[이미지1]【고치현 시만토시】 시만토시에서만 먹을 수 있다!! '가쓰오(가다랑어) 소금 다타키'(Part 2)Part 1에 이어 Part 2에서는 시만토시에서만 맛볼 수 있는 '가쓰오 다타키
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【고치현 시만토시】 시만토시에서만 먹을 수 있다!! '가쓰오(가다랑어) 소금 다타키'(Part 2)

Part 1에 이어 Part 2에서는 시만토시에서만 맛볼 수 있는 '가쓰오 다타키'의 추천 먹는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다.

〇 나카무라에서만 먹을 수 있는 '나카무라 전통 소금 다타키'
고치현의 '맛있는 것'이라고 하면 전국적으로도 유명하며, 가장 먼저 떠오르는 것이 '가쓰오 다타키'입니다. 소금이나 소스를 뿌려 '두드리는' 것은 고치현 독특의 식문화라고 합니다. 그러나 같은 고치현이면서도 중앙의 고치시와 서남 지역에 위치한 시만토시 나카무라에서는 '소금 다타키'의 먹는 방법이 크게 다릅니다.

고치시 주변에서는 소금을 뿌리는 것만으로 간단하게 먹지만, 나카무라에서는 주로 소금이나 식초, 과즙 등을 넣어 만든 각 가게의 자랑인 소스로 다타키를 만들어 맛을 들여 먹습니다.
가쓰오가 보이지 않을 정도로 듬뿍 약미(양파, 마늘 등)를 얹는 '나카무라 전통 소금 다타키'. 많은 약미는 맛있어 보이는 모습뿐만 아니라 영양면에서도 좋은 조합으로 건강식으로도 매우 훌륭합니다.

시만토시에서만 먹을 수 있는 '나카무라 전통 소금 다타키'에는 흔들림 없는 독자적인 식문화와 역사가 있습니다. 각 가게가 궁리와 지혜를 모아 자랑스러운 맛있는 '소금 다타키'를 제공하고 있습니다.
다타키를 만드는 과정, 또한 먹는 방법이나 약미, 소스에 이르기까지 각 점포가 지혜와 궁리를 모아 만든 고집스러운 '소금 다타키'. 시만토시에서는 가게 수만큼 개성 있는 '소금 다타키'를 즐길 수 있습니다.
시만토시에서만 먹을 수 있는 '나카무라 전통 소금 다타키'. 소금 다타키 맛집 순례를 해보시는 건 어떠세요...?

〇 소금 다타키와 궁합 발군! '시만토 부츄 하이'
'나카무라 전통 소금 다타키'와 궁합이 아주 좋은 것은 시만토에서 자란 '금단의 과실' 부슈칸(bushukan, 감귤류의 일종)을 사용한 '시만토 부츄 하이'입니다. 시만토시의 이자카야(일본식 선술집)에서는 대표 메뉴 중 하나로 제공되고 있습니다.
마시는 느낌도 뒷맛도 매우 깔끔합니다! 산뜻한 풍미와 적당한 쓴맛이 특징입니다. 남녀노소에게 인기 있는 츄하이(소주 칵테일)로, 식사와 잘 어울립니다. 한번 마시면 중독될 것 틀림없습니다. 소금 다타키와 함께 '시만토 부츄 하이' 꼭 한번 드셔 보세요!

〇 시만토에서 자란 '금단의 과실' 시만토 부슈칸
왜 금단의 과실일까요?
시만토 부슈칸은 유자나 스다치(sudachi, 감귤류의 일종)의 동료이지만, 그 실체는 완전히 다른 과일입니다. 한번 맛보면 다른 식초 귤로는 만족할 수 없는 바로 '금단의 과실'입니다. 그 가장 큰 특징은, 깔끔하고 상쾌한 신맛과 독특하고 고급스러운 향기입니다. 그 고급스러운 향기와 신맛으로 산과 강, 바다의 모든 식재료의 맛을 훌륭하게 돋보이게 합니다.
식초 귤을 매우 좋아하는 '식초 귤 왕국'의 고치현민으로부터 '식초 귤의 왕'이라고 불리며 사랑받아 왔습니다. 부슈칸은 그 맛도 그렇지만 생명력이 매우 강해서, 한번 열매를 맺기 시작하면 별로 손을 대지 않아도 매년 8월 하순부터 10월 초순 사이에 주렁주렁 열매를 맺습니다.
감귤류의 수령은 대략 수십 년인데, 부슈칸은 백 년 이상도 튼튼하게 열매를 맺습니다.
또한 부슈칸은 병이나 벌레에 강하고, 농약에 의존하지 않아도 튼튼하게 자라기 때문에 '안심 안전'합니다. 시만토시에서만 자라서 전국에는 유통되지 않는 희귀한 부슈칸을 한번 맛보러 오시지 않겠습니까...?

