[相片1]【高知县四万十市】只能在四万十市吃到! !! “鲣鱼鲣鱼半敲烧”(第 1 部分)高知县的“美味佳肴”享誉全国,首先想到的是“鲣鱼鲣鱼半敲烧”。鲣鱼是高知县的知名特产,但实际上是两个季节!这一次,我们将
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【高知县四万十市】只能在四万十市吃到! !! “鲣鱼鲣鱼半敲烧”(第 1 部分)

高知县的“美味佳肴”享誉全国,首先想到的是“鲣鱼鲣鱼半敲烧”。
鲣鱼是高知县的知名特产,但实际上是两个季节!
这一次,我们将在第 1 部分中解释高知县人民喜爱的鲣鱼的季节和特点,而在下一部分,第 2 部分中,我们将解释只能在四万十市品尝的推荐食用方法。

〇鲣鱼季节! 第一条鲣鱼和返回的鲣鱼
鲣鱼是高知县的知名特产,但根据捕鱼季节(季节),它被称为“第一鲣鱼”和“返回鲣鱼”!
这次,我们将介绍两种名称不同的鲣鱼,季节性、特点以及高知独有的推荐食用方法。

〇 第一条味道清淡的鲣鱼!
Hatsubonito 长期以来一直作为春天的时令食材之一而受到喜爱,过去常常指代年初捕获的鲣鱼,因为它有“第一”这个词,但近年来它开始指代春天~初夏的鲣鱼捕获。
从卵中孵化的鲣鱼苗在春天左右沿黑潮向北迁移以寻找食物,并长成成年鱼。
在这次北上旅行中登陆的鲣鱼是 “Hatsubonito”。 它也被称为 “上升鲣鱼”。 这取决于捕获的着陆地点,但在高知,季节主要是春天~初夏(大约三月~五月)。
第一条鲣鱼正处于生长高峰期,味道清爽丰满,有很多透明的瘦肉。 它具有坚实的口感和少量的鲣鱼香气,即使对于不擅长它的人来说也很容易食用。
Hatsuboni 质地轻盈,脂肪含量低,建议做成 鲣鱼半敲烧,可以和肥皮一起吃。 在这个季节,与大量调味品一起食用的 “那贺町 聚落 traditional salt tataki” 很美味。 我们将在下一节中介绍“中聚落的传统盐鲣鱼半敲烧”,“只能在四万十市吃!!”鲣鱼盐鲣鱼半敲烧“(第 2 部分)!

〇味道浓郁的回程鲣鱼!
另一方面,向北寻找食物的鲣鱼在到达北海道南部时,随着水温下降,开始向南移动(掉头)以寻找温暖的水域。 在这次南下旅行中登陆的鲣鱼是 “返回鲣鱼”。 在高知县,季节在秋季(9 月 ~ 11 月)左右。
返回的鲣鱼很肥,因为它吃的食物很多,长大后会被捕获,也被称为“厚鲣鱼”和“肥鲣鱼”。 自古以来,它就作为秋季的食材而受到喜爱。
大型鲣鱼的果肉呈深红色,味道浓郁而发白,皮肤附近有脂肪。

感觉如何?
您可能想知道鲣鱼。
在接下来的第 2 部分中,我们将介绍只能在四万十市吃的“鲣鱼盐鲣鱼半敲烧”!

