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视频文章 5:09
美丽闪耀的"金泽箔"是高级品目装饰不可或缺的石川县金泽市自古以来就流传下来的传统文化!如何制作如此美丽的产品?答案就在这段视频里!
传统工艺- 228 次播放
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日本文化を感じられる伝統工芸品「金沢箔」の製造動画をご紹介 こちらの「伝統工芸青山スクエア」が公開した「金沢箔」の紹介動画『手技TEWAZA「金沢箔」kanazawa gold leaf/伝統工芸 青山スクエア Japan traditional crafts Aoyama Square』です。 金箔は、動画の3:45から紹介されているような建築物や石碑の装飾の他、うつわや人形工芸、屏風や扇子などさまざまな商品の装飾に欠かせません。 また、日本料理やお菓子の装飾として金箔を使うこともあります。 動画では金箔の貼られた美しい製品ができるまでが紹介されています。 その美しさを是非ご堪能ください。 動画で紹介されている伝統工芸品、金沢箔の作り方とは? 写真:金箔 金箔の製造工程は、金合わせという作業から始まります。 金だけでは柔らかすぎるため、材料に微量の銀や銅を調合するのです。 この材料を溶解させてから成形します。 動画の1:48にあるようなゴールドのプレートを、延金と呼ばれる作業で薄く伸ばしていきます。 金箔を10,000分の1ミリ程度の薄さに仕上げるためには、高い技術が必要不可欠です。 金箔を箔打ち用の道具で薄く伸ばし、最後に和紙に移して切りそろえれば、金沢箔が完成します。 動画で紹介されている金沢箔のアイテムを購入してみよう 写真:金箔 北陸新幹線が開通し、金沢を訪れる観光客も年々増加しています。 金沢市へ旅行に出かけるのなら、「箔一」などの工房を訪れ、伝統工芸士の手による金沢箔工芸品をギフトや自分用に購入するのがおすすめです。 金箔というと値段が張るイメージがありますが、意外とリーズナブルなアイテムもあるので心配はりません。 伝統工芸品の金沢箔の紹介動画まとめ 写真:金箔 今回は、伝統工芸品である金沢箔の特徴や詳しい作り方がまとめられている動画を紹介いたしました。 金沢箔は、経済産業大臣指定伝統的工芸品にもなっている、金沢を代表する伝統工芸品です。 金沢旅行の際には、金沢箔を自分で作れる体験教室で日本文化に触れたり、金沢箔を使用したグルメを堪能したりするのもおすすめですよ。 【公式ホームページ】金箔総合企業「箔一」HAKUICHI https://www.hakuichi.co.jp/ -
视频文章 14:38
青森县"青森纽布塔庆典"纽布塔的制作动画介绍
传统工艺- 113 次播放
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ねぶた師とは? 今回紹介する動画は「明日への扉 by アットホーム」が公開した「#003 ねぶた師 立田 健太 | 明日への扉 by アットホーム」です。 この動画は有名な青森県のねぶた祭で主役となる街を練り歩く巨大な山車「ねぶた」を製作する職人を紹介します。 古来日本では年中行事の一つとして旧暦7月7日を祝う七夕行事が行われてきました。 青森県で行われる「ねぶた祭」や「ねぷた祭」もこの七夕行事として行われてきました。 ところで、「ねぶた」と」「ねぷた」の違いは?という疑問を持つ方多いですよね? 最大の違いはねぶた祭では武者絵が描かれた立体的でダイナミックな造形の「人形型」山車が登場するのに対し、ねぷたは平面的な山車であるということ。 また、ねぶた祭は青森市、ねぷたは弘前市をはじめとする津軽地域で行われているという違いがあります。 ねぶたを作成する職人はいつしか専門化され、「ねぶた師」と呼ばれるようになりました。 ねぶた祭の歴史 写真:青森県・ねぶた 現在、ねぶた祭は重要無形民俗文化財に指定されています。 ねぶた(ねぷた)の意味は漢字で表現すると「眠た」となります。 江戸時代には各地で夏場の眠気をさますために「眠り流し」というお祭りが行われていました。 仙台の七夕祭りや秋田の竿燈祭り、福島の眠り流しなどと同じ起源を持つお祭りです。 江戸時代の青森県は南部藩と弘前藩(津軽藩)に分かれていました。 南部では眠いことを「ねぶたい」、弘前では「ねぷたい」と言っていたことでねぶた祭とねぷた祭というように区別して呼ばれるようになったとされています。 ねぶたの作り方 写真:青森県・ねぶたの作り方「小屋がけ」 ねぶたに描かれるのは日本に伝わる伝統的な神話や民話を題材とした武者絵です。 勧善懲悪で鬼や悪い霊獣を倒す決定的瞬間が使われるのが特徴的です。 こちらの動画では5:16より、14歳の時にねぶた師「内山龍星」産に弟子入りした若きねぶた職人「立田健太」によるねぶたの制作工程をご覧になることができます。 ここではねぶた師の仕事の内容を紹介していきます。 ・ねぶたの作り方その1, 題材と下絵 下絵はねぶたの設計図です。 ・ねぶたの作り方その2, 小屋がけ ねぶたを制作用小屋を作ります。 