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[미요시에 오면 여기서 멈춰! ] 미요시 소울 푸드를 남기고 싶다]
도쿄, 오사카, 규슈 등 전국 각지에서
미요시의 소울 푸드 "와니"를 먹으려고합니다.
많은 사람들이 방문 하는 곳이 있습니다.
미요시시 메구리카미의 마을입니다.
후지타 식품입니다.
일본에서는 드문 「악어」요리 전문점으로서,
수 많은 미디어 및 잡지에 실렸습니다.
했다.
히로시마현 미요시시에서 '악어'는 상어 고기를 말합니다.
이것은 츄고쿠 지방의 방언으로 보존이 잘 되어 있습니다만,
바다가 없는 지역에서도 유용하게 사용되어 왔습니다.
그것은 여전히 축하 행사에서 먹으며 현지인에 뿌리를 둔 전통적인 맛입니다.
여기에 오면 꼭 먹고 싶어집니다.
'악어 사시미'(1인분 500엔)
Fujita Foods에서는 냉동 제품을 사용하지 않습니다.
생 "악어 사시미"를 제공합니다.
생으로 먹기에 적합한 "악어"는 원래 캐치가 있습니다.
희소하고 구하기 어렵기 때문에 동결에 의존하지 않으면 안됩니다.
그렇지 않다고 합니다.
Fujita Foods는 전국 4개 항구와 제휴를 맺고 있습니다.
"악어"가 어획 인 경우
우리는 즉시 미요시로 이동할 수 있도록 자체 경로를 개발했습니다.
생 "악어 사시미"는 부드럽고 푹신푹신
약간의 단맛이 있습니다.
담백한 식감으로 원하는만큼 먹을 수 있습니다!
"수 많은 사람들이 이곳에 왔어요
"악어 사시미가 이렇게 맛있는 줄 몰랐어요!"
나는 충격을 받고 집으로 돌아갔다." 그리고 가게의 주인의 후지타 씨.
과거에는 가을 축제와 설날의 축하 음식으로 사용되었습니다
미요시 사람들의 생활에 없어서는 안될 필수품이었습니다.
최근 몇 년 동안 운송 기술의 발전과 함께,
생선회의 종류가 다양 해지고 "악어"가 늘어났습니다.
먹는 습관이 사라지고 있습니다.
고단백, 저칼로리,
또한 미용에 빠뜨릴 수 없는 콜라겐과 DHA가 풍부✨합니다
"사람들이 정말 맛있는 음식을 먹어봤으면 좋겠어요.
미요시의 전통 음식을 젊은 세대에게 전하고 싶어요."
후지타 씨는 매일 악어 요리의 대중화에 노력하고 있습니다.
미요시에 오면 꼭 생 「악어」를 맛보세요! !
[후지타 식품]
■ 주소 히로시마현 미요시시 히로진초 738
■ 영업 시간
카페테리아
평일 11:00~15:00/17:00~19:00
11:00~15:00/16:00~18:00(토, 일)
*L.O30 분전
식품점
8:00~19:00
■바캉스 워터
전화 : 0824-66-1082
■ 주차장 있음 (매장 맞은 편)
■ 접근성 : 미요시 인터체인지에서 차로 7 분
※ 요리는 게재 시점 기준입니다.
※ 매입 상황에 따라 품절 될 수 있습니다.
경우가 있습니다. 확인을 위해 전화 전화로 문의하십시오.
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