다도

다도란?

다도란, 탕을 끓여 차를 만들어 그것을 손님에게 드리는 의식이나 예도를 말합니다.
일본 다도 역사는 오래되고 헤이안 시대 초반에는 이미 구카이 스님이나 사이쵸 스님이 일본에 차를 전수했다는 기록이 남아 있습니다.
가마쿠라 시대가 되면서 일본에 선종을 전달한 에이사이 스님이 차를 재배하기 시작해 점차 차를 마시는 습관이 퍼져 갔습니다.
그 후, 무사계급 사람들이 차를 손님에게 제공하면서 점차 「차례」라고 불리는 의례나 작법이 정해져 갑니다.
그 흐름과 함께, 각지에서는 차에 딱 맞는 도기와 차 도구가 만들어지기 시작했습니다.
가마쿠라 시대에는 차의 이름을 맞추는 투차라고 불리는 놀이도 유행했다고 합니다.

다도는 사카이의 차인인 타케노 조오와 그 제자인 센노 리큐에 의해 대성됩니다.
센노 리큐는 다도를 수기도라고 부르고 있었습니다.
센노 리큐 이전에는 나라류와 히가시야마류, 사카이류, 주광류, 시노류 등의 유파가 활동하고 있었습니다.
리큐와 같은 시기에 활약한 차인·후루타 오리베나 가모 우지사토, 호소카와 다다오키, 시바야마 무네츠나등은 리휴 시치 테츠라고합니다.
그들은 각각 다도의 작법을 확립하고 다도의 습관을 세상에 전파했습니다.
천리휴와 동시기의 차인이나 유파에는 이하와 같은 것이 있습니다.

리큐류 : 센노 리큐의 문인인 엔승보종엔(엔조보소엔)의 흐름을 이어주는 유파입니다.
야부노우치류 : 千利休의 형제 제자였던 교토의 藪内剣仲(야부노 켄츄)의 유파입니다.
오리베류 : 리큐 나나 테츠의 1 명인 후루다 오리베의 유파입니다.
우에다 소코류：후루다 오리베의 문인에 해당하는 우에다 소나기(우에다소코)의 유파입니다.
고보리 엔슈류 : 후루타 오리베의 문인에 해당하는 코보리 엔슈(고보리 엔슈)의 유파입니다.
우라쿠류:오다우라쿠에 의한 유파입니다.

소개한 유파 이외에도 일본 국내에는 다양한 다도의 유파가 있습니다.
유명한 전국 무장 오다 노부나가와 도요토미 히데요시도 다도를 사랑하고 큰 다회를 열고 있었습니다.
특히, 텐쇼 15년에 도요토미 히데요시가 교토 기타노 텐만구에서 개최했다는 키타노 오차탕은, 매우 대규모로 활기찬 오렌지 차회였다고 합니다.
도요토미 히데요시는 교토를 비롯한 인기 명소에서 여러 차회를 열고 그 규모를 많은 사람들에게 보여주고 자신의 권위를 나타내고 있었다고 합니다.
또, 히데요시는 교토고쇼내에 황금의 다실을 만든 것으로도 주목받았습니다.

에도 시대가 되면, 오모테가와 우라센가, 무자 코지 센가의 3천가에 의한 활동에 의해, 차탕 문화는 한층 더 퍼져 나갑니다.

오모테센케 : 江岑宗左가 흥한 유파로 기슈 도쿠가와 가문의 다두로서의 격식을 자랑합니다.
다실 의심암(후신안)을 관리하고 있습니다.
우라센케：센가 무네무로(센소 소시츠)가 흥미로운 유파로, 가가 마에다가에 출사합니다.
곤니치안이라고 불리는 다실을 관리합니다.
무샤노코지센케 : 이치오 소수(이치오 소슈)가 흥해, 사누키 다카마쓰 마츠다이라가에 출사합니다.
관휴안(칸큐안)이라는 다실을 가지고 있습니다.
또, 에도시대 이후에는 말차를 사용한 다도와 함께 달차를 사용하는 달차도의 문화도 침투했습니다.
메이지 시대 이후에는 다도는 고귀한 사람의 교양으로 되어 재계인의 가정에서는 여자가 다도를 배우는 일도 많았던 것 같습니다.
최근에는 많은 분들이 다도에 부담없이 도전하고 일본의 독자적인 전통 문화를 즐기고 있습니다.

