【고치현 시만토시】 강을 맛보다! 은어! 장어! 강새우! 망둑! 시만토강과 함께하는 '전통 어업'
시만토강에서 어부들에 의해 계승되는 전통 어업을 소개합니다. 강과 함께하며 강의 은혜를 감사히 여기는 유역의 소중한 문화를 소개합니다.
〇시만토강의 전통 어업
시만토강의 전통 어업은 지역 어부들에 의해 소중히 계승되어 환경 변화와 함께 그 형태를 조금씩 바꾸면서 지금도 여전히 생활의 일부로서 행해지고 있습니다. 은어, 장어, 손바닥 새우, 청태 등의 시만토강의 풍요로운 은혜는 계절마다 가정 식탁에彩를 더하는 것 외에 시만토시 내 솜씨 좋은 요리사의 손길로 맛있게 요리되어 관광객의 입맛을 즐겁게 합니다. 또한 다양하게 가공되어 기념품으로도 사랑받고 있습니다.
〇강을 보고, 강을 맛보다
시만토강변을 천천히 산책해 보면 침하교(沈下橋)에서는 수중에 잠긴 장어나 손바닥 새우를 잡는 장치를 볼 수 있습니다. 계절에 따라서는 강에서 은어 낚시를 하는 사람이나 강배로 어업을 하는 사람을 만날 수 있을지도 모릅니다. 강가에 돌을 늘어놓은 망둑 어업 장치가 있거나 하구에서는 막 파래 수확이 이루어지고 있을지도 모릅니다. 곰곰이 시만토강을 보면, 어떠한 '강과 사람의 삶'을 만날 수 있습니다. 그리고 밤에는 실제로 강에서 본 장치로 잡은 재료를 요리점에서 천천히 맛본다. 색다른 '통' 시만토강을 즐기는 방법입니다.
〇전통 어업 소개
・은어 화전 어업(鮎の火振り漁)
미리 강을 횡단하도록 그물을 치고 밤에 배 위에서 횃불을 흔듭니다. 춤추는 불꽃 띠에 놀란 은어는 도망치다가 그물 안으로 몰립니다. 현재는 LED를 이용하여 행해지는 경우가 많지만, 원리는 예나 지금이나 변함없는 전통 어업입니다. 은어는 그 외에도 투망이나 낚시 등 다양한 어업으로 잡히고 있습니다.
・손바닥 새우 어업
침하교(沈下橋)에서 물가 가까이를 보면 염화 비닐제 파이프가 등간격으로 연결되어 있는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 손바닥 새우를 잡는 '코로바시(コロバシ)'라는 어구입니다. 옛날에는 목제였지만 시대와 함께 다루기 쉬운 소재로 변화한 것입니다. 손바닥 새우는 색깔이 선명하게 튀김으로 먹는 것이 정석입니다. 그 외에도 크게 자란 오이와 닮는 등 향토의 맛으로 소중히 여겨지고 있습니다.
・장어 어업
강 속에 발포 스티롤이나 페트병이 흘러가지 않고 떠 있는 경우가 있습니다. 이것은 장어를 잡는 코로바시(コロバシ)의 표식일지도 모릅니다. 냄새에 민감한 장어는 수지제 장치에는 들어가지 않고 지금도 목제 코로바시(コロバシ)가 많이 사용되고 있습니다.
・망둑 어업
강가에 물을 막는 듯한 돌이 늘어서 있다면, 망둑의 노보리오토시우에 어업(ノボリオトシウエ漁) 장치일지도 모릅니다. 시만토강에서는 날개망둑의 치어를 '고리(ゴリ)'라고 부르며 봄부터 초여름의 미각으로 사랑받고 있습니다. 튀김이나 조림으로 만들어 먹는 것이 정석입니다.
〇주의해 주셨으면 하는 점
시만토강에서의 어업에는 어업권이 설정되어 있습니다. 어업을 할 때에는 유어권(遊漁券) 구입이 필수입니다.
또한 자원 보호의 관점에서 금어기가 설정되어 있습니다.
주의해 주십시오.
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