어떠셨나요?
소금 다타키와 부슈칸의 매력에 식욕이 돋는 분도 계시지 않을까요. 꼭 시만토시에서 소금 다타키와 시만토 부츄 하이를 즐겨 보세요.

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2025년10월4일
【고치현 시만토시】 시만토강에 왔다면 절대 놓칠 수 없는 유람선을 한 번에 소개! 시만토강은 '여름'에 가는 곳…? 그런 이미지는 없으신가요? 그렇지 않습니다! 사실 겨울철이 되면 플랑크톤이 감소하여 강물의 투명도가 훨씬 높아집니다. 여름에는 볼 수 없었던 강바닥까지 눈으로 확인할 수 있습니다. 여름과는 다른 겨울의 시만토강을 맛보러 강과의 거리가 가까워지는 유람선에 승선해 보시는 건 어떠세요…? 〇유람선 티켓을 저렴하게 구매하려면! 「시만토시 관광 협회」 시만토시 관광 협회에 들르신 분은 10% 할인된 가격으로 유람선 티켓을 구매할 수 있습니다. 또한 고객님을 대신하여 예약도 도와드리고 있습니다. 외국인 고객도 응대 가능합니다! 🛅🆓짐 보관 무료【8:30~17:30】 🛜🆓Wi-Fi 완비 🚶나카무라역 로터리 안 유람선 티켓을 저렴하게 구매하려면 시만토시 관광 협회에 꼭 들러주세요! 1. 사다 침하교(佐田沈下橋) 「사코야(さこや)」 시만토강 최하류에 있는 가장 긴 침하교인 「사다 침하교(Sada Chinkabashi)」를 기점으로 하는 야카타부네(屋形船: 지붕이 있는 뱃놀이 배)입니다. 사다 침하교와 산리 침하교(三里沈下橋) 2개의 침하교를 통과하는 코스입니다. 주유 50분 정도 소요됩니다. ※예약 필수이며 2명부터 운행합니다. 엔진을 끄고 손으로 젓는 노만으로 나아가는 시간은 사회의 굉음에서 벗어나 치유의 공간 속에서 시만토강을 만끽할 수 있습니다. 또한 야카타부네 유람 중에는 시만토강에서 생산된 파래로 맛을 낸 「카린토(かりんとう: 튀김 과자)」 서비스가 제공됩니다. 반딧불이 시기에는 시만토강에서 난무하는 반딧불이를 뱃전에서 즐길 수 있는 반딧불이 배가 운행됩니다(완전 예약제). 🍽️뱃전에서 식사(도시락) 가능. ※예약 필수. 전세 손님만 예약 가능. 🚗나카무라역에서 차로 약 20분. 🚲자전거로 약 50분. 2. 산리 침하교(三里沈下橋) 「시만토노 아오(四万十の碧)」 시만토강 하류에서 두 번째에 있는 「산리 침하교(Sanri Chinkabashi)」를 거점으로 하는 야카타부네입니다. 산리 침하교를 통과하여 사다 침하교 부근까지 운행하는 코스입니다. 주유 50분 정도 소요됩니다. 정기 관광 유람 야카타부네【운행 시간 9:00~16:00】매시 0분에 운행. 마음이 맞는 동료끼리나 가족끼리 부담 없이 오셔서 시만토강을 만끽하실 수 있습니다. 사전 예약 없이도 야카타부네에 승선하실 수 있지만, 붐비는 경우도 있으므로 사전 예약하시는 것이 확실하고 좋습니다(연중무휴). 반딧불이 시기에는 시만토강에서 난무하는 반딧불이를 뱃전에서 즐길 수 있는 반딧불이 배가 운행됩니다(완전 예약제). 🍽️뱃전에서 식사 가능. ※전날 12:00까지 예약 필수. 🚗나카무라역에서 차로 약 25분. 🚲자전거로 약 1시간. 3. 다카세 침하교(高瀬沈下橋) 「낫토쿠(なっとく)」 시만토강 하류에서 세 번째에 있는 「다카세 침하교(Takase Chinkabashi)」를 거점으로 하는 야카타부네입니다. 다카세 침하교를 통과하여 시만토강의 옛 풍경이 남아 있는 세 곳 중에서는 가장 상류를 도는 코스입니다. 주유 50분 정도 소요됩니다. 정기편【운행 시간 9:00~16:00】매시 0분에 운행. 시만토강에서 운행하고 있는 유람선 중에서도 드물게 테이블, 의자가 좌석으로 되어 있는 배도 준비되어 있습니다. 다리가 불편하신 분이나 휠체어를 타신 분도 안심하고 승선하실 수 있습니다. 