【將製作300個戚風蛋糕】
在道之驛「花夢」入口舉行的
春季西岡部市集。
每次最期待的就是
只能在市集中才能見到的
鬆軟戚風蛋糕。
攤位的夢邑森的花園來賓
正在製作戚風蛋糕。
在為期三天的市集中
販售的戚風蛋糕數量竟然達到
300個!!
提供了兩種口味:原味和巧克力碎片,各150個。
夢邑森的花園,簡稱「森花」,還販售了
山菜天婦羅蕎麥麵、山女魚天婦羅、以及燒烤的燒烤君。
不僅讓人驚訝於攤位的品數多,
使用的雞蛋數量也讓人驚訝。
(這次市集中進貨的雞蛋超過600個……)
首先,將烤箱能烤出一批的材料一一稱量。
村內採集的白樺樹液也是其中一種材料。
然後,將材料混合,倒入模具中。
蛋白和蛋黃分別在不同的碗中與材料混合,當打發的蛋白膨脹後,最後再合併……這是一種講究的製作方法。
在烘烤的同時進行下一批的製作……
從早上八點集合到包裝,大約花了六個小時!
這款在村民中人氣極高的戚風蛋糕
在市集的第三天早上,就全部售罄了。
鬆軟的口感,放進嘴裡時
甜美的滋味瞬間擴散開來。
下一次見面是在九月的秋季市集。
敬請期待。
#夢邑森的花園 #春季市集 #甜點製作
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