[이미지1]【고치현 시만토시】 시만토시에서만 먹을 수 있다!! '가쓰오(가다랑어) 소금 다타키'(Part 2)Part 1에 이어 Part 2에서는 시만토시에서만 맛볼 수 있는 '가쓰오 다타키
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【고치현 시만토시】 시만토시에서만 먹을 수 있다!! '가쓰오(가다랑어) 소금 다타키'(Part 2)

Part 1에 이어 Part 2에서는 시만토시에서만 맛볼 수 있는 '가쓰오 다타키'의 추천 먹는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다.

〇 나카무라에서만 먹을 수 있는 '나카무라 전통 소금 다타키'
고치현의 '맛있는 것'이라고 하면 전국적으로도 유명하며, 가장 먼저 떠오르는 것이 '가쓰오 다타키'입니다. 소금이나 소스를 뿌려 '두드리는' 것은 고치현 독특의 식문화라고 합니다. 그러나 같은 고치현이면서도 중앙의 고치시와 서남 지역에 위치한 시만토시 나카무라에서는 '소금 다타키'의 먹는 방법이 크게 다릅니다.

고치시 주변에서는 소금을 뿌리는 것만으로 간단하게 먹지만, 나카무라에서는 주로 소금이나 식초, 과즙 등을 넣어 만든 각 가게의 자랑인 소스로 다타키를 만들어 맛을 들여 먹습니다.
가쓰오가 보이지 않을 정도로 듬뿍 약미(양파, 마늘 등)를 얹는 '나카무라 전통 소금 다타키'. 많은 약미는 맛있어 보이는 모습뿐만 아니라 영양면에서도 좋은 조합으로 건강식으로도 매우 훌륭합니다.

시만토시에서만 먹을 수 있는 '나카무라 전통 소금 다타키'에는 흔들림 없는 독자적인 식문화와 역사가 있습니다. 각 가게가 궁리와 지혜를 모아 자랑스러운 맛있는 '소금 다타키'를 제공하고 있습니다.
다타키를 만드는 과정, 또한 먹는 방법이나 약미, 소스에 이르기까지 각 점포가 지혜와 궁리를 모아 만든 고집스러운 '소금 다타키'. 시만토시에서는 가게 수만큼 개성 있는 '소금 다타키'를 즐길 수 있습니다.
시만토시에서만 먹을 수 있는 '나카무라 전통 소금 다타키'. 소금 다타키 맛집 순례를 해보시는 건 어떠세요...?

〇 소금 다타키와 궁합 발군! '시만토 부츄 하이'
'나카무라 전통 소금 다타키'와 궁합이 아주 좋은 것은 시만토에서 자란 '금단의 과실' 부슈칸(bushukan, 감귤류의 일종)을 사용한 '시만토 부츄 하이'입니다. 시만토시의 이자카야(일본식 선술집)에서는 대표 메뉴 중 하나로 제공되고 있습니다.
마시는 느낌도 뒷맛도 매우 깔끔합니다! 산뜻한 풍미와 적당한 쓴맛이 특징입니다. 남녀노소에게 인기 있는 츄하이(소주 칵테일)로, 식사와 잘 어울립니다. 한번 마시면 중독될 것 틀림없습니다. 소금 다타키와 함께 '시만토 부츄 하이' 꼭 한번 드셔 보세요!

〇 시만토에서 자란 '금단의 과실' 시만토 부슈칸
왜 금단의 과실일까요?
시만토 부슈칸은 유자나 스다치(sudachi, 감귤류의 일종)의 동료이지만, 그 실체는 완전히 다른 과일입니다. 한번 맛보면 다른 식초 귤로는 만족할 수 없는 바로 '금단의 과실'입니다. 그 가장 큰 특징은, 깔끔하고 상쾌한 신맛과 독특하고 고급스러운 향기입니다. 그 고급스러운 향기와 신맛으로 산과 강, 바다의 모든 식재료의 맛을 훌륭하게 돋보이게 합니다.
식초 귤을 매우 좋아하는 '식초 귤 왕국'의 고치현민으로부터 '식초 귤의 왕'이라고 불리며 사랑받아 왔습니다. 부슈칸은 그 맛도 그렇지만 생명력이 매우 강해서, 한번 열매를 맺기 시작하면 별로 손을 대지 않아도 매년 8월 하순부터 10월 초순 사이에 주렁주렁 열매를 맺습니다.
감귤류의 수령은 대략 수십 년인데, 부슈칸은 백 년 이상도 튼튼하게 열매를 맺습니다.
또한 부슈칸은 병이나 벌레에 강하고, 농약에 의존하지 않아도 튼튼하게 자라기 때문에 '안심 안전'합니다. 시만토시에서만 자라서 전국에는 유통되지 않는 희귀한 부슈칸을 한번 맛보러 오시지 않겠습니까...?

