关于介绍在石川县金泽市女儿节所装饰的金花糖之视频 此部视频是由“nippon.com”所发表名为《【4K视频】为北国的女儿节添上一分色彩的金花糖：石川县金泽市| nippon.com》的视频。 这是介绍在每年3月3日时祈祷女孩能健康成长的日本传统行事女儿节（桃花节）中，与日本娃娃一起装饰的幸运物砂糖点心“金花糖”的视频。 在甲信越地方・石川县金泽市结束了北国漫长的冬季后，沿袭了将随之而来的桃花节以五彩缤纷展示出来的日式点心与其梦幻般的零食“金花糖”所装饰的传统。 此篇报道针对金花糖的文化及风俗来做其解说。 视频中介绍了与人偶架上的女儿节人偶一同摆饰，做成鲷鱼或葫芦形状的金花糖。 务必事先透过视频了解金花糖是个怎样的点心吧。 视频中出现的金花糖是怎样的点心？ 照片：女儿节人偶 据说在江户时期（1603年～1868年）加贺百万石城下町的金泽，在女儿节有向君主呈献南蛮点心・金平糖及有平糖是为金花糖的来源・源头。 加贺藩政期以后，随着和女儿节人偶同时摆饰的砂糖点心流传至民间，甚至还作为结婚典礼时小礼物来使用。 金花糖的制造方法为将煮沸溶化呈糖浆状的白粗砂糖（粗糖），倒入熟练点心木型师傅所雕塑的木型中，边待其慢慢冷却后做成中空的形状。 之后再将其自木型取出，由点心师傅一个一个以食用色素上色完成。 金花糖是必须顾及气温、水温、湿度等技术而作成的纤细手工食品。 图片来源 :YouTube screenshot 金花糖有作成鲷鱼、蛤蜊、海螺等海鲜；竹笋、茄子、小黄瓜、香菇等蔬菜；桃子、葡萄等水果，以及海产类山菜类的各种各样形状。 另外也有作成如鸳鸯的吉祥物。 与金花糖相似的商品有“琥珀糖”，不过不同的是，琥珀糖是由砂糖及寒天所作成的。 金泽的老字号日式点心店如今依旧十分讲究手工制作，网上购物则可从山本制菓或Yamanenn堂等处买到。 由于如非熟练日式点心师傅是无法制作的高难度点心，仅仅2〜3个项目的小摆饰品也要价3000日元左右，大一点的超过1万日元的都有。 此外，还有像桃花节季节限定贩售的商品也有很多。 视频0:20处有近拍金花糖，可确认其鲜艳的色彩及纤细的手工细活。 另外，可能也会有人好奇摆饰完后的金花糖会做何处置吧？ 金花糖最常用来使用的，则是烹煮食物料理的调味。 其他还有像敲碎后当作糖果来吃或加入咖啡里喝。 金花糖是可以作为砂糖使用而不制造垃圾的装饰品呢。 贩卖有薄荷口味，也有直接就可以吃的商品。 宣告石川县金泽市春天到访的传统・金花糖介绍总结 视频《【4K视频】为北国的女儿节添上一分色彩的金花糖：石川县金泽市| nippon.com》，以美丽鲜明的影像介绍了与女儿节人偶同时摆饰的金花糖，千万不要错过了哦。 看完视频后被这色彩缤纷但又富有风趣及惹人喜爱的金花糖其魅力所吸引的话，不妨在春天来临时在自家里装饰看看吧。

石川县金泽市的日本料理旅馆"山乃尾"匠人制作鳗鱼和野猪肉的视频介绍 由“Travel Thirsty”所发表的这部名为《日本料理 - 山猪肉 ＆ 鳗鱼 金泽海鲜 日本》的视频中，介绍了日本知名料理鳗鱼及山猪肉的烹饪方法。 视频中可见到在北陆地区．石川县金泽市日本料理旅馆“山乃尾”的师傅，煎烤及处理肉类的烹饪一景。 据说前置处理相当麻烦的鳗鱼，经由日本料理师傅熟练的技巧进行烹饪。 视频中所介绍的鳗鱼烹调方法为何？ 照片：活鳗鱼 于视频4:45处可窥见烹调过程的“鳗鱼”，是众所周知高蛋白质及高维生素A的食物。 另外还富含维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、DHA、EPA、矿物质（铁、锌、钙质、铜）。 