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视频文章 4:29
从明治延续下来的老字号店"藤屋总店",宽超过5厘米的群马·桐生名产"绳蟹乌冬面"是
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明治から続く老舗店「藤屋本店」。群馬名物の「ひもかわうどん」とは この動画は、群馬県桐生市にある「藤屋本店」で群馬名物のひもかわうどんをいただく様子を撮影した動画です。 ひもかわうどんとは動画でも見られるように幅広のうどんでモチモチ、つるんとした食感でコシのある麺です。 動画で紹介されている藤屋本店は明治20年 (1887年) から続く、群馬でも有数の歴史ある老舗店です。 藤屋本店のひもかわうどんは5センチほどの幅でしたが、10センチを超えるお店もあり、最近では県外の人にもひもかわうどんが知られ、きしめんのような幅広の平麺が多くの人に好まれています。 ぜひ皆さんも明治から続くその味をご賞味くださいね。 ◆藤屋本店 店舗概要紹介◆ 【住所】群馬県桐生市本町1-6-35 【交通アクセス】JR桐生駅より徒歩20数分 / 西桐生駅より徒歩20分弱 【料金】500円~ 【営業時間】11:30~14:30(L.O) / 【金・土・日のみ】17:30~20:30(L.O) 【定休日】月曜日・第4火曜日(月曜祝日は昼のみ営業、翌火曜日代休) 【駐車場】有り 【電話番号】0277-44-3791 【公式ホームページ】藤屋本店 https://fujiya-honten.net/ 【食べログ】藤屋本店 https://tabelog.com/gunma/A1002/A100201/10001147/ -
视频文章 9:46
在家吃名古屋当地美食大酱炖乌冬面吧!挑战再现老字号人气店「山本屋总店」的味道!
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こちらの動画は「papadesuyo777」が公開した「味噌煮込みうどん♪ ~老舗の山本屋総本店の味を再現~」です。 動画では名古屋名物の味噌煮込みうどんの老舗、山本屋総本店の味を再現する様子がご覧いただけます。 山本屋総本店は大正時代から続く名古屋で有名な味噌煮込みうどんのチェーン店です。 動画では山本屋総本店の味を再現する為、中薄力粉から麺を手作りしており本格的です。 再現方法だけでなく、調理のノウハウも丁寧に紹介されています。 動画のラストにはレシピの詳細もご覧いただけます。 是非作り方を動画でご確認ください。 -
视频文章 3:34
水印图案很漂亮!用鱿鱼做成的鲤鱼艺术寿司.
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透かし模様が美しい!イカを使った鯉のアート寿司とは この動画は、イカを使って鯉のアート寿司を作っている様子を撮影した動画です。 動画では、イカを薄く切ってその泳いでいる様子を再現しています。 また、玉子焼きやサーモンをシャリとイカの間に挟み、見事に透かし模様を作り上げています。 見て美しい、食べて美味しいアート寿司。 ぜひ、動画でその様子をチェックしてみてくださいね。 -
视频文章 1:57
艺术的一面很美!用视频介绍装饰卷寿司「四海卷」的制作方法!在祝贺和派对上加上一盘华丽的一盘怎么样?
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こちらの動画は「ビデリシャス - おいしい動画 -」が公開した「 お祝いの席にピッタリ!芸術的で華やかな飾り巻き寿司「四海巻き」|How to make Shikai Maki Sushi」です。 こちらは、飾り巻き寿司「四海巻き」の作り方を紹介する動画です。 飾り巻き寿司は、巻き寿司の断面に美しい模様をつくりだします。 今回紹介の「四海巻き」のような細工寿司と言われる模様のほかにも、動物やキャラクターを断面につくりだすことも。 大人も子どもも楽しめる寿司料理として人気があり、季節の行事やイベントなどで披露されます。 材料をそろえて、動画で手順を確認すれば「四海巻き」をつくることができますので、ぜひ挑戦してみてはいかがですか? -
视频文章 13:13
世界上最早获得米其林的拉面店「Japanese Soba Noodles 常青藤」!外观和价格都超乎想象!
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こちらの動画は「IKKO’S FILMS」が公開した「世界初のミシュラン一つ星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」で約3,000円の高級ラーメンを食してきた【IKKO’S FILMS】【品川イッコー】」です。 こちらの動画では、世界初の一つ星を獲得したラーメン店『Japanese Soba Noodles 蔦』を紹介しています。 これまでビブグルマンのみだった数々のラーメン店ですが、2014年に世界で初めて『蔦』がラーメン店として星を獲得しました。 黒トリュフを贅沢に使ったラーメンは見た目も金額も迫力抜群で、一杯約3,000円もする高級ラーメンとして知られています。 そんなJapanese Soba Noodles 蔦の雰囲気を感じられる動画を是非ご覧下さい。 -
视频文章 12:01
米其林指南三星!东京日本料理店"龙吟"制作的游鱼炭火烤银鱼?
