梅古庵
是日本唯一的烏梅製造商,在奈良月瀨,以大約七百年前傳下來的製法,持續製作烏梅至今。
烏梅是加工過的梅子,大約一千三百年前由遣隋使和遣唐使作為藥品傳入奈良。
在月瀨,大約七百年前的南北朝時代,作為紅花染的媒染劑傳入。
從江戶時代後期到明治初期,作為化妝用口紅的媒染劑迎來了鼎盛時期,曾有多達400家的烏梅製造商,但由於化學染料的發明,烏梅的需求量銳減。
昭和初期,製造商僅剩數名,二戰後,梅古庵成為唯一的製造商,並持續至今。
梅古庵在30,000平方米的廣闊土地和綠意盎然的豐富自然環境中,進行梅子、稻米、蔬菜的栽培和食品加工。
這片土地,月瀨的梅花最初是為了製作烏梅而種植的,但五月川的溪谷和映照在水面上的盛開梅花之美,深深吸引著人們,使其成為日本最初的著名風景名勝區。
在2月~3月底的梅花祭期間,本店提供在梅花香氣瀰漫的絕佳觀景席上,享受美食和賞花的樂趣。
令和六年新建了奈良紅工房。
這是一座融入了日本工匠技藝的日式建築。在可以感受到精緻而高超的技術和日本之美的工房中,可以體驗使用烏梅的紅花染色。
我們希望透過體驗,能成為重新發現日本文化之美的契機。
看著每天都在變化的自然色彩,以及在月瀨溪谷蔓延的清晨雲海,彷彿置身於梅花源鄉般的錯覺。
早春的陽光、靜謐的新綠、豐收的秋天、冬季的香氣。我們在嚴苛卻溫暖的月瀨大自然中,在當下從事著每個季節的工作。
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