【쌀겨 절임 워크숍🥕】
지역 식재료의 장점을 살려 가공의 새로운 아이디어로 연결되기를 바라며 '쌀겨 절임 워크숍'이 개최되었습니다💡
고카세(五ヶ瀬)마을 출신인 데라모토 리에코(寺本りえ子) 선생님의 지도 아래 먼저 어제 담근 쌀겨 절임 시식🥢
그 종류가 전부 18가지!!
오이, 당근, 무 등 친숙한 것부터 말린 표고버섯, 곤약, 묘가 등 새로운 맛을 발견하기도 했습니다👀✨
그 후에는 실제로 데라모토(寺本) 선생님이 눈앞에서 쌀겨 절임 밑 준비를 만드는 모습을 보면서 수분량 등을 배웁니다📝
그리고 이미 본 절임이 가능한 쌀겨 절임 밑 준비를 나누어 받아 각자 가져온 야채를 바로 담갔습니다😊
대략 12시간 정도면 먹기 좋다고 하여 다들 먹는 것을 기대하며 소중하게 My 쌀겨 절임 밑 준비를 가지고 돌아가셨습니다🥰
다음에는 참가자 여러분이 담근 쌀겨 절임을 먹어보고 싶습니다😍
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