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ミシュランガイド三つ星の日本料理店「龍吟」が作る泳がし鮎の炭火焼とは この動画は、東京・六本木にあるミシュラン三つ星の日本料理店「龍吟」による、泳がし鮎の炭火焼の料理動画です。 こちらの動画では、串に刺す前に鮎を海水の中で泳がせています。 これによりエラの間やお腹の中にまで塩味をつけています。 また、鮎を串に刺す時に鮎の胆嚢を刺すことで焼いた時に胆汁を逃し、強い苦味を薄めることで上品な香りを纏わせているそうです。 全ての工程に意味を持ち、鮎の美味しさを極限まで引き出している「龍吟」の泳がし鮎の炭火焼。 その極上の川魚料理を、ぜひ動画でチェックしてみてください。 ◆日本料理 龍吟 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都千代田区有楽町1-1-2 ミッドタウン日比谷 7F 【交通アクセス】東京メトロ千代田線・日比谷線 ・都営地下鉄三田線「日比谷」駅直結 / 東京メトロ有楽町線「有楽町」駅直結(徒歩4分)/ 東京メトロ丸ノ内線・日比谷線・銀座線「銀座」駅直結(徒歩5分)/ JR山手線・京浜東北線「有楽町」駅(徒歩5分) 【料金】50000円~ 【営業時間】17:30~23:00(L.O.20:00) 【定休日】不定休 ※webで確認をしてください 【駐車場】無し 【電話番号】03-6630-0007 【公式ホームページ】日本料理 龍吟 | Nihonryori RyuGin http://www.nihonryori-ryugin.com/ 【食べログ】龍吟 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13001457/ -
视频文章 4:29
名古屋市的铁板烤料理店"南风-NANPU-"。用铁板烤制作"汤卷玉子"和"软软的半熟煎蛋卷"。
美食- 23 次播放
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鉄板焼きで「だし巻き玉子」と「フワフワの半熟オムレツ」を作る!? この動画は、愛知県名古屋市にある南風(なんぷう)という鉄板焼きのお店で、鉄板を使って「だし巻き玉子」と「フワフワの半熟オムレツ」を作る様子を撮影した動画です。 南風とは、1996年に創業し、愛知・岐阜・沖縄に13店舗をかまえる居酒屋チェーンです。 この動画では、愛知県名古屋市にある鉄板焼き料理「南風 本店」で、だし巻き玉子と、フワフワの半熟オムレツを作っています。 鉄板焼きでだし巻き玉子やオムレツといったイメージがありませんが、動画では無駄のないヘラ使いで調理を行い、特に1:13から見れるだし巻き玉子を最後にクルクルと回しながら巻くところが見どころです。 ぜひ、その様子を動画でチェックしてみてください。 ◆旨いもの台所 南風 -NANPU- 店舗概要紹介◆ 【住所】愛知県名古屋市北区中丸町1-4-4 南風本社ビル 1F 【交通アクセス】市バス又穂住宅東目の前・地下鉄鶏舞線庄内通駅より徒歩10分 【料金】3000円~ 【営業時間】17:00~24:00 【定休日】不定休 【駐車場】有り 6台分 【電話番号】052-910-3654 【公式ホームページ】旨いもの台所 南風 -NANPU- https://nanpu.co.jp/ 【食べログ】南風 本店 https://tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23033046/ -
视频文章 9:29
在日本料理店和意大利的店里积累了修行的天主亲手做的拉面就是至高无上的一杯!绝品拉面的顶盖是用什么办法做的?
