長野県の北信州にて飛来して来た白鳥です

北アルプスの美しいモルゲンロート。

新倉山浅間神社の朝。
鳥居の中に富士山が入り、とても雄大な景色となります。

富士五湖の中で一番多く訪れている精進湖。
とても静かで気持ちの良い場所です。

ロビーではいつも薪ストーブを焚いています。みんなの憩いの場です。

北八ヶ岳のロープウェイより撮影。
この日は晴天だったので、ロープウェイに乗りました。
しかし、山頂に着いたらまさかの曇天、、。
山の天気は読めないですね。
なお山頂は-12℃ととても寒かったです。

こちらは山梨県にある河口湖の湖畔にて撮影しました。
前日には雪が降り、この日の早朝はかなり冷え込んでいました。

そのため空気が澄んでいて、富士山がとても綺麗に見えました。

鳴沢氷穴！
やっぱり凄い綺麗だな?

山梨県本栖湖で冬キャンをした時の夜景

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?Web storeほし乃(2回目)
SNS→Instagram( @cksb_hoshino )、Twitter。

長野県にある清湯醤油ほし乃さんの通販ショップ。
同じく長野県にあるつけそば尚念さんとのコラボ以来の注文。
今回もよく利用する @baseec さんで購入。

<つけ蕎麦2食セット(1900円、送料別)>
セット内容は麺2種類、メンマ入りスープ、チャーシュー2種類、のどぐろ塩。
＋食材は昆布水(昆布＋煮干し)、三つ葉?
昆布水はドロドロよりサラサラタイプが好きなので、がごめや根昆布は使わずに大好きな羅臼昆布?
煮干しは伊吹いりこをチョイス！
前日から水出しして用意。
麺2種類は茹でるタイミングが難しい?
細麺と中太麺の食べ比べができていいな(^^)
鶏の旨味とキレキレの醤油がこれまたいい！
脂とのバランスも良い。
メンマ、チャーシューなども相変わらず最高?‍♂️
美味しかったごちそうさまでした^ ^

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?青島食堂(1回目)
SNS→ホームページ。

<お店の情報>
長岡生姜醤油ラーメンの元祖。
新潟県内数店舗と東京秋葉原に1店舗ある。
宮内駅前店が本店にあたる。
お店の裏に4台駐車場がある。
正面入り口軒下に券売機がある。
店内はL字カウンターのみ。
水は汲んで置いていただける。
店員さんは女性のみだった。
11時〜20時の通し営業はありがたい。

<Point>
①生姜醤油ラーメン。
今では県内にお店が多数存在する長岡生姜醤油ラーメンの元祖。
また県外でも生姜醤油ラーメンを出しているお店も存在する。

②懐かしい雰囲気。
創業1963年と老舗。
店外、店内もノスタルジックな雰囲気を漂わせる。

③限られたメニュー。
ラーメンは生姜醤油ラーメンのみ。
そこにトッピングや麺量を増やすスタイル。
トッピング以外は酒類のみ。
ご飯と合いそうだが、提供されていない。

<青島ラーメン(800円)>
丼といいラーメンといいどこか懐かしさを感じる✨
普通サイズで麺量175gは多めだ！
生姜の風味がクセになり、キレのある醤油感はたまらない?
自家製の多加水麺もスープとよく合う。
薄めのチャーシューは旨味をしっかり感じられ、歯応えも良い?
ほうれん草もあるとバランスいいな！
美味しかったごちそうさまでした^ ^

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?いち井(1回目)
SNS→なし。

<お店の情報>
焼きあご出汁ラーメンを広めたお店。
20年以上の老舗。
昼営業のみなのでハードルは高め。
駐車場は10台との事だったが、工事中で6台程になってた。
しかしお店の人に尋ねると隣のレストラン、ドラッグストアの駐車場も借りているから停めていいとの事だった。
行列店では珍しい代表待ちが?なお店。
カウンター、テーブル席がある。
券売機で購入。
お土産ラーメンも販売している。

<Point>
①ラーメンは1種類。
こだわりに抜かれたラーメンは焼きあご塩のみ。
あとは好きなトッピングを追加で頼むかたち。

②お洒落な雰囲気。
店内古民家風喫茶店みたいになっている。
ラーメン屋さんではない感じ。

③気持ちの良い接客。
とにかく接客が気持ち良い。
言葉遣い、配慮が素晴らしい。
店員さんは男性1人女性5人とまた珍しいパターン。

<焼きあご塩(900円)>
あご出汁前回のあっさり系スープ?
香ばしさもありクセになる！
柔らかいチャーシューがたまらない✨
キクラゲ乗ってるのが珍しい。
コリコリの食感がいいな(^-^)
シャキシャキのネギ、水菜も最高！
中細麺は程良い弾力でスープによく合う?‍♂️
美味しかったごちそうさまでした^ ^
とにかく接客が好印象すぎる！

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?杭州飯店(1回目)
SNS→なし。

<お店の情報>
燕三条ラーメンの元祖。
新潟県に行ったら必ず押さえておきたいお店。
駐車場は店のそばにあり、50台程停められる。
座席も80席あるが、それでも昼時は行列ができる。
注文制の後払い。水はセルフ。

