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视频文章 52:36
贴近点缀日本料理的松叶蟹的世界!东京都千代田区的名店推出的各种美丽的招数不容错过!
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东京都千代田区的日本料理"龙吟"动画介绍 这次要介绍的是“TOKYOGASTRONOMY”制作的视频,《日本料理 龙吟 松叶蟹学会发表》,内容是龙吟在2016年9月举行的“世界料理学会 in HAKODATE 2016”中发表的料理。 龙吟这家日本料理店位于东京日比谷,为老饕提供了以松叶蟹为主、搭配其他严选食材烹调而成的各式美食。 在这部长达52分钟的视频中,师傅们以精湛的厨艺烹调的道道松叶蟹佳肴陆续登场。先让我们透过镜头,好好感受日本冬季美食松叶蟹的魅力吧。 松叶蟹是什么样的螃蟹? 照片:松叶蟹 松叶蟹是山阴地区捕获的雄雪蟹,雌雪蟹则是称为香箱蟹。 在京都府捕获的雪蟹称为津居山蟹或间人蟹,而在福井县捕获的雪蟹则是人人熟知的越前蟹。根据捕获地点及雄雌而改变名称是雪蟹特征。 雪蟹是十足目扇蟹科的螃蟹,不过有些地区亦将尖头蟹科的雪蟹称为松叶蟹。 雪蟹有十支带爪的细长蟹脚,就整个身体比例来讲,蟹壳相对偏小。在日本海西部、富山县以北的日本海北部、鄂霍次克海以及三陆近海的太平洋皆可捕获。 以松叶蟹壳熬煮的“蟹壳汤” 出现在视频中的美食是“蟹壳汤”。这道菜要先将松叶蟹烫熟,取出蟹肉之后用空蟹壳来熬煮高汤,最后再与芳香的炭烤蟹脚盛入容器中即可。令人食指大动的画面仿佛传来阵阵蟹肉香,让人看了垂涎三尺,口水直流。 【视频】6:13~ 蟹壳汤 盛装在蟹壳造形容器中、摆盘雅致的香箱蟹料理,“下町葛饰江户盅” 图片来源 :YouTube screenshot 接下来要介绍的是“下町葛饰江户盅”。这是一道将雌松叶蟹,也就是香箱蟹的鲜甜滋味整个提引出来的美食,而将蟹脚肉整齐排列在龙吟特别订做的锡器里的美丽模样更让这道佳肴宛如一件艺术品。烹调过后再用轮岛漆与江户切子这两个日本传统工艺品制成的拖盘及菜盖将这道美食端至客人面前即可。 【视频】9:20~ 以下町葛饰江户罩为名的香箱蟹佳肴 巨无霸的松叶蟹──“五辉星” 下一个登场的“五辉星”是体型最大的松叶蟹。透过镜头应该不难推测它的大小。盛在容器里的螃蟹生鱼片只有巧夺天工这句话可形容。若能沾上蟹味噌橘醋酱品尝,绝对会是一道人间美味。 【视频】15:13~ 五辉星 尽情享用蟹爪的松叶蟹佳肴──“播州烧” 图片来源 :YouTube screenshot 龙吟将烤蟹爪称为“播州烧”。这是一道用木炭烤过之后香气扑鼻的蟹爪搭配馥郁的柚子及浓郁的蟹膏细细品尝的一道美食。播州相当于今日的兵库县,是日本第一的螃蟹产地,而形如蟹爪的握剪更是人人皆知的播州特产。 【视频】18:50~ 只以蟹爪为材料的“播州烧” 极尽奢华的松叶蟹汉堡──“龙吟汉堡” 接下来的奇特料理名为“龙吟汉堡”。这道极致奢华的汉堡以松茸为面包,松叶蟹为肉饼。最大的亮点,就是将松叶蟹高汤勾芡之后淋在馅料里,好让松叶蟹的美味整个衬托出来。 【视频】22:03~ 龙吟汉堡 滋味鲜甜的螃蟹涮涮锅──““松”ד松”涮涮锅” 下一道菜是““松”ד松”涮涮锅”。这是用松叶蟹与松茸熬煮的高汤烹调而成的涮涮锅。以松叶蟹壳替代锅子的烹煮方式充分展现出师傅的巧思。当松茸的芳香随着袅袅烟雾升起时,就是涮烫松叶蟹的最佳时机了。 【视频】26:13~ 螃蟹涮涮锅 优雅清甜难以抗拒的幼松叶蟹──“若松叶” 图片来源 :YouTube screenshot “若松叶”顾名思义,是指年幼的松叶蟹。