木材を使った細部の下ごしらえ、針金を使った骨組み、彩色、完成したねぶたの保管などが目的です。 ・ねぶたの作り方その3, 電気配線(照明) ねぶた祭は夜のお祭りなので、山車内部には夜空に武者絵が映えるように電球を配置していきます。 ・ねぶたの作り方その4, 紙はり 完成した骨組みに和紙を貼り付けていきます。 ここまできたら全体像が少しずつはっきりしてきます。 画像引用 :YouTube screenshot ・ねぶたの作り方その5, 書割(墨書き) 墨で貼り付けた紙に武者絵のアウトラインを描いていきます。 これはとても重要な作業で、昔から書割はねぶた師にしかできない作業とされています。 ・ねぶたの作り方その6, ろう書き パラフィンを溶かした特殊な材料を使います。 パラフィンを塗ったところは紙が透けて明るくなります。 ・ねぶたの作り方その7, 色付け(彩色) 残った紙に色を塗っていきます。 ・ねぶたの作り方その8, 台上げ 完成したねぶたを車付きの台に乗せます。 大人数(50人前後)で作品を慎重に外に出します。 動画では8:00より、この台上げの時に失敗して、修復するというハプニングが発生し、冷や冷やさせられます。 長い間受け継がれてきたねぶた師の育成問題 写真:青森県・ねぶた ねぶたの制作はもともと町内会などの運行団体が行ってきました。 町内会の手先が器用な人が仕事をそっちのけでねぶた製作に熱中していたので、このようなねぶた名人を「ねぷたこへ」と呼んできました。 しかし、ねぶた祭が世界規模で知られる日本の祭りとなり、次第にねぶた製作技術も高度化していったことを受け、ねぶた製作者は固定化し、プロのねぶた師が誕生します。 ねぶた祭は勇壮なねぶたの披露と同時にお囃子に合わせてぴょんぴょん飛び跳ねるハネトたちが街を練り歩くお祭りですが、ねぶたの優劣を競う品評会でもあります。 優秀なねぶた作品を制作したねぶた師は「名人」として表彰され、その名誉を称えられます。 青森県の人気イベント「ねぶた祭り」の紹介まとめ 写真:青森県・ねぶた ねぶた師の仕事は楽ではありません。 今回の動画に登場したねぶた師「立田健太」さんも、お金の工面に四苦八苦している様子が紹介されています。 なによりもねぶたが好きという熱意がなければなれない仕事と言えるでしょう。 ねぶた師のような裏方さんがいて、初めてあの勇壮で豪華絢爛なねぶた祭が開催されるということを知っていただきたいと思います。 また、ねぶた祭ではミスねぶたを選ぶミスコンも同時に行われます。 ミスねぶたを受賞した女性はねぶた祭の期間中ねぶたを先導するなどお祭りに花を添えます。 -
视频文章 10:44
一起挖掘日本传统住宅必有的传统工艺品“和室袄纸拉门”的秘密!艺术品般的金银砂子细工之美也不能错过!
传统工艺- 271 次播放
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来看袄纸的制作工厂介绍视频 这部《日本手工业图鉴 × 菊池袄纸工场》的视频是日本传统袄纸职人的专访视频。 视频中的菊池袄纸工场位在关东地区・东京都墨田区,以传统手法制作袄纸的工厂。 视频的1:25出现的职人安川雅章先生以及5:24处介绍的职人山本和久先生分别谈到了袄纸的制作技术。 以下将根据视频介绍袄纸的历史和制作方法。 视频中关于日本传统的袄纸历史和生产过程 图片来源 :YouTube screenshot 日本传统住宅中一定有和室。 和室中除了塌塌米外,还有障子或袄的木框纸拉门等可以感受传统文化的元素。 袄纸的壁纸和贴在障子上的障子纸有各种各样的种类,都是集结职人的传统手法制作而成的。 这当中以使用金箔的日本袄纸因艺术品般的美感深受外国人的喜爱。 菊池袄纸工场的起源和袄纸的制作方法 图片来源 :YouTube screenshot 视频中的菊池袄纸工场是创立于1924年(大正13年)的老店。 最初是一群在袄纸上压纹的手捺染加工职人。 现在由于技术发达,用喷墨打印机和工厂独家的机器在袄纸上压纹,视频的0:12起可以看到。 袄纸市占率最高的菊池袄纸工场中也用电脑绘制特殊样式的袄纸,可以在视频的1:52看到。 菊池袄纸工场的新作品! 图片来源 :YouTube screenshot 菊池袄纸工场用日本传统的袄纸装饰技法制作金银砂子细工。 这部分请看视频的5:09。 年轻世代传承日本传统的金银砂子细工这件事情,是菊池袄纸工场特别注重的事,山本和久先生在访问中这样表示。 菊池袄纸工场也推出适合现代住宅使用的熨烫粘贴式袄纸、浆糊粘贴式壁纸、修补用壁纸等商品。 另外还有玻璃窗遮光贴、遮影贴、断热贴、可爱的包装纸等商品,这些在网络上都买得到哦! 菊池袄纸工场的视频总结 图片来源 :YouTube screenshot 视频中的菊池袄纸工场是历经各个时代持续不断制作传统袄纸的企业。 菊池袄纸工场等日本传统的袄纸职人还会继续传承下去。 请再次观赏视频感受日本传统文化袄纸的魅力! 【官方网站】袄纸・壁纸自产自销 | 株式会社菊池袄纸工场 https://fusuma.co.jp/ -
视频文章 3:54
德岛县鸣门市的传统工艺「大谷烧」是代表日本的美丽的陶器!使用「卧铺」等独特的文化制造方法的工匠的技艺是必看的!
