茶道

什么是茶道？

所谓茶道，是指烧开水泡茶，然后对客人进行招待的仪式和艺道。
日本的茶道历史悠久，在平安时代初期，已有空海或最澄将茶带入日本的记录。
到了镰仓时代,在日本传播禅宗的荣西开始栽培茶,喝茶的习惯逐渐扩散。
之后,在武士阶级提供茶的过程中,逐渐确定了被称为"茶礼"的礼仪和规范。
随着这种趋势,各地都制作出了适合茶的陶器和茶具。
镰仓时代还流行了猜茶牌子的被称为"斗茶"的游戏。

茶道不久由堺之茶人武野绍鸥及其弟子千利休发扬光大。
千利休把茶道也称为数寄道。
千利休以前，奈良流、东山流、 流流、珠光流、志野流等流派活动。
与利休同时期活跃的茶人·古田织部、蒲生氏乡、细川忠兴、芝山宗纲等人被称为利休七哲。
他们也各自确立了茶道礼仪，向世人传播了茶道习惯。
与千利休同时期的茶人和流派有以下几种。

利休流:是继承千利休门人圆乘坊宗圆之流的流派。
薮内流:是千利休的兄弟弟子京都薮内剑仲的流派。
织部流:是利休七哲之一的古田织部的流派。
上田宗个流:是相当于古田织部门人的上田宗个的流派。
小堀远州流:是相当于古田织部门人的小堀远州的流派。
有乐流:织田有乐流派。

除了介绍的流派以外，日本国内还有各种各样的茶道流派。
著名的战国武将织田信长和丰臣秀吉也热爱茶道，并举办了一场盛大的茶会。
特别是天正15年丰臣秀吉在京都北野天满宫举办的北野大茶汤,规模非常庞大,热闹非凡。
丰臣秀吉在以京都为首的人气景点举行各种各样的茶会，向很多人展示其规模，展示了自己的权威。
另外，秀吉在京都御所内建造了黄金茶室也受到了关注。

到了江户时代,由于表千家、后千家、武者小路千家三千家的活动,茶汤文化进一步扩散。

表千家:江岑宗左兴起的流派，以纪州德川家的茶头格调而自豪。
管理着茶室可疑庵。
后千家:仙朔宗室兴起的流派，出师加贺前田家。
今天管理被称为庵的茶室。
武者小路千家:一翁宗守兴起，出师赞岐高松平家。
有一个叫做官休庵的茶室。

另外,江户时代以后,使用抹茶的茶道和煎茶的煎茶道文化也渗透了进来。
明治时代以后，茶道被视为高贵人的教养，在财界家庭中，女性学习茶道的情况也很多。
近年来，很多人轻松地挑战茶道，享受着日本独特的传统文化。

在日本举办着什么样的茶会？

在日本，至今仍在茶室里举办着聚在一起享受抹茶的茶事和茶座。
其中，在有历史的神社和寺院邀请地位高的人举办的献礼茶座上，经常使用有历史的古董和美术品的茶杯。
在小茶室里邀请少数客人,丈夫招待的茶会被称为茶事。
此外，各地还举行了为众多客人端茶的盛宴，以及当年首次品尝新茶叶的口头禅茶事等茶仪式。

茶道中使用的茶具种类

茶道中抹茶的点法根据流派的不同略有不同，但基本规则相同。
首先在茶室里设置茶具。
茶具有以下种类。

茶杯:茶道中，作为抹茶碗的茶杯选择设计性高的茶杯。
茶壶:用来点抹茶的竹制搅拌器。
茶具:用来放入粉末状抹茶的器皿，多使用被称为枣的东西。
茶杓:就像用来从茶具中舀抹茶的勺子一样。
帛纱:做点心的时候，用来清洗茶具和茶杓。
风炉·锅:在茶道里，为了烧开水，使用被称为风炉的锅。
勺子（勺子）:从风炉中舀热水时使用勺子。
水指:茶座所需的水放在叫做水指的碗里。
扇子:茶道扇子在打招呼时放在膝盖前面使用。
怀纸:用于代替手帕等多种用途的纸。放在口袋里。

