長野縣安陰野市"穗高神社"御船慶典的動畫介紹 圖片來源 :YouTube screenshot 這次要介紹「安曇野TV」製作的影片，《穗高神社御船祭》。 這是在長野縣安曇野市穗高神社舉行的御船祭。鏡頭下的大人小孩齊心舉行御船祭的模樣與開頭的舞巫女可愛的舞姿截然不同，巨大山車激烈對撞的樣子魄力十足！ 先請大家透過影片觀看這壯觀的祭典畫面吧。 歷史可以追溯到6世紀的「御船祭」是什麼樣的祭典？ 圖片來源 :YouTube screenshot 被指定為長野縣無形民俗文化財產的「御船祭」每年9月26日到9月27日會在長野縣安曇野市穗高神社舉行。 御船祭的起源可以追溯到西元六世紀。這是慶祝九州海人族和現在生活在安曇野市的居民祖先，也就是安曇族到此定居的歷史祭典。據說也是追悼在白江口之戰中陣亡的將軍，安曇比羅夫的儀式。 御船祭使用了高達6公尺的大人船和稍小的兒童船，一共有5輛山車。用來比喻海人族移居於此的山車以船隻為造型，上頭還裝飾著訴說歷史、手工製作的穗高人偶。 【影片】0:01～　穗高人偶 安曇野代代傳承的穗高人偶坐上御船之後，先是在各町四處遊行，之後再聚集到穗高神社。在當地孩童演奏的配樂之下，兩台名為大人船的山車激烈碰撞的樣子讓觀眾情緒沸騰，是御船祭的最大看點。 【影片】0:37～傳統樂曲和撞轎的模樣 穗高神社的御祭神是誰？功德利益與限定的御朱印也一併介紹 照片：長野縣安曇野市・穗高神社本宮 穗高神社的御祭神是海神綿津見命以及安曇氏的祖神，也就是相當於綿津見命之子的穗高見命，另外還有天照大御神之孫，瓊瓊杵命。 據說供奉數位地位崇高神明的穗高神社具有祈求財運、生意興隆、交通安全、學問、夫妻圓滿等諸多利益，還為信徒準備多數護身符。 另外，穗高神社內還有被人稱日本第一的不鏽鋼健康長壽道祖神。這是長野縣在2013年為了紀念被認定為日本最長壽縣而打造的，聽說只要誠心參拜，就健康長壽，善結良緣。 御朱印每天9點到17點在穗高神社本宮可以授予。另外，正月期間、奉射祭及例祭還會頒布限定的御朱印，喜歡收集御朱印的人，可以抓準時機到此參拜。 如果參拜嶺宮遙拜所（穗高神社舊嶺宮），在穗高神社本宮或奧宮社務所也可以受領「嶺宮御朱印」。 月詣是為了感謝神明保佑，讓大家平安度過這一個月，並且期望接下來的那個月能諸事順利而舉辦的祭祀活動。畫上穗高神社優美四季景致的「月詣御朱印」每個月圖案都會改變，讓人忍不住每個月都想要去參拜。 位於「明神池」的穗高神社奧宮是四季都是美景的能量景點 照片：長野縣安曇野市・穗高神社奧宮 穗高神社奧宮位於明神岳山腳下，從安曇野市上高地河童橋步行1小時。奧宮旁邊的明神池自古以來就盛行祈雨，是信徒心中的神域。 另外，每年10月8日在舉辦的御船神事「穗高神社奧宮例大祭（明神池御船祭）」時，則是會扛著兩艘船環繞明神池一周，以祈求登山安全，並起對山表示謝意。 從前面依序被稱為一之池、二之池的明神池因為泉水及伏流水源源不絕，即使到了冬天也不會結冰。因此被稱為「鏡池」的明神池全年都可以觀賞到平靜無紋的水面，上頭還映照著美麗的自然景觀。若想參觀明神池，需300日圓的拜觀費。 「神竹燈」和「風鈴祭」等不勝枚舉的穗高神社活動！ 照片：長野縣安曇野市・穗髙神社的神竹燈 穗高神社除了御船祭，還會根據季節舉辦各種活動。每年到了12月的週末，此處從傍晚到晚上就會舉行為期數周的「神竹燈」。將近萬盞的竹燈籠鱗次櫛比，讓神社境內氣氛越顯神秘。如果在指定時間內攜帶點燈用的打火機，說不定就可以一同參加點燈儀式。 長野縣安曇野市以避暑勝地聞名，因此穗高神社每年7月～8月都會舉行「音色清爽風鈴祭」。