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2025年9月20日
【高知县四万十市】只有在四万十市才能吃到的!!“盐烤鲣鱼”(Part 2) 继Part 1之后,Part 2将介绍只有在四万十市才能品尝到的“烤鲣鱼”的推荐吃法。 〇 只有在中村才能吃到的“中村传统盐烤鲣鱼” 说起高知县的“美味”,最广为人知的就是“烤鲣鱼”。据说撒上盐或酱汁“敲打”是高知县独特的饮食文化。 然而,即使同为高知县,位于中央的高知市和位于西南地区的四万十市中村,在“盐烤鲣鱼”的吃法上也有很大差异。 高知市周边只是简单地撒上盐,但在中村,主要是用盐、醋、果汁等调制的各家秘制酱汁来敲打,使其入味。 多到几乎看不到鲣鱼的佐料(洋葱、大蒜等),这就是“中村的传统·盐烤鲣鱼”。大量的佐料不仅看起来美味,而且在营养方面也是很好的搭配,作为健康食品也非常优秀。 只有在四万十市才能吃到的“中村传统盐烤鲣鱼”,有着不可动摇的独特饮食文化和历史。各家店铺都绞尽脑汁,提供着引以为豪的美味“盐烤鲣鱼”。 从制作烤鲣鱼的工序,到吃法、佐料、酱汁,各家店铺都倾注了智慧和心血,制作出独具特色的“盐烤鲣鱼”。在四万十市,您可以尽情享受与店铺数量一样多的个性“盐烤鲣鱼”。 只有在四万十市才能吃到的“中村传统盐烤鲣鱼”。要不要来一次盐烤鲣鱼巡礼呢…? 〇 与盐烤鲣鱼绝配!“四万十Bu酎High” 与“中村传统盐烤鲣鱼”绝配的是使用四万十产的“禁断果实”臭橙(ぶしゅかん)制成的“四万十Bu酎High”。在四万十市的居酒屋,这道饮品是经典菜单之一。 入口和回味都非常清爽!特点是清新的风味和恰到好处的苦味。这是一款深受男女欢迎的酎High,与餐点非常搭配。一旦喝过,就一定会爱上它。请务必搭配盐烤鲣鱼一起品尝“四万十Bu酎High”! 〇 四万十产的“禁断果实” 四万十臭橙(ぶしゅかん) 为什么是禁断的果实呢? 四万十臭橙(ぶしゅかん)是柚子和酸橘的同类,但其实完全是不同的东西。一旦品尝过,就再也无法满足于其他的醋橘,真可谓是“禁断的果实”。它最大的特点是干脆利落的清爽酸味和独特的上品香味。其优雅的香味和酸味,能完美地衬托出山川海所有食材的美味。 深受喜爱醋橘的“醋橘王国”高知县民的喜爱,被称为“醋橘之王”。 臭橙(ぶしゅかん)不仅味道好,而且生命力非常顽强,一旦结果,即使不怎么照料,每年8月下旬到10月初旬之间,也会结出累累果实。 柑橘类的树龄大约为数十年,而臭橙(ぶしゅかん)却能精神饱满地结果一百年以上。 此外,臭橙(ぶしゅかん)对病虫害具有很强的抵抗力,即使不依赖农药也能茁壮成长,因此“安心安全”。要不要来品尝一下只在四万十市才能生长,在全国范围内也很稀有的臭橙(ぶしゅかん)呢? 您觉得怎么样? 是不是有些人被盐烤鲣鱼和臭橙(ぶしゅかん)的魅力所吸引,食欲大增了呢?请务必在四万十市尽情享受盐烤鲣鱼和四万十Bu酎High。
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2025年9月12日
【高知县四万十市】现在您可以放心了! “四万十川”河边戏水运营商名单! ★ ★ 河边戏水观光景点 能够 360 度全身享受四万十川仍然是一项河流户外活动! 四万十川有一条平静的溪流,即使是初学者和孩子也可以体验到。 在划独木舟之旅中,有些地方根本看不到任何人造物体,因此您可以享受非凡。 四万十市有许多河流户外活动供应商,从小孩到老人,每个人都可以安全地玩乐! 抓住这个机会找到您♪感兴趣的 户外活动 供应商 (1) 四万十划独木舟和露营聚落河原湖 “四万十划独木舟和露营聚落 Kawarakko”位于四万十河畔,周围环绕着丰富的大自然。 除了露营地外,还有设备齐全的平房和 400 棵柏树的房屋。 它也是 rinrin 循环的末端。 营业期间 全年无休 公休日 周一(如果周一是节假日,则为周二) *GW 前后全年开放,7/1~9/30 🐶 可以骑宠物(双人皮划艇) * 带上自己的宠物救生衣。 根据大小等,可能无法一起骑行。 (2)与RIVER “withRIVER”位于四万十川的沉下桥脚下。 