#017 도노마치에는 약 50개의 레스토랑과 과자점이 있습니다. 구르메 시리즈 제4탄! 도노마치의 옛 모습이라고 해도 과언이 아닌 인기 라멘 가게를 소개합니다! ~맛에의 집념의 포로~ 수제 국수 엔라멘 도노마치는 미카즈키하라 지구에 있으며, 라멘 가게는 앞서 소개한 '히데노야 우동'과 매우 가깝습니다. 본격적인 간장 라멘은 돼지뼈 문화가 뿌리 깊은 규슈에서 맛볼 수 있으며, 지금은 현외뿐만 아니라 현외에서도 찾아오는 사람도 있는 것 같습니다. 도노마치 특유의 된장, 소금, 토마토 라멘 등 다양한 토핑이 있지만, 엔라멘의 간판 메뉴이자 No.1에서 가장 인기 있는 라멘은 '차이나 소바 간장'입니다. 중국 메밀국수란? 처음에는 이해하지 못했습니다. 라멘 가게인데 소바? 맞아요. 사실 중국 소바는 라멘을 부르는 오래된 방식입니다. 사실, 간토 지역 사람들은 가벼운 간장 라면을 중국 소바 국수라고 부릅니다. 가게 주인이 간토 지방에 있을 때 중국 메밀 국수를 먹으면 얼마나 맛있는지 놀랐기 때문에 제품을 만들 때 굳이 간장라면을 사용하지 않고 중국 메밀 국수를 사용했다고 합니다. 여기서 중국 소바를 먹은 적이 있는데 너무 맛있어서 "테게, 맛있다!" 그렇다고, 주인은 "뒷맛"에 대한 집념으로 만들어져 있는 것 같고, 준비는 새벽 4시나 5시부터 할 수 있다! ! 놀랍지 않나요? 또한 화학 조미료를 일절 사용하지 않고 국수, 국물, 재료, 심지어 젓가락까지 고집하고 있으며, 재료 본래의 맛을 추구하고있는 것 같습니다. 도노마치에 오면 방문할 가치가 있습니다! 어느새 여기라면의 포로가 될지도! 수제 국수 영업시간/11:30~13:30 ※ 시간 한정으로 인해 줄이 있습니다. 정기 휴일 / 매주 일요일 공휴일 (임시 정기 휴일 있음) 주차장 / 20대 ☎문의 0983-25-2788 인스 타 그램⇒@enramen.tsuno_yome