＃017
都農町には約５０店舗ほどの飲食店や菓子店が存在します。
今回はグルメシリーズ第４弾！都農町の顔と言っても過言ではない人気ラーメン店をご紹介します！


～こだわりぬいた味に虜になる～
自家製麺 縁らぁめん（えんらぁめん）


都農町は三日月原地区、以前紹介した「秀乃屋うどん」さんのすぐ近くにそのラーメン屋さんはあります。豚骨文化が根強い九州で本格的な醤油ラーメンが味わえて、今では、町内外からはもちろん、県外からわざわざ食べに来られる方もいるようです。
味噌や塩、都農町ならではのトマトラーメンなどトッピングも様々なのですが、なんといっても縁らぁめんの看板メニューであり人気Ｎｏ.１のラーメンは「支那そば醤油」です。支那そばって何？私も最初は分かりませんでした。ラーメン屋さんなのにそば？ってなりましたよね。
実は支那そばというのはラーメンの古い呼び方なんです。実際、関東圏の方はあっさりした醤油ラーメンの事を支那そばと呼ぶそうです。
店主が関東にいたころ、支那そばを食べた時あまりのおいしさに驚いたそうで、商品づくりの時あえて醤油ラーメンとせず、支那そばとしたそうです。
私もここの支那そば食べたことありますが、「てげ、美味い！」この一言に尽きるぐらい美味しいのです！それもそのはず、店主は「後味」という所にこだわりをもって作られているそうで、仕込みはなんと早朝４時５時からすることも！！
驚きですね。
また、化学調味料は一切使わず麺、スープ、具材、なんと箸にまでこだわりぬいていて、素材本来の美味しさを突き詰めているそうです。

そんな縁らぁめんさん、都農町にお越しの際は、是非一度訪れてみる価値ありありです！いつの間にか、ここのラーメンの虜になっているかも！？


自家製麺 縁らぁめん

営業時間／１１：３０～１３：３０
※限られた時間のため並ぶことがあります。

定休日／毎週日曜日 祝日（臨時定休日あり）

駐車場／２０台

☎０９８３－２５－２７８８

Instagram⇒＠enramen.tsuno_yome

先日、とても二郎系ラーメンが食べたくなり、八王子に去年オープンした二郎系インスパイア店の『豚ギャング 八王子店』に初訪問しました。

アクセスはJR八王子駅から八王子駅ユーロード西放射線通りを高尾方面（西方角）に進み、放射線が途切れる、や台ずしがある斜めの交差点を左に曲がって、昔ニュー八王子シネマという映画館があった方に向かいます。
そこで国道16号の八日町南交差点にぶつかると正面にホルモン焼肉の天竜が見えますので、その交差点を真っ直ぐ50メートルほど進むと黄色の外装の店舗が見えてきます。
住所はこちら：東京都八王子市南町6-11

初めてということもあり、基本の豚ギャングらーめんをチョイス。
トッピングで生卵とにんにくうずらの券を購入。
麺量は200g、通常でも麺硬めとありましたので、麺の硬さはそのままに。
券売機で、「背あぶらTKG」なんて魅力的なキラーワードが目に入ったので迷わず購入。これが大正解でした。
コールは全部普通でお願いしました。

5分程で先に「背脂TKG」が着丼。
背脂と卵ご飯のコラボなんて初めていただくが、TKGも背脂も大好きなので味は大体予想出来た。
背脂の甘味と濃い醤油味を卵の黄身が中和してくれて予想通りベストマッチ！
これの専門店があってもいいかも！

ちょっとしてから、豚ギャングらーめんも着丼。
スープは九州は福岡発の二郎系ラーメンということもあり、よくある二郎インスパイア系の醤油ベースのスープというよりかは福岡の豚骨ラーメンの豚骨醤油系の見た目。
麺もわしわしの二郎系でとても食べ応えあり。
見た目の通り、スープはクリーミーな豚骨醤油という感じで途中で飽きることもなく最後まで美味しくいただきました。