美食- 17 次播放
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こちらの動画は「ramenwalker」が公開した「浅草橋『饗 くろ?』和食やイタリアンで腕を振るってきた店主が手掛けるハイクオリティーなラーメン!【ラーメンWalkerTV #211】」です。 東京都内のラーメン店の中でも、浅草橋にある「饗 くろ?」はかなり人気のお店です。 和食やイタリアンのお店で修行してきたという店主が作る特製醤油そばは、魚介と和だしに背脂を加え、凝縮された旨味を醸し出す絶品のラーメンです。 こちらのラーメンには芳醇な赤ワインで煮込んだ黒豚チャーシューや、タレに漬け込んで焼き上げた富士幻豚などのトッピングが添えられています。 料理のプロフェッショナルが集大成と位置づける至高のラーメンを食べたい方は、ぜひ「饗 くろ?」に足を運んでみましょう。 -
视频文章 2:31
光是看着就很开心!烤的话会变大!所谓大阪名产「红豆煎饼」
美食- 23 次播放
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焼くとどんどん大きくなる!大阪名物「芭蕉せんべい」とは この動画は、お祭りの屋台で芭蕉せんべいを実演で焼いている様子を撮影した動画です。 芭蕉とはバナナことで、芭蕉せんべいはバナナの葉っぱのような形をしていることからこのような名前がつきました。 みたことがない人も多いかと思いますが、こちらは大阪名物となっており、通販でも買うことができます。 動画では、手のひらサイズだった餅が焼いているうちにどんどん大きくなっていくところを見ることができるので、ぜひチェックしてみてください。 -
视频文章 40:06
豪华客轮「つう通」优雅的船旅!详细报告船内情况,客房和饮食。
交通工具- 29 次播放
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こちらの動画は「おのだ/Onoda」さんが公開した「海の上の旅館gunt?(ガンツウ)乗船記?船内、客室、食事徹底レポート」です。 ガンツウ(gunt?)は、せとうちクルーズが運行するラグジュラリー客船で、コンセプトは、「せとうちに浮かぶ小さな宿」。 「ガンツウ」とは、瀬戸内で摂れる青色の小さなイシガニの愛称です。 豪華客船というと大型の船を想像しがちですが、ガンツウは全長81.2メートル・全幅13.75メートルの小舟。 客室は全部で19室、定員は38人。 旅行代金は2人で1泊40万円からという富裕層向けの観光船です。 動画では、瀬戸内海沿岸の生産品を厳選して使用している室内の調度品、船内の設備やアメニティなども詳しく紹介。 食にもこだわりがあり、地元の厳選素材を中心に使用。 和食、洋食、寿司、スイーツを楽しめます。 -
视频文章 2:29
京都的代表性观光土产「八桥」就是这样制作的!
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京都土産の代表的お菓子「八つ橋」ができる様子 この動画は、京都土産の代表的お菓子「八つ橋」を作る様子を撮影した動画です。 八つ橋は、京都の観光土産として不動の地位を築いている和菓子です。 主に、生八つ橋と堅焼きにされた八つ橋があり、どちらも同じくらいの人気を誇ります。 スタンダードな味は、ニッキ(シナモン)味となっており、現在は抹茶や苺、黒ごま等の様々な味が販売されています。 動画では、店頭で堅焼きの八つ橋を作っている様子を見ることができるので、ぜひチェックしてみてくださいね。 -
视频文章 2:56
独特的味道和美味!北陆气候产生的奇迹发酵食品"海带寿司"和"海带粥"
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こちらの動画は「nippon.com」が公開した「加賀・能登の美味「発酵食」:かぶら寿し・こんかいわし | nippon.com」です。 北陸では古くから魚介を使った発酵食品が作られてきました。 雪が降り積もるほどの寒さで低温を保つことができる環境は食品の発酵に適しています。 金沢に代表される「かぶら寿司」は野菜と魚を発酵させて保存食としたものが発祥とされています。 現在では塩漬けしたカブに日本海で捕れたブリの切り身を挟んでいきます。 それを桶にしきつめ、麹で隙間を埋めて麹菌による発酵で旨味を出していきます。 カブの歯ざわりとブリの旨味に麹の香りが合わさり複雑な味わいを出します。 一方イワシのぬか漬けを「こんかいいわし」と呼び、糠をつけたまま軽く焼いて食べます。 こちらも桶にきれいにイワシとぬかを敷き詰めて発酵させたものを食べます。 -
视频文章 8:07
「米其林东京的Vibgleman」的刊载店,受到浅草·鳗鱼色川的重压!
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「ミシュラン東京のビブグルマン」の掲載店、浅草・うなぎ 色川(いろかわ)とは この動画は、高尾てんぐさんが東京・浅草にあるうなぎ料理の名店、「うなぎ 色川(いろかわ)」のうな重を紹介した動画です。 うなぎ 色川は、文久元年(1861年)に創業した歴史ある鰻料理屋さんです。 150年以上継ぎ足している秘伝のタレで焼き上げたうなぎは、ふっくら柔らかい身にタレが絡み香ばしい味わい。 ミシュラン東京のビブグルマンに掲載され、連日多くの人で行列が絶えません。 カウンター席に座れた際には目の前で職人さんがうなぎを焼いているところを見ることができますよ。 東京・浅草観光の際にはぜひお立ち寄りください。 ◆うなぎ 色川(いろかわ) 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都台東区雷門2-6-11 【交通アクセス】都営地下鉄浅草線 浅草駅(A1出口)徒歩1分 / 東京メトロ銀座線、東武伊勢崎線 浅草駅 徒歩3分 / 東京メトロ銀座線 田原町駅 徒歩5分 【料金】3500円~ 【営業時間】11:30~14:00 売り切れ次第終了 【定休日】日曜日、祝日ほか不定休 【駐車場】無し 【電話番号】03-3844-1187 【食べログ】うなぎ 色川(いろかわ) https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003697/ -
视频文章 5:31
想用日本自古以来就使用的长火炉,制作与酒相配的绝品料理!为了品尝到只用大葱和黄蜂金枪鱼制作的大葱锅的要点是什么?