顏色形狀各有不同的風鈴上綁著寫上願望的紙條，在本殿前面的神樂殿屋簷下發出清涼的音色。 穗高神社的祭典總結 照片：位於長野縣安曇野市・穗髙神社奧宮境內的明神池 信州安曇野的人們所傳承的傳統文化，擁有著長野縣這個沒有臨海的地方無法想像到，而且與海人族息息相關的古老歷史和背景。 鏡頭下穗高人偶乘坐的巨大豪華山車相撞的情景令周圍人發出驚訝的聲音，十足的魄力不僅值得一看，說不定還可以拍出曬IG的照片呢！ 此外穗高神社・明神池還值得推薦給喜歡靈氣的人。此處交通便利，在前往觀賞御船祭或者到附近旅行時，可別忘記順便到此一遊喔。 【Tripadvisor】穗高神社

在寧靜的森林中前行，只有鳥鳴在參道間迴響，一步步走向歷史悠久的社殿。巡訪這些被稱為「秘境」的神社與寺院，如今正吸引著眾多旅人。 本文將根據 YouTube 影片【日本の神社仏閣旅】內容，以旅遊者的視角，清楚介紹影片中實際登場的神社與寺院資訊與亮點。從御朱印的魅力、參拜禮儀到交通方式的重點整理，即使是第一次進行御朱印旅的人，也能輕鬆參考。 秘境神社仏閣18選的特色・歷史・御利益總整理 以下將依序介紹影片中登場的 18 座神社與寺院，包含特色、歷史、由來與御利益等詳細資訊。 榛名神社（群馬縣高崎市） 榛名山山腰靜靜佇立的榛名神社（はるなじんじゃ），是一座能深刻感受到歷史與自然魅力的神社。據說創建於用明天皇時代，自古以來便被視為山岳信仰的聖地。 照片：群馬縣高崎市・榛名神社 漫長的參道被深邃森林包圍，清澈的溪流聲與覆滿青苔的巨岩一路相伴，越往前走便越能感受塵世遠離、心境逐漸沉靜。途中矗立的「矢立杉」、宛如龍升天般的「雙龍門」等皆是亮點。尤其守護本殿般聳立的峭壁更是壯觀，自古便被敬畏為「神明宿於此岩」。 榛名神社的御朱印以力道十足的筆勢聞名，限定版推出時更常吸引參拜者排隊。參拜後可在門前町品嚐名物蒟蒻料理，也能搭配附近榛名湖的觀光行程。自然、歷史與靈性完美融合，是一處「無論造訪多少次都想再來」的神域。 住所：群馬県高崎市榛名山町849 開門時間：7:00〜18:00（冬季至17:00） 社務所：9:00〜16:00 交通方式：自 JR高崎站搭乘巴士約70分鐘 【官方網站】https://www.haruna.or.jp ※可從影片（0:21）處觀看。 赤城神社（群馬県前橋市） 佇立於赤城山寧靜湖畔的赤城神社，以澄澈空氣與鮮豔朱紅色社殿著稱，踏入境內便會感受到彷彿走入神域般的氛圍。這裡留有赤城姬的傳說，自古也被視為實現女性願望的神明。湖面倒映的鳥居隨四季呈現不同景致，特別是晨光灑落的時刻格外夢幻，如同走進畫中一般。 照片：群馬縣前橋市・赤城山大沼與通往赤城神社的參道橋 境內吹拂著赤城山的大自然清風，即使只是散步也令人心情輕盈。湖畔設有步道與咖啡館，參拜後能悠閒休憩。御朱印以赤城山與龍為主題的設計特別受歡迎，季節限定版推出時更吸引大量參拜者。赤城神社是神話與自然交織的景點，每一季都充滿新發現。 住所：群馬県前橋市富士見町赤城山4-2参拝時間：境內自由交通方式：自前橋站搭乘巴士約60分鐘 【官方網站】http://akagijinja.jp/ ※可從影片（1:22）處觀看。 古峯神社（栃木県鹿沼市） 被古峯ヶ原壯闊自然所環抱的古峯神社，是廣為人知的天狗信仰聖地。踏入境內，最先映入眼簾的是各式天狗面具與雕刻，莊嚴之中帶有親切感。其創建歷史悠久，作為防火、家宅平安之神深受信仰。 照片：栃木縣鹿沼市・古峯神社 其中最不能錯過的亮點是廣大的庭園「古峯園」。