由于这是一个溪流平缓的地方,即使对于初学者和小孩来说也是安全的。 游览结束时,您还可以在沉下桥体验潜水。 除了划独木舟和 SUP 体验,您还可以体验骑马体验。 除了常规的散步外,还有一个课程,您可以在四万十川体验骑马体验。 由于是可以放脚的骑马,即使是儿童和不会游泳的人也可以放心体验。 营业期间: 3 月至 11 月中旬 🐶 您可以与您的狗一起骑行(SUP 或两人座独木舟)。 狗的救生衣可供出租。 (500 日圆/个) 📷 提供免费照片共享 (3) Shimantogawa inn Yube-tei “Shimantogawa Inn Yubetei”是一家出租别墅型旅馆,位于俯瞰四万十川的山丘上,每天仅限一组。 您可以与家人、团体和情侣共度轻松时光。 客房还设有一个露台,您可以在那里一边享用烤肉一边欣赏夕阳。 您可以从 Yube-tei 体验 River Sup。 所有者将为您定制课程。 还提供 SUP 板租赁服务。 请在预订住宿设施时进行预订。 * SUP 体验仅在夏季开放 传统的日本草编雨衣。 (4) Okera Adventures 四万户 “Okera Adventures Shimanto”主要从事“自行车泛舟”,它结合了骑自行车和用 packraft(橡胶板)漂流。 这是日本唯一一个随时提供带导游的摩托车漂流之旅的地方。 (*根据 Okela Adventures 在 2022 年 3 月的调查) 这是传统的日本草编雨衣,对私人旅游开放,只有团体才能玩得开心。 屈指可数的部分之一是导游会根据客户、天气和情况安排旅行。 营业期间 全年无休 🐶 您可以带着您的狗一起骑行(我们也为狗租用救生衣。 ) 📷 提供免费照片共享 (5) 四万十川站 独划独木舟馆 “四万十川站独划独木舟资料馆”在游览的后半部分以壮丽的自然风光而吸引人。 附属的 Shimanto Plaza Auto Camp 还配备了厕所和烧烤场。 您可以在四万十川荞麦边享受露营。 (*需要提前预订) 和初学者的划独木舟课程,您可以在教练路线的指导下参加半天的路线和为期一天的基础课程。 您可以体验 8 公里的独木舟游览在电视和杂志上很有名的岩间沉下桥,在路线的后 4 公里中,您可以享受四万十川的大自然,几乎看不到人造物体。 馆内的划独木舟也是一个展示世界各地独木舟的河站,也是四万十川凛凛循环的终点站。 营业期间 全年无休 📷 提供免费照片共享 (6) 四万十乐社 “四万十乐社”是一所学校,您可以在废校的学校建筑中住宿和玩耍。 住宿设施空间按原样利用医务室,教室里安装了双层床。 广播室和校长办公室也提供住宿设施,您可以在那里实际在学校进行广播。 由于独木舟体验不会顺流而下,因此您可以自己决定体验时间。 它的特点是您可以自由地划独木舟,同时与家人一起在河上骑行和玩耍。 除了划独木舟,您还可以体验河边散步(淋浴攀岩)、玩花枝和在四万十川悠闲钓鱼。 休馆日 每周星期三 *7 月、8 月和 9 月全年开放 📷 提供免费照片共享 (7) 划独木舟四万十据点 “划独木舟四万户据点”是一个仅使用坐在甲板上的坐式独木舟的旅游。 您可以选择两种类型:有 3 公里河筏的半天课程(上午和下午)或没有河流下降的短期课程。 所有独木舟都是单座独木舟,有两种尺寸可供选择,因此您可以选择适合自己的独木舟。 利用小学三年级的半天课程和小学一年级的短期课程。 短期课程为 1~10 人和 1 组保留。 营业期间 3 月 ~ 11 月 🐶 你可以和你的狗一起骑车。 * 自带一件适合自己体型的狗救生衣。 📷 提供免费照片共享 (8) 四万十古德河 在“Good River Shimanto”,您可以玩划独木舟之旅,享受四万十川。 他们将为您介绍如何划独木舟、如何划桨以及如何享受划独木舟。 顺流而下的路线沿着河流下降,被雄伟的大自然治愈,几乎没有人造物体。 您可以在受欢迎的岩间沉下桥拍摄纪念照。 还提供泛舟之旅,您可以悠闲而优雅地沿着温柔的四万十川乘坐漂流船。 适合 3 岁儿童和老人。 营业期间 3 月中旬 ~ 11 月上旬 🐶 儿童和狗可以一起骑行 📷 提供免费照片共享 感觉如何? 在四万十市体验河边戏水!