[이미지1]배치현재 비바이 시내의 드라이브 인이나 레스토랑 등 여러 음식점에서 토리메시를 먹을 수 있지만, 닭고기와 밥을 함께 짓는 일반적인 방법은 같아도 양념이나 자세한 조리법이 다릅니다.
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현재 비바이 시내의 드라이브 인이나 레스토랑 등 여러 음식점에서 토리메시를 먹을 수 있지만, 닭고기와 밥을 함께 짓는 일반적인 방법은 같아도 양념이나 자세한 조리법이 다릅니다.
홋카이도 간척지에 정착한 농가들이 생계를 위해 닭을 기르고 귀한 닭을 환대 요리로 활용하기 시작한 것이 그 뿌리입니다.

밥과 고기 볶음, 곱창 전골에 간장, 설탕, 술을 넣어 익히고, 엑기스에 담근 쌀가루가 윤기 있는 사탕색으로 빛납니다. 다른 재료나 조미료를 거의 사용하지 않기 때문에 향도 맛도 닭고기 맛이 강하고, 다른 혼미와는 다른 독특한 개성을 가지고 있습니다.
비바이시 이시카리가와 강변에 위치한 농촌 마을 나카무라초에서는 농가의 어머니들이 이 전통을 계승하여 지역의 맛을 지키고 전파하기 위해 매일 아침 전통 도리메시를 무첨가 요리하고 있습니다.

비바이 주민들의 필수품이 된 토리메시는 가정집뿐만 아니라 시내의 여러 음식점이나 슈퍼에서도 판매되고 있으며, 현지의 맛을 비교하는 것도 즐거움 중 하나입니다.