四季花木妝點庭園，池水映照的景色美得令人屏息。園內的茶室提供抹茶，能溫柔撫慰旅途的疲憊。 古峯神社的御朱印種類在全國名列前茅，特別是描繪天狗的款式極具個性，吸引眾多參拜者專程造訪。若想在大自然中靜心祈禱，這裡絕對是理想之地。 住所：栃木県鹿沼市草久3027社務所受付：9:00〜16:00交通方式：自 JR鹿沼站開車約35分鐘 【官方網站】http://www.furumine-jinjya.jp/ ※可從影片（2:23）處觀看。 唐澤山神社（栃木県佐野市） 位於標高247公尺山頂的唐澤山神社，是能眺望佐野市全景的絕景神社。供奉平安時代武將藤原秀郷，吸引許多祈求勝負運、工作運的人前來。神社位於唐沢山城遺跡中，遊客亦可漫步於舊時石垣與城郭遺跡，感受歷史氣息。 境內時常能看見親人般靠近的貓咪，療癒參拜者的心情。因在社群媒體上受到喜愛，而被稱為「貓咪聖地」。貓優雅地在石垣上行走的模樣，是此神社特有的風景。御朱印以厚實有力的筆勢著稱，也會蓋上祈求勝運的印章，是御朱印帳中非常亮眼的一頁。 住所：栃木県佐野市富士町1409参拝時間：境內自由交通方式：自佐野站開車約15分鐘 【官方網站】http://karasawayama.com ※可從影片（3:55）處觀看。 鷲子山上神社（栃木県那須郡） 位於茨城縣與栃木縣交界的鷲子山上神社，以招財與提升金運的能量點聞名全國。踏入境內首先看見的是巨大金色貓頭鷹雕像，其震撼程度超乎想像，不少參拜者都會停下腳步拍照。因「不苦勞」「福來朗」寓意吉祥，貓頭鷹成為幸運象徵，境內處處可見。 照片：栃木縣那須郡・鷲子山上神社 神社位於高海拔地區，空氣特別清新，漫步其間能感受到大自然的寧靜與透亮。御朱印上印有可愛的貓頭鷹圖案，深受祈求好運者喜愛。 住所：栃木県那須郡那珂川町矢又1948営業時間：社務所9:00〜16:00（依季節可能調整）交通方式：建議自駕前往 【官方網站】https://www.torinokosan.com ※可從影片（5:17）處觀看。 西明寺（栃木県芳賀郡） 創建於平安時代的西明寺，是坐落於深山鄉里的靜謐古剎，以日本國家重要文化財產的三重塔聞名。塔身雕刻精緻，比例優雅協調，於紅葉季節時，朱紅塔身與鮮紅楓葉交織出令人屏息的景色。 照片：栃木縣芳賀郡益子町・西明寺 境內散落著覆滿青苔的石階與古老伽藍，慢步其中能真切感受歷史的深度。境內的「銘鐘」以清澈悠遠的鐘聲著稱，被視為名鐘而備受喜愛。御朱印以端正秀麗的筆致為特色，有時也會推出融入四季景色的限定款。 住所：栃木県芳賀郡益子町益子4469拝観時間：9:00〜16:00交通方式：自益子站開車約15分鐘 【官方網站】http://www.fumon.jp ※可從影片（6:18）處觀看。 熊野皇大神社（長野県北佐久郡・碓氷峠） 橫跨長野縣與群馬縣交界的珍貴神社，其社殿中央即為縣境線，是極具特色的地點。 照片：長野縣北佐久郡・熊野皇大神社的縣境 自古以來，這裡作為峠道的守護神深受旅人信仰，亦是祈求旅途平安的場所。境內矗立著傳說樹齡超過千年的「しなの木」，仰望其粗壯樹幹時，能強烈感受到大自然的力量與神聖。 來訪的遊客，不僅以影片中介紹的「立體榉樹御朱印」為目的，「縣境御朱印」同樣相當受歡迎。長野側與群馬側分別於兩個社務所取得，並排收藏成為許多參拜者的樂趣。由於鄰近輕井澤，也常與輕井澤觀光行程一同造訪。高原清爽的空氣亦為旅途增添舒適感。 住所：長野県北佐久郡軽井沢町峠町1社務所受付：9:00〜16:00（境內自由參觀）交通方式：自輕井澤站開車約15分鐘 【官方網站】https://kumanokoutai.com/ ※可從影片（7:19）處觀看。 