传统工艺- 202 次播放
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「大谷焼」紹介動画 こちらの動画は「伝統工芸 青山スクエア」が公開した「手技TEWAZA「大谷焼」Otani Pottery/伝統工芸 青山スクエア Japan traditional crafts Aoyama Square」だ。 伝統工芸である大谷焼は徳島県鳴門市で生産されている陶器であり、歴史的文化の深い焼き物として多くの日本人に親しまれている。 大谷焼の起源は1780年にまで遡り、豊後の国(現在の大分県)で作られた物が始まりとされている。 伝統工芸である大谷焼の材料は鉄分の多い堆積粘土だが、もともとは赤土で作られていた。 大谷焼とは 大谷焼の特徴は、その大きさである。 伝統工芸である大谷焼は、酒器・かめ壺・植木鉢などの大きな陶器が有名だ。 この大きな大谷焼を作り方は「寝ろくろ」と呼ばれる独特の文化的製法で作られる。 「寝ろくろ」は、巨大な陶器を制作するために考案された文化的製法であり、陶器を制作する職人に加え、ろくろを回す職人の2人で行われる。 ろくろを回す職人は、横に寝て足でろくろを動かすことから「寝ろくろ」と言われる。 現在では陶器を作るろくろは、機械で回すことが多い。 しかし文化的製法で作られる大谷焼は、人間のリズムでろくろを回すことにこだわっている。人間の作るリズムは機械では再現できるものではなく、職人たちの匠の技があってこそだ。 歴史的文化を大切にする大谷焼は、職人の手技によって作られ、機械は使っていない。 ろくろはもちろんのことだが、こて・亀板(きばん)・柄杓(ひしゃく)など昔ながらの文化的道具を現在でも使っており、伝統文化を大切にしている。 伝統工芸である大谷焼は、阿波地方の伝統工芸「藍染」と深い関係がある。「藍染」は藍を原材料にし、衣類等を染める技法だ。 「藍染」では染料を保存する大きな陶器が必要なため、伝統的にこれに大谷焼が使われてきた。 「藍染」は非常に手間がかかるものの、「藍染」特有の柔らかい緑がかった青色は、現在でも多くの方に愛されている。 「藍染」で使われる大谷焼は「藍甕(あいがめ)」という名称で使われている。 徳島県鳴門市では毎年11月の第2土曜・日曜に「大谷焼窯まつり」が開催されている。 大谷焼陶業協会が主催するこの祭りでは、様々な大谷焼を販売している。 「大谷焼」紹介まとめ 伝統工芸である大谷焼は、大きな陶器として有名な焼き物であり、一般的には美術品として親しまれている。 しかし現在では、日用品などの小さな陶器も作られている。 「大谷焼窯まつり」では、皿・徳利・茶器などの大谷焼が市販の2~3割引で販売されており、祭りの目玉になっている。 また、大谷焼の文化的製法を体験できるイベントや大谷焼名陶展などもあるので、日本の伝統工芸に直に触れたいという方にはおすすめの祭りだ。 -
视频文章 7:43
急速上升!急速旋转!在宫崎县的新田原基地航空节上展示F-15战斗机的飞行!尽情享受充满魄力的航空展!
交通工具 节庆/活动- 28 次播放
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こちらの動画は「 j-sky on YouTube」が公開した「[4K] 縦横無尽に飛び回るF-15! 新田原基地航空祭 2018 事前公開 / JASDF Nyutabaru Air Festa 2018 - F-15 Demo Flight」です。 日本各地の航空自衛隊基地では、定期的に航空祭が開催されます。 動画で紹介されている新田原基地の航空祭で航空ファンに公開されたのは、動画で紹介されているF-15の勇姿です。 F-15はアメリカのマクドネル・ダグラス社(現ボーイング社)が開発した制空戦闘機で、通称イーグルと呼ばれます。 瞬間最大速度マッハ2.7を誇るF-15が飛ぶ様子に、ファンからは歓声が上がります。 動画の4:38からは、きれいな飛行機雲のラインを描いてF-15が飛ぶ様子も紹介されているので、ぜひチェックしてみましょう。 -
视频文章 3:20
日本传统的"日式点心"已经是艺术作品了!经过世界的热潮,日式点心作为艺术品现在备受瞩目。
美食- 170 次播放
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日本伝統の「和菓子」紹介動画について こちらの動画は「Japan Video Topics - 日本語」が公開した「伝統の和菓子が魅せる新しい世界」です。 日本人の伝統料理「和食」が無形文化遺産に登録されたのが2013年。 和食はたちまちブームになり、世界中に日本料理店ができました。 そして今、日本食の中でも伝統のお菓子「和菓子」が人気を集めています。 日本特有の季節の風情を反映させ、おもてなしの心が込められる和食と和菓子は、その繊細な見た目と味、そしてヘルシーさが世界中で評価されているのです。 美しい様々な和菓子やその歴史、作り方をこちらの動画でお楽しみください。 日本伝統のお菓子「和菓子」の種類と原料 和菓子には、生菓子、半生菓子、干菓子の大きく3つの種類があります。 生菓子はおはぎや羊羹、練り切りなど水分量が30%以上のお菓子のことを言い、干菓子は落雁(らくがん)やあられなどの水分量が10%以下のもの、半生菓子は最中や饅頭などの生地や餡を組み合わせたものを指します。 いずれの和菓子も基本的な原料として、豆、米類などが使われていて、砂糖以外の食材の甘味を生かしています。 食材は和食のように種類豊富ではありませんが、出来上がるお菓子はその形や色で季節を感じさせてくれます。 見る人の目を楽しませる「練り切り」とレシピ 様々な種類がある和菓子ですが、中でも見た目が美しくて繊細なのが「練り切り」です。 