只要有茶杯和茶壶就可以做抹茶，但是使用各种各样的工具仔细地点着抹茶，享受和客人一期一会的乐趣就是茶座的妙趣所在。
为此，茶道使用我们介绍的各种工具。
茶会的丈夫为了表达对客人的款待之心,准备了设计性高的茶杯和茶具。
在茶道茶杯中，特别有价值的星期变天目茶杯等每个茶杯的价格都在1000万日元以上。
2016年被称为油滴天目茶杯的器皿在拍卖会上以约12亿日元的高价中标，成为话题。

茶室的丈夫为了招待客人，在茶室地板间装饰挂轴作品，在花盆里插上季节花，在香合里加入香气，营造出极好的空间。
在茶道世界里，讲究茶室的各个角落，做好万全的接待准备后迎接客人被认为是礼仪。

茶道里用的术语

从这里开始，让我们来了解一下日本茶道特有的语言吧。

点茶:在茶道里，不说是泡茶，而是叫做"点茶"。
点前:点茶时的礼节、规范、手艺。好喝的茶用"好茶点"来形容。
浓茶:少放点热水慢慢搅拌的茶叫做浓茶。
淡茶:制作得比浓茶更薄，最后揉出沙沙的泡沫，称为淡茶或淡茶。
丈夫:举办茶会的人叫丈夫。丈夫腰间挂着帛纱做记号。
正客:被邀请参加茶会的人中，排名最高的人被称为正客。顾客的称呼是正客、次客、三客，最后一位叫末客。

在茶会上怎么点抹茶？

在日本的茶道中，按照规定的样式制作抹茶，招待客人是很重要的。
点淡茶的抹茶时，首先在茶杓的末端放上少许抹茶，放入茶杯中。
接着，从风炉将温水稍微放入茶杯中，用茶壶搅拌。
混合后，再加入热水，快速移动茶壶完成。
浓茶时少放点热水，一边旋转茶壶一边揉搓一边制作。
使茶融化的收尾是熟练的浓茶点法。

在茶道座位上，薄茶提供给每一位客人。
微泡的淡茶具有温和的口感。
一般情况下，薄茶要在2~3口半喝完。
与淡茶不同，浓茶时只准备一个碗。
浓茶从正式顾客开始依次轮流喝才是礼仪。
下一位客人,三位客人,到末位客人为止,要依次品尝浓茶,所以要错开嘴巴的部分,一口一口地喝完后转过去。
喝完抹茶后，丈夫会问"衣服穿得怎么样？"
回答"您做得很好"或者"吃得很好"是礼仪。

在茶道里提供的日本点心

为了在茶座上让抹茶更加美味，茶会的主人经常准备日式茶点。
茶点一般在喝茶前吃。
浓茶时准备了被称为主点心（豆芽）的生点心，淡茶时准备了干点心。
主点心有羊羹和馒头等种类，请使用被称为点心牙签的专用牙签进行切分。
干点心有乐雁和金平糖等种类。
茶座上准备的日式点心都是外观美丽、艺术性高的。

体验日本的茶道吧！

茶道的魅力在于,置身于平时很难体验到的非日常空间,一边喝着美味的抹茶和饼干,一边感受日本的传统文化。
在日本各地都有可以体验真正的茶道和点心的地方。
去日本的寺庙、神社、有历史的观光地等的时候,去体验茶道的地方看看吧。
对日本传统文化感兴趣的人想参加穿着和服坐在榻榻米地板上参加的传统茶座,尽情体验其魅力。
其中也有可以穿着西服参加的茶会和准备椅子的茶座,所以觉得拘谨有点困难的人也可以放心地体验茶会。
通过初学者也可以体验的茶道教室练习,熟悉茶道深奥的礼仪也是推荐的。

不用参加茶会，在家也能轻松品尝到美味的抹茶。
茶道使用的工具除了日本的茶具店外，在网店也可以购买。
一定要购买有关茶道的商品,在家挑战一下茶道。
想要掌握茶道知识的人，可以查看介绍抹茶的点法或茶道礼法的视频。
关于茶道的视频在酷日本视频中公开了很多，请找找喜欢的吧。