熊野神社（群馬県安中市） 位於寧靜山谷中的熊野神社，擁有沉穩祥和的氛圍與大自然的溫柔氣息，是能讓人身心放鬆的神社。由於靠近峠道，自古便是旅人祈求平安之處，至今仍保留著素樸而溫暖的空氣。在參道上聆聽樹木輕輕搖曳的聲音，心境會自然沉澄。 照片：群馬縣安中市・熊野神社 御朱印雖素雅卻富含氣韻，讓人感受到山之神的沉靜氣質。許多人會與附近的熊野皇大神社一同巡拜，享受「雙熊野巡禮」，同時也能體會周邊古道的歷史。 住所：群馬県安中市松井田町峠1参拝時間：境內自由交通方式：自輕井澤站開車約15分鐘（※由群馬側無法直接開車前往，需徒步或利用巴士，詳情請參閱官方資訊。）※可從影片（8:41）處觀看。 椿大神社（三重県鈴鹿市） 作為日本最古老的導引之神・猿田彦大神的總本宮，椿大神社是三重縣代表性的能量景點。境內瀰漫著清冽的氣息，被森林包圍的寧靜令人心曠神怡。猿田彦大神以「開運・開導之神」聞名，許多祈求工作順利、人生轉機的人會特地前來參拜。 照片：三重縣鈴鹿市・椿大神社 本殿後方還有被視為強力能量點的「別宮 椿岸神社」，以實現女性願望聞名。參拜後亦可在境內的椿會館享用名物「椿とりめし」。御朱印以端正清麗的筆致為魅力，每月推出的限定御朱印更吸引收藏者。 住所：三重県鈴鹿市山本町1871社務所：8:00〜17:00交通方式：自四日市站搭乘巴士約45分鐘 【官方網站】https://tsubaki.or.jp ※可從影片（9:42）處觀看。 箱根神社（神奈川県足柄下郡） 以芦之湖畔的朱紅鳥居聞名的箱根神社，自奈良時代創建以來，便深受旅人與武將的厚重信仰，是關東地區代表性的名社。置身於群山與湖水交織的箱根風景之中，沿著參道前行，能感受到清澈空氣拂過肌膚的舒適，使心靈彷彿被淨化。漂浮於湖面的「平和之鳥居」在晨光或夕陽時分尤為壯麗，近年更被視為「一生必訪的絕景景點」，深受國內外旅人喜愛。 照片：神奈川縣足柄下郡・箱根神社 境內有樹齡逾千年的御神木「矢立之杉」，自古以來便是旅人祈求平安與武運的象徵。旁邊還有以締結良緣聞名的「九頭龍神社新宮」，若與箱根神社一同參拜，據說可獲得金運、良緣、心願成就等多方面的御利益。箱根神社以歷史、自然與神聖氣息完美融合，是箱根旅行中絕不能錯過的中心景點。 住所：神奈川県足柄下郡箱根町元箱根80-1社務所受付：8:15～17:00御祈祷受付：8:30～16:00宝物殿拝観：9:00～16:00交通方式：自箱根湯本站搭乘巴士約40分鐘 【官方網站】https://hakonejinja.or.jp ※可從影片（11:19）處觀看。 中之嶽神社（群馬県下仁田町） 坐鎮於妙義山腳下的中之嶽神社，以其巨大的大黑天雕像聞名。巨像金光耀眼，高度超過20公尺，近距離仰望時氣勢震撼。自古大黑天便被視為帶來福德與財運的神明，而這座「日本第一大大黑天像」也成為迎接參拜者的象徵。 照片：群馬縣下仁田町・中之嶽神社 神社背後延伸的妙義山岩壁氣勢磅礴，自然地形充滿力量感，漫步境內能感受到彷彿被山之神守護般的莊嚴氣息。影片中介紹了「天花板繪畫剪紙御朱印」，其中以龍為主題的剪紙御朱印最為吸睛。此外，也有以大黑天為主題的御朱印，為旅程增添難忘的回憶。 住所：群馬県甘楽郡下仁田町上小坂1248参拝時間：境內自由交通方式：自下仁田站開車約20分鐘 【官方網站】https://www.nakanotake.com ※可從影片（12:20）處觀看。 