뉴욕의 스시 장인 소개영상에 관해 본 영상은 'Eater'가 제작한 미국 뉴욕에서 활약하는 스시 장인(이타마에)의 인터뷰 영상 'Chef Masaki Saito's Fish Aging Techniques Earned Him Two Michelin Stars - Omakase Sushi'입니다. 일본의 스시나 가이세키 요리 등, 지금에 와서는 세계적으로 친숙해진 것이 일식 문화입니다. 유네스코 무형문화유산에 등록된 것을 계기로, 「일식」문화는 점차 세계속으로 침투해가고 있습니다. 비즈니스 세계에서는 런치 미팅을 건강한 일식으로! 라는 것이 상식이 되었습니다. 이 영상에서는 뉴욕에서 활약하는, '스시긴자 오노데라 NewYork'의 스시 장인의 집념이나, 일식의 진수에 관한 영상을 소개합니다. 본 영상을 보시면, 일본의 식문화가 세계적으로 사랑받는 이유를 알게 되실 겁니다. 일본요리의 대표이기도 한 스시란? 사진：스시 스시란 식초를 섞은 밥과 해산물, 신선한 어패류를 합친, 오래전부터 일본에 전해져 내려오는 일식의 한 종류입니다. 기원전 4세기경, 동남아시아 민족이 생선을 밥의 발효를 이용해 장기보존하기 위해 만들어졌다는 긴 역사가 있습니다. 한 단어로 스시라고 해도 종류는 매우 많은데, 니기리즈시, 테마키즈시, 이나리즈시, 치라시즈시, 고모쿠즈시(바라즈시), 오시즈시, 챠킨즈시, 테마리즈시, 창작스시, 나레즈시, 다테마키즈시, 후토마키마츠리즈시, 시마즈시, 사사마키스시, 후나즈시, 카키노하즈시, 메하리즈시, 사바즈시, 마츠마에즈시, 오사카즈시, 밧테라, 나마즈시, 누쿠즈시, 바라즈시, 도도메세, 이나카즈시, 사케즈시, 각 지방의 향토요리 스시 등, 만드는 법이나 재료가 다른 스시가 일본 전국에 있습니다. 일본에서는 역시 신선한 생선이 잘 잡히는 지역이 인기 스시 가게가 많은데, 홋카이도, 도쿄 츠키지, 도쿄 긴자, 도야마현, 이시카와현 가나자와, 후쿠오카 등이 대표적입니다. 스시라고 하면, 노포의 고급 가게를 생각해서 예산을 신경 쓰는 분이 많다고 생각됩니다만, 거리에서 보이는 회전스시는 저렴하게 스시를 먹을 수 있는 것으로 관광객에게도 인기가 있습니다. 인기있는 재료는 추토로, 연어, 네기토로, 이쿠라, 성게알, 오토로, 제철 재료 등이지만, 여러분이 좋아하는 스시재료는 무엇인가요? 스시에는 독특한 매너가 있거나, 쌀을 '샤리'라 부르고, 생강을 '가리'라 부르는 등 스시만의 전문용어가 있으니 주의하시길 바랍니다. 미쉐린 2스타를 획득한 뉴욕의 스시 장인 사이토 마사키씨는? 이미지인용 :YouTube screenshot 보여드리고 싶은 것은, 미쉐린 2수타를 획득한 '스시긴자 오노데라 New York'의 쉐프 사이토 마사키씨가 넋을 잃게 하는 스시의 진수를 소개하는 영상입니다. 홋카이도 출신으로, 어릴 적부터 바다의 진미를 자주 접한 사이토 마사키 쉐프에게 있어, '스시 장인을 노린다'라는 것은 하늘의 계시였을지도 모릅니다. 하늘의 계시라고 호들갑스럽게 표현한 것도, 이번에 소개해드리는 영상을 보신다면 납득하실 수 있을 것입니다. 스시는 식초를 섞은 밥 + 회라는 조합이라고 생각하는 사람은 일본에도 많습니다만, 본래 에도마에즈시는 콘부지메, 아부리 등 반드시 추가적인 정성을 더합니다. 더욱이, 생생한 풍미를 잃지 않기 위해 숙련된 정성을 더하는 것입니다. 이것이, 일식에만 존재하는 장인의 기술의 진수입니다. 