스, 초등학교 1학년부터는 단기 코스를 이용합니다. 단기 코스는 1~10인, 단체 1인으로 예약되어 있습니다. 영업 기간 3월~11월 🐶 반려견과 함께 탈 수 있습니다. * 자신의 체형에 맞는 강아지 구명조끼를 지참 챙기세요. 📷 무료 사진 공유 가능 (8) 굿 리버 시만토 "Good River Shimanto"에서는 시만토 강을 즐길 수 있는 카누 투어를 즐길 수 있습니다. 카누를 타는 방법, 노를 젓는 방법, 카누를 즐기는 방법 등을 강의합니다. 강의 작업 과정 하강을 따라 내려가는 하류 코스(Downriver Course)는 인간이 만든 물건이 거의 없는 장엄한 자연(Nature)에 의해 치유됩니다. 인기 있는 이와마 잠수정 다리에서 기념 사진을 찍을 수 있습니다. 래프팅 투어도 가능하며, 잔잔한 시만토 강을 따라 느긋하고 우아한 뗏목선을 탈 수 있습니다. 3세 어린이와 노인이 즐길 수 있습니다. 영업 시기: 3월 중순~11월 상순 🐶 어린이와 반려견이 함께 탈 수 있습니다. 📷 무료 사진 공유 가능 어땠어요? 시만토시에서 리버 액티비티를 체험하자!