妙義神社（群馬県富岡市） 建於日本三大奇勝之一妙義山腳下的妙義神社，以豪華絢麗的雕刻與莊嚴社殿而聞名。穿過鮮紅的總門、登上陡峭石階後映入眼簾的本殿，彷彿集結江戶時代建築藝術之美。唐門上的極彩色雕刻更是令人屏息，近距離細看能感受到其工藝之精細。 照片：群馬縣富岡市・妙義神社 妙義山本身被視為擁有強大能量的靈山，因此吸引許多登山者與旅人前來祈求安全。御朱印以厚重且有力的筆致著稱，充分展現神社的莊嚴氣質。 住所：群馬県富岡市妙義町妙義6参拝時間：宝物殿・御殿（旧宮様御殿）9:00～17:00（12/20～1/10除外）交通方式：自松井田站開車約15分鐘 【官方網站】https://www.myougi.jp ※可從影片（13:21）處觀看。 法多山 尊永寺（静岡県袋井市） 以厄除觀音聞名的法多山，自古便吸引無數參拜者，是靜岡代表性的名剎。沿著被樹木包覆的長參道前行，葉片隨風搖曳的聲音能讓心自然沉靜，以平和心境走向本堂。雖以厄除著稱，但來訪者常形容「一踏入境內便覺得心情變輕了」，可見其環境之柔和療癒。 照片：靜岡縣袋井市・法多山尊永寺 參拜後享用名物「厄除糰子」已成為定番行程。素雅溫和的甜味能讓巡禮後的身心獲得放鬆。御朱印則以力強筆致寫上觀音名號，不少人會以祈求除厄的心情領取。 住所：静岡県袋井市豊沢2777拝観時間：8:30〜16:30交通方式：自袋井站搭乘巴士約15分鐘 【官方網站】https://www.hattasan.or.jp ※可從影片（14:22）處觀看。 油山寺（静岡県袋井市） 油山寺靜坐於深林之中，以「眼疾平癒」的觀音信仰而著名。境內湧泉清澈，從古至今都是祈求眼疾痊癒的重要寺院。穿行於林木環繞的參道時，能感受到柔和靜謐的能量，彷彿只要走著就能被自然療癒。 照片：靜岡縣袋井市・油山寺 本堂既厚重又不失溫暖，雙手合十時能感受到沉穩柔和的氛圍。御朱印以藥師如來與觀音為主題，種類多樣，非常適合作為參拜紀念。 住所：静岡県袋井市村松1拝観時間：9:00〜16:30（參拜本身可自由進入，但細節請查閱官方資訊）交通方式：自袋井站開車約20分鐘 【官方網站】https://yusanji.jp ※可從影片（15:59）處觀看。 雨引観音（茨城県桜川市） 作為坂東三十三觀音之一的雨引観音，以四季百花綻放的「花寺」聞名。特別是初夏的繡球花最為壯觀，滿山坡染上藍與紫的色彩，吸引眾多人潮前來欣賞。雨後靜謐的境內映襯閃耀水光的繡球花，更呈現獨一無二的美感。 照片：茨城縣櫻川市・雨引觀音 境內還能看到孔雀自在散步的模樣，初次造訪的人往往會被其優雅姿態驚豔。寺院也以安產、求子聞名，深受家庭與女性參拜者信賴。御朱印則會隨季節更替推出不同的細緻設計。 住所：茨城県桜川市本木1拝観時間：8:30〜17:00交通方式：自岩瀬站開車約10分鐘 【官方網站】http://www.amabiki.or.jp ※可從影片（17:00）處觀看。 山家神社（長野県上田市） 以真田氏淵源而聞名的山家神社，是歷史愛好者必訪之地。境內處處可見六文錢家紋，讓人感受到戰國時代的氣息依然靜靜流動。春天時，櫻花將參道染成淡粉色，歷史厚重與柔和景色相互交織，令人心醉。 照片：長野縣上田市・山家神社 御朱印以真田家家紋「六文錢」為特色，是參拜紀念的熱門選擇。神社周邊亦有多處與真田氏相關的史跡，非常適合搭配歷史散策。於寧靜氛圍中，也能讓人將思緒寄託於戰國武將的精神。 住所：長野県上田市真田町長4473参拝時間：境內自由交通方式：自上田站開車約25分鐘 【官方網站】http://www.yamaga.or.jp ※可從影片（18:01）處觀看。 