練り切りの材料には、白いんげんなどの白い豆が使われています。 修行を積んだ職人が、豆を煮て潰し、それを練り上げ、色をつけて形を整えて作られます。 この形を整える過程で様々な繊細な細工が施され、四季を色鮮やかに表現することが特徴です。 日本の伝統的なおもてなしの場で 練り切りは、お客様を日本伝統の「お茶」でおもてなしをする際に古くから使われています。 苦味の強いお茶の味を、見た目が美しい和菓子の繊細な甘さがまろやかにするのです。 アートとしての練り切り このように見た目が美しい練り切りを、お菓子の枠を超えて一種の芸術として表現しているのが、和菓子職人の三堀純一氏です。 食べる和菓子としての完成品の練り切りのみならず、その練り切りを作るための様々な小道具、作る過程の和菓子職人の所作など一つ一つに、一般的には見られることがなかった趣があります。 三堀氏は、この練り切りが作られる過程を楽しんでもらう空間を作り上げ、たちまち世界で評価されるようになりました。 見たこともないような専門道具を使いながら繊細な曲線を描き、華やかなアート作品に仕上げていく。 舌を楽しませる前に、目と心を楽しませ、伝統を感じさせる、まさに日本が誇る“おもてなし”の空間を作っていると言えるでしょう。 日本伝統の「和菓子」紹介まとめ 和菓子は四季の情景、静寂、繊細さを感じさせる特有の美しさを持ち合わせています。 ため息が出るほど美しい職人技。 日本のおもてなしの心を伝える和菓子の動画をぜひご覧ください。 -
视频文章 3:10
米其林指南三星日本料理店"祗園さ木"制作的、祈愿无病息灾的"水无月的八寸"指的是
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ミシュランガイド三つ星の日本料理店「祇園 さゝ木(ささき)」が作る、無病息災を願う「水無月の八寸」とは この動画は、京都・祇園にあるミシュランガイド三つ星の評価を受けた、日本料理店「祇園 さゝ木(ささき)」による、「水無月の八寸」の料理動画です。 祇園 さゝ木は、1997年に祇園・先斗町でオープンし、祇園で一度移転を経て、2006年に老舗が軒を連ねる祇園に現在のお店をオープンさせました。 ミシュランガイドで三つ星を獲得した実力店です。 八寸とは、会席・懐石料理コースの中盤で出され、海の幸や山の幸等を使った料理を数種類盛った「おいしいものをちょっとずつ」楽しむことができる料理です。 6月の旧暦名は「水無月」。 和菓子の中にも、ういろうの上に小豆をのせた「水無月」という和菓子があり、京都では夏越の祓が行われる1年の半分である6月に、残りの半年を「無病息災」でいられるよう祈念しながら、この和菓子を食べるという習慣があります。 祇園 さゝ木が作る「水無月の八寸」にも、半年間の無病息災を願って抹茶のういろうに小豆ののせた料理や、マッシュポテトを酢飯に見立てたロール寿司、鴨のロース、八幡巻き、茄子田楽、トマト等、様々なお料理が並びます。 ぜひ、その調理する様子を動画でチェックしてみてください。 ◆祇園 さゝ木 店舗概要紹介◆ 【住所】京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 【交通アクセス】京阪祇園四条駅より徒歩10分 / 阪急京都線 四条河原町駅より徒歩12分 【料金】30000円~ 【営業時間】【昼】12:00一斉スタート【夜】18:30~ 【定休日】日曜・第2月曜・第4月曜・不定休 【駐車場】無し 【電話番号】075-551-5000 【公式ホームページ】祇園 さゝ木 http://gionsasaki.com/ 【食べログ】祇園 さゝ木 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001863/ -
视频文章 7:23
米其林指南获得两颗星!东京银座的"银座寿司青木"名店鳞次栉比的纪录片
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ミシュランガイドで二つ星獲得!「銀座 鮨青木」とは この動画は、東京・銀座にある寿司屋の名店「銀座 鮨青木」に密着したドキュメンタリー動画です。 銀座 鮨青木は鮨の名店ひしめく銀座に店を構え、ミシュランガイドで二つ星を獲得している実力あるお店です。 動画では、築地市場で目利きした魚を仕込みをし、カウンターで鮨を握りながら大将が魚や食材について語ってくれています。 また、2:18からは、まぐろを捌いているところがみられますが、その大きなまぐろの切り身から、大トロの蛇腹・大トロの霜降り・中トロ・赤身が取れ、大トロの霜降りは牛肉の霜降りではないかというお客さんもいるそうです。 銀座 鮨青木ではランチ営業も行っており、ミシュランガイド掲載店の味を安価でいただくことができます。 皆さんもぜひ行ってみてくださいね。 ◆銀座 鮨青木 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル2F 【交通アクセス】地下鉄各線銀座駅B5出口より徒歩2分 【料金】20000円~ 【営業時間】12:00~13:30(L.O) / 17:00~21:30(L.O) 【定休日】年末年始(12月31日~1月1日) 【駐車場】無し 【電話番号】03-3289-1044 【公式ホームページ】銀座 鮨青木(Ginza SUSHI AOKI) https://www.sushiaoki.jp/ 【食べログ】銀座 鮨青木 銀座本店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13000563/ -
视频文章 5:23
让乌贼寿司更加华丽!介绍切鱿鱼的方法!尝试一下不仅外观美观,口感也柔和变化的切鱿鱼吧!
