日本传统美食“年菜” 介绍视频！ 在日本有很多受到外国游客关注的日本料理，其中最受欢迎的是外观优美的年菜。 那么这次就介绍由"Ordinary life channel"所制作的日本年菜的介绍视频《Japanese New Year dish. (OSETI cuisine) 日本年菜介绍》。 在日本，从1月1日开始新年的3天是被称为"三が日"的特别日子。 像视频中的所呈现的，为了庆祝喜庆的新年，在日本有吃年菜的习惯。 视频中介绍的年菜是什么美食？历史呢？ 照片：年菜 日本自古以来的年菜就像"御节料理"这个字一样，是在节会和节日中制作的。 节日中最重要的是过新年，所以御节料理不知不觉就成了年菜的代名词。 据说那个原型在弥生时代就已经确立了。 进入江户时代后，年菜在关西被称为"蓬莱飾り"，在关东被称为"食积"，在九州被称为"蓬莱台・手掛け盛り"。 无论哪一种，都有向神供奉食物祈求幸福的意思。 一起来看视频中介绍的年菜种类和食材的寓意 照片：年菜 年菜的食材可以从视频的0:33开始观看。 视频中也介绍过的鲱鱼卵、小鳀鱼干、沙丁鱼苗、黑豆、牛蒡、鱼板、伊达卷、粟金团、海带卷、鲷鱼、莲藕、虾子、慈菇等食材都是适合新年，带有喜庆寓意的。 每个食材都包含着长寿和健康等愿望。 视频中介绍的年菜应该怎么盛装？ 照片：年菜 年菜的食材要放在多层盒（组合的重箱）里。 据说原本是五层重，现在一般是四层重。 食材的装填方法是一种被称为重装的形式。 三种庆祝菜肴和口取菜、醋拌凉菜、烤物、煮物等漂亮的摆盘是很重要的。 漂亮装盘的年菜的多层食盒可以在视频的开头看到。 介绍年菜的视频总结 视频介绍的日本的年菜，在全国各地的日式酒家也有制作和销售。 通过邮购预约购买名店的年菜的人也很多。 年菜也可以在自己家亲手做哦。 请一边参考食谱网站一边制作食材，并将其漂亮地装盘，享受日本的新年。

京都府京都市「八坂神社参拜」动画介绍 这次介绍的是“京都新闻”制作的视频，《八坂神社“白术参拜”（2021年12月31日 京都市东山区）》。 在这细雪纷飞的跨年夜，视频中的神官正庄严肃穆地主持“白术参拜”仪式，准备迎接正月的到来。 自古深受人们喜爱、昵称“祗园桑”的八坂神社奉拜的神明及看点 照片：京都府・八坂神社 京都人总是昵称八坂神社为“祗园桑”。“八坂神社”是祗园信仰神社的总本社，日本共有2,300座在各地镇守。主祭神是可以祈求除病消灾的“素戋呜尊”。除了国宝级建筑的本殿，八坂神社还有不少重要文化财产，是京都东山屈指可数的观光景点。此外境内亦以祈求青春永驻、善结姻缘的能量景点闻名。 祈求容颜不老的能量景点是“美御前社”。鸟居边纷涌而出的“美容水”深受人们喜爱。不管是门前街的祗园舞妓与艺妓，还是美容理发业相关人士，全国上下为了祈求青春的众多女性皆会来此取水。据说只要将这神水沾在肌肤上，不仅皮肤会变得光滑亮丽，就连内心也会跟着善良美丽。无论何时来此参拜，为美而诚心参拜的人总是络绎不绝，接踵而来。 另外一个非提不可的，就是八坂神社是京都最大的爱情能量景点，其因在于主祭神“素戋呜尊”与一起奉拜的“栉名田比卖”两人是鹣鲽情深的夫妻神。两情相悦的情侣到此奉拜之后屡屡传出佳音，久而久之，便成为人们口中善结姻缘的能量景点。 八坂神社“白术参拜”仪式的举行时间及“白术”之意 图片来源 :YouTube screenshot 八坂神社在12月31日跨年夜举行的“白术参拜”仪式是京都特有的新年习俗。日本一般称为“おけら诣り”，但其正式名称应为“をけら诣り”。 首先28日凌晨四点要先将具有避邪作用的“关苍术（おけら）”根茎吊在灯笼里，做成白术灯笼，挂在本殿。点灯成为神火，也就是白术火之后，31日晚上七点结束除夜祭斋行的宫司会取火苗，将白术火移到悬挂在神社境内的白术灯笼里。整个过程皆详细记录在镜头中。 【视频】0:44 ～ 在白雪纷飞的神社境内慎重进行白术参拜仪式的宫司 关苍术带有一股独特又强烈的气味，传闻可避邪气，保护人们免受病魔摧残，消灾解难。