#017 在都農町約有50家左右的餐飲店和點心店。 這次是美食系列的第4彈！要介紹一家可以說是都農町的代表，非常受歡迎的拉麵店！ ～絕對會被講究的味道所擄獲～ 自家製麵 緣拉麵（En Ramen） 這家拉麵店位於都農町的三日月原地區，就在之前介紹過的「秀乃屋烏龍麵」附近。在豚骨文化根深蒂固的九州，可以品嚐到道地的醬油拉麵，現在不只都農町內外，甚至有縣外的人特地前來品嚐。 味噌、鹽味，還有都農町特有的番茄拉麵等，配料非常豐富，但說到緣拉麵的招牌菜，也是人氣No.1的拉麵，就是「支那蕎麥麵醬油」了。什麼是支那蕎麥麵？我一開始也不懂。明明是拉麵店卻賣蕎麥麵？當時我也這麼覺得。 其實支那蕎麥麵是拉麵的舊稱。實際上，關東地區的人稱清淡的醬油拉麵為支那蕎麥麵。 聽說老闆在關東的時候，吃到支那蕎麥麵時，因為太過美味而感到驚訝，所以在研發商品時，才特意不使用醬油拉麵這個名稱，而是選擇了支那蕎麥麵。 我也吃過這裡的支那蕎麥麵，只能說一句「超級好吃！」，真的非常美味！那是當然的，聽說老闆非常講究「餘韻」，甚至會從清晨4點5點就開始準備！！ 真是令人驚訝。 而且，完全不使用化學調味料，麵、湯、配料，甚至連筷子都非常講究，徹底追求食材原本的美味。 這樣的緣拉麵，在您來到都農町時，絕對值得您來一趟！說不定不知不覺中，您也會成為這裡拉麵的俘虜喔！？ 自家製麵 緣拉麵 營業時間／11：30～13：30 ※由於時間有限，可能需要排隊。 公休日／每週日 國定假日（有臨時公休日） 停車場／20台 ☎0983－25－2788 Instagram⇒＠enramen.tsuno_yome