어떠셨나요?
소금 다타키와 부슈칸의 매력에 식욕이 돋는 분도 계시지 않을까요. 꼭 시만토시에서 소금 다타키와 시만토 부츄 하이를 즐겨 보세요.

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2025년10월4일
【고치현 시만토시】시만토가와에 오면 절대 놓칠 수 없는 유람선을 소개합니다! 시만토 강은 "여름에"가는 것입니다 ... 이런 이미지가 있습니까? 천만에요! 실제로 겨울에는 플랑크톤이 감소하고 강의 투명도가 크게 증가합니다. 여름에는 볼 수 없었던 강바닥을 볼 수 있습니다. 여름과는 다른 겨울의 시만토 강을 맛보기 위해 강에서 가까운 유람선을 승선 해 않겠습니까 ...? 〇 유람선 티켓을 저렴하게 사고 싶다면! "시만토시 관광 협회" 시만토시 관광 협회에 들르는 사람들은 유람선 티켓을 10% 할인된 가격으로 구입할 수 있습니다. 저희가 대신 예약을 도와드릴 수도 있습니다. 외국인 고객도 이용하실 수 있습니다! 🛅🆓 무료 짐 보관【8:30~17:30】 🛜🆓와이파이 🚶 나카무라역 로터리 내부 유람선 티켓을 저렴하게 구입하고 싶은 분은 꼭 시만토시 관광 협회에 들러주세요! 1. 사다 잠수정 다리 "사코야" 시만토 강 최하류에 있는 가장 긴 잠수정 다리 "사다 잠수정 다리"에서 출발하는 하우스 보트입니다. 이 코스는 사다 잠수정 다리와 산리 잠수정 다리의 두 개의 잠수정 다리를 통과하는 코스입니다. 소요 시간은 약 50분입니다. * 최소 2 명부터 예약이 필요합니다. 엔진을 멈추고 노를 젓는 포탑만으로 가면 사회의 번잡함에서 벗어난 치유의 공간에서 시만토 강을 즐길 수 있습니다. 또한 하우스 보트 투어 중에는 시만 토 강의 그린 김으로 맛을 낸 "카린토"서비스를 제공합니다. 반딧불이 시즌에는 반딧불이 보트를 타고 시만토 강에서 반딧불이가 격렬하게 춤을 추는 것을 즐길 수 있습니다. (완전예약) 🍽️ 기내에서 식사(도시락)를 드실 수 있습니다. ※ 예약제입니다. 예약은 개인 투숙객만 가능합니다. 🚗 나카무라역에서 차로 약 20분. 🚲 자전거로 약 50분. 2. 산리 잠수정 다리 "Forty Thousand Blues" 시만토 강 하류에서 두 번째 노선인 "산리 잠수정 다리"를 베이스로 하는 하우스보트입니다.                      산리 잠수정 대교를 지나 사다 잠수정 다리 부근까지 이어지는 코스입니다. 소요 시간은 약 50분입니다. 정기 관광 관광 하우스보트 [운영시간 9:00~16:00] 매시간 0:00 운행 마음이 맞는 친구나 가족과 함께 오셔도 시만토 강을 즐길 수 있습니다. 하우스 보트는 사전 예약없이 승선 할 수 있지만, 혼잡 할 수 있으므로 사전에 예약하는 것이 좋습니다. (연중무휴) 반딧불이 시즌에는 반딧불이 보트를 타고 시만토 강에서 반딧불이가 격렬하게 춤을 추는 것을 즐길 수 있습니다. (완전예약) 🍽️ 기내에서 식사가 가능합니다. ※ 전날 12:00까지 예약 필요. 🚗 나카무라역에서 차로 약 25분. 🚲 자전거로 약 1시간. 3. 타카세 잠수정 다리 "나토쿠" 시만토 강 하류에서 세 번째 노선인 "다카세 잠수정 다리"를 베이스로 하는 하우스보트입니다.                      다카세 잠수정 다리를 지나 시만토 강의 원풍경이 남아 있는 3 신사의 상류를 돌아 다니는 코스입니다. 소요 시간은 약 50분입니다. 정기 운행 [운영시간 9:00~16:00] 매시 0:00 운행 테이블과 의자를 좌석으로 한 보트도 있는데, 시만토 강에서 운항하는 유람선 중에서는 드물다. 