大法寺（長野県小県郡） 以「回望之塔」聞名的國寶三重塔優雅佇立於大法寺，與里山景色和諧相融。塔身結構細膩、線條俐落，不同角度觀看都呈現不同表情，因此得名「回望之塔」。 照片：長野縣小縣郡・大法寺的三重塔 境內靜謐安寧，伴隨鳥鳴聲度過的時光十分舒心，非常適合希望平心靜氣的人造訪。御朱印以高雅筆致書寫，展現擁有國寶寺院的風格與格調。 住所：長野県小県郡青木村当郷2052拝観時間：4〜10月 9:00〜17:00 / 11〜3月 9:00〜16:00交通方式：自上田站開車約20分鐘 【官方網站】https://www.daihoujitemple.com/english-1 ※可從影片（19:28）處觀看。 御岩神社（茨城県日立市） 御岩神社被譽為「日本屈指的能量聖地」，以強烈的靈性聞名。雖然創建年代不明，但境內留有古代祭祀遺跡，在日本最古老文獻《常陸國風土記》中，也被記為「天神降臨的神聖山」。踏入境內的瞬間，環繞的巨木彷彿隔絕了塵世氣息，使整個空間籠罩著神秘的靜寂。特別是被稱為「三本杉」的御神木，其壯麗氣勢令人敬畏，深深吸氣時甚至會感到彷彿被淨化。 照片：茨城縣日立市・御岩神社 此地自古承襲神佛習合的信仰，因此境內同時保留神社與寺院建築，能感受到獨特的古代宗教觀。不少參拜者表示「來這裡會讓心自然沉澄」，非常適合希望重整精神、感受自然力量的人。雖然部分山路較為陡峭，但正因如此，親自步行所獲得的感動與體悟也更加深刻，是名副其實的「行走才能抵達的聖域」。 住所：茨城県日立市入四間町752参拝時間：9:00～17:00交通方式：自 JR日立站開車約20分鐘 【官方網站】https://www.oiwajinja.jp ※可從影片（20:29）處觀看。 開始御朱印旅前必知的要點 若想愉快地展開御朱印巡禮，建議先準備一冊喜歡的御朱印帳，並以適合步行的服裝出發。在神社與寺院中，基本禮儀是「先完成參拜，再索取御朱印」。另外，部分區域不適合拍照，建議事先留意境內的告示。 而最重要的是，保持放慢步調的心情。隨著四季景色的變化，一處處神社與寺院靜靜巡訪，會讓心境自然安定，成為一段溫柔寧靜的旅程。 結語：走向一段祈願與發現並存的神社巡禮 隱於深處的神社與寺院，擁有一般觀光無法感受到的獨特氛圍。在神前合掌的片刻、與大自然共鳴的空間、接觸歷史時湧現的好奇心——這些都將被記錄在你的御朱印帳中。不妨踏上屬於你自己的御朱印巡禮，親身感受那份靜謐且深刻的感動。

日本奶奶做年菜影片介紹 這次要介紹的是「Grandma's Recipes」製作的影片，《Grandma's Recipes｜雅美奶奶的年菜》。 日本人新年吃的傳統年菜稱為「御節料理」。這些不經意地塞進嘴裡的年菜有什麼含義呢？這次就讓我們透過曾經歷大正、昭和、平成、令和這幾個動盪年代的「雅美奶奶」所做的年菜來好好認識一下日本的「御節料理」吧。 雅美奶奶八歲的時候就離開父母去當學徒，現已99歲高齡。儘管這輩子經歷過兩次戰爭、關東大地震（1923年）、伊勢灣颱風（1959年）、阪神大地震（1995年），以及東日本大地震（2011年）等諸多苦難，但雅美奶奶卻笑著說：「我的人生還真是平凡呀」。在這個難以「平凡生活」的今日，這番話含義頗深，是吧？ 這個系列的宗旨，就是希望大家能夠向這些曾經有過動盪不安的人生、但卻依舊神采奕奕的老奶奶請教幾道「有媽媽味道」的幸福家常菜。這次就讓我們來看看長野縣流傳的祖母幸福年菜「御節料理」的食譜吧。 