次回は「背脂マシマシで！」とコールしないとな。

https://hachi-navi.com/gourmet/ramen/128442

『中華食堂 みうら商店』さんへ

先週、お店自慢の目玉商品である醤油ラーメン🍜がリニューアルしたとお知らせがあり、さっそくお邪魔してきました！

みうら商店さんでは、ラーメンのカスタマイズができます。
今回のカスタマイズは…
①麺の硬さー硬め
②ねぎー多め
③背脂ー普通
④特性一味唐辛子ー普通
そして、大盛りでオーダー

見た目、真っ黒。漆黒の醤油ラーメン🍜
店主さんに伺うと、たまり醤油をブレンドしているとのこと✨

まずは、スープから。
見た目とは裏腹に、コクが強く醤油の風味が口いっぱいに広がりました。
次にストレートの中太麺は、スープと絡んで箸が止まらずぐんぐん食べれちゃいます。
そして多めのねぎは、鼻から抜けるねぎの風味とスープが相まってこっさりした口内をさっぱりさせてくれました。
お野菜いっぱいで、中太麺がズシっとお腹に溜まり、とっても美味しかったです🍜

新得町の新たな名物！
見た目真っ黒、コクが強めの昔風
漆黒の醤油ラーメン『シントクブラック』

是非、ご賞味ください🍜

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今日は八王子グルメをご紹介！

昨日は雨も降る寒い日でしたので、ラーメンが無性に食べたくなり、ランチで久しぶりに三崎町の味源さんにお邪魔しました！

いつもは飲んだ後の締めでいただくことが多いのですが、しらふで食べたのは高校生以来かも（笑）

こちらのお店は札幌味噌ラーメンのイメージが強いですが、僕のおすすめはこちらの旭川醤油ラーメンです！

ご馳走さまでしたm(__)m

https://hachi-navi.com/gourmet/ramen/279043

5月9日木新得駅前🚉にある山のひもの屋さん🐟“みうら商店”が店舗の一部を改装したラーメン屋さん🍜がオープンします。昼はラーメン、夜は中華食堂として営業します。

６年間愛知県でラーメンの修行を積んだ社長こだわり🔥の一杯を是非ご賞味ください！

大人気【朝食ビュッフェ】のご案内です🌞

定番の朝食メニューはもちろん、ニューオータニ伝統の中華や、「ジンギスカン」「スープカレー」「味噌ラーメン」など、北海道ならではのメニューを取り揃えた、最強の朝食ビュッフェ！

おすすめは北海道産の具材で作ったおにぎりと、その場で鉄板で焼いてご提供する焼きおにぎり🍙
ニューオータニイン札幌オリジナル商品の「万能昆布だし」をかけてお茶漬けにしても絶品です🤤
是非ご賞味ください💕

通常
大人→￥2,800 子供→￥1,400
のところ、札幌市民割として、札幌市民の方限定
大人→￥2,400 子供￥1,100
でご案内しております！
札幌市民と証明できるものをご持参ください。

また、予約は受け付けておりません。
混雑時はお待ちいただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。

ちょっと贅沢な、朝の優雅な時間をニューオータニイン札幌で過ごしませんか✨

【10月ランチメニュー】

今回は１０月後半限定ランチメニューをご紹介します🤤

定番の「新海鮮江戸麺」や「五目炒飯」など、ニューオータニ札幌伝統の中華料理にに加え

牛肉細切りスープそば（醤油味）
鶏肉のオイスターソース炒め
サーモン親子丼

の3種類が後半限定メニューで登場♪

サラダ・デザート・スープ・コーヒーのサイドビュッフェも付いてきて、
お腹も心も大満足💕

毎週金曜・土曜には樽生スパークリングも飲み放題🍷

優雅なランチのひと時を過ごしませんか😀
みなさまのお越しをお待ちしております！

ご予約＆詳細はHPまたは
TEL:011-222-1522 にて📞

八王子ラーメンは東京都八王子市の自慢の人気のご当地ラーメンです。
醤油ベースのあっさりの優しい味のラーメンで、刻み玉ねぎを具として使用しておりスープの表面に脂が浮いています。
シンプルな作りとなっていますが、多くのメディアにも取り上げられており、地元八王子の方々にはもちろんの事、遠方のファンも多い、東京のご当地ラーメンとなっています！