这种蟹以外壳柔软易食用为特征。而出现在视频中的,是将蟹肉整齐排列在蟹壳里的若松叶。 【视频】28:43~ 若松叶 金黄酥脆的松叶蟹天妇罗──“白砂” “白砂”是指松叶蟹天妇罗。这道菜的松叶蟹所裹的面衣不仅十分讲究,蟹肉的汆烫方法、下锅油炸的时间点,以及使用的炸油等细节更是面面具到,毫不妥协。 【视频】33:45~ 松叶蟹天妇罗 而松叶蟹搭配松茸的天妇罗盖饭也不容错过哦。 蟹膏搭配芝士的香浓滋味──让人口水直流的“安乐烧” “安乐烧”是松叶蟹的蟹膏搭配香浓的马背芝士而成的美食。 融化的芝士不仅让人胃口大开,香箱蟹的蟹黄与蟹卵更是让这道菜的美味更上一层楼。 【视频】38:43~ 蟹膏搭配芝士的“安乐烧” 融入螃蟹与松茸的甘醇美味、为这场飨宴划下句点的饭点──“松叶圣子” 图片来源 :YouTube screenshot “松叶圣子”是用香箱蟹与和松茸烹调而成的杂炊饭。这碗饭最吸引人的地方,就是将切成一口大小的松茸洒在上面,之后再连同整只香箱蟹细细品尝的美妙滋味。 【视频】44:53~ 用上蟹肉与松茸的收尾饭点 镜头最后来到煮成咸粥的松叶圣子。重点在上桌前洒上的松露。 以松叶蟹烹调出无数奢华料理的“日本料理 龙吟”总结 松叶蟹的吃法相当丰富,有蟹肉生鱼片、蟹肉涮涮锅、碳烤蟹肉以及甲罗烧。因此当我们在谈论日本的饮食文化时,绝对不能不提松叶蟹。 今后到日本观光旅游时,大家不妨尝尝几道用松叶蟹烹调的美食。若有兴趣到“龙吟”用餐,可别忘记事先预约。搭配日本国产松茸的松叶蟹套餐价格基本上为10万日圆(未税),不过店家会根据市场价格稍做调整。众多堪称艺术品的奢华菜肴,此生若是有幸,真希望能品尝一番。 【Tripadvisor】日本料理 龙吟 -
视频文章 6:36
来吃深受冈山县和气町喜爱的季节性大餐“大闸蟹拌饭”!全面介绍本地自古以来传承的大闸蟹渔业特征及日本大闸蟹的食谱!
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介绍“日本大闸蟹渔业”及“大闸蟹拌饭”的走访视频! 这是由“ksb5ch”所发表名为《跟拍冈山・和气町传承大闸蟹渔业“大闸蟹拌饭”其口味为何》的视频,这是跟拍在中国地方冈山县和气町经营日本大闸蟹渔业,吉井川南部渔业协同组合的万代敬二先生捕猎日本大闸蟹的视频。 万代敬二先生是从事日本大闸蟹捕猎长达70年的经验老到者。 日本大闸蟹在本地称为大闸蟹,是名为大闸蟹拌饭的当地美食材料。 透过观赏此次视频,来看看日本大闸蟹渔业的特征及大闸蟹拌饭的制作方法吧。 视频中所介绍的日本大闸蟹渔业是怎样的猎捕方式? 照片:日本大闸蟹 日本大闸蟹在当地被称为“大闸蟹”,是河蟹的一种。 它属甲壳类之一,甲壳宽为7~8cm,体重为180g左右。 白天一直待在石头间的夜行性日本大闸蟹,有渔民于河川底部设下的陷阱而进入网中的生态,拉起其渔网而进行猎捕。 捕猎日本大闸蟹的一景可于视频0:16处见到。 日本大闸蟹的特征为毛茸茸的蟹爪及其独特的生活周期。 每到秋季时为了繁殖准备会延着栖息地往下游走,而到春天则会河口微盐水区与刚出生的幼儿一起于海里生活,待小螃蟹达到3mm左右大小后则会再度回到河川上游。 在其一生都在河川与海洋间游走。 这部分可以在视频的1:25处观看。 日本大闸蟹的盛产期为秋季,待繁殖季往下游走时含有蟹黄,是最好吃的时候。 捕猎到的日本大闸蟹中,蟹脚为黄色的话,即是有蟹黄且富含脂肪的证明。 日本大闸蟹由于体型较小,作为料理来吃也很耗费一番工夫,因此如今已经很少人会食用。 因此捕蟹的人也随之减少,传统日本大闸蟹渔业也步入衰退。 