영상에서는 1:29초부터, '식재료의 신선한 상태를 유지하기 위해 소금을 쳐서 탈수하기', 또한 3:36초부터 '콘부지메로, 사용하는 홋카이도 다시마의 감칠맛이나 향기, 풍미를 입히는 것'에 대해 말하고 있습니다. 영상의 1:44초부터는 식칼로 깔끔하게 썰어낸 흰꼴뚜기의 조리법을 소개 합니다. '불에 너무 익히면 조리가 되어버리니, 날것의 상태를 유지한 채 식재료를 소독 살균하기 위해서는 불조절이 매우 중요' 하다고 장인은 말합니다. 또한, 영상 2:54초 부분부터, '식초는 생선의 종류에 맞춰 사용하고, 간장이나 육수를 이용해 "절임"으로서 생선을 숙성한다.'고 소개됩니다. 스시의 세계에서 '삶는' 것은, 푹 끓인 국처럼 장시간 불에 두는 것이 아니라, 열을 지닌 육수에 단시간 담그는 것입니다. 식초나 육수간장에 '담그는 것', 가볍게 표면을 '굽는 것', 소금이나 식초로 '절이는 것' 등의 기술도, 한계까지 신선한 풍미를 유지하기위한 숙성기술인 것입니다. 스시의 숙성기술은 '조리'가 아니다? 이미지인용 :YouTube screenshot 뉴욕의 유명 스시 장인 사이토 마사키 쉐프에 의하면, '숙성은 조리가 아니다' 라고 합니다. 조리란 불을 충분히 쪼여서 맛을 입히는 기술이며, 이래서는 동물이 살아있을 때 갖고 있던 에너지가 약해진다고 합니다. 하지만, 1800년대 후반 일본에서 탄생한 '숙성'은 가능한 날것의 상태를 오래 유지하기위한 기술로, 동물의 에너지 소모가 최소한에서 멈추기 때문에 '날것이 가진 식감이나 풍미를 잃지 않는다'고 합니다. (그렇기 때문에 신선도가 좋지 못한 것은 숙성에 적합하지 않다든지….) 이것은 영상의 0:27초부터 보실 수 있습니다. 일본에서는 너무 친숙해서 일식이나 스시 장인을 목표로 하지 않는 이상, 신경 쓸 일 조차 없었던 '숙성기술'이, 일본 이외의 장소에서 보면 얼마나 고도의 기술인지 다시금 알게 됩니다. 세계의 문화가 교차하는 뉴욕에서 알게 된 일식의 진수 사진：NY 세계 제일의 경제대국 미국 중에서도, 전세계의 식문화가 섞여서 존재하며, 교차하는 대도시가 뉴욕입니다. 뉴욕을 관광하면, 캐쥬얼한 스시 뷔페나 배달로 일식을 즐길 수 있습니다. 미국은 배달피자가 탄생한 지방색이 있는 만큼, 배달은 인기있는 서비스입니다. 또, 인터넷 리플을 보면, 뉴요커들이 일식 식단에 대해 조예가 깊은 것도 알 수 있습니다. 스시도 해외에서는 롤스시, 캘리포니아롤로서 새로운 레시피로 진화하고 있습니다. 지금에 와서는 스시아카데미를 졸업한 스시장인이 전세계에서 활약하고 있지만, 그 중에서도 뉴욕은 시장이 거대하기 때문에 많은 일식 장인이 활약하고 있습니다. 뉴욕의 일식문화는 옥석이 섞여있지만, '스시긴자 오노데라 NewYork'은 전통적인 일식이 가진 본래의 숙성기술의 진수를 접할 수 있는 명소입니다. 뉴욕의 스시 장인 소개 마무리 사진：스시 뉴욕에 관광여행을 하실 때는, '스시긴자 오노데라 NewYork'에 들리셔서, 일본 일식의 진수를 접해보실 것을 추천드립니다. 이국의 땅에서 먹는 스시는, 평소와는 다른 관정에서 일식의 대단함을 새롭게 알게 되는 계기가 될 것입니다. 최근에는 뉴욕에서도 본고장의 맛을 느낄 수 있을 정도로, 일식문화가 전세계에서 사랑받고 있습니다. 친숙한 일식을 먹는 것으로, 시차부적응도 해소될 것 같습니다. (웃음) 우선은 본 영상에서 일식의 위대함, 그리고 뉴욕에서 활약하는 스시 장인의 집념을 감상해주세요!!

