举世瞩目的"高速打糕"神功不可没！ 随着被选为联合国教科文组织非物质文化遗产,日本饮食文化"日食"受到全世界的关注。 为了享受日本的美食，很多外国游客来到了日本。 在如此受瞩目的日本料理中人气也很高年糕. 为了制作好吃的年糕，不仅对材料的执着，烹饪方法的"粘糕"也是不可或缺的要素。 正月里用臼和杵磨打糕的样子也是日本的风物诗。 照片:打糕 那么，在这些年糕饼中，大家有没有见过一边喊着威风凛凛的口号一边用臼和杵，以令人目不转睛的速度制作年糕的奈良县的日本点心店·中谷堂的高速年糕饼？ 这个视频不仅介绍了表演，还介绍了为了制作好吃的糕点而诞生的那种高速糕点。 肯定会被过快的速度和神功·绝技所压倒！ 高速打糕是什么？为什么名人高速打糕 图片来源 :YouTube screenshot 打糕需要配合打糕手和打糕手的人工匠的配合,在臼中均匀打糕的技术和水分调节等高技术力。 年糕米的温度降低的话,就会变成容易碎、不易拉伸的年糕。 在年糕米温度不下降的热中快速打糕,打造出柔软、伸展性好、有嚼劲的美味年糕。 这种高速打糕是中谷堂店主的故乡奈良县吉野郡上北山村自古以来流传下来的具有历史和文化的打糕方法。 高速打糕名人对使用的工具也很执着，臼是由市市做臼的匠人制作的，为了便于将糕点倒回原处，制作得较浅，杵用杵本身的重量压得很重。 除了工具之外，还有中谷堂店主对打糕的执着。 对材料的执着 图片来源 :中谷堂 在中谷堂很有人气的艾蒿糕。 这个受欢迎的艾蒿糕不仅注重名人的打糕方法，还注重材料。 年糕米选自佐贺县产的糯米，红豆选自北海道十胜产，艾蒿使用爱媛县宇和岛产的新芽。 对烹饪方法、材料和味道的追求，制作出来的这个绝品是别具一格的！ 中谷堂高速打糕总结 在电视上展现了堪称神业·绝技的压卷匠人技艺的打糕,受到日本全国瞩目的中谷堂名人高速打糕,最近被海外媒体提及,人气正在上升。 这个中谷堂高速手艺匠人的视频不仅在日本人之间，在世界人之间也成为了话题。 请务必在这段视频中看到这一传统技法的惊愕绝技！ 在视频中，中谷堂说:"看到高速打糕后，希望顾客们喜欢吃，并更加喜欢吃。" 不仅是列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的日式料理，日本的文化也受到了全世界的称赞，作为日本人应该感到自豪吧。 ◆中谷堂店铺概要介绍◆ 【住址】邮编630-8217 奈良县奈良市桥本町29 【交通访问】从近铁奈良站步行5分钟 【营业时间】10:00~19:00 【固定休息日】不定休息 【停车场】无 【电话号码】0742-23-0141 【官方网站】中谷堂

焼くとどんどん大きくなる！大阪名物「芭蕉せんべい」とは この動画は、お祭りの屋台で芭蕉せんべいを実演で焼いている様子を撮影した動画です。 芭蕉とはバナナことで、芭蕉せんべいはバナナの葉っぱのような形をしていることからこのような名前がつきました。 みたことがない人も多いかと思いますが、こちらは大阪名物となっており、通販でも買うことができます。 動画では、手のひらサイズだった餅が焼いているうちにどんどん大きくなっていくところを見ることができるので、ぜひチェックしてみてください。