장애인과 자동차 휠체어도 안심하고 승선 할 수 있습니다. 하우스 보트는 사전 예약없이 승선 할 수 있지만, 혼잡 할 수 있으므로 사전에 예약하는 것이 좋습니다. (연중무휴) 반딧불이 시즌에는 반딧불이 보트를 타고 시만토 강에서 반딧불이가 격렬하게 춤을 추는 것을 즐길 수 있습니다. (완전예약) 🍽️ 기내에서 식사가 가능합니다. ※ 전날까지 예약 필요. 정기 항공편과 식사 코스 외에도 전세 미식 코스가 있습니다. 식사 코스와 전세 음식 코스는 하루 전까지 예약이 필요합니다. 전세 미식 코스(Gourmet Course)는 최소 3인부터 이용 가능합니다. 🚗 나카무라역에서 차로 약 30분. 🚲 자전거로 약 1시간 40분.
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2025년9월20일
【고치 현 시만토시】시만토시에서만 먹을 수 있습니다! ! 「가다랑어 타타키」(제1부) 고치 현의 "맛있는 음식"은 전국적으로 유명하고, 가장 먼저 떠오르는 것은 "가다랭이 타타키"입니다. 가다랑어는 고치의 명물이지만, 실은 제철이 두 번! 이번에는 고치 현민에게 사랑받는 가다랭이에 대해 제 1 부에서는 계절과 특징에 대해 설명하고, 다음 부 제 2 부에서는 시만 토시에서만 맛볼 수있는 추천 먹는 방법을 설명합니다. 〇가다랭이포의 계절! 첫 번째 가다랭이포와 반환 가다랭이포 가다랭이는 고치의 명물이지만, 낚시 계절 (계절)에 따라 "첫 가다랭이"와 "돌아 오는 가다랭이"라고 불립니다! 이번에는 이름이 다른 2 종류의 가다랭이, 계절과 특징, 고치 특유의 추천 먹는 방법을 소개합니다. 〇 담백한 맛의 가다랭이 처음! 봄의 제철 식재료 중 하나로 오랫동안 사랑 받고있는 하츠보니토는 "최초"라는 단어가 있기 때문에 연초의 가다랭이 어획을 지칭했지만, 최근에는 봄 ~ 초여름의 가다랭이 어획을 지칭하게되었습니다. 알에서 부화한 가다랑어 치어는 봄 무렵에 먹이를 찾아 쿠로시오 해류를 타고 북쪽으로 이동하여 성체 물고기로 자랍니다. 이 북쪽 여행에서 상륙하는 가다랑어는 "하츠보니토"입니다. "오름 가다랭이"라고도합니다. 어획 착륙 장소에 따라 다르지만, 고치의 계절은 주로 봄 ~ 초여름 (3 월 ~ 5 월경)입니다. 성장의 전성기에있는 시작하여 가다랭이는 투명한 붉은 고기가 듬뿍 들어 깔끔하고 통통한 맛이 특징입니다. 단단한 식감과 가다랑어 향 약하게, 싫어하는 사람도 먹기 쉽다. 가볍고 지방이 적은 하츠보니는 지방이 많은 껍질로 먹을 수 있는 타타키로 만드는 것을 추천합니다. 양념을 듬뿍 얹어 먹는 "나카 마을 전통 소금 구이"가 맛있는 계절입니다. 다음 편에서는 「중부 마을 전통 소금 구이」를 소개하는 「시만토시에서만 먹을 수 있다!!」가다랑어 소금 구이」(제2탄)! 〇 진한 맛으로 가다랭이포를 되돌려! 한편, 먹이를 찾아 북쪽으로 이동했던 가다랑어는 홋카이도 남부에 도착하면 수온이 내려가면서 따뜻한 물을 찾아 남쪽(유턴)하기 시작한다. 이번 남향 여행 중에 상륙하는 가다랭이가 "돌아오는 가다랭이포"입니다. 고치의 제철은 가을(9월~11월)입니다. 돌아온 가다랑어는 자라서 음식을 많이 먹고 어획 하기 때문에 지방이 많고, "두꺼운 가다랑어"와 "뚱뚱한 가다랑어"라고도합니다. 옛부터 가을의 식재료로 사랑 받고 있습니다. 다 자란 가다랑어의 과육은 짙은 붉은색을 띠며 피부 부근에 지방이 있는 진하고 희끄무레한 맛이 납니다. 어땠어요? 가다랭이가 궁금할지도 모릅니다. 다음 제2부에서는 시만토시에서만 먹을 수 있는 「가다랭이 소금구이」를 소개합니다!