视频中所介绍的大闸蟹拌饭是什么样的料理?关于食谱及吃法 图片来源 :YouTube screenshot 深受冈山县和气町喜爱的大闸蟹拌饭,是使用冈山县和气町新米季节的大餐。 锅里加入蔬菜等材料一起烹煮,用菜刀将日本大闸蟹连同甲壳切细后以滤网过滤,是一项传统煮法。 为了不错过甲壳上的美味,会花上大把时间将其尽量切细。 蟹壳对以前的人来说是十分重要的蛋白质来源。 以酱油调味完成后,将煮好的汤汁淋上白饭是当地人典型的吃法。 美味全浓缩在此,是一道最棒的料理。 大闸蟹伴饭的制作方法于视频3:16处有作介绍。 日本大闸蟹渔业中捕获的螃蟹也有用于闷煮饭、螃蟹意大利面、蟹汤、蒸蟹、味噌汤等,依各种各样的日式料理及西方料理来制作创意料理食用。 如视频5:58处所示,当地的方法为将蒸煮过后的螃蟹折成二半后,连同甲壳一起食用。 “日本大闸蟹渔业”及“大闸蟹拌饭”的视频介绍总结 照片:日本大闸蟹 身为秋季当季食材的日本大闸蟹,虽在处理前会有腥味,但只要在蒸煮下工夫的话,即能将此化身为一道极其美味的食材。 视频中所介绍的“大闸蟹拌饭”以外,还有许多吃法能享受日本美食文化。 日本大闸蟹渔业的视频看完后对螃蟹料理涌起兴趣的人,不妨到冈山县和气町买看看日本大闸蟹吧。 虽然是年轻世代已经很少有机会可以尝到的大闸蟹料理,但这当地口味还是希望它能继续流传至下个世代呢。 -
视频文章 16:27
在沖縄縣那霸市的國際通屋台村品尝动感十足的椰子蟹料理!巨大椰子蟹弹牙的口感让美食家的味蕾赞叹不已!
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可以在冲绳的小吃摊大啖一番的椰子蟹是什么? 这是“Travel Thirsty”公开视频,《日本小吃摊上的食物──巨大的椰子蟹在冲绳》,介绍的是在冲绳小吃摊上别具一格的椰子蟹料理。 椰子蟹是栖息于冲绳县的巨大甲壳类动物。 冲绳部分地区自古以来就有将椰子蟹视为珍馐的历史。 在冲绳的人气观光地,也就是冲绳县那霸市的国际街屋台村也可以品尝到巨大的椰子蟹料理。 虽然被称为是“冲绳的诡异特产”,不过椰子蟹饱满的口感和鲜甜的汤汁反而让许多游客觉得“意外美味”呢。 椰子蟹要如何烹调? 照片:椰子蟹料理 来到冲绳的小吃摊只要花上数千日圆,就可以大啖美味的椰子蟹料理。 椰子蟹料理和一般螃蟹烹调手法完全一样。 从视频的8:09处可以看到小吃摊通常是整只椰子蟹下去清蒸,去壳取出蟹肉之后只要蘸上酱汁或汤汁等调味料品尝即可。 椰子蟹壳非常坚硬,光是剥壳就要煞费一番苦心。 冲绳的椰子蟹是什么样的生物? 照片:椰子蟹 椰子蟹乍看很像螃蟹,但其实是寄居蟹的同类。 主要栖息在冲绳县的宫古岛、石垣岛及西表岛等岛屿,体型大一点的可达40cm,有的重量还会超过4kg。 椰子蟹是甲壳类的大力士,大大的蟹掌夹住东西的力道是体重的90倍,几乎和狮子咬人的力量一样。 所以抓到椰子蟹时一定要特别小心,也别被夹伤。 在小吃摊吃椰子蟹的注意事项 照片:椰子蟹料理 椰子蟹属于杂食性,以鱼的死骸及腐烂的生物为食,因此体内可能会潜藏病菌。 若是不小心吃下用这些椰子蟹烹调的食物,极有可能会引起食物中毒,吃的时候要特别小心。 不过现在椰子蟹属于濒危物种,已经成为鲜少出现在餐桌上的珍贵食材了。 小吃摊的椰子蟹料理介绍总结 照片:椰子蟹料理 在冲绳文化当中,食用以巨大甲壳类闻名的椰子蟹让人感到一股豪迈的活力。 另外,从视频的4:40处还可以看到冲绳小吃摊常见的热炒、冲绳红烧肉、猪耳朵以及海葡萄等知名美。 去冲绳旅行的时候,大家一定要挑战一下视频中介绍的小吃摊椰子蟹哦! ◆冲绳国际街屋台村 设施概要◆ 【住址】冲绳县那霸市牧志3丁目11番 【交通】从冲绳都市单轨电车线“牧志站”步行4分钟 【营业时间】因小吃摊而异 【公休日】因小吃摊而异 【停车场】无 【Tripadvisor】国际街屋台村 -
