【高知县四万十市】只有在四万十市才能吃到的!!“盐烤鲣鱼”(Part 2)
继Part 1之后,Part 2将介绍只有在四万十市才能品尝到的“烤鲣鱼”的推荐吃法。
〇 只有在中村才能吃到的“中村传统盐烤鲣鱼”
说起高知县的“美味”,最广为人知的就是“烤鲣鱼”。据说撒上盐或酱汁“敲打”是高知县独特的饮食文化。 然而,即使同为高知县,位于中央的高知市和位于西南地区的四万十市中村,在“盐烤鲣鱼”的吃法上也有很大差异。
高知市周边只是简单地撒上盐,但在中村,主要是用盐、醋、果汁等调制的各家秘制酱汁来敲打,使其入味。
多到几乎看不到鲣鱼的佐料(洋葱、大蒜等),这就是“中村的传统·盐烤鲣鱼”。大量的佐料不仅看起来美味,而且在营养方面也是很好的搭配,作为健康食品也非常优秀。
只有在四万十市才能吃到的“中村传统盐烤鲣鱼”,有着不可动摇的独特饮食文化和历史。各家店铺都绞尽脑汁,提供着引以为豪的美味“盐烤鲣鱼”。
从制作烤鲣鱼的工序,到吃法、佐料、酱汁,各家店铺都倾注了智慧和心血,制作出独具特色的“盐烤鲣鱼”。在四万十市,您可以尽情享受与店铺数量一样多的个性“盐烤鲣鱼”。
只有在四万十市才能吃到的“中村传统盐烤鲣鱼”。要不要来一次盐烤鲣鱼巡礼呢…?
〇 与盐烤鲣鱼绝配!“四万十Bu酎High”
与“中村传统盐烤鲣鱼”绝配的是使用四万十产的“禁断果实”臭橙(ぶしゅかん)制成的“四万十Bu酎High”。在四万十市的居酒屋,这道饮品是经典菜单之一。
入口和回味都非常清爽!特点是清新的风味和恰到好处的苦味。这是一款深受男女欢迎的酎High,与餐点非常搭配。一旦喝过,就一定会爱上它。请务必搭配盐烤鲣鱼一起品尝“四万十Bu酎High”!
〇 四万十产的“禁断果实” 四万十臭橙(ぶしゅかん)
为什么是禁断的果实呢?
四万十臭橙(ぶしゅかん)是柚子和酸橘的同类,但其实完全是不同的东西。一旦品尝过,就再也无法满足于其他的醋橘,真可谓是“禁断的果实”。它最大的特点是干脆利落的清爽酸味和独特的上品香味。其优雅的香味和酸味,能完美地衬托出山川海所有食材的美味。
深受喜爱醋橘的“醋橘王国”高知县民的喜爱,被称为“醋橘之王”。 臭橙(ぶしゅかん)不仅味道好,而且生命力非常顽强,一旦结果,即使不怎么照料,每年8月下旬到10月初旬之间,也会结出累累果实。
柑橘类的树龄大约为数十年,而臭橙(ぶしゅかん)却能精神饱满地结果一百年以上。
此外,臭橙(ぶしゅかん)对病虫害具有很强的抵抗力,即使不依赖农药也能茁壮成长,因此“安心安全”。要不要来品尝一下只在四万十市才能生长,在全国范围内也很稀有的臭橙(ぶしゅかん)呢?
您觉得怎么样?
是不是有些人被盐烤鲣鱼和臭橙(ぶしゅかん)的魅力所吸引,食欲大增了呢?请务必在四万十市尽情享受盐烤鲣鱼和四万十Bu酎High。
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