Bibai烤鸡肉串

碧白市曾经作为煤矿而繁荣，拥有许多当地人喜爱的灵魂食物。 其中之一是“Bibai Yakitori”，它一直被誉为煤矿工人的耐力来源。 最好的特点是“motsu串”，在一根串上包含几种类型的motsu，鸡皮和大腿。
这种独特的风格诞生于昭和 30 年前后的一家名为“Mifune”的商店，并被该市的几家商店继承。

碧白烤鸡肉串最大的特点就是全是把肝、心、鸡胗、金橘等、鸡皮、大腿都粘在串上，切鸡肉可以吃得好吃，没有浪费。 各种质地和风味在口中蔓延，味道非常浓郁。 串起来的顺序是底部的皮，接下来是像北海道一样的洋葱，接下来是motsu，洋葱又是，最后是大腿肉。 洋葱是Bibai的特产，烘烤时甜度增加，与鸡肉相得益彰。
菜单上有只有肉的串，但顾客绝大多数会点“motsu串”。

订购烤鸡肉串时，Bibai通常以10瓶为单位订购大量烤鸡肉串。 每人吃10或20瓶是正常的。 用盐和胡椒调味很简单。
让我们成为碧白市民，享受整只鸡的美味。