八王子ラーメンの歴史は古く、今から60年以上前の昭和34年（1959年）に北野駅前で惣菜屋を営んでいたあるお店が区画整理による移転で子安町に引っ越すことになった際に駅から離れてしまうため惣菜屋は難しいと考え「ラーメン店」を始めることにしました。

当時はラーメン店といえば出前をする中華料理店が主流だったため、ラーメン専門で、しかも店内売りのみで生計を立てようとしたその店は、何か特徴を出そうと試行錯誤をしていました。

そんなとき、偶然、北海道旅行で「きざみ玉ねぎ」が入ったラーメン屋に出会いました。
しかし、北海道で食べたそのラーメンは食感は良かったものの、玉ねぎの辛味が抜け切らず、何とか玉ねぎの食感を損なわずに辛味を抜いたスープが作れないかと、工夫を重ねた結果、考えついたのが油です。
油は玉ねぎの辛味を抑え、甘味を引き立ててくれ、今の八王子ラーメンの原型が生まれました。

Forgot to include this in my post yesterday so I'm posting it today.

When I was walking to Minami-Senju I stopped in for lunch at a place called "Hikari Ramen" 中華そば 光 and enjoyed a really interesting bowl of ramen...

I got the special shoyu ramen 特製醬油らーめん I believe it was, and I think it cost about ~1000 yen but it had some unique characteristics as you can probably tell by the photo.

I'm pretty sure out of all the bowls of ramen I've eaten I've never had one with a pink egg.
I was surprised at first but just thought it was kind of something funny that gave the ramen shop its own sort of identity.
Also, while I have had meatballs in some of the ramen I've eaten before, it's quite rare in my experience or maybe I'm just not ordering the right ramen lol so I thought that was kind of interesting as well.

The ramen tasted great though, the pink didn't add any extra unique flavor to the egg as far as I could tell but it was all really good.

Interestingly enough, the seats downstairs were all taken and one of the people said that they had extra seating upstairs where I was shown into a sort of like storage room with no one else in it lol.
It was an interesting experience but it was nice since I got to eat all by myself and I could even see out of the window a bit.

All in all it was a good experience and I recommend it if you're in the area!
It's really close to Minowabashi Station

Visited Fujiiya a small eatery in Kameido famous for its gyoza. It was definitely good, and they had an interesting tare for the gyoza as well. I think it had chashu inside of it and it tasted great. I threw in a little soy sauce as well but I think it's probably perfect without it. I recommend shaking the bottle before pouring it as I had a little too much oil come out instead of the actual sauce. It was also my first time getting shoyu ramen in a while. I'm usually a bigger fan of miso, probably because it feels warm and filling on cold days but is great on hot days too. That being said, I was pleasantly surprised by this shoyu ramen, was a really refreshing flavor and the noodles were perfect. The restaurant is really cheap too, I think a normal chashu ramen and 5-piece gyoza was just ¥780, which is super cheap. They also had a lot of cool photos and signatures on the wall from/with famous entertainers like "Downtown," etc. Cool place, definitely recommend it!

日本人の食卓 。コロナ禍でなかなか外食にいけないので自作料理で外食した気分に浸っています。最近のインスタント麺は本当に美味しい。具材を乗せれば立派なラーメン屋のラーメンに。

日本人の食卓 。コロナ禍でなかなか外食にいけないので自作料理で外食した気分に浸っています。最近のラーメンは美味しく自宅で作って食べても充分美味しいです。こちらはラ王袋麺！

醤油そば 810円
肩ロースのスモークチャーシュー 100円
@麺処はら田（埼玉県さいたま市）

ほん田グループ出身で令和と共に産声を上げたお店
強めにネギの浮かび、酸味のエッジも感じるやや和風よりのスープ。
良い意味で食べ手を選ばない仕上がりだと思う。
手揉み麺チョイスにより、唇が楽しむ麺の啜りごこちと、モチモチ感が楽しめた。
焼豚もしっかりと薫香が感じられつつも柔らかさもあり、満足度は非常に高い。

ねぎそば 950円
@中華そば まるき（千葉県松戸市）

まるきの代名詞とも言える煮干スープと草村の麺。
そこに喩えるならかいざんを彷彿とさせる塩ダレで和えた細切りのネギやチャーシューが乗っかる一杯。ネギの存在感がクセになる。