일본에서는 어떤 차회가 개최되고 있는가?

일본에서는 현재에도 다실에 모여 말차를 즐기는 다사와 다석이 개최됩니다.
그 중에서도 역사 있는 신사나 사원에 자리잡은 사람을 초대하여 개최하는 헌상 다석에는 역사 있는 골동품과 미술품의 찻잔이 사용되는 경우가 많습니다.
작은 다실에 소수의 손님을 초대하고 정주가 환대하는 다과회는 다사라고 불립니다.
그 밖에도, 많은 손님에게 차를 맡는 대접이나, 새로운 찻잎을 그 해 처음으로 맛볼 수 있는 찻잔 차사라고 하는 차의 의식도 각지에서 행해지고 있습니다.

다도에 사용되는 다도구의 종류란?

다도에서 말차를 씌우는 방법은 유파에 따라 조금 다릅니다만, 기본적인 룰은 같습니다.
우선 차실에 다도구를 세트합니다.
다도구에는 다음과 같은 종류가 있습니다.

찻잔: 다도에서는 말차의 그릇이 되는 찻잔은 디자인성이 높은 것을 선택합니다.
차센: 말차를 켜기 위한 대나무 약동기입니다.
다기 : 분말상 말차를 넣어 두기 위한 그릇으로, 棗(나츠메)라고 불리는 것이 많이 사용됩니다.
차샤쿠: 차기에서 말차를 녹이는 숟가락과 같은 것입니다.
후쿠사 : 점전을 할 때 다기와 다자이를 깨끗이하는 데 사용합니다.
풍로·가마 : 다도에서는 탕을 끓이기 위해 풍로라고 불리는 가마를 사용합니다.
히샤쿠 : 풍로에서 뜨거운 물을 헹구는 경우에는 무늬를 사용합니다.
미즈사시 : 차 좌석에 필요한 물은 물 손가락이라고 불리는 그릇에 넣어 둡니다.
부채 : 다도 부채는 인사 때 무릎 앞에 놓고 사용합니다.
후토코로가미 : 손수건 대신 등 다양한 용도로 사용하는 종이입니다. 회에 넣어 둡니다.

찻잔과 찻잔만 있으면 말차를 만들 수 있습니다만, 다양한 도구를 사용해 정중하게 말차를 켜, 손님과의 일기 1회를 즐기는 것이 다석의 묘미입니다.
그 때문에, 다도에서는 여기에서 소개한 것 같은 다양한 도구를 사용합니다.
다회의 정주는 손님에게의 환대의 마음을 표현하기 위해, 디자인성이 높은 찻잔이나 다도구를 준비합니다.
다도의 찻잔 중에서도, 특히 가치가 있는 요헨텐모쿠차완(찻잔)은 1개 1000만엔 이상의 가격이 붙습니다.
2016년에는 덴모쿠차완(찻잔)이라고 불리는 그릇이 경매로 약 12억엔이라는 고액으로 낙찰되어 화제가 되었습니다.

다실의 정주는 환대를 위해, 다실의 바닥 사이에는 걸이 축의 작품을 장식해, 꽃꽂이에는 계절의 꽃들을 꽂아, 향합(고고)에는 향을 넣어 향으로 공간을 연출합니다.
다도의 세계에서는 다실의 구석구석에까지 구애되어 만전의 환대의 준비를 한 다음 손님을 맞이하는 것이 매너로 되어 있습니다.

다도에서 사용되는 용어를 확인합시다

여기에서는 일본의 다도 특유의 말에 대해 체크해 둡시다.

차를 타테루 : 다도에서는 차를 끓이다고 말하지 않고 '타테루'라고합니다.
오테마에 : 차를 '타테루' 할 때의 작법이나 예의, 솜씨를 말합니다. 맛있는 차는 「요이 오테마에(좋은 솜씨)」라고 표현합니다.
고이차 : 뜨거운 물을 적게 넣고 천천히 반죽하는 것처럼 '타테루' 차를 고이차라고 합니다.
우스차 : 고이차보다 싱겁게 만들고 거품이 생기도록 '타테루' 차를 우스차 또는 오우스라고합니다.
데이슈 : 차회를 개최하는 사람을 데이슈라고 부릅니다. 데이슈는 허리에 후쿠사를 걸고 있습니다.
쇼캬쿠 : 차회에 초대받은 사람 중 가장 높은 사람을 쇼카쿠라고합니다. 손님 호칭은 쇼캬쿠, 지캬쿠, 산캬쿠 이어, 마지막 사람을 맛캬쿠라고 부릅니다.