在日本，有像视频14:54处将鳗鱼作成蒲烧或鳗鱼丼饭来吃的饮食文化。 另外还有使用砂锅的鳗鱼饭三吃等创意料理。 视频中所介绍的野味山猪肉烹调方法为何？ 照片：猪肉 如视频0:56、16:14处所介绍的猪肉具有很高的滋养强壮功效，据说在日本的绳文时代（公元前14000年～公元前400年左右）时即开始食用。 山猪肉从前被称作牡丹肉。 如视频21:41处可看到猪肉火锅料理也叫牡丹火锅。 山猪肉比起一般猪肉含有更高的水分及蛋白质，其特征为出乎意料的容易食用。 广泛运用在猪肉汤、猪肉火锅、烧肉、烤肉及热炒等种类的料理，另外也很推荐像炖肉及叉烧东坡肉等菜色哦！ 来吃吃看视频中所介绍的鳗鱼及山猪肉料理吧 照片：炖猪肉 想吃吃看鳗鱼及山猪肉料理的伙伴们，现在就前往日本国内的日式料理店吧。 可以在包厢尽情仔细品尝日本料理午餐或晚餐的店家很多，建议到美食网站搜寻人气店家哦。 另外，鳗鱼或山猪肉也能在家自己烹煮。 也有超乎想象简单的食谱，务必挑战一番看看哦！ 鳗鱼及山猪肉的烹饪视频介绍总结 照片：蒲烧鳗 此篇报道介绍了鳗鱼及山猪肉料理烹煮方法的视频。 收录了师傅迅速烹调鳗鱼及山猪肉模样的此部视频，推荐给对日本料理有兴趣的人哦。 务必看看此视频，尽情享受极品鳗鱼料理及山猪肉料理刚出炉的样子吧！

北陆地区的石川县金泽市引以为豪的饮食文化上生点心是什么？ 这是由“nippon.com”所发表，介绍“石川县金泽市”极品日式点心名为《极品日式点心：彩绘四季的金泽点心文化│nippon.com》的视频。 说到石川县金泽市的话，最有名的则是江户时代（1603～1868年）于贺百万石的城下町，与京都府及岛根县的松江市并列为拥有浓厚日式点心色彩的城镇。 一口和式点心还分类为干日式点心、湿日式点心及极品日式点心。 在日式点心中特别是极品日式点心，说它的文化与茶道文化共同发展也不为过。 在日本仅次于京都拥有风华历史的金泽城镇，开创了在日式点心使用金箔等富含艺术性的极品日式点心传统。 极品日式点心几可比拟为综合艺术，是需要高度技术的日式点心。 不只是视觉与味觉，更是要用五官去品味、感受四季的色彩。 极品日式点心与茶道的历史 照片：茶道 茶道于安土桃山时代（1573～1598年）时由千利休化为形式。 古都金泽的茶道文化据说于江户时代的1700年左右开始传开，也传说是能登极品日式点心的发源地。 根据茶道每次欲举办的主题，来决定所使用的茶道道具种类。 这里称为道具组合。 一旦道具组合决定后，就会筛选使其道具更加亮眼的点心。 也就是说，极品日式点心之所以会充满艺术美感，也是为了衬托出道具所致呢。 当然在挑选极品日式点心时也绝不马虎。 日式点心师傅可是使出浑身解数将自己的技术都灌注于制造日式点心上了。 此部视频的0:54处是由石川县茶道协会代表总干事的大岛宗翠先生来述说。 视频中所介绍，制作极品日式点心的方法 图片来源 :YouTube screenshot 自视频1:17可见到开店70年以上，金泽的老字号日式点心店“吉桥”的第二代老板吉桥广修先生。 首先透过视频来欣赏日式点心师傅纤细的专业技能吧。 日本气候由于为高温潮湿的气候，会使用较多的砂糖使日式点心能够久放。 然而以前砂糖是属于高级商品，因此只有较富裕的一些家庭才吃得到日式点心。 更何况，极品日式点心不论是其名声、口感、碰触时的软绵度全都计算在内，透过熟练的专业技术一个一个费尽全力手工以最完美的姿态所设计。 因此才会被称为“充满艺术性的超极品日式点心”。 