春の訪れを感じるよもぎ餅。その作り方とは この動画は、よもぎの葉を摘み、蓬餅（よもぎもち）を作るお料理動画です。 よもぎはキク科の草で、産地によって香りや味が異なりますが、世界中で利用されているハーブです。 古来より、よもぎは虫除けや染色、気管支炎や風邪の治療薬としても使われてきました。 春になると、和菓子屋さんにも顔を出すよもぎ餅。 よもぎ摘みも昔から行われてきましたが、実はよもぎによく似た毒草があります。 中には少量で命に関わるものもあるので、注意しましょう。 動画で紹介されている作り方は以下となります。 1 沸騰したお湯に塩を加え、30秒程茹で、冷水にさらします 2 水気を絞り、細かく刻みます 3 小豆200g、水600mlを入れ、強火にかけます 4 沸騰したら一度取り出し、小豆だけを鍋に戻します 5 再度600mlの水を入れ、強火にかけます 6 沸騰したら、火を弱めフツフツ状態を保ち40分～60分茹でます 7 菜箸で小豆を潰れるくらいになったら、甜菜糖120gと塩少々を入れ、混ぜます 8 もち玄米なら精米します 9 もち米は8時間以上浸水させます 10 もち米の水分を切り、蒸し器で30分程蒸します 11 もち米とよもぎの葉を混ぜ、餅付き機で10分程つきます 12 打ち粉をして50g程ずつに切り分けます 13 切り分けた餅を平らに丸く伸ばし、あんこを包み、形を整えて完成！ 作る際にはもち米を浸水する時間が必要なので、前日から仕込みが必要になりますね。 手作りで出来立てのよもぎ餅のお味は格別です！ ぜひ、その作り方を動画でチェックしてみてくださいね。

たこ焼き・スイーツ・高速餅つき…職人技の数々を動画でチェック！ この動画は、様々な飲食店の職人さんの職人技を集めた動画です。 手際良く、かつ丁寧に行うその職人技は見ているだけで飽きません。 各店舗は以下の秒数から見ることができます。 0:08～築地 銀だこ 3:50～京都 京極かねよ 6:52～奈良 中谷堂 8:34～大阪 りくろーおじさんの店 11:22～京都 鶴武者 14:28～京都 カフェラッテ 17:45～京都 胡麻屋くれぇぷ堂 残念ながら、胡麻屋くれぇぷ堂さんは2019年に閉店してしまったようですが、関西地方に行く際にはぜひお店にもお立ち寄りくださいね。 【公式ホームページ】築地銀だこ公式サイト https://www.gindaco.com/ 【公式ホームページ】日本一の鰻・京極かねよ https://www.kyogokukaneyo.co.jp/ 【公式ホームページ】中谷堂 http://www.nakatanidou.jp/ 【公式ホームページ】大阪銘菓「焼きたてチーズケーキ」・りくろーおじさんの店 http://www.rikuro.co.jp/ 【公式ホームページ】らーめん鶴武者 https://www.tsurumusya.com/ 【公式ホームページ】カフェラッテ http://caffe-llatte.com/

人気観光スポット奈良県紹介動画について こちらの動画は「Tokyo Creative Travel」が公開した「Nara: Origins [4K Japan Cinematic]」です。 日本で人気の観光地である奈良には歴史を楽しめる名所や、自然の景観を楽しめるエリアなど、おすすめスポットがたくさんあります。 日本らしい景色が楽しめる観光地なので、日本に興味がある外国人の方や、日本のよさを再認識したい日本人におすすめの観光スポット。 こちらの記事では、奈良に訪れたら見ておきたい寺院や仏像、遺産などを動画に沿って紹介しています。 人気の観光地の奈良で歴史を感じることができるスポット まず、奈良で観光するときに欠かせないのが東大寺でしょう。 ユネスコの世界遺産に登録されている東大寺には国内外からたくさんの観光客が訪れます。 東大寺の本尊には奈良の大仏として知られる盧遮那仏が置かれています。 次におすすめなのが、法隆寺や興福寺の五重の塔です。 国宝に指定されている歴史ある寺塔。 五重塔の美しいシルエットや迫力に見ているものは圧倒されるでしょう。 他にも、春日大社や元興寺、薬師寺や唐招提寺などがおすすめの寺院です。 人気の観光地の奈良で自然を楽しめる名所 日本の人気の観光地である奈良には自然を楽しめるスポットがたくさんあります。 まず、おすすめなのが豊かな自然を楽しめる奈良公園です。 奈良公園には天然記念物である鹿が生息し、多くの観光客が鹿をなでたり、鹿せんべいをあげたりと楽しんでいます。 なかなかできない鹿と触れ合う体験を楽しんでみましょう！ 次におすすめなのが、東大寺二月堂の舞台から見える景勝です。 東大寺ニ月堂の舞台から見える奈良盆地の山々がとても美しく、心に残る景色なので必見。 他にも、若草山や谷瀬の吊り橋、熊野川などのおすすめスポットがあります。 奈良の観光スポット紹介まとめ こちらの動画は仏像、寺院、餅つきといった奈良の魅力がつまった動画になっています。 奈良の魅力を4Kのとても美しい映像で撮影されているので、ご覧になったあとは奈良を実際に観光したくなるでしょう。