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宮崎縣 五瀨觀光協會
2025年9月12日
【糠漬工作坊🥕】 為了活用在地食材的優點，並將其與加工的新點子連結，我們舉辦了「糠漬工作坊」💡 在五瀨町出身的寺本里枝子老師的指導下，首先是品嚐昨天醃製的糠漬🥢 總共有18種！！ 從小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔等熟悉的食材，到乾燥香菇、蒟蒻、茗荷等，也都有了新的味覺發現👀✨ 接著，實際觀看寺本老師在眼前製作糠床的樣子，學習水分的量等等📝 然後，分到已經可以醃製的糠床，大家立刻將各自帶來的蔬菜醃漬起來😊 聽說大約12小時左右就可以食用，大家都很期待品嚐，小心翼翼地帶著自己的糠床回家了🥰 下次想嚐嚐看參加者們醃漬的糠漬😍
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高知縣 大豊町觀光開發協會
2025年6月9日
大豐的特產！ 碁石茶茶葉的收穫已經進行！ 碁石茶是一種產於高知縣大豐市的“后發酵茶” 🍵 它是通過一種稱為“兩段發酵”的罕見製造方法製成的，其中茶葉被蒸熟，用乳酸菌發酵，然後進一步發酵。 它是一種✨發酵茶，其特點是具有獨特的酸味和調節腸道環境的健康益處 完成的碁石茶將作為故鄉稅的回禮或在高知縣的紀念品商店出售！
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