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こちらの動画は「てこ蔵・TEKOZO」さんが公開した「ねぎま鍋【江戸長火鉢 49杯目】」です。 ねぎま鍋の材料は長ネギとメバチマグロの腹身です。 これをだし汁や醤油、みりんや酒をベースにした鍋で煮込んでいきます。 動画で紹介されている囲炉裏では「べく杯」と呼ばれる盃も温められています。 囲炉裏でじっくりと煮込んだねぎま鍋はまさに絶品。 脂のしっかり乗ったメバチマグロを選ぶのが、ねぎま鍋を美味しくするポイントです。 残っただし汁にご飯を入れて卵でとじれば〆(しめ)の雑炊ができあがります。 日本で昔から食べられてきた絶品のねぎま鍋を食べてみたい方は、ぜひ動画を参考にしてみてくださいね。 -
视频文章 7:59
在大阪获得米其林2颗星的厨师在香港的名店中大显身手!享受创作寿司「寿司芳」的独创性菜单!
美食- 17 次播放
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こちらの動画は「Food Warrior」が公開した「22 Courses Fusion Omakase (2 Starred Michelin)!!! Sushi Yoshi 壽司芳 @ TST, Hong Kong」です。 壽司芳は香港の尖沙咀にある寿司屋です。 大阪でミシュラン二つ星の名店を構えていた中ノ上シェフが香港に進出したお店です。 カウンター12席で明るくキレイな店内でいただくコースは今回の動画では22品もあります。 魚子?帶子餅から始まり、ヒラメやシマアジ、ブリ、大阪風竹の葉鮨やアワビにウニを乗せたもの、キャビアのライム添え、タチウオ、炙り鯖、ホッキ貝、赤ムツ、大トロのトリュフ添え、マグロの手巻き、炭焼きマグロのトリュフ添え、赤身とトロの手巻き、カニと揚げ餅ウニとキャビア添えといった豪華なラインナップになっています。 -
视频文章 10:00
位于东京下北泽的婴儿蛋糕专卖店"蓝色砖头",与日本第一的婴儿蛋糕匠人制作的"婴儿蛋糕"
美食- 24 次播放
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日本一のベビーカステラ職人が作る「ベビーカステラ」とは この動画は、日本一のベビーカステラ職人がいると言われている「青いレンガ」の職人さんがベビーカステラを作る様子を撮影した動画です。 青いレンガは世田谷区・下北沢に店舗があり、これまで様々なメディアに取り上げられています。 冷めても美味しい「青いレンガ」のベビーカステラは世田谷区から「世田谷みやげ」として認定されました。 動画では、北海道産の生クリームを使用した「生クリームフォンデュ」、ビターチョコと北海道産の生クリームで作った「生チョコフォンデュ」、それぞれのフォンデュにベビーカステラをディップしていただく様子を見ることができます。 日本一のベビーカステラ職人の早技を、ぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆ベビーカステラ専門店「青いレンガ」 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都世田谷区北沢2-25-4 【交通アクセス】下北沢駅から44m 【料金】500円~ 【営業時間】11:00~20:00 【定休日】火曜日 【駐車場】無し 【電話番号】03-5453-8711 【公式ホームページ】ベビーカステラ専門店「青いレンガ」 https://www.aoirenga.com/index.html 【食べログ】青いレンガ https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13163692/ -
视频文章 5:30
烤鸡肉串自古以来就深受日本人喜爱的绝品料理!就在眼前,朱!朱!被烤得焦辣辣的一根舌头!
美食- 32 次播放
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焼き鳥をプレスしてからガス火で焼いていく、屋台の焼き鳥とは この動画は、焼き鳥やさんの屋台で焼き鳥が焼かれている様子とそれをいただく動画です。 焼き鳥は、鶏肉を串に刺し炭火もしくはガス火で焼いていくものや、愛媛県等でみられる鉄板等で焼いた串に刺さってない焼き鳥があります。 前者が圧倒的に有名かと思いますが、こちらの屋台では先に鉄板で焼き鳥をプレスしてから最後にガス火で焼いています。 プレスをすることで、鶏の油が出てこんがり焼けるのと、プレスの重みで蒸されるので鶏肉に早く火が通ります。 ビールや日本酒によくあう焼き鳥。 お祭り等ではよく焼き鳥屋さんの屋台が出ているので、お買い求めください。 -
视频文章 4:01
直到自古以来深受日本人喜爱的团子店被烤熟为止!代表日本的日本点心作为零食很受欢迎!