视频文章 30:55
在石川县金泽市的人气旅馆"绿草音"尽情享受日本日式绝品螃蟹料理!匠人制作的人气料理令全世界食通的舌头为之动容。
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金沢の料理人が作る、絶品のカニ料理を紹介 こちらは、「Travel Thirsty」が公開した金沢の旅館「柚子屋旅館 金沢 緑草音」で、熟練の職人によって調理されるカニ料理の紹介動画「日本料理 - ズワイガニ 刺身 カニ鍋 焼きカニ 金沢 緑草音」です。 カニ料理(蟹料理)は、日本料理の中でも特に人気を集める和食メニューです。 特に、動画でご覧になることができる絶品のズワイガニを刺身やカニ鍋、焼きカニといった歴史ある懐石料理としていただけば、スペシャルなひとときを堪能できますよ。 カニ料理の作り方や味わい方とは 写真:蟹みそ焼き カニの調理をする高級料亭の板前には、熟練の技や食材に関する知識が必要不可欠。 料理人は朝早くから仕込みをしたカニを手早く捌き、さまざまなレシピを活用して調理していきます。 カニの身はとても硬いので、鋭い包丁を使って捌くことになります。 カニは、日本で伝統的に食べられてきた人気食材です。 日本人はカニの身だけでなく、甲羅の中のカニ味噌も美味しく料理して食べる習慣があります。 蟹味噌の調理風景は動画の18:34よりご覧なることができます。 カニはその種類によって旬が違うため、春や秋などさまざまな季節ごとに絶品のカニ料理を食べることができますよ。 動画でも約30分に渡り様々な蟹料理をご覧になることができます。 是非動画で絶品カニ料理をお楽しみください。 海鮮の美味しい町でカニ料理を味わおう 写真:石川県・蟹会席 日本にある旅館や和食のお食事処では、新鮮なカニ料理をはじめとした旬の魚介類の絶品メニューを味わえます。 日本伝統の懐石料理は、前菜、碗盛り、刺身、焼き物、煮物、強肴、ごはん、水菓子という順番で食べます。 カニという食材は、前菜からメイン料理にまで、あらゆる調理法で活用できるのが魅力なのです。 カニ料理紹介まとめ 写真:カニ料理 海外にももちろんカニを食べる文化はありますが、日本のカニ料理にはさまざまなバリエーションがあり、飽くことなく食事を楽しめます。 日本料理を食べるときにはお品書き(献立)のさまざまなメニューをチェックし、お好みのカニ料理を選んでみましょう。 金沢・加賀・能登エリアを旅行するときには、ぜひ動画でご紹介したような絶品のカニ料理を食べてみてくださいね。 ◆柚子屋旅館 金沢 緑草音◆ 【住所】〒920-0925 石川県金沢市天神町2丁目1-10-1 【交通アクセス】北陸新幹線「金沢駅」下車 タクシー約20分 【電話番号】076-208-3999 【公式ホームページ】柚子屋旅館 金沢 緑草音 http://ryokusone.jp/ 【トリップアドバイザー】緑草音 https://www.tripadvisor.jp/Hotel_Review-g298115-d8677845-Reviews-Ryokusone-Kanazawa_Ishikawa_Prefecture_Hokuriku_Chubu.html -
视频文章 12:31
把活花蟹弄醉后烹饪!?日本酒醃螃蟹需要一个月的时间才能完成绝品料理!
