【밀기울 절임 워크샵 🥕】
지역주민 식재료의 장점을 살려 새로운 가공 아이디어로 이어지기를 바라는 마음으로 '밀기울 절임 워크샵'을 개최했다 💡
고카세 마을(Gokase Village)의 리에코 사원(Rieko Temple)의 안내에 따라 어제 준비한 밀기울 피클을 처음 맛보았습니다 🥢
총 18 종류!
오이, 당근, 무 등 일본 전통 짚으로 만든 비옷과 말린 표고버섯, 곤약, 생강 등 새로운 맛도 👀✨ 발견되었습니다
그 사원이 끝나면 실제로 눈앞에 준비된 밀기울 바닥의 모습 을 보고 물의 양을 배우📝게 됩니다
그런 다음 이미 절일 수 있는 밀기울 침대를 나눠 달라고 부탁하고 가져온 야채를 바로 절였습니다 😊
12 시간 정도면 먹을 준비가되어있는 것 같고, 모두 먹을 것을 기대하고 밀기울 침대🥰를 가지고 돌아갔습니다
다음은 참가자😍가 담근 밀기울 절임에 도전하고 싶습니다
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