술 투어리즘 제1탄 투어 소개😊 11/29(토) '포도의 은혜를 여행하자!! 와이너리 견학과 포도 염색 체험 투어'를 개최합니다. 도카치 마키바노이에 와이너리(도카치 지방의 목장 내 와이너리)에서 와인 제조 공정을 배우고, 3가지 와인을 시음합니다. 그 후, 염색 공방 '노썸(nosome)'에서 도카치 마키바노이에 와이너리에서 제공되는 와인을 담글 때 나오는 포도 가지나 송이를 사용한 염색 체험을 진행하여 포도의 은혜가 순환하는 시간을 만끽합니다. '노썸(nosome)'은 예전부터 농업 폐기물에서 염료를 추출하여 염색을 하고 있습니다. 장롱 속 묵혀둔 옷을 포도 염색으로 재활용하여 세상에 하나뿐인 물건을 만들어 보시는 건 어떠세요? https://tokachibare.jp/sake-museum/news/taxi-tour01/...

우메코안(梅古庵) 나라현 츠키가세(月ヶ瀬)에서 약 700년 전에 전해진 제법을 바꾸지 않고 그대로, 오바이(烏梅) 만들기를 이어가는 일본 유일의 오바이 제조원입니다. 오바이(烏梅)란 매실을 가공한 것으로, 약 1300년 전에 견수사, 견당사에 의해 약으로 나라에 전해졌습니다. 츠키가세(月ヶ瀬)에는 약 700년 전 남북조 시대에 잇꽃 염색의 매염제로 전해졌습니다. 에도 시대 후기부터 메이지 초기에 걸쳐서는 화장용 잇꽃의 매염제로 최전성기를 맞아, 400곳이나 되는 오바이(烏梅) 제조원이 있었지만 화학 염료의 발명으로 인해 오바이의 수요는 격감했습니다. 쇼와 초기에는 제조자가 몇 명으로 줄었고, 종전 후에는 우메코안(梅古庵)이 유일한 제조원이 되어 지금에 이르고 있습니다. 우메코안(梅古庵)에서는 30,000평방미터의 광대한 토지와 녹음이 우거진 풍요로운 자연 속에서 매실, 쌀, 채소 재배, 식품 가공을 하고 있습니다. 이곳 츠키가세(月ヶ瀬)의 매화는 원래 오바이(烏梅) 만들기를 위해 심어진 것이었지만, 고야카와(五月川) 계곡과 강물에 비치는 만개한 매화의 아름다움은 사람들을 매료시켜 일본 최초의 명승지가 되었습니다. 2월~3월 말의 매화 축제 기간 중, 저희 가게에서는 매화 향기 가득한 절경의 사지키(桟敷) 좌석에서 식사와 꽃놀이를 즐기실 수 있습니다. 레이와 6년에 나라베니코보(奈良紅工房)를 신축했습니다. 일본의 장인 기술을 곳곳에 담은 일본 건축입니다. 섬세하고 고도한 기술과 일본의 아름다움을 느낄 수 있는 공방 안에서 오바이(烏梅)를 사용한 잇꽃 염색을 체험할 수 있습니다. 체험을 통해 일본 문화의 훌륭함을 재발견할 수 있는 계기가 되기를 바랍니다. 나날이 변화하는 자연의 색, 츠키가세(月ヶ瀬) 계곡에 펼쳐지는 이른 아침의 운해를 보고 있으면 마치 매원향(梅源郷)에 있는 듯한 착각을 불러일으킵니다. 이른 봄의 햇살, 조용한 신록, 결실의 가을, 겨울의 향기. 계절의 일을 그때에, 엄격하면서도 따뜻한 츠키가세(月ヶ瀬)의 자연 속에서 살고 있습니다.