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活き渡り蟹の日本酒漬けの作り方 この動画は「寿司の技術」さんが生きた渡り蟹のメスを使って酔っ払い蟹を作るレシピ動画です。 出来上がりには2週間~1ヶ月を要しますが、その味は絶品らしいです。 材料 ・活き渡り蟹(メス) 5匹 ・日本酒(純米酒) 3200cc ・三温糖 320cc ・塩 80g ・濃口醤油 200cc ・赤唐辛子 8本 ・白ネギの青い部分 3本分 ・生姜スライス 65g ・粉山椒 3g 作り方 1 砂糖と塩を蟹が全て入る大きさのタッパーに入れ、日本酒を入れ、溶けるまで混ぜます。 2 醤油を入れ、軽く混ぜます。 3 2に唐辛子をちぎって中の種も一緒に入れます。 4 粉山椒、生姜のスライス、長ネギの青い部分を入れ、もう一度混ぜて漬け汁の完成です。 5 活き渡り蟹を亀の子タワシでしっかりと洗います。 6 活き渡り蟹を縛っている輪ゴムを外します。 7 4の漬け汁に活き渡り蟹を漬けていきます。 8 一度ふたをして、軽く揺さぶり蟹全体にタレがかかるようにします。 9 30分くらいしたら一度ふたを開けて蟹全体がタレに沈むように揃え、キッチンペーパーをかけて蟹が空気に触れないようにします。 10 ふたをして冷蔵庫へ。最低でも2週間は漬けていた方が美味しいそうです。 動画の最後には、その出来上がり具合や、盛り付け等をご紹介しています。 ぜひ、動画もチェックしてみてくださいね。 -
视频文章 10:18
北陆唯一的米其林三星富山名店日本料理山崎!请看很多光是看着就让人感动的漂亮细腻的料理!
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こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【富山グルメ】北陸唯一のミシュラン3つ星の富山の名店【日本料理山崎】富山県富山市 Japanese Food Yamasaki ウニ王子チャンネル#71」です。 こちらの動画では、北陸で唯一ミシュランの三つ星を獲得されている富山の名店『日本料理山崎』について紹介しています。 北陸の数々の名店を抑えてミシュラン三つ星を獲得している日本料理山崎、味わい深い料理の数々に舌が肥えること間違い無し。 高級料理店としては抑え目な価格で食事をすることが出来るのもポイントで、ぜひ富山に行った際には贅沢として立ち寄ってみてはいかがでしょうか? この動画では、日本料理山崎のコース料理を紹介されているので、是非興味がある方はご覧下さい。 -
视频文章 6:47
米其林指南东京2020从两颗星到三颗星!下面介绍一下日本高级餐厅"麻布腋窝"中令人好奇的料理!
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こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【東京グルメ】ミシュランガイド東京2020三つ星へ昇格した『元祖トリュフご飯」の日本料理店【麻布かどわき】Michelin 3 Stars Tokyo Kadowaki ウニ王子チャンネル#49」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020にて二つ星から三つ星へと昇格した日本の高級料理店『麻布かどわき』について紹介しています。 旬の食材を使った料理が有名な麻布かどわき、季節毎に変わるメニューは自然と足を運んでしまう魅力があります。 そんな麻布かどわきの看板メニューとして有名なのが実際にこのお店で考案をされた元祖トリュフご飯で、その味は一度食べれば病みつきになること間違い無しです。 この動画では、そんな麻布かどわきのフルコースが紹介されているので、是非興味がある方はご覧になっては如何でしょうか? -
视频文章 10:01
被选为米其林三星的九州代表超名店的寿司料理!绝对会被压倒性的美味的海鲜料理所感动!
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こちらの動画は「ウニ王子チャンネル」が公開した「【福岡グルメ】ミシュラン三つ星「九州を代表する鮨の名店」で最高峰の鮨体験!【鮨さかい】福岡県福岡市西中洲|sushi|鮨|sushi sakai|ウニ王子チャンネル#88」です。 こちらの動画では、ミシュラン三つ星に加えて食べログゴールド3年連続1位の九州の名店鮨さかいについて紹介しています。 独立してからわずか1年で一つ星、その後4年後に三つ星を獲得するといった輝かしい経歴を持っています。 運ばれてくる料理はどれも一級品のものばかりで、キラキラと輝いているようにも見えるお寿司には、感動すらしてしまいます。 この動画では、鮨さかいの歴史から3万円のコース料理を紹介されているので、興味がある方は是非ご覧下さい。 -
视频文章 14:38
在北海道函馆市的函馆朝市享受新鲜的海鲜吧!北海道首屈一指的人气观光景点,满载着令人眼花缭乱的奢侈的海幸!