从视频1:58处以月份介绍用各个四季为主题的日式点心。 石川县金泽的极品日式点心介绍总结 图片来源 :YouTube screenshot 视频0:45出现的是极品日式点心具代表性的著名点心“绣球花”。 这极品日式点心也是由金泽吉桥所制作的珍品。 吉桥基本上店面并没有贩卖，而是采取仅限预约贩卖才能买到他们的日式点心。 金泽引以为傲的人气日式点心店最高级的极品日式点心拿来当伴手礼再好不过了。 趁此机会您也来品尝看看不仅能一饱日本四季眼福，更能一饱口福的石川县金泽市人气日式点心吧。

金沢の料理人が作る、絶品のカニ料理を紹介 こちらは、「Travel Thirsty」が公開した金沢の旅館「柚子屋旅館 金沢 緑草音」で、熟練の職人によって調理されるカニ料理の紹介動画「日本料理 - ズワイガニ 刺身 カニ鍋 焼きカニ 金沢 緑草音」です。 カニ料理（蟹料理）は、日本料理の中でも特に人気を集める和食メニューです。 特に、動画でご覧になることができる絶品のズワイガニを刺身やカニ鍋、焼きカニといった歴史ある懐石料理としていただけば、スペシャルなひとときを堪能できますよ。 カニ料理の作り方や味わい方とは 写真：蟹みそ焼き カニの調理をする高級料亭の板前には、熟練の技や食材に関する知識が必要不可欠。 料理人は朝早くから仕込みをしたカニを手早く捌き、さまざまなレシピを活用して調理していきます。 カニの身はとても硬いので、鋭い包丁を使って捌くことになります。 カニは、日本で伝統的に食べられてきた人気食材です。 日本人はカニの身だけでなく、甲羅の中のカニ味噌も美味しく料理して食べる習慣があります。 蟹味噌の調理風景は動画の18:34よりご覧なることができます。 カニはその種類によって旬が違うため、春や秋などさまざまな季節ごとに絶品のカニ料理を食べることができますよ。 動画でも約30分に渡り様々な蟹料理をご覧になることができます。 是非動画で絶品カニ料理をお楽しみください。 海鮮の美味しい町でカニ料理を味わおう 写真：石川県・蟹会席 日本にある旅館や和食のお食事処では、新鮮なカニ料理をはじめとした旬の魚介類の絶品メニューを味わえます。 日本伝統の懐石料理は、前菜、碗盛り、刺身、焼き物、煮物、強肴、ごはん、水菓子という順番で食べます。 カニという食材は、前菜からメイン料理にまで、あらゆる調理法で活用できるのが魅力なのです。 カニ料理紹介まとめ 写真：カニ料理 海外にももちろんカニを食べる文化はありますが、日本のカニ料理にはさまざまなバリエーションがあり、飽くことなく食事を楽しめます。 日本料理を食べるときにはお品書き（献立）のさまざまなメニューをチェックし、お好みのカニ料理を選んでみましょう。 金沢・加賀・能登エリアを旅行するときには、ぜひ動画でご紹介したような絶品のカニ料理を食べてみてくださいね。 ◆柚子屋旅館 金沢 緑草音◆ 【住所】〒920-0925 石川県金沢市天神町2丁目1-10-1 【交通アクセス】北陸新幹線「金沢駅」下車 タクシー約20分 【電話番号】076-208-3999 【公式ホームページ】柚子屋旅館 金沢 緑草音 http://ryokusone.jp/ 【トリップアドバイザー】緑草音 https://www.tripadvisor.jp/Hotel_Review-g298115-d8677845-Reviews-Ryokusone-Kanazawa_Ishikawa_Prefecture_Hokuriku_Chubu.html