美食- 20 次播放
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流れるような手つき!きな粉・抹茶・みたらし味のお団子が作られるまで この動画は、お団子屋さんにて、きな粉・抹茶・みたらし味のお団子が作られている様子を撮影した動画です。 お団子は日本を代表する和菓子ですが、その発祥は平安時代以前とも言われており、古くから日本で親しまれてきました。 お団子には、動画でも紹介されていた甘い醤油味のみたらし団子やきな粉団子、餡子を載せた団子、海苔を巻いた磯部団子等、様々なバリエーションがあります。 動画では、きな粉・抹茶・みたらしの3種類のお団子セットが次々と作られている様子が見ることができるので、ぜひチェックしてみてくださいね。 -
视频文章 10:46
追逐在米其林获得星星的纽约名店寿司匠的一天!"Sushi Noz"最棒的素材让美国的食通也发出呻吟
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ミシュラン一つ星獲得店「Sushi Noz」の1日のスケジュールをご紹介! お寿司の勉強をはじめて20年。 「Sushi Noz」の店主、阿部望さんの一日を追った動画です。 Sushi Nozは2018年にアメリカ合衆国・ニューヨークにお店をオープン。 江戸前寿司の激戦区と言っても過言ではないニューヨークでミシュラン一つ星を獲得するほどの実力店です。 お店で扱う魚の9割を豊洲にいる専門のバイヤーが輸送し、お店ではおまかせコースとしてその日の最高のネタを楽しむことができます。 営業前には9割の仕込みが完了しているという程仕込みに力を入れている阿部さん。 動画ではその仕込みをしている様子や、職人としての心構えや食材に対して語っているのでぜひチェックしてみてください。 ◆Sushi Noz 店舗概要紹介◆ 【住所】181 E 78th St, New York, NY 10075, United States 【料金】おまかせコースのみ 1人300ドル 【営業時間】18:00~23:30 【定休日】水曜日 【電話番号】917 338 1792 【公式ホームページ】Sushi Noz https://www.sushinoz.com/ 【yelp】Sushi Noz https://www.yelp.com/biz/sushi-noz-new-york -
视频文章 11:02
通过视频可以欣赏到制作绝品甜点"绉绸"的匠人技艺!对于光看着就饿的减肥中的人来说,这是危险的影像!
美食- 45 次播放
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原宿でも人気のスイーツ「クレープ」の作り方とは この動画は、クレープ屋さんにて次々とクレープが作られるところを撮影した動画です。 クレープは日本でもおなじみのスイーツで、若い年代を中心に親しまれています。 お祭りの屋台でもよく見かけたり、原宿等の街中にも店舗がありますが、生クリームにこだわっていたりトッピングがボリュームあったりと、お店によってそのバリエーションは様々です。 動画でも、クレープの作り方を最初から最後まで見ることができるので、ぜひチェックしてみてください。 -
视频文章 25:42
「葫芦六亭赤坂」的工匠用华丽的菜刀把鳗鱼干得漂亮!通过影像传达的美味吸引着全世界的食通!
美食- 17 次播放
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瓢六亭 赤坂の職人が魅せる!鰻を捌くところから「うな重」になるまで この動画は、Travel Thirstyが紹介する動画で、生簀からとった鰻を職人さんが捌いて調理し、うな重をいただくまでの動画です。 動画ではうな重の他にも天ぷらや、白焼き等の料理を調理・いただくところも紹介されています。 瓢六亭 赤坂では、ご飯は釜炊き、うなぎや魚は炭火焼となっており、うな重・ひつまぶし・鰻膳・定食・丼等、様々なメニューがあります。 さらにうなぎも天然鰻と国産鰻があるので、食べ比べをするのもいいですね! ウナギを捌いて炭火で焼く職人技をぜひ動画でチェックしてみてくださいね。 ◆瓢六亭 赤坂 店舗概要紹介◆ 【住所】東京都港区赤坂3-16-8 東海アネックスビル 1F 【交通アクセス】地下鉄「赤坂駅」 / 赤坂見附駅から219m 【料金】3000円~ 【営業時間】11:30~15:00(L.O.14:00)/ 平日 17:30~23:00(L.O.22:00) / 土祝日 17:30~22:00(L.O.21:00) 【定休日】日曜日 【駐車場】無し 【電話番号】03-5545-6314 【公式ホームページ】瓢六亭 赤坂 https://kiwa-group.co.jp/hyourokutei_akasaka/ 【食べログ】瓢六亭 赤坂 https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13202274/ -
视频文章 8:15
根据料理本食谱再现江户时代的饮食的视频!逼近江户饮食文化的谜团!