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北海道の函館朝市を紹介している動画について 「Aden 小吃」が制作した「函館海鮮市場 - 日本美食」は、函館市の人気観光スポットである函館朝市を紹介している動画です。 新鮮な魚介や地元の名物、美味しいご飯が食べられる食堂などさまざまな名店が点在し、グルメ好きにはたまらない北海道でも人気観光ランキング上位のスポットです。 生鮮品や加工品などのお土産を購入や、美味しいグルメの食べ歩きやランチも楽しむことができる一度は訪れたい魚市場・大市場です。 この記事では、早朝から多くのお客さんが訪れる北海道の函館朝市の魅力を紹介しています。 北海道の函館朝市とは 写真:函館朝市・イカ釣り 北海道函館市にある函館朝市は、新鮮な海産物を販売するお店やさまざまな食堂が点在する人気の朝市です。 すぐ近くにある卸売市場から仕入れたタラバガニ、毛ガニ、ウニ、マグロ、ホタテ、イクラなどの新鮮な魚介が市場で売られています。 動画では冒頭より蟹、イカ、5:22からはマグロを捌く様子、11:42からはホタテなどの人気の海鮮がご覧になることができます。 海産物だけでなく、メロンなどの青果品、イカ塩辛などの珍味、干物、加工品などの食材も販売しています。 北海道の函館朝市はグルメスポットとしても人気で、「かもめ」など、人気のラーメンやさまざまな海鮮丼が堪能できる「函館朝市どんぶり横丁市場」、お食事処「栄屋」などがおすすめ。 ほかにも、「活イカ刺し」「ゲソ煎ソフトクリーム」「地場産フルーツジュース」「鮭とば」なども人気です。 また、動画の2:43からご覧になれる名物の生け簀のイカ釣りもおすすめです。 「活イカ釣堀」で釣り上げたイカをその場で捌いてお刺身にしてくれます。 とても新鮮なイカを堪能できますよ。 動画でもご覧になれるようにイカを捌く様子が間近で見ることができるのもおすすめポイントです。 北海道の函館朝市の歴史 写真:函館朝市 北海道の函館朝市の歴史は、戦後に函館駅前広場の隅で野菜の立売りをしたのが始まりです。その後、3度移転し現在の場所になりました。 東日本大震災の津波被害により多くの店舗が被災しましたが、ボランティアなどの助けによりすぐに営業を再開しました。 2013年に渡島蔬菜農業協同組合ドームが老朽化したことで取り壊され、2014年に函館朝市ひろばが作られました。 現在の函館朝市は約250店舗もあり、年間約150万人もの観光客が訪れます。 交通アクセスはJR函館駅、函館市電函館駅前より徒歩2分です。 北海道函館朝市の紹介記事のまとめ 写真:函館朝市のタラバガニ 「Aden 小吃」が制作した、「函館海鮮市場 - 日本美食」は、北海道にある函館朝市の魅力を紹介している動画です。 戦後からの長い歴史がある函館朝市は、さまざまな食材が売られている人気のスポット。 新鮮な魚介以外でもラーメンやメロンなど絶品グルメが充実。 干物や加工品などお土産として購入できるものもたくさん販売されているので、函館市の函館山などの観光と共にぜひ函館朝市に寄ってみてください。 ◆函館朝市 概要紹介◆ 【住所】〒040-0063 北海道函館市若松町9-19 【交通アクセス】JR函館駅、函館市電函館駅前より徒歩2分 【営業時間】6:00~ 【駐車場】近隣にコイン駐車場あり 【電話番号】0138-22-7981 【公式ホームページ】函館朝市オフィシャルサイト http://www.hakodate-asaichi.com/ 【トリップアドバイザー】函館朝市 https://www.tripadvisor.jp/Attraction_Review-g298151-d14097928-Reviews-Hakodate_Morning_Market-Hakodate_Hokkaido.html