에히메현 이요시에는 전국적으로 유명한 가다랑어 플레이크 공장인 야마키와 마루토모가 있습니다. 또한 카미나다 어장 협동조합 쿄에이 넷은 이요나다 해에서 잡은 신선한 멸치를 사용하여 고품질의 말린 멸치를 제조 및 판매하고 있으며, 이요 임업 협회는 통나무 재배 표고 버섯을 사용하여 두껍고 영양가 있는 말린 표고 버섯을 만들고 있습니다.

모두 맛있는 "육수"를 얻을 수있는 상품입니다.
"다시"는 일본 요리의 기본이며 맛을 결정하는 중요한 역할을합니다. 그런 "육물"을 생산하는 상품이 풍부한 이요시는 "육수의 도시"입니다.

이요시에서는 1965 년 창업 (쇼와 40 년)부터 전통적인 제조 방법을 계승하고있는 아이하라 해산물 가게가 "다시 도시의 마을"에서 전국 각지에서 주문이 접수 될 정도로 인기가 있습니다.

특히 주목할 만한 것은 '무로아지 깎은 플레이크'.
엄선 된 무로아지를 중뼈에서 손으로 정성스럽게 제거하고 햇볕에 말린 후 사용 가능한 쇼와 30 (쇼와 30) 스타일의 숫돌로 깎습니다.

이요시에서 옛날부터 인기를 끌고 있는 '가다랭이포'는 실은 이 '무로아지 파이 플레이크'입니다. 가다랑어 플레이크보다 감칠맛이 강한 것이 특징입니다. 이 특별한 면도 플레이크를 한 번 만끽해 주세요.

🐟 🐟 손재주 "다시"체험으로 "다시 마을"을 즐겨주세요
아이하라 해산물 가게의 육수를 맛볼 수 있는 이벤트 '이요시 후레아이 토요일 야시장'이 매년 6월 첫째 주 토요일부터 셋째 주 토요일까지 개최!
이곳에서는 그 자리에서 찍은 여러 종류의 육수를 비교하고 "손"육수 육수 체험을 할 수 있습니다.

육수의 원료는 가다랑어포, 깎은 조각, 말린 정어리, 다시마, 말린 표고버섯 등 지역에 따라 다릅니다. 이 기회에 꼭 "다시의 도시"인 이요시를 방문 하 고 깊은 다시 문화를 체험해 보세요.

📍 아이하라 해산물 판매점 📍
주소: 12-5 Nada-cho, Iyo-shi, Ehime
전화 : 089-982-0505
영업시간:8:40~17:00
정기 휴일:매주 일요일
주차장 : 없음 ※ 상점가 공용 주차장을 이용해주십시오 자동차