美食 传统文化 生活/商务- 61 次播放
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江户时代的饮食(食谱)动画介绍 图片来源 :YouTube screenshot 这次是《Gens Bookshelf Cafeteria》制作的《【2】江户时代的米饭 按照原著(食谱)制作过'的视频。 该视频以江户时代发行的《料理故事》、《豆腐百珍》、《名饭部类》等3种料理书的食谱为基础,介绍再现的江户时代的米饭。 德川家康创建幕府已有260多年历史的江户时代。以当时的饮食文化为基础,介绍了与现在料理相通的食谱,引起了人们的兴趣。 先确认一下视频吧。 江户时代的饮食一天两次? 将军和平民不一样吗? 彻底解说次数和身份的差异! 照片:行灯 江户时代的饮食次数以早晚一天两餐为基本。据说中期以后是朝中夕一日三餐。其理由是,由于照明器具行灯的改良,可以在晚上进行活动。 平民的饮食基本是一汤一菜。小菜多是炖菜和腌菜等,鱼每2周只能吃1次。江户平民居住的长屋是狭小的多户型住宅。因为炊事场也很狭窄,所以每天做饭一次等,为了高效率地烹饪下了功夫。 农民们大部分都交纳年贡,所以大米几乎吃不下去。据说,他吃的是用少量大米和杂粮混合而成的"铁饭"或用杂粮做的"年糕" 武士的饮食根据位置不同而不同。下级武士的饮食内容与平民相同,但上级武士的品数和食材种类也增多。如果成为大名或将军,小菜的数量就会增加,每顿饭都会放鱼。 好像根据身份喜欢喝酒。 另外,江户村聚集了很多人,餐饮文化的发展也是江户时代饮食的特征。随着出售油炸食品、荞麦面等的小吃摊的出现,逐渐在平民百姓中普及。 介绍江户时代人气料理食谱的料理书3选 图片来源 :YouTube screenshot 在这里介绍视频中出现的3本江户时代饮食相关书籍。 ●料理故事 1643年江户时代初期发行。作为记载具体烹饪方法的料理书,被认为是日本历史最悠久的书。 按"海鱼"、"川鱼"等类别显示料理名称和材料,分为"汤部"、"麻雀部"等,显示烹饪方法。据说这个编辑方法对以后的料理书也产生了影响。 ●豆腐百珍 1782年江户时代中期发行。这是一本收录了100种豆腐烹饪方法的书。分为日常料理"普通品"和"绝品"等6个等级介绍食谱,详细记录了烹饪过程。 有记录说第二年续集出来了,可以推测豆腐是江户时代很有人气的食材。 ●名饭类 发行于1802年江户时代后期。在专门研究大米烹饪方法的书中介绍了140多种粥和寿司等烹饪方法。 还登载了各产地的大米特征等专栏,在江户时代的饮食中也能感受到对大米料理的高度关注。 江户时代的人们喜欢吃什么鱼、肉、蔬菜? 介绍受欢迎的食材和动画配方 照片:麦麸 江户时代的饮食基本是大米、大酱汤、小菜一碟。江户中期以后,随着大米生产量的增加,碾米技术的提高,从糙米转变为以白米为中心的饮食生活。使用碾米过程中产生的"麦麸"的腌菜扩散等,对饮食文化也产生了影响。 在普通百姓的饮食中,小菜主要是煮豆子和蔬菜。作为蛋白质来源,纳豆和豆腐也经常食用。蔬菜多为萝卜、小松菜、大葱等,现在也作为"江户东京蔬菜"继承下来。 另外,江户时代饮食调料中不可或缺的酱油也在江户时代中期扩散到了平民百姓身上。书中的食谱也有很多用酱油或大酱简单调味的食谱。烹饪方法请通过视频确认一下。 ● 浓汤 猫头鹰汤是放葱的大酱汤。用海带和眼睛捞出汤汁,然后放葱。熟了之后,把大酱融化就完成了。 【视频】2:14~ 浓汤 ●豆腐杂烩 将木棉豆腐串在签子上烤制,放入锅中,放入酱油、橘子煮豆腐。将鸡蛋倒入水中煮熟,撒上花椒即可。 【视频】3:00~ 杂烩豆腐 ●豆腐面 把豆腐碎了,炒小松菜,然后把煮好的面条拌在一起。用酱油调味就完成了。 【视频】4:11~ 豆腐面 江户时代的饮食是平民每月吃几次的鱼料理。平民们好像吃的是鳀鱼、金枪鱼等便宜又容易买到的东西。将军和大名鼎鼎的时候,吃着据说吉祥的鲷鱼、鱼、比目鱼等高级鱼。虽然肉食是长期禁止的风气,但好像也有为了养生而摄取的。 江户时代的饮食总结 图片来源 :YouTube screenshot 这次介绍了江户时代饮食再现视频。通过了解江户时代的饮食特征、饮食次数的变化和身份差异,可以感受到江户饮食文化的变迁。通过吃饭来了解江户时代人们的生活吧。 而且超越时代,挑战再现符合日本人口味的江户时代饮食也是很有趣的。一定要参考这个视频,做出美味的再现料理哦。 -
视频文章 4:31
介绍静冈县「三岛天桥」的魅力!拉链线、运动等享受方法满载!