こちらの動画は「oricon」が公開した「日本人大学生チームが息の合ったキレキレダンスで金メダル獲得 「FISU第1回世界大学チアリーディング選手権大会」 チームチア・ チームヒップホップ」です。br> 2018年にポーランドで開催された「FISU（国際大学スポーツ連盟）第1回世界大学チアリーディング選手権大会」に日本代表として出場した創価大学学生のダンスパフォーマンスをご覧になることができます。br> 創価大学のダンスチームは「チームチア・ヒップホップダブルス」と「チームチア・チームヒップホップ」の2つの競技において金メダルを獲得しました。

돗토리현의 인기 관광 명소, 미즈키 세기루 로드는 어떤 곳? 이것은 ‘미즈키 시게루 로드 개발 추진과’에서 제작한 주고쿠 지방의 돗토리현 사카이미나토시의 미즈키 시게루 로드를 드론으로 촬영한 고화질 영상 ‘미즈키 시게루 로드 리뉴얼 오픈’입니다. 돗토리현 사카이미나토시의 인기 관광지로 유명한 미즈키 시게루 로드는 2018년 7월에 다시 새롭게 단장하여 오픈되었습니다. 조약돌이 넓게 깔린 산책로에는 미즈키 시게루의 대표작 '게게게의 키타로'에 등장하는 요괴 동상이 설치되어 있습니다. 요괴 마을이라 불리는 돗토리현 사카이미나토시에서 만끽하는 일본 요괴 여행! 미즈키 시게루 로드로 떠나보시면 어떨까요? 영상에서는 지역 명소에서 볼 수 있는 요괴들을 소개! 과연 몇 명의 요괴를 찾으셨나요? 미즈키 시게루 로드 주변의 관광 포인트 이미지 인용 :YouTube screenshot 만화 ‘게게게의 키타로’의 작가 미즈키 시게루의 고향인 돗토리현 사카이미나토시는 요괴 마을로도 주목받고 있습니다. 미즈키 시게루 로드는 JR 사카이미나토시에서 이어지는 약 800m 되는 산책로입니다. 2018년에 리뉴얼되어 크게 바뀐 예쁜 거리에는 177개나 되는 요괴 동상이 있어 관광객들의 눈을 즐겁게 합니다. 역 앞 공원 안과 산책로에는 요괴 신사와 갓파요괴가 사는 샘터, 세계 요괴 회의 동상이 새롭게 생겼습니다. 미즈키 시게루 로드에는 식사하거나 기념품을 살 수 있는 곳들이 많으므로 점심 혹은 산책 중 음식을 드시거나 기념품 구매도 추천해 드립니다. 미즈키 시게루 로드에서 열리는 스탬프 모으기 이벤트에 참가해보는 것도 좋겠죠. 미즈키 시게루 로드는 매일 밤이 되면 조명을 비춰 낮과는 다른 음산한 분위기를 연출합니다. ‘밤은 요괴의 세계!’ 이 영상 1:00에서 확인할 수 있습니다. 거리 전등은 ‘게게게의 키타로’에서 주인공 키타로의 아버지인 ‘눈알 아저씨’라는 사실, 여러분 아셨나요? 미즈키 시게루의 대표작 ‘게게게의 키타로’의 매력 이미지 인용 :YouTube screenshot 만화 ‘게게게의 키타로’는 주인공 키타로와 키타로의 어깨에 올라 타 재미있는 분위기를 연출하는 눈알 아저씨, 간사하쥐와 고양이 소녀, 무명한필을 비롯하여 다양한 요괴들이 엮어내는 이야기가 매력적입니다. JR 사카이미나토역에서 미즈키 시게루 로드를 걷다 보면 쇼와의 레트로 분위기가 나는 미즈키 시게루 기념관에 도착하게 됩니다. 미즈키 시게루 기념관에서는 만화가 미즈키 시게루의 독창적인 작품 세계관을 만끽할 수 있습니다. 돗토리현 사카이미나토시의 미즈키 시게루 로드 소개 이미지 인용 :YouTube screenshot 일본 여행을 계획하고 계신다면 영상에서 소개해드린 대로 매력적인 미즈키 시게루 로드에 방문해보시는 건 어떨까요? 영상에서는 다양한 요괴를 소개해드렸는데요. 여러분은 어떤 요괴가 마음에 드셨나요? 돗토리현 사카이미나토시에 가시게 되면 그 주변의 요나고시와 돗토리 모래 언덕, 시마네현 이즈모타이샤에도 들러보시길 추천합니다. ◆미즈키 시게루 로드 【오시는 길】돗도리현 JR사카이미나토역 【견학 소요 시간】미즈키 시게루 기념관을 포함하여 약 2시간 소요 【주타장】없음（사카이미나토역 주차장 이용 가능）