美食- 27 次播放
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こちらの動画は「369【ミロック】お料理チャンネル」が公開した「アオリイカの飾り切り 握り寿司」です。 こちらは、アオリイカの飾り切りの方法を紹介する動画です。 飾り切りをしたイカは、見た目も華やかになり、やわらかい食感が楽しめます。 握りずしの中でも、シンプルな白いイカは飾り切りにすることが多いネタで、包丁を入れる方向で完成するイメージが異なります。 今回は切れ目に直角になるように切り込みを入れたあと、包丁を寝かして斜めに切り込みを入れます。 そのあと熱湯をかけてから氷水でしめると、模様がきれいにあらわれます。 動画の最後には飾り切りをしたイカをつかって、握り寿司をつくります。 -
视频文章 10:00
京都·祗园的「京月待庵」的空豆满满的!用传统方法做成的豆煎饼
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京都・祇園にある「京 月待庵」。そら豆ぎっしりの「豆煎餅」とは この動画は、京都・祇園にある「京 月待庵 祇園店」の店頭で、職人さんが豆煎餅を焼いている様子を撮影した動画です。 京 月待庵 祇園店の豆煎餅は、そら豆をたっぷり使い、昔ながらの製法で丁寧に焼き上げた人気の商品。 祇園でのお土産候補にいかがでしょうか。 動画では豆煎餅を焼く様子を見られるので、ぜひチェックしてみてください。 ◆京 月待庵 祇園店 店舗概要紹介◆ 【住所】京都府京都市東山区祇園町北側247-14 【交通アクセス】京阪電車祇園四条駅より徒歩1分 【料金】110円~ 【営業時間】10:00~19:00 【定休日】無休 【駐車場】無し 【電話番号】075-533-0141 【公式ホームページ】京 月待庵 祇園店 https://www.kyo-tsukimachian.com/ 【食べログ】京・月待庵 祇園店 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26024783/ -
视频文章 16:52
日本酒的大型酿酒厂"大关"介绍了日本酒的历史、酿酒工程!一直以来滋润日本人喉咙的一杯酒是先人们悠久的历史酿造的。
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日本酒の大手酒造「大関」。その歴史や酒造りについてご紹介! この動画は日本酒の大手酒造である大関株式会社が、酒造りの歴史や、社名の由来、酒造りについて紹介している動画です。 正徳元年、「万両」という酒名で行っていた大関の酒造り。 当時はその銘酒・万両を船で江戸へと運び、大阪の酒造業は成長していきます。 1884年(明治17年)、酒名を万両から大関へと名前を変えます。 横綱は強いようでもどんづまり 私がかうならのびる 大関 大関という社名にはさらに上を目指す魁精神(さきがけせいしん)が込められています。 動画では、酒造りのためのお米作りから、職人による匠の技等、酒造りについて詳しくご紹介しているのでぜひチェックしてみてくださいね。 【公式ホームページ】大関株式会社 https://www.ozeki.co.jp/ -
视频文章 20:45
决定姿势在世界范围内被破坏的寿司匠人精湛的技艺!福冈县北九州市的「照寿司」不仅是表演,味道也是绝品!
美食- 21 次播放
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活き車海老使用!福岡県・北九州市戸畑区の「照寿司」が作るカステラのような玉子焼き この動画は、Travel Thirstyが紹介する動画で、活き車海老を新鮮な卵と合わせて焼き上げた玉子焼きを、仕入れから調理していただくまでの動画です。 動画で紹介されているお店は、福岡県・北九州市戸畑区にある「照寿司」さんです。 「照寿司」の三代目店主・渡邉貴義さんの目力ある決めポーズがSNSによって全世界でバズり、そのパフォーマンスを見るためにカウンター席は予約ですぐに埋まってしまいます。 「照寿司」は決めポーズだけではなく、ミシュランにも掲載された実力店。 動画でも見れるように、寿司の締めにいただく玉子焼きも、活き車海老や新鮮な卵を使っており、こだわりが伺えます。 出来上がった玉子焼きを切っているところは19:58~から見ることができますが、見ているだけでフワフワとした柔らかさが伝わってきます。 ぜひ、その職人技を動画でチェックしてみてください。 ◆照寿司 (てるずし) 店舗概要紹介◆ 【住所】福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7 【交通アクセス】JR博多駅より新幹線でJR小倉まで17分 / JR小倉駅よりタクシーで17分 / JR戸畑駅よりタクシーで5分 / 戸畑駅から1514m 【料金】3000円~ 【営業時間】[月~金]12:00~14:00 / 17:30~22:30 [土・日・祝] 12:00~14:00 / 17:30~20:00 / 20:30~ 【定休日】不定休 【駐車場】無し ※近隣にコインパーキングあり 【電話番号】090-9567-2202 【公式ホームページ】照寿司 http://terusushi.jp/ 【食べログ】照寿司 (てるずし) https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400402/40001637/ -
视频文章 2:03
接近能感受到夏天的朗姆酒瓶的魅力!介绍能够感受到清凉感的朗姆酒瓶的打开方法和扔掉方法!