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静冈县「三岛天桥」动画介绍 照片:静冈县·三岛天桥 这次将介绍《三岛天桥》制作的名为《三岛天桥设施介绍》的视频。 视频介绍了位于静冈县三岛市的"三岛天桥"内的各种设施和娱乐设施。"想活跃地玩"、"想一边休息一边慢慢看风景"、"想知道有什么纪念品"的人,请在出门前一定要看。 日本最长的人行道吊桥所在的三岛天桥是什么地方?在哪里? 照片:静冈县·三岛天桥 位于静冈县三岛市竹原新田的三岛天桥正式命名为"箱根西麓·三岛大吊桥",于2015年12月开业。位于通往箱根山坡的国道1号线边,是晴天富士山和骏河湾的美景景点。 箱根、伊豆、热海等旅游景点也很好,因此作为富士山周边的旅游路线之一也是最佳选择。 不只是拉链运动!三岛天桥设施丰富!介绍如何享受 照片:静冈县·三岛天桥森林的厨房 三岛天桥从停车场到南门,再到悬吊桥的南区域,从南区域过悬吊桥就是北区域。 想悠闲地享受风景、美食和纪念品!先介绍一下推荐给那些人的地方吧。 在位于南侧区域的"天空花园",可以一边看着满天盛开的花朵一边享受小吃。推荐「森林厨房」原创的三岛可乐饼。 【视频】0:06~ 天空花园 南边区域 【视频】1:09~ 森林厨房 南边区域 从北侧的"瞭望台"可以一览吊桥和雄伟的富士山。此外,位于同一北侧的"树树"除了提供咖啡厅和商品的商店外,还提供吊桥展示和各种活动。 【视频】2:04~ 瞭望台 北侧区域 【视频】3:22~ 树形树 北侧区域 想和朋友们和家人一起活跃地玩!推荐给这样的人使用"长拉链滑板"。往返560米,惊险刺激的拉链线条。一边眺望街道和富士山,一边一口气滑下去。 【视频】2:37~ 长拉链滑板 北侧区域 此外,森林中的"森林探险"(北区域)根据难易度分为3种路线。此外,"克里夫挑战者"还有10米高的攀岩墙,初学者也可以享受。 【视频】2:56~ 森林探险队 北境 【视频】3:13~ 克里夫挑战者 北境 除此之外,还有"恐龙冒险"等可以享受的设施和活动。 【视频】1:54~ 狗粮 【视频】2:27~ flower drop 【视频】1:44~ Segway导游之旅 关于三岛天桥所需时间和折扣、停车场 照片:静冈县·三岛天桥的角色"Kicoro" 三岛天桥吊桥所需时间,停下来看风景或拍照的话,单程需要不到10分钟。北边有叫Kicoro森林的散步路、瞭望台、小卖部等,慢慢转的话可能需要1个小时以上。 【视频】2:13~ Kicoro森林 如果您要进行活动,请增加您所需的时间,以便安排更充裕的日程。还有"残疾人折扣制度"和"吊桥入场券+活动套餐折扣"等折扣,详情请查看官方网站,以便利使用。另外,箱根免费通行证的提示也有折扣。停车场位于南门一侧,有400辆停车位,不收停车费。 "三岛天桥"之后想去!推荐周边旅游景点是? 照片:静冈县·三大大社 下面介绍三岛天桥周围的旅游景点,其中包含从三岛天桥乘车所需的时间。 【静冈县侧观光景点】 ●山中城址(6分钟) 离三岛天桥最近的史迹。附近还有箱根旧街道的石榻米,可以享受江户时代的风情。 ●三大大社(20分钟) 源赖朝以祈愿源氏再兴的神社而闻名。 ●柿田川涌水群(25分钟) 被选为日本三大清流,日本的名水百选。钴蓝的"涌间"值得一看! 【神奈川县侧观光景点】 ●箱根关所(15分钟) 江户时代的关卡面貌被复原,可以了解当时的情况。 ●箱根神社(20~25分钟) 德川家康崇敬的神社。作为箱根的动力景点,每年都有很多参拜客前来参拜。 静冈县「三岛天桥」总结 照片:静冈县·三岛天桥 这次,介绍了位于静冈县三岛市的"三岛天桥"设施。吊桥的景色和活动很容易受到关注,但其他设施也很充实。慢慢在园内散步,找找自己喜欢的地方怎么样? 2023年从6月10日到7月14日将举行"可爱庆典",周末周六、周日还有夜晚的灯光。详情请浏览官方网站。 【官方网站】希望日本最长富士的大吊桥 三岛天桥 【行程顾问】三岛天桥 (三岛大吊桥) -
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「JR KYUSHU RAIL PASS」是面向外国游客的优惠通行证!
