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나가노현 시오지리시 관광협회
7 일 전
시오지리가 일본 제일의 유명한 와인 양조 지역이라는 사실을 알고 계셨습니까? 】 일본 일본에는 400~500개의 와이너리 회사가 있으며, 그 중 약 80개가 나가노현에서 이용할 수 있는 화장실입니다. 시오지리시는 나가노 현에서 가장 큰 와이너리가있는 지역으로, 와이너리는 15 개 회사가 있습니다. 메이지 시대부터 창업 100 년 이상의 와이너리도 있고, 레이와에 창업 한 새로운 와이너리도 있고, 화장실은 15 개마다 다른 개성의 와인을 생산하고 있습니다. 또, 시오지리시에는 고등학교에서도 와인이 만들어지고 있어, 와인 양조에 대해 배울 수 있는 환경도 갖추어져 있습니다. 와인 산업이 번성하는 이유는 700M의 해발, 긴 일조 시간으로 인해 낮과 밤의 기온차가 크고 토양이 자갈과 화산재로 포도 재배에 최적의 환경이기 때문입니다. 이 지역에서 재배되는 고급 포도에서 고품질 와인이 생산됩니다. 시오지리에서 만들어지는 와인 중에서도 메를로는 특히 높은 평가를 받고 있습니다. 1989년에는 권위 있는 국제 대회에서 그랜드 금메달을 수상하기도 했습니다. 일년에 한 번 일본에서 개최 되는 시오지리 와이너리 축제에서는 전국 각지에서 많은 방문객이 시오지리의 와인을 모두 방문 합니다 (웃음). 시오지리 와인을 꼭 드셔보세요.
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지바현 지바시 관광협회
2024년5월23일
창작 향토 요리 "치바 씨" 치바 씨란...? 이 요리는 에도마에를 지지하는 지바시 사무카와의 어부들이 배에서 잡은 생선을 양념과 된장으로 구워낸 '상가야키'를 바탕으로 고안되었습니다. 생선과 고기 등의 재료를 작게 썰어 된장, 파, 굵은 잎, 생강을 넣고 칼로 두드려 만드는 타타키와 더 잘게 찧어 생으로 먹는 '나메로'는 재료를 더해 만드는 창작 향토 요리입니다. 지바시에 오시면 지바시의 유명 음식점이 만들어내는 "치바 씨"를 독특한 개성과 아이디어로 즐기세요! < 여름의 풍물 중의 하나되어>를 굽는 현지 어부입니다 에도 시대 말기, 사무카와의 어선에서는 잡은 물고기를 요리하여 식사를 하곤 했습니다. 간장이 쏟아져 나오기 때문에 조미료는 된장만이었습니다. "산가야키"의 유래는 잡은 생선을 양념과 된장으로 두드려 샤모지의 뒷면에 찍어 불에 구워 만든 요리(다타키)라고 합니다. 사무카와의 어부들이 잡은 물고기를 선상 요리가 필요 없을 때 에도에 배달하고 싶어서 발명한 이 요리는 치바현이 '에도마에'를 지원했음을 알려주는 귀중한 문화입니다. (사무카와 신사 우지코 청년회 지음)
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