こちらの動画は「パレ・ド・Z～おいしさの未来～」が公開した「#15_岸田周三（Quintessence）」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020の三つ星の中で1位に選ばれた『Quintessence』でオーナーシェフをされている岸田周三シェフを紹介しています。 岸田周三シェフの特徴としてはレシピを作らないということで、ひたすら成長を続けることを信条とされています。 食材に対しても信念があり、自ら足を運んで納得のいくものを見つけていくその姿には、料理に真摯に向き合う素晴らしさを感じ取ることが出来ます。 この動画では、そんな岸田周三シェフの経歴と料理への思いについての内容となっているので、是非ご覧下さい。

こちらの動画は「mrlll」さんが公開した「すきやばし次郎 神様小野次郎」です。 こちらの動画では、ミシュランで8年連続三つ星を貰ったことでも有名な日本を代表する寿司屋『すきやばし次郎』について紹介しています。 握られた寿司はどれもキラキラと輝いていて目でも楽しめる他、味も申し分無しのまさに日本を代表する料理屋として有名です。 あのアメリカの元大統領のオバマさんも訪問をしたことで有名で、人生で一度は行ってみることをおすすめする寿司屋です。 この動画では、そんなすきやばし次郎の職人小野次郎さんが寿司について語られているので、是非ご覧下さい。

치바현 ‘이스미시’ 프로모션 동영상에 대해 ‘땅 무비(地ムービー, Ji-Movie)’가 제작한 영상 “이스미시 프로모션 동영상(ISUMI 사계채(四季彩, Shikisai)의 거리에서~)”는, 일본의 관동 지방·치바현 남동부에 있는 ‘이스미시’의 관광과 식도락의 매력을 스토리로 꾸며 소개하는 프로모션 동영상입니다. 치바현 이스미시는, 세계적으로 히트한 영화 “어느 가족(万引き家族, Manbiki Kazoku)”의 촬영지 유치에 성공하는 등, 프로모션 활동을 활발하게 하고 있습니다. 항구와 일본다운 시골마을의 풍경이 남아있는 치바현 이스미시는, 도쿄에서 특급으로 약 70분 거리로 수도권으로 통근도 가능한 지역으로서 관광뿐만이 아니라 이주를 위한 곳으로서도 전력 어필하고 있습니다. 이 동영상에는 시민과 이스미 시청 직원 외에도 하키 마스크를 쓴 이스미 홍보대사, 아이돌 카멘죠시와 이스미 홍보대사인 개그맨 드론즈 이시모토도 출연하고 있어, 카멘죠시의 노래에 맞춰 재미있는 영상을 즐길 수 있습니다. 재미있는 이야기로 제작한 영상이므로, 치바현 이스미시의 관광 명소와 함께 스토리 또한 즐겨 보세요. 치바현의 보소반도(房総半島, Bosohanto) 동부 ‘이스미시’의 현지 음식 정보 이미지인용 :YouTube screenshot 일본·치바현 이스미시의 관광 프로모션 동영상은, 서핑대표, 해산물대표, 축제대표, 관광대표가 이스미 시장 역할의 ‘드론즈 이시모토’의 지시로 “이스미의 보물 결정전!”에 도전하는 스토리로 전개됩니다. 