#017
在都农町，大约有50家左右的餐饮店和糕点店。
这次是美食系列的第四弹！为大家介绍一家堪称都农町的代表的人气拉面店！


～被精心制作的味道所俘获～
自家制面 缘拉面（En Ramen）


这家拉面店位于都农町的三日月原地区，就在之前介绍过的“秀乃屋乌冬面”附近。在豚骨文化根深蒂固的九州，可以品尝到正宗的酱油拉面。现在，不仅有都农町内外的人，甚至还有从县外特意前来品尝的客人。
味噌、盐，还有都农町特有的番茄拉面等，配料多种多样，但要说缘拉面的招牌菜和人气第一的拉面，那就是“中华荞麦面酱油”了。什么是中华荞麦面？我一开始也不明白。明明是拉面店，却卖荞麦面？当时我也很疑惑。
实际上，中华荞麦面是拉面的一种古老的叫法。据说，关东地区的人们将清淡的酱油拉面称为中华荞麦面。
店主在关东的时候，吃过一次中华荞麦面，被它的美味所震惊。所以在制作商品的时候，特意没有使用酱油拉面这个名称，而是使用了中华荞麦面。
我也吃过这里的中华荞麦面，只能用一句“太好吃了！”来形容。这也难怪，据说店主非常注重“回味”，甚至会在早上4点5点开始准备！
真是令人惊讶。
而且，不使用任何化学调味料，从面条、汤、食材，甚至到筷子都精挑细选，力求展现食材本身的味道。

这样的缘拉面，在您来到都农町的时候，绝对值得一去！说不定什么时候，您也会成为这里拉面的俘虏哦！？


自家制面 缘拉面

营业时间／11：30～13：30
※由于时间有限，可能会需要排队。

休息日／每周日 节假日（有临时休息日）

停车场／20台

☎0983－25－2788

Instagram⇒＠enramen.tsuno_yome