美食 体验/娱乐 传统文化- 111 次播放
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关于拉姆内瓶的打开方法介绍动画 介绍介绍日本饮食和海外饮食的"Food Tripping"制作的名为"怀念过去的朗姆酒开封"(昔懐かしいラムネ開封してみた)的视频。 夏天的风物诗朗姆酒瓶的打开方法? 照片:打开朗姆酒瓶的方法 夏天最受欢迎的朗姆酒瓶,看到视频后很多人会怀念吧?虽然是老式的羊羔皮瓶,但是最近不知道怎么打开的人也不在少数。 首先,请通过视频观看实际打开朗姆酒瓶的样子。 【动画】0:42~ 朗姆酒瓶的打开方法 打开方法是沿着穿孔线取塑料包装。然后,手里拿着打开朗姆酒瓶的附属专用工具。用另一只手按住瓶子,用力塞进饮用口,塞子上的弹珠就会掉到瓶子中间。 朗姆酒瓶的丢弃方法? 老式的朗姆酒瓶是用玻璃做的。所以有些人可能不知道怎么扔。玻璃朗姆酒瓶要按照各地方自治团体的规定扔掉。 或者超市或者酒家接手的情况。玻璃制朗姆酒瓶可以再利用,最好返还到购买朗姆酒瓶的地方。 弹珠令人愉悦的朗姆酒瓶历史 照片:拉姆内 目前,普通朗姆酒瓶的盖子是玻璃珠。滴下玻璃珠,瓶盖就会打开,可以喝朗姆酒。当然味道也很好吃,但是很多人记得打开这个本身就很有意思吧? 朗姆酒瓶上市初期,好像不是用玻璃珠而是用软木塞的。但是软木本身的价格很高,而且朗姆酒中的碳酸会流失,因此玻璃珠被设计成了替代方案。 一种说法是,使用玻璃珠的方法是1872年在英国开发,之后1887年进口到日本,玻璃珠的拉姆内瓶开始渗透。 但是此后,随着塑料瓶等代替玻璃制朗姆酒瓶的扩散,决定停止玻璃制朗姆酒瓶制造的企业接连不断。 传统的玻璃瓶塞朗姆酒瓶可以说是夏天的风物诗和元祖朗姆酒瓶。虽然随着塑料瓶的兴起,数量正在减少,但是Ramne瓶在Instagram上出现后,现在再次受到关注。 在哪里可以买到朗姆酒瓶? 照片:拉姆内旗帜 最近很多人觉得很难看到朗姆酒瓶。但是超市或者废点心店等都有销售,所以如果在附近的超市销售的话,说不定能买到。 此外,还可以通过邮购获得。一盒装有30瓶200毫升的饮料的价格约为3000韩元。一瓶100日元左右就可以品尝到朗姆酒瓶的清凉感。 总结 介绍了夏季风物诗朗姆酒瓶的魅力。很多人丢下玻璃珠喝朗姆酒,最后拿出玻璃珠进行收藏。 最近复古感在Instagram上出现后,瓶装朗姆酒也受到了年轻一代的关注。其中,也许有人是从《千岁君在朗姆酒瓶中》这个作品的题目中第一次知道,而不是作为饮料的朗姆酒瓶。 据说,柠檬汁的由来是源自英国的柠檬水,清爽的味道和清凉感是其魅力所在。也许有人因为这段视频而想喝瓶装朗姆酒。 -
视频文章 3:03
在京都府京都市的老字号旅馆「怀石近又」吃上优雅的早餐。通过动画介绍味道和外观都美丽的谁都羡慕的绝品日本料理!
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京都府京都市的老字号旅馆"怀石近又"的早餐动画介绍 此处的"e影像制作.com"公开的动画《老铺旅馆吃的京早餐"怀石近又"》中,介绍了京都老铺旅馆提供的美食和食谱。 "怀石近又"是从京都河原町站步行5分钟,交通便利的老字号旅馆。 据说是创业享和元年(1801年)的怀石近或明治时期的屋号叫"近江屋"又八。 作为近江国药商的定宿而建的怀石附近,现在作为一天限定三班的人气旅馆而备受瞩目。 该建筑是典型的村舍建筑,被指定为"国家登记有形文化遗产"。 其外观可从动画开头0:01看到。 在视频中介绍的怀石附近享受美食吧! 图片来源 :YouTube screenshot 动画中介绍的是,在怀石近又可以得到的京怀石的"京的万岁早餐"的烹饪方法。 从视频0:18开始,除了精心制作的紫菜包饭鸡蛋外,还有炖菜、鱼干、刚煮好的米饭、大酱汤、还有甜点的早餐堪称一绝。 附近除了住宿受理外,还提供坐席和柜台座位的午餐套餐,确认营业时间后预约吧。 "怀石近又"提供的早餐可通过视频1:57观看。 在视频中介绍的怀石附近可以收到什么菜单? 图片来源 :YouTube screenshot 如果在京都市中京区寻找美食,去京的厨房"锦市场"是最好的。锦市场以京菜为首的食材和便当、美食店等丰富销售。 怀石近又使用锦市场销售的高质量食材,制作各种绝品料理。 越前鲽鱼干、香菜、京赤地鸡和传助萝卜的煮饭、金时豆、芝麻花椒、圣护院紫菜的田乐大酱、芝麻豆腐等料理都是温和而高雅的。 怀石近又,由于拥有"京菜专家"资格证的厨师在籍,所以可以提供使用京菜的绝佳料理。 怀石近又介绍动画总结 图片来源 :YouTube screenshot 京都有很多被称为老字号的旅馆和日本餐厅。 其中,在视频中介绍的怀石附近,或者使用丰富的京蔬菜,可以品尝到味道柔和的美食而备受瞩目。 在有历史的观光名胜京都,还是想享受京都独有的日本料理。 一定要预约怀石附近,品尝一下最高级的京怀石美食。 ◆怀石近又 设施概要介绍◆ 【住址】京都市中京区御幸町四条上楼 【交通访问】从JR「京都站」到地铁乌丸线「四条站」下车,步行10分钟 【固定休息日】周三固定休息 【电话号码】075-221-1039 【饮食日志】近又 https://tabelog.com/cn/kyoto/A2601/A260201/26000452/ -
