오카시도코로 고토부키도(御菓子處 寿堂)
이날, 식도락가 가사이는 여느 때처럼 달콤한 향기에 이끌려 고토부키도(寿堂)에 들렀습니다!
당일, 식도락가 가사이의 상대를 해주신 분은 다케무라(竹村) 씨입니다. 창업은 약 64년이라고 합니다. 고토부키도(寿堂)는, 앙코로모치(あんころ餅), 당고(団子), 시오모나카(塩最中)가 지역에서 유명합니다. 이 "앙코로모치(あんころ餅)"는, 스와(諏訪) 지방에서는 장례식 때 자주 나옵니다. 저도, 태어나고 자란 곳도 스와(諏訪)이지만, 스와(諏訪) 지방에서는, 그다지 "오쓰키미(お月見, 달맞이)"라는 풍습을 들어본 적이 없습니다. 오하기(おはぎ)나 보타모치(ぼたもち)는 자주 들어봤습니다.
식도락가 가사이는, 롤케이크, 다이후쿠(大福), 오당고(お団子)를 구입했습니다. 컷 롤에는 부드럽고 고급스러운 생크림에, 이날은 밤이 들어 있어서, 중독될 정도로 맛있었습니다. 다이후쿠(大福)도, 팥소가 달지 않고 떡도 부드러워서, 언제든지 꿀꺽 먹을 수 있는 사이즈라서, 여성에게도 추천! 오당고(お団子)는, 미타라시(みたらし)가 절묘해서, 소스가 오당고(お団子)를 잘 감싸고, 먹기 좋은 사이즈라서 간편하게 구입할 수 있습니다! 식도락가는, 쇼케이스 안의 “사과 케이크”도 궁금했지만요🎶
이날은, 쇼케이스에는 없었지만, 제 맛집 스승님이신 에키마에(駅前) 안내소의 “삿짱(さっちゃん) 스승님”은 슈크림이 일품이라며 여러분에게 추천하는 것 같습니다!!! 꼭, 기회가 되시면, 여러분도 한번 사보세요!!! 다케무라(竹村) 씨의 추천은, 앙코로모치(あんころ餅), 당고(団子), 시오모나카(塩最中)였습니다!


◎ 오카시도코로 고토부키도(御菓子處 寿堂)
📍 스와시(諏訪市) 스와(諏訪) 2-1-17
☎ 0266-52-2555
◎ 영업시간 : 08:00 - 17:30
◎ 정기 휴일 : 1월 1일, 부정기 휴일(한 달에 한 번 휴무)
◎ 주차장 : 2대(점포 옆집 앞과, 점포 입구에서 나와 길을 건너 오른쪽 주차장의 제일 앞쪽.)



오늘, 미식가 가사이(Kasai)는 고토부키도(Kotobuki-dou)에 갔습니다. 다케무라(Takemura) 씨는 고토부키도(Kotobuki-dou)에 대해 소개해 주었습니다. 고토부키도(Kotobuki-dou)는 앙코로모치(Ankoro mochi), 당고(Dango), 시오모나카(salty Monaka)로 유명합니다.
저는 장례식에서 앙코로모치(Ankoro mochi)를 보았습니다. 이것은 스와(suwa) 지역 주변의 지역적인 습관입니다.
또한, 이 지역에서 저는 오쓰키미(Otsukimi, 달맞이)에 대해 많이 듣지 못했습니다.
그날 저는 다이후쿠(Daifuku), 롤케이크, 당고(Dango)를 샀습니다. 롤케이크는 너무 달지 않았고, 크림은 매우 부드러웠습니다. 다이후쿠(Daifuku)도 너무 달지 않았고, 크기는 한입 크기였습니다. 그래서 아이들과 여성들도 쉽게 먹을 수 있습니다. 당고(Dango)도 한입 크기입니다. 미타라시(Mitarashi) 소스는 매우 잘 어울립니다. 흠… 정말 좋아요! 저는 사과 케이크도 궁금했습니다.
제 맛집 스승님인 “삿짱(Satchan)”이 저에게 가르쳐 주셨는데, 그녀의 추천은 “크림 퍼프(Cream Puff)”입니다. 하지만 그날은 없었습니다. 다른 날 다시 시도해 보겠습니다! 다케무라(Takemura) 씨의 추천은 다이후쿠(Daifuku), 당고(Dango), 시오모나카(salty Monaka)입니다.


◎ 과자점 고토부키도(Kotobuki-dou)
◎ 스와시(Suwa City) 스와(Suwa) 2-1-17
☎ 0266-52-2555
◎ 영업시간: 08:00 - 17:30
◎ 정기 휴일: 1월 1일, 부정기 휴일(한 달에 한 번 휴무)
◎ 주차장: 2대(10번째, 11번째 사진 참조)