거기에 더해 ‘카멘죠시’와 이스미시의 캐릭터인 ‘이스민(いすみん, Isumin)’이 흥을 돋우는 역할을 합니다. 첫 타자는 해산물대표에 의한 ‘항구의 아침 시장(오하라 항구, 大原漁港, Ohara Gyoko)’소개이며, 동영상 0:28부터 보실 수 있습니다. 항구의 아침 시장(朝市, Asaichi)은 매주 일요일 오전에 열리며 현지인 뿐만이 아니라 관광객에게도 인기 있는 이벤트로 많은 사람이 방문합니다. 오하라 항구는 일본 최대급의 암초가 있기 때문에 풍부한 어획량을 자랑하며, 막 잡은 신선한 어패류를 BBQ(바베큐)로 즐길 수 있습니다. 특히 왕새우는 일본 제일의 어획량이라고 하며 여름에는 ‘대하 축제’도 열립니다. 또한 돌문어 잡이도 활발해서 문어밥(たこめし, Takomeshi)이나 문어 샤브샤브(たこしゃぶ, Takosyabu)도 인기입니다. 동영상의 3:11에는 모든 출연자가 웃는 얼굴로 지역 특산 음식들을 즐기고 있습니다. 맛있는 현지 음식으로는 그 밖에도 ‘이스미 쌀’이 있는데, 동영상의 2:39에는 드론즈 이시모토 씨가 고봉밥을 맛있게 먹는 장면도 있답니다. 치바현의 보소반도 동부 ‘이스미시’의 관광명소 정보 사진：서핑 치바현 이스미시는 서핑으로도 유명합니다. 특히 일본 최대급의 모래 사장 해안 ‘쿠쥬쿠리해변(九十九里浜, Kujukurihama)’ 의 최남단에 위치하는 타이토(太東, Taito)해수욕장의 서핑 포인트는, 일본의 서핑 발상지의 하나로 여겨져 서퍼에게 인기 있는 포인트입니다. 서핑 영상은 동영상 0:38부터 소개되어 있으며, 이스미 대사인 ‘카멘죠시’도 서핑에 도전합니다! 치바현 이스미시 하면 농작물이 무르익는 한가로운 전원 지역을 달리는 ‘이스미 철도(いすみ鉄道, Isumitetsudo)’ 여행도 빼놓을 수 없는 관광 루트입니다. 왕새우 등을 먹을 수 있는 ‘레스토랑 열차’나 ‘전세 열차’ 등의 독특한 열차도 운행되고 있습니다. 이어서, 관광대표가, 동영상 1:21부터 대 파노라마 절경 명소인 타이토사키 등대(太東埼灯台,Taitosaki Todai)와 크고 신묘한 은행나무가 있는 ‘쿠니요시 신사(国吉神社, Kuniyosijinja)’, ‘이스미의 새벽 풍경’, ‘이스미 시청’, ‘행원사(行元寺, Gyoganji)’, ‘만기성터공원(万木城跡公園, Mangijoseki Park)’ ‘겐지 반딧불의 마을(源氏ぼたるの里, Genjibotaru no sato)’, 키도 이즈미 주조(木戸泉酒造, Kidoizumi syuzo)’ ‘쯔쯔가우라의 부부바위(津々ヶ浦, Tsutsugaura)’, ‘키요미즈데라(清水寺, Kiyomizudera)’, ‘오하라 항구의 거리’, ‘오하라해수욕장’, ‘다카히데 목장 우유공장(高秀牧場ミルク工場, Takahide Dairy Farm)’, ‘이하치(伊八, Ihachi)의 조각, 텐구와 우시와카마루(天狗と牛若丸, Tengu to Ushiwakamaru)(이즈나데라, 飯縄寺, Idunadera)’ 등의 관광 명소를 연달아 소개합니다. 물론 인스타그램을 위한 포토존도 많습니다. 치바현 보소반도 동부 ‘이스미시’의 축제 정보 이미지인용 :YouTube screenshot 동영상 1:43부터 축제대표가 소개하는 것은 치바현 이스미시의 전통적인 축제 ‘오하라 알몸 축제(大原はだか祭, Ohara Hadaka Matsuri)’입니다. 