视频文章 7:58
璀璨如宝石的艺术品,“江户切子”。一起探索东京传统工艺品的魅力和制作方法,欣赏价值超过数百万日元的作品
传统工艺 体验/娱乐- 583 次播放
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关于江户切子的视频介绍 日本文化的传统工艺上有各种工艺品,其中有发出宝石般光辉、艺术价值高的“江户切子”。 这段是制作传统工艺品“江户切子”的师傅的访问动画,其中会诉说江户切子的做法及江户切子的传统。 江户切子是什么东西呢?在江户切子师傅的访问视频中也会一起解说。 请透过视频好好欣赏这日本自古传承的美丽艺术品“江户切子”。 传统工艺的集大成-江户切子是什么 作为日本传统文化所继承的“江户切子”是在玻璃进行雕花加工,有着宛如宝石般纹路并富有历史性的传统工艺品。 “江户切子”的起源及历史是在江户时代后期(公元1750年~约1860年左右)中使用金刚砂在玻璃表面进行雕刻受人称为其起源。 在玻璃表面上进行切割而得名。 图片来源 :YouTube screenshot 在大正时代(公元1912年~1926年)至昭和时代初期(公元1930年左右)之间,雕花玻璃大为流行,餐具等多样商品普及民间。 其价格以玻璃杯类约数千日圆~数万日圆,壶类则亦有高达数百万日圆的商品。 由于师傅在每个手工环节上都用心制作,价格相比一般玻璃杯还要更高。 材料及原料使用了Kagami Crystal及Soda Glass进行生产。 花纹种类非常多,使用各种颜色为其特征。 在视频中整体都有介绍到江户切子工房中的制作风景,贵重的花纹雕刻也在视频的3:10处可以观赏。 雕刻花纹考验着师傅的品味,随着师傅不同都会诞生出纹路别具匠心的作品。能受人称为作为艺术品及美术品具有高质量,就是因为有许多善尽师傅技术的作品吧。 在视频中诉说着在江户时代时仍为单一颜色,但最近有在称为色被的表面装上染色玻璃的玻璃原型进行切割,色彩鲜艳的玻璃杯会考量在饮用时的视线进行设计,透过双眼享受的传统工艺品正是江戸切子师傅的坚持。 另外这个江戸切子虽为日本自古传承的文化但并不是世代传承,而是代代传承给对于玻璃愿意长久用心面对的徒弟。 视频中5:17处接受访问的师傅会开始讲述想传达今后面对江户切子的方式。 江户切子的作法 图片来源 :YouTube screenshot 简单说明江户切子的制作方式。 1、 割出 将玻璃杯放在回转台上,透过麦克笔等画上基本线。视频3:10处为江户切子师傅所说明的制作工程。 2、 荒折 从亲骨(最基本的切割)开始进行切割。 3、三番折 加上较细的切割。 4、 磨底石 将切割过的部分进行滑顺处理。 5、 研磨 6、 冲洗 7、 完成 江户切子最适合作为礼物或纪念品 照片:江户切子 非常推荐将“江户切子”当作礼物。 网购既能简单买到,在浅草或银座的实体店家还能直接接触商品进行选购。 江户切子实体店家中赫赫有名的是本店坐镇于龟户的“华硝”及墨田区的“墨田江户切子馆”,位在龟户的“江户切子协同组合”有着展示橱窗因此可以看到各种各样的江户切子。 江户切子可以将例如玻璃杯、酒杯、高脚杯、冷酒杯、酒杯组、日式酒壶、单嘴杯、保温杯、啤酒杯、一口杯等配合喜好的商品作为礼物送出。 将手工制作的“江户切子”送出不也是个夺人欢心的好方法吗? 位在浅草或日本桥的江户切子教室可以体验在玻璃杯上切割的技法及雕刻樱花或蔷薇等纹路的技术。 可以在江户切子体验教室学到专业技术并将日本文化作为礼物送出。 在江户切子展及江户切子馆可以见到许多师傅制作的工艺品。 推荐给想亲眼观赏专业技术的朋友。 中意的作品亦能当作土产买回家。 将作为与“江户切子”一样都是在玻璃上进行切割设计的工艺品,富有人气的萨摩切子作为礼物也是不错的选择。 江户切子介绍总结 介绍了有关崭露专业技巧的“江户切子”的传统工艺品的历史及作法。 “江户切子”推荐使用充满高级氛围的成对酒杯、高脚杯及小酒杯。 由于江户切子其纤细脆弱,比起常见的酒杯其保养手段更需要小心翼翼。 这段视频诉说了文章所无法完整介绍般的江户切子师傅的坚持及江户切子的魅力。 请观赏视频来了解日本自古传承的工艺品其深奥之处。 若能透过这篇文章对宛如宝石般耀眼的“江户切子”开始抱有兴趣便是乐意之至。 -
视频文章 25:02
高政政宏享受日本的人气日式美食「烤鸡肉串」!贴近一位将大家都知道的料理提升到感动的厨师!