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2023년11월23일
비바이 야키토리 한때 탄광으로 번성했던 비바이시에는 현지인들이 좋아하는 소울 푸드가 많이 있습니다. 그 중 하나가 탄광 광부들의 체력 공급원으로 사랑받고 있는 '비바이 야키토리'입니다. 가장 큰 특징은 여러 종류의 모츠와 닭 껍질, 허벅지를 하나의 꼬치에 담은 '곱창 꼬치'입니다. 이 독특한 스타일은 쇼와 30년경의 '미후네'라는 가게에서 탄생했으며, 시내의 여러 가게에서 계승되어 왔습니다. 비바이 닭 꼬치의 가장 큰 특징은 간, 심장, 모래 주머니, 금귤 등, 닭 껍질, 허벅지 등을 꼬치에 꽂아 놓은 것으로, 닭을 자르면 낭비하지 않고 모두 맛있게 먹을 수 있습니다. 다양한 식감과 풍미가 입안에 퍼지고 매우 깊은 맛이 있습니다. 꼬치 구이의 순서는 바닥의 껍질, 다음은 홋카이도 같은 양파, 다음은 모츠, 또 양파, 마지막은 허벅지 살입니다. 양파는 비바이의 명물로, 구우면 단맛이 더해져 닭고기와 잘 어울립니다. 메뉴에는 고기 만 꼬치도 있지만, 압도적으로 "곱창 꼬치"를 주문하는 고객. 야키토리를 주문할 때 비바이는 보통 10병 단위로 대량으로 주문합니다. 한 사람당 10병 또는 20병을 먹는 것이 일반적입니다. 양념은 소금과 후추로 간단합니다. 비바이 시민이 되어 통닭의 맛을 만끽합시다.
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2023년5월21일
비바이 관광 및 제품 협회. "홋카이도 비바이시"는 풍부한 자연, 온화한 기후, 맛있는 음식으로 많은 관광객이 방문합니다. 앞으로도 비바이시의 매력을 COOL JAPAN VIDEOS로 소개하고 싶습니다! 우선, 비바이시는 삿포로시와 아사히카와시 사이에 위치하여 "비바이시"로 읽히며 두 도시에서 약 1시간 거리에 있습니다. 비바이시는 삿포로와 아사히카와를 잇는 국도 12호선이 운행되고 있으며, 비바이시에서 다키카와시까지의 구간은 쭉 이어지는 직선 도로로, 일본에서 가장 긴 직선 거리를 자랑하는 도로가 있습니다. 비바이시의 날씨와 기후는 봄에는 상쾌한 바람이 불고, 여름에는 서늘한 기후가 계속되고, 겨울에는 아름다운 설경이 펼쳐집니다. 사계절의 분위기를 즐길 수 있으며, 각 계절의 아름다움은 방문 할 때마다 새로운 발견을 가져옵니다. 비바이시의 인기 관광지를 소개합니다! 우선, 미야지마 늪은 거위와 백조 등의 철새를 볼 수 있는 세계 굴지의 명소 중 하나입니다. JR 비바이역에서 버스로 약 30분 거리에 있으며, 매년 봄과 가을에 홋카이도 북쪽의 러시아에서 약 70,000마리의 새가 찾아옵니다. 특히 이른 아침과 저녁에 무리를 볼 수있을 때 검은 색으로 채워진 하늘과 늪의 광경은 걸작입니다. 또한 "탄광 기념 삼림 공원"은 놓쳐서는 안될 관광 명소입니다. 비바이시는 한때 석탄 채굴로 번성했습니다. 옛 탄광이 있던 자리에 세워진 이 공원에서는 지하 깊은 곳에서 석탄을 운반하는 탑과 석탄을 저장하는 석탄 주머니를 볼 수 있습니다. 과거의 석탄 광부들의 기억과 현재의 자연이 공존하는 귀중한 관광지로서 2007 년 (헤이세이 19 년)에 "근대화의 산업 유산"으로 선정되었습니다. 다음은 "KAN YASUDA SCULPTURE MUSEUM ARTE PIAZZA BIBAI"입니다. 세계적으로 유명한 조각가 Kan Yasuda의 작품이 여기에 전시되어 있습니다. 그의 작품은 마치 자연과 하나가 된 것처럼 주변 풍경과 조화를 이루며 방문객에게 평화와 감동을 선사합니다. 구릉지에 위치한 광대한 공원 도메이 공원에서는 벚꽃 시즌에는 2,000그루의 벚나무가 피고, '비바이 벚꽃 축제'가 열리며, 밤에는 조명이 켜진 벚꽃을 즐길 수 있는 인기 관광지입니다. 그리고 "비바이 시티 체험 교류 센터"에서는 처음 방문하는 사람들도 도자기와 그림 등의 도자기를 쉽게 체험 할 수 있으며 어린이와 어른 모두 즐길 수 있습니다. 마지막으로 소개하고 싶은 것은 "소라치 신사"입니다. 수령 900년이 넘은 고목이 지켜보고 있는 이 신사는 자연석에서 '팔찌 보호'를 체험할 수 있습니다. 비바이시 여행에서 맛있는 식사를 즐기십시오. 특히 비바이시의 '비바이 야키토리'는 놓칠 수 없는 향토 미식가입니다. 일본 7대 야키토리 중 하나로, 닭고기, 닭간, 속달걀, 모래주머니, 양파를 꼬치에 꿰어 만듭니다. 현지의 소울 푸드로서 어린이부터 어른까지 다양한 세대에게 인기 있는 음식입니다. 비바이에 오시면 꼭 드셔보세요. 그리고 "토리메시" 100 년 이상 전해 내려온 향토 요리로, 밥, 볶음 고기, 떡은 간장, 설탕, 술로 조리하고 다른 재료나 조미료는 거의 사용하지 않기 때문에 향과 맛이 닭고기 맛이 강하고 다른 혼합 쌀과는 다른 맛이 있습니다. 풍부한 자연 경관, 역사와 문화를 느낄 수 있는 관광 명소, 맛있는 음식, 따뜻한 환대로 여러분을 맞이할 수 있기를 기대합니다! 앞으로의 포스팅을 기대해 주세요!