<Point>
①燕三条系元祖。
背脂たっぷりのラーメン。
これを求めて県外から来る人も多数。

②メニューが豊富。
中華そばが有名だが、他の麺類、飯類、一品料理、平日サービスメニュー(野菜炒めライス、麻婆ライス)、スペシャルメニュー(牛すじ煮込み定食)、飲み物がある。

③地元の人気店。
駐車場、座席も多いがそれでも行列ができるお店。
相席も当たり前で回転はいい。

<中華そば(850円)>
中華そばのトッピングは大盛りと玉ねぎのみ！
背脂チャッチャ系ラーメン?
表面は背脂だらけで熱々、冷めにくくなっている。
魚介がしっかり効いた濃厚醤油✨
背脂だらけだけど全くしつこくない。
太縮れ麺はコシがあり、うどんかと思うくらい。
シャリシャリの玉ねぎと相性抜群！
美味しかったごちそうさまでした^ ^

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?麺屋坂本01(1回目)
SNS→Instagram、Twitter

<お店の情報>
東京の麺屋坂本01さんの新潟移転？
ミシュラン ビブグルマン受賞されていて期待大！
新潟県駅からも近くアクセスしやすい。
ホテルの1階に店を構え、自動ドアの正面の店が坂本01さん。
入り口にアルコールスプレーがある。
券売機で先に購入?‍♂️
カウンターのみで13席ある！
席は指定され水、おしぼり、箸が置かれていた。

<Point>
①美しいラーメン。
麺線が綺麗に整ったラーメン。
見た目からも楽しめる✨

②コスパ抜群。
定番メニューが700円〜とコスパ抜群！
トッピングもされている?

③お洒落な雰囲気。
店内清潔感があり綺麗！
Uの字型カウンターは広々している?‍♂️
ハンガーラック、荷物入れ入り口付近置いてある。

<01中華そば(700円)、トッピングワンタン4個(300円)>
見た目から美しいラーメン！
麺線が綺麗すぎる?
見た目から想像できないかもしれないが、びっくりするくらい熱々。
牛脂を使用されているらしく、食べたことない味で驚いた?
中太ストレート麺は少し固めだったがよく合う！
トッピングもどれもよく、山椒がいいアクセントになっている?
美味しかったごちそうさまでした^ ^

日本人の食卓 。本日は外食。河口湖の小作へ。第3弾。この日は天重・おじやの他に当然ほうとうも注文。普通のは前回来た時に食べたので今回は辛味ほうとう。やっぱり美味しかったです。次回はほうとう不動を狙っています。

石川県金沢市にある「フルーツパーラーむらはた」さんの季節限定メーニュー水蜜桃のタルトです。桃の中にはクリームが入っていて食べごたえ抜群！甘さのバランスも絶妙です。むらはたさんは季節ごとのフルーツを使ったメニューが沢山あるので毎月通いたいお店です。

日本人の食卓 。本日は外食。河口湖の小作へ。第2弾。この日は天重の他に子供用のおじやも注文。外でわざわざおじやを注文して食べたのは初めてでした。どうせならと思い猪肉おじやに。美味しかったです。

日本人の食卓 。本日は外食。河口湖の小作へ。1日中行列ができているような人気店です。空いてそうな時間帯を狙って夕方に行くも、45分待ち。ほうとうで有名なお店ですが、私はここの海老天重が大好物。座席間隔も広い為、安心して美味しくいただきました。

山梨県 富士吉田市にある「平安楼」のかた焼きそばとチャーハン?
ここはいわゆる町中華?
特に食べてもらいたいのはチャーハン‼️
ここを超えるチャーハンはない‼️
シンプル、素朴、、、それがいい‼️

山梨県 富士吉田市にある「浜っ子 よこまち」の名物エビフライ?
それと自分のおすすめはカニクリームコロッケ?
このカニクリームコロッケはレベルが違いすぎる‼️
そこへ自家製のタルタルを?
タルタルはマヨネーズから手作り?
富士山を見にお越しの際は是非?‍♂️

山梨県の郷土料理「ほうとう」
平たいモチモチした麺に味噌ベースの汁が絡んで温まります?
冬に食べたい1品‼️ぜひカボチャ入りの「ほうとう」をご賞味ください?

どんどん寒くなってきました。。
しかし！寒くなれば冬の味覚が待っている！
来週とうとう冬の定番カニが解禁されます。
日本ではズワイガニが人気ですが、自分はズワイガニでもメスの子持ちが大好きです！
オスと違って全然小さいのですが、メスは卵やうちこが最高に美味しいので、日本海側に旅行して見つけることが出来たらぜひ食して欲しいです！

軽井沢の白糸の滝です。
滝の音とマイナスイオンを含んだ風がとても心地よい空間でした。

奈良井宿散歩

大晦日で観光客がおらずいい写真が撮れました。
Canon eos 5d + ef24-70mm f2.8
Lightroom

日本三大花火大会。
新潟県の長岡花火大会。

フェニックスは涙が出るほど感動します。

富山県南砺市、相倉集落展望台からの景色。

石川県珠洲市にある「青の洞窟」。

石川県輪島市にある「白米千枚田」。

金沢駅の名物「鼓門」。

長野県の上高地にある『明神池』。