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ミシュラン1つ星店!日本一予約が取れない焼鳥店「鳥しき」とは この動画は、BSフジ制作の「パレ・ド・Z~おいしさの未来~」で紹介された、東京・品川区、目黒駅から数分の焼き鳥屋「鳥しき」のドキュメンタリー動画です。 ナレーション・進行は高嶋政宏さん。 「鳥しき」の大将の池川義輝さんは、元々サラリーマン。 誕生日に当時お付き合いをしていた奥さんと東京・中目黒の焼き鳥屋の名店「鳥よし」に訪れた際に大きな感銘を受け、27歳でサラリーマンを辞めて弟子入り。 7年弱の修行の後、34歳で独立をしました。 「鳥しき」の焼鳥は備長炭で焼かれ、修行先から受け継いだ50年もののタレ・鶏油・酒・だし醤油・オリーブオイル等を駆使して仕上げられます。 その極上の焼鳥を求め、今や「日本で一番予約が取れない焼鳥屋」と称される程。 「鳥しき」はその実力で、独立からわずか3年でミシュランガイドで1つ星を獲得しました。 現在、志を共にする仲間たちと「焼鳥の達人」という会を結成し、焼鳥を世界へ広めるため勢力を注いでいます。 また、動画でも紹介されていたニューヨーク・マンハッタンにも店舗を持ち、「Torien」として営業を行なっています。 日本でも分店として東京・目黒「鳥かど」、東京・六本木「鳥おか」、京都「鳥さき」、をオープンさせました。 動画では、「鳥しき」の大将の池川義輝さんの焼鳥に対する思いや、焼鳥へのこだわり等を多く語ってくれています。 ぜひ、その情熱を動画でチェックしてみてください。 ◆鳥しき (とりしき) 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都品川区上大崎2-14-12 【交通アクセス】目黒駅から徒歩2分 【料金】8000円~ 【営業時間】18:00~22:00(最終入店) 【定休日】月曜、日曜 【駐車場】無し 【電話番号】03-3440-7656 【食べログ】鳥しき https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13041029/ -
视频文章 3:20
尽情享受大井川周边美丽的自然风景!静冈县岛田市历史悠久的名胜超吸引人!快到这个目前仍有蒸汽火车穿梭的城市走走吧!
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关于观光景点“静冈县岛田市”的视频 《Shimada City, Japan in 8K HDR – 岛田市 和大井川共存的城市》为“Shimada City JAPAN”所制作的视频,其中介绍了静冈县岛田市的魅力所在。 这里以流经岛田市的美丽大井川为中心,拥有许多充满历史的知名景点,以及绿茶等特产品,是一处充满各式魅力的观光景点;此外,由于自然景观十分丰富,因此也有许多适合拍照上传IG的好去处。 如果想要欣赏充满日式风情的景色,或是体验日本的饮食文化,就推荐前往此地旅行,本文也将介绍静冈县岛田市知名的观光景点和鲜为人知的地区。 观光景点・静冈县岛田市是什么样的地方?介绍其中的魅力 图片来源 :YouTube screenshot 东海地区・静冈县岛田市是以优美的风景名胜为主、充满文化及历史等丰富魅力的景点。 流经岛田市的大井川正是这座城市的象征,周边也充满了广受欢迎的观光胜地。 特别具有人气的就是大井川铁道股份公司经营的大井铁道,在此有许多景点能拍摄到罕见的蒸汽火车和优美景致;蒸汽火车汤玛士号也奔驰其中。 在此可欣赏家山站等带着怀旧风情的木造站舍、历史悠久的铁桥和穿梭而过的蒸汽火车;春天则有樱花妆点的美丽景色,处处都值得一看。 不仅如此,也推荐大家前往“川根温泉交流之泉”或“道之驿川根温泉”悠哉地休息、舒缓身体的疲劳。 视频1:11起可欣赏川根温泉笹间渡站的模样,2:24起也能看见SL蒸汽火车的英姿;大井川铁道的据点――新金谷站前的“Plaza Loco”则包含了SL特快车的售票窗口和伴手礼商店、咖啡厅和SL博物馆等空间。 岛田市以“全球最热爱绿茶的城市”而闻名,同时也是美味茶叶的产地,大家可从视频0:11起开始欣赏。 视频可看见专家生产绿茶的过程,视频1:46起介绍的味噌、酱油等调味料也是这里盛产的商品。 岛田市的另一项特色就是全年气候温暖宜人,请大家务必挑个好天气前往岛田市旅游哦! 观光景点“静冈县岛田市”历史悠久的知名胜地 图片来源 :YouTube screenshot 静冈县岛田市拥有许多历史悠久的观光景点。 视频1:03起介绍的千叶山智满寺就是一座深具历史的寺院,据说也备受开启江户幕府的德川家等武将所尊崇。 供奉为正尊的千手观音也被选为日本的国家指定重要文化财,威风凛凛的模样令人心生敬畏。 诹访原城址源自战国时代,是一座历史悠久的城堡遗迹,其中祭祀着诹访大明神;由于周围都被茶田所包围,因此能够欣赏到独特的景致。 此外,还有岛田宿大井川川越遗迹、大井神社、富士之国茶之都博物馆、岛田市博物馆等具有历史意义的众多景点。 观光景点“静冈县岛田市”的绝景地区资讯 照片:蓬莱桥和大井川 静冈县岛田市拥有不少能欣赏自然景观的地点,其中牧之原公园正面可眺望富士山,右手边则有骏河湾流经,左手边更可看见南阿尔卑斯群山,可说是岛田市极具代表性的观景好去处。 在此也能欣赏大井川和茶田,并充分感受岛田市的大自然。 此外,视频2:09起介绍的蓬莱桥、岛田市玫瑰之丘公园、牧之原台地等景点也推荐大家前往。 视频2:45起也呈现了春季樱花绽放的模样,数千棵染井吉野樱盛开的“川根樱花祭”等祭典和活动更是相当值得参加。 观光景点“静冈县岛田市”的文章总整理 图片来源 :YouTube screenshot “Shimada City JAPAN”所制作的视频《Shimada City, Japan in 8K HDR – 岛田市 和大井川共存的城市》针对静冈县岛田市的自然及文化等进行了介绍。 这个观光景点拥有如此多吸引人的地方,即使花上一整天或许都还逛不完;岛田市附近也有许多饭店,前往旅行时能放心在此下榻。 如果想要欣赏洋溢日式风情的闲适景色,并从中获得疗愈,就推荐前往静冈县岛田市一游。 大家不妨趁着假日前往静冈县岛田市,让身心的疲惫都在此获得释放吧。 【官网】静冈县岛田市 市公所网站 https://www.city.shimada.shizuoka.jp/