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JR九州"JR KYUSHU RAIL PASS"的动画介绍 照片:JR九州·九州新干线·燕子800系 这次是JR九州官方频道《JR KYUSHU WORLD》制作的《[4K]介绍名为JR KYUSHU RAIL PASS (Northern Kyushuver.)的宣传视频。 "JR KYUSHU RAIL PASS"不仅是JR九州运行的普通列车和快速列车,还可以乘坐特快列车和观光列车,甚至九州新干线。区域限定免费票"JR KYUSHU RAIL PASS"从3种中选择所需区域。其对象是持有日本发行以外的护照的外国游客。 请先看九州铁路旅行形象增强的宣传视频。 "JR KYUSHU RAIL PASS"的费用和种类? 照片:JR九州·特级「哎哟!」 介绍"JR KYUSHU RAIL PASS"的费用和种类。区域分为北九州、南九州、九州全境3种。每个区域、天数不同,费用也不同。请根据旅行日程选择。 ●3天时 ·九州全境 成人:17,000日元 儿童:8,500日元 北九州 成人:10,000日元 儿童:5,000日元 ·南九州 成人:8,000日元 ●5天时 ·九州全境 成人:18,500日元 儿童:9,250日元 北九州 成人:14,000日元 儿童:7,000日元 ●7天时 ·九州全境 成人:20,000日元 儿童:10,000日元 是2023年2月左右的信息。最新信息请登录JR九州官方网站进行确认。 介绍在"JR KYUSHU RAIL PASS"中按区域推荐的现场路线 照片:长崎县长崎市格拉弗园 在此,简单介绍不同区域的推荐景点和路线。 ●北九州区域 以福冈·博多为据点,游览长崎、大分县的日田、别府的温泉地,值得一看的是格拉弗园和温泉、地狱之旅等。也请享受海鲜面、日田炒面等美食。 ●南九州区 以鹿儿岛为据点,往返于飫肥和青岛等宫崎的路线。指宿温泉,萨摩切子,鬼洗衣板、青岛神社、飫肥城址、飞天等旅游景点。 ●九州全境区域 以博多为据点,在熊本游览阿苏山,在鹿儿岛游览指宿和雾岛温泉,在大分在别府温泉游览地狱之旅之外,还游览金鳞湖和观光街头马车后返回博多。在博多的路边摊上享受当地美食也不错。 【视频】0:26~ 有夫因站 介绍除"JR KYUSHU RAIL PASS"以外的可享受九州优惠的铁路通行证和票证! 照片:JR九州787系特快列车 到目前为止,我们介绍了JR九州销售的面向外国人的铁路通行证"JR KYUSHU RAIL PASS",但JR九州还准备了其他各种铁路通行证和优惠券。 网上限量销售的单程优惠票有"九州网票"、"九州网早特7"、"九州网早特3"等。 "九州网票"是使用九州新干线特快列车时非常方便的票,在领取前和列车出发前可以变更几次。"九州网早特7""九州网早特3"是分别预约7天前、3天前就可以享受折扣的座位数限定实惠的票。 此外,JR九州还销售着名为"九州车票"的自由区域铁路通行证。JR九州全线普通·快速列车普通车自由席连续3天可以自由乘坐的铁路通行证。 除此之外,虽然区间是固定的,但是还有2张特快列车及普通列车指定席的优惠券。 像这样,JR九州有实惠的铁路通行证和票务,请根据旅行计划进行选择。另外,乘铁方面,如果和青春18票组合的话,不仅可以享受全九州,还可以享受向更远的地方伸腿的列车旅行。 "JR KYUSHU RAIL PASS"总结 照片:JR九州·415系 使用JR九州的"JR KYUSHU RAIL PASS"可以享受推荐给外国游客的九州名胜。在降低费用的同时,还可以享受九州全境的自然和文化以及美食的自由通行证。 为了宣传九州观光地或日本的列车旅行的魅力,推荐从外国来日本的人使用"JR KYUSHU RAIL PASS"怎么样? 【官方网站】九州旅客铁道株式会社