차회에서는 어떻게 말차를 '타테루'?

일본 다도에서는 정해진 양식에 따라 말차를 만들어 고객을 환대하는 것이 중요합니다.
우스차를 끓일 때는 먼저 약간의 녹차를 찻잔에 넣습니다.
이어서 풍로에서 미지근한 물을 찻잔에 조금만 넣고 차센으로 섞습니다.
잘 섞이면 더운 물을 더해 찻잔을 재빠르게 움직여 마무리해 갑니다.
고이차의 경우에는 뜨거운 물을 적게 넣고 차센을 돌려 반죽하듯이 하면서 만들어 갑니다.
크리미 하게 만들어서 마무리하는 것이 능숙한 고이차입니다.

다도 차회에서 우스차는 한 명 한 명씩 손님에게 제공됩니다.
세세한 거품이 있는 우스차는 부드러운 입맛이 매력입니다.
일반적으로 우스차는 2~3모금 반으로 마시는 것이 규칙입니다.
우스차와 달리 고이차의 경우에는 한잔 밖에 준비되지 않습니다.
고이차는 쇼캬쿠로부터 차례로 돌려 마시는 것이 작법입니다.
지캬쿠, 산캬쿠와 이어서 맛캬쿠까지가 차례로 고이차를 맛보며 입을 붙이는 부분을 어긋나게 하면서 한입씩 마시고 돌려 갑니다.
차를 마신 후에는 데이슈가 「맛은 어떻습니까?」라고 소감을 질문합니다.
「겟코나 오테마에데시타(상당한 솜씹니다)」, 또는 「맛있게 받았습니다」라고 대답하는 것이 작법입니다.

다도 자리에서 제공되는 일본식 과자

차석에서 말차를 보다 맛있게 마시기 위해서 차회 호스트는 일본의 차과자를 준비하는 것이 많습니다.
차과자는 보통 차를 마시기 전에 먹습니다.
고이차일 때는 오모가시라고 불리는 생과자를 우스차일 때에는 오히가시가 제공됩니다.
오모가시에는 양갱이나 만쥬등가 있어 과자 요지라고 불리는 전용 이쑤시개를 사용해 나누어 먹습니다.
오히가시에는 라쿠간관 금평당 등의 종류가 있습니다.
차석에 준비된 일본식 과자는 외형이 아름답고 예술성이 높습니다.

일본 다도를 체험하자!

다도의 매력은 평소 좀처럼 체험할 수 없는 비일상적인 공간에 몸을 두고, 맛있는 말차나 과자를 드시면서 일본 전통 문화를 느낄 수 있다는 점입니다.
본격적인 다도를 체험할 수 있는 명소는 일본 각지에 있습니다.
일본 절이나 신사, 역사 있는 관광지 등에 갈 때에는 다도를 체험할 수 있는 명소에 들러보세요.
일본 전통 문화에 흥미가 있는 분은 기모노를 입고 다다미 바닥에 앉아 참가하는 전통적인 차석에 참가하여 그 매력을 마음껏 만끽해보십시오.
그 중에는 기모노를 입지 않아도 참가할 수 있는 차회나 의자를 준비해 주는 차석도 있으므로 안심하고 체험해 보십시오.
초보자도 체험 할 수있는 다도 교실에서 연습해보고 사전에 다도의 어려운 예의를 익히는 것도 추천합니다.

맛있는 말차는 차회에 참가하지 않아도 집에서 쉽게 맛볼 수 있습니다.
다도에 사용되는 도구는 일본 다도구점 외에 인터넷 숍에서도 구입할 수 있습니다.
다도에 관한 상품을 구입해보고 집에서 다도에 도전해 봅시다.
다도의 지식을 익히고 싶은 분은 말차를 끓이는 방법이나 다도의 작법을 소개하는 동영상을 체크해 보는 것도 좋을 것입니다.
차도에 관한 동영상을 쿨 재팬 비디오에서는 많이 공개하고 있으므로, 좋아하는 것을 찾아 보세요.