사전 예약 없이도 야카타부네에 승선하실 수 있지만, 붐비는 경우도 있으므로 사전 예약하시는 것이 확실하고 좋습니다(연중무휴). 반딧불이 시기에는 시만토강에서 난무하는 반딧불이를 뱃전에서 즐길 수 있는 반딧불이 배가 운행됩니다(완전 예약제). 🍽️뱃전에서 식사 가능. ※전날까지 예약 필수. 정기편, 식사 코스 외에 전세 미식 코스가 있습니다. 식사 코스, 전세 미식 코스는 전날까지 예약이 필요합니다. 전세 미식 코스는 3명부터 이용 가능합니다. 🚗나카무라역에서 차로 약 30분. 🚲자전거로 약 1시간 40분.
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2025년9월20일
【고치현 시만토시】 시만토시에서만 맛볼 수 있다!! '가다랑어 소금 타타키'(Part 1) 고치현의 '맛있는 것'이라고 하면 전국적으로도 유명하며, 가장 먼저 떠오르는 것이 '가다랑어 타타키'입니다. 말할 필요도 없이 고치의 명산품인 가다랑어는 사실 제철이 2번이나 있습니다! 이번에는 고치현민에게 사랑받는 가다랑어에 대해 Part 1에서는 각각 제철 시기, 특징, 다음 Part 2에서는 시만토시(시만토시)에서만 맛볼 수 있는 추천 먹는 방법에 대해 해설해 드리겠습니다. 〇가다랑어 제철! 첫 가다랑어와 되돌이 가다랑어 말할 필요도 없이 고치의 명산품인 가다랑어는 어획 시기(제철)에 따라 '첫 가다랑어', '되돌이 가다랑어'로 이름이 바뀝니다! 이번에는 이름이 다른 2종류의 가다랑어에 대해 각각 제철 시기, 특징, 고치현만의 추천 먹는 방법을 소개하겠습니다. 〇담백한 맛의 첫 가다랑어! 봄 제철 식재료 중 하나로 예부터 사랑받아 온 첫 가다랑어는 '첫'이라는 글자가 붙어 있어, 연초에 갓 잡아 올린 가다랑어를 가리키는 말이었지만, 근년에는 봄~초여름에 갓 잡아 올린 가다랑어를 가리키게 되었습니다. 알에서 부화한 가다랑어 새끼는 봄쯤에 먹이를 찾아 구로시오 해류를 타고 북상하여 성어로 성장해 갑니다. 이 북상 중에 갓 잡아 올린 가다랑어가 '첫 가다랑어'입니다. '오름 가다랑어'라고도 불립니다. 갓 잡아 올리는 장소에 따라 다르지만, 고치현에서는 주로 봄~초여름(3월~5월경)이 제철 시기가 됩니다. 한창 자랄 때인 첫 가다랑어는 살은 투명감이 있는 붉은 살코기가 많고 담백하며, 쫄깃쫄깃한 맛입니다. 씹는 맛이 쫄깃하고 가다랑어 특유의 향이 적어 싫어하는 사람도 먹기 쉬운 것이 특징입니다. 기름기가 적고 담백한 첫 가다랑어는 기름기가 있는 껍질과 함께 먹을 수 있는 타타키로 만들어 먹는 것이 좋습니다. 넉넉한 양념과 함께 먹는 '나카무라(나카무라 에리어) 전통 소금 타타키'가 맛있는 계절입니다. '나카무라 전통 소금 타타키'에 대해서는 다음 '시만토시에서만 맛볼 수 있다!! '가다랑어 소금 타타키'(Part 2)'에서 소개해 드리겠습니다! 〇농후한 맛의 되돌이 가다랑어! 한편, 먹이를 찾아 북상한 가다랑어는 홋카이도 남부에 도착하면 수온이 저하되기 때문에 따뜻한 해역을 찾아 남하(U턴)하기 시작합니다. 이 남하 중에 갓 잡아 올린 가다랑어가 '되돌이 가다랑어'입니다. 고치현에서는 가을쯤(9월~11월경)이 제철 시기가 됩니다. 되돌이 가다랑어는 먹이를 많이 먹고 커진 후에 갓 잡아 올리기 때문에 기름기가 많아 '도로 가다랑어', '기름 가다랑어'라고도 불립니다. 예부터 가을 식재료로 사랑받아 왔습니다. 커진 되돌이 가다랑어의 살은 붉은 살코기 색은 진홍색, 껍질 부근은 기름기가 많아 희끄무레하며 농후하고 쫄깃쫄깃한 맛입니다. 어떠셨나요? 가다랑어가 궁금해지셨을 거라고 생각합니다. 다음 Part 2에서는 시만토시에서만 맛볼 수 있는 '가다랑어 소금 타타키'에 대해 소개해 드리겠습니다!