御節料理的歷史與由來 照片：御節料理 御節料理原本是古時舉辦節會（朝廷宴會）及節句（節慶活動）等與季節有關的五節供時，特地烹調以獻給年神當作供品的料理。五節供當中最重要的就是正月。而和現在一樣將料理盛裝在方形漆盒「重箱」中的年菜，則是始於江戶時代（1603年～1868年）。 日本的年菜稱為「御節料理」，可寫成「お節」或「御節」，皆唸成「おせち」。這個名字也是源於五節供，一般認為是「節會」（せちえ）的簡稱。 獨具各地特色的御節料理與傳統菜色 照片：御節料理・三道祝賀之餚 每個地區的御節料理雖然獨具特色，但皆以祝賀之餚三種、滷煮菜、醋拌菜以及燒烤菜為基本。 三道祝賀之餚當中，全國共通的菜色是「黑豆與鯡魚卵」。至於第三道，關東地區是片口沙丁魚乾，關西地區則是牛蒡絲，兩地各有不同。用來盛裝年菜的重箱大多為四層，裡頭的菜色通常多達20～30道，這是最普遍的御節料理樣式。 御節料理中最受歡迎的基本菜色有伊達卷、栗金團、紅白醋拌菜、魚板、烤鯛魚、照燒青甘（鰤魚）、艶煮斑節蝦、煮蛤、昆布卷以及筑前煮。只要有鯛魚、青甘及斑節蝦等帶有吉祥含義的高級食材，就能營造出慶賀的喜宴氣氛。 近年來只要耶誕節一過，大街小巷的超市就會擺滿御節料理的食材，而且大多已經調理完畢，讓現代人能輕而易舉地品嚐到御節料理。 御節料理的含義 照片：御節料理・栗金團 接著讓我們來介紹御節料理的含義和願望。 ●栗金團 除了華麗的金黃色外觀，人們相信只要吃下帶有「勝利」之意的栗子，就能祈求勝利及豐收。 ●黑豆 取豆子（まめ）與勤奮（まめ）這兩個同音的日文字，祈禱未來一年身體健康、勤奮工作。 ●鯡魚卵 期望子孫滿堂之意。鯡魚卵數量繁多，通常給人多子多孫多福氣的印象，因而成為帶有吉祥意味的食材。 照片：御節料理・昆布卷 ●昆布卷 昆布的日文「こんぶ」音似喜悅的日文「よろこぶ」，取諧音可寫成「養老昆布」，因而成為有好彩頭、祈禱長壽的食材。另外，「卷」的日文為「結び」，帶有善結良緣之意。若用昆布將鯡魚（ニシン。取諧音可寫成「二親」，意指雙親）捲起來，則可用來祈禱子孫繁榮。 雅美奶奶的一人御節料理 現在越來越多人不再自己做御節料理，而是直接在商店或上網購買，並請店家在跨年夜或元旦送貨。另外，御節料理的菜色變化也越來越豐富，不再侷限於傳統的日式口味，中式、法式紛紛出籠，甚至還有特地為小朋友設計的菜色，讓歲末的年菜市場熱鬧非凡。 影片中的主角人物雅美奶奶已經99歲高齡了。雖然獨居，但每年還是會自己做御節料理。一個人的年菜看似簡單，不過鯉魚濃漿味噌湯可是細心地從熬煮小魚乾高湯開始烹調，絲毫不馬虎。而核桃年糕、野澤菜餡餅、香炒牛蒡胡蘿蔔絲、醋拌蘿蔔絲，以及滷蔬菜（筑前煮）更是讓人看了食指大動，口水直流呢。 【影片】5:00～　製作香炒牛蒡胡蘿蔔絲 【影片】7:14～　製作野澤菜餡餅 長壽的秘訣在飲食！完全營養食材的「大豆」 照片：大豆 向雅美奶奶請教長壽的秘訣時，她說「以前生活雖然窮困，只能拼命做工，不過我常吃大豆及其他豆類，或許這就是健康的秘訣吧」。 不管是醬油、味噌、納豆、豆腐、豆渣，還是黃豆粉，都可以看出大豆這項食材在日本家庭餐桌上和米飯一樣重要，更是御節料理不可或缺的食材。大豆是種完全營養食材，富含均衡的卵磷脂、膳食纖維、異黃酮、蛋白質、碳水化合物，以及各種維生素和礦物質。若說日本人長壽的秘訣在於大豆，其實一點也不為過。因為自平安時代以來，在背後支持日本飲食及日本人健康的幕後主角就是大豆。 祖母的日本傳統年菜總結 盛裝在奢華重箱裡的御節料理固然光彩奪目，但像雅美奶奶慢火烹調的樸素健康御節料理也不錯，是吧？這個冬天就讓我們挑選其中一道，嚐嚐滋味吧。