이틀에 걸쳐서 진행되는 행사로, 바다 사나이들이 가마를 메고 바닷속을 뛰어다니는 박력 넘치는 축제입니다. 불꽃놀이도 하는 치바현 이스미시 최대의 축제입니다. 바현의 보소반도 동부 ‘이스미시’ 소개 요약 치바현 이스미시의 서핑대표, 해산물대표, 축제대표, 관광대표가 경쟁한 결과, 이스미의 보물로는 어떤 대표가 선택되었을까요? ‘이스미의 보물 결정전!’ 결과는 꼭 동영상으로 확인해보세요! 동영상과 기사에서 소개한 바와 같이 치바현 이스미시는 매우 매력 넘치는 도시입니다. 2005년 12월에 탄생한 새로운 도시 ‘이스미시’로 여행을 떠나 보시는 건 어떠세요? [공식 홈페이지] 치바현 이스미시 시청 홈페이지 https://www-city-isumi-lg-jp.translate.goog/1780.html?_x_tr_sl=auto&_x_tr_tl=ko&_x_tr_hl=ja [공식 홈페이지] 이스미시 관광협회 http://www.isumi-kankou.com/#

岡山県倉敷をデニム忍者が紹介！ こちらの動画は「観光課倉敷市」が公開した「【English】DENIM NINJA in KURASHIKI - DENIM NINJA solves the 30 mysteries of Kurashiki!! (Long ver.)」です。 日本の観光地というと東京・京都・大阪が有名ですが、岡山県倉敷市も昔ながらの街並みがあることをご存知ですか？ 岡山県倉敷市は美観地区を中心に屋敷に水路・川舟といった日本の昔ながらの風景が残っているのです。 また、日本で初めてデニムを生産した場所として名を知られています。 では動画でデニム忍者と一緒に倉敷の観光名所を巡っていきましょう！ 岡山県倉敷市へのアクセスが良く日本の観光ルートに入れやすい 岡山県倉敷市へのアクセスは京都駅からおよそ1時間半・大阪より1時間です。 また、関西から四国や九州へ行く途中に位置していている倉敷。 日本を周遊するルートで訪れやすい観光地です。 岡山県倉敷の美観地区は川舟・屋敷が残っていて日本への観光に最適 倉敷市にある美観地区は日本でも昔ながらの街並みが残るとして有名。 川舟に乗れば数多くの屋敷や水路を楽しめます。 この美観地区ではなまこ壁の屋敷を見てみましょう。 壁の模様がなまこのように見えることが名前の由来。 また、大原美術館はヨーロッパの美術品を多数取り揃え、和と洋の昔ながらの町並みが堪能できます。 また、着物を着て観光することも可能。 着物という日本の伝統文化に触れて周辺を観光してみませんか？ 日本のデニム発祥の地、港町児島を観光してみよう 岡山県南部に位置する倉敷市。 その中でも瀬戸内海に面した港町児島地区は「日本のデニム発祥の地」とされ、駅前にはジーンズストリートがあります。 また、本州の岡山県と四国の香川県のアクセスルートとなる瀬戸大橋があるのも倉敷。 瀬戸大橋の横にそびえる鷲羽山（わしゅうざん）からの景色は瀬戸内海の自然を楽しるおすすめの穴場スポットです。 日本一の◯◯！岡山県が誇る名物をデニム忍者が堪能? 果物王国の岡山県！ マスカットをはじめとして桃の生産が有名です。 特にマスカットの生産量は日本一を誇る岡山県。 マスカットを使ったワインが人気でお土産にも最適です。 高級感があり日本料理をはじめとした和食にも合います。 みなさんもグルメな街・岡山県倉敷市を楽しんでみませんか。 岡山県倉敷市紹介まとめ 今回は岡山県倉敷市の観光動画を紹介いたしました。 動画をご覧になり岡山県倉敷市の観光名所が多いことに驚いたはずでしょう。 岡山県倉敷市は観光スポットが豊富です。 次は皆さんの足で倉敷を体感してみてくださいね。