吉兆绳点上白术火之后必须不断地转动火绳，如此一来火苗便可持续燃烧至返家为止。由此亦可看出参拜客迎接新年的兴奋之情。 【视频】2:01 ～ 参拜客点取白术火 小心翼翼带回来的白术火以往都用来点亮神明前的灯，或当作炉灶火种，用来烹煮正月的年糕汤。但是随着生活型态的改变，现在人们通常会将火苗熄灭的吉兆绳挂在厨房里，以祈求未来的这一年能无病无灾。 八坂神社“白术参拜”以外的新年活动 照片：京都府・八坂神社 往年，在每三天有100万名参拜者光顾的"八坂神社"中，除了参拜神社外，还有春节活动。 八坂神社新年的第一个祭祀仪式“白术祭”会在1月1日清晨五点开始在本殿举行。在进行这个祈求一年安泰的祭神仪式时，晾干的白术（关苍术）根会连同削木花（注：日语为“削挂”。用小刀将树皮薄薄地削至一半，形成花朵样的正月饰品）一起点上神火，也就是白术火的火苗，之后再从本殿扔到神社境内的石板上，用以驱除瘟疫与邪气。 1月3日上午九点，人称“能乐五流派”中的金刚派与观世派的家元（即掌门人）会献上能剧演目中的翁与仕舞，称为“初能奉纳”。下午一点是让参赛者穿上平安时代的衣裳相互竞赛的“歌牌新春式”。所有活动与祭神仪式，皆让新春气氛更加热闹。 京都“八坂神社白术参拜”总结 八坂神社是京都年底至年初最热门的景点之一。除了跨年夜的“白术参拜”仪式，紧接而来的新年参拜更是让八坂神社热络无比。新年参拜期间，神社境内及外苑周围有不少摊位，热闹气氛可比祭典。新年祭神及祭祀仪式举办之际，势必会吸引不少人潮，前往时建议多预留一些时间参拜。 【Tripadvisor】八坂神社

小山内里公园"烤鸡"视频介绍 这次将介绍《足利宏治》制作的名为《烤鸡》（4K视频，2016年1月11日，小山内里公园）（どんど焼き（4K動画、2016年1月11日、小山内裏公園））的视频。 你知道叫"烤冬瓜"的活动吗？ 那个称呼因地区而异。有"三九郎"、"左义长"、"咚咚烧"、"道祖神祭"等。 视频中，播放了东京都町田市的小山内里公园中进行的烤鸡。竹子和木头组合而成的夜蛾中,为了容易燃烧,加入了捆绑的伽倻。而且，表面上还贴着松叶和春节装饰等燃烧物品，正在焚烧。天空中升起的压卷之火势逼真，请务必观看。 【视频】1:38~ 升天的火焰 什么是烤鸡？ 说明其意义和由来！ 照片:烤鸡 烤鸡的发祥历史可以追溯到平安时代。这是春节期间来到各家的"年神"送别回归天空的活动。为了驱除当地人一年的灾祸，祈愿丰收、生意兴隆、家庭安全、无病息灾、子孙繁荣等，点燃春节装饰的铁链装饰品和门松等吉祥物和书签的具有历史意义的火祭"火祭"。 据说，"烤牡蛎"这个名字的由来是因为有"燃烧得很快"、"燃烧的竹子发出'哐'的一声"等各种说法，所以取名为"烤牡蛎"。把打开镜子的年糕、橘子、团子等插在铁丝上,用烤炉烤着吃的话,"不感冒,健康地度过一年"的风俗在全国各地几乎都流传着。 东京的"何时""何地"都烧了？ 了解了在东京进行的"烤鸡"。作为历史悠久的新年风物诗的活动，年初去东京观光时去看看怎么样？ ■鸟越神社　烤鸡块 所在地:东京都台东区鸟越2-4-1 举办日期:2022年1月8日(星期六) ※缴纳处为1月5日（周三）~8日（周六） 到上午为止 举办时间:13:00~（可能因天气而异） [访问] 从地铁藏前站步行5分钟 　　　　　　 JR浅草桥站西口 步行8分钟 　　　　　　 从大江户线「新御徒町站」步行10分钟 照片:东京都新宿区·花园神社 ■花园神社　汤花神事（汤花祭） 所在地:东京都新宿区新宿5-17-3 举办日期:2022年1月8日(星期六) 举办时间:11:00~ [Access] 东京地铁丸的内线·副城市中心线·都营新宿线「新宿三丁目站」E2出口即刻 　　　　　　 JR·小田急线·京王线「新宿站」东口 步行7分钟 ■ 多摩川河川地 烤鸡 所在地:二子玉川绿地运动场内野餐广场 北侧 举办日期:预计2022年1月16日（日）※受理带入1月9日（日）~16日（日）10:00均可 举办时间:往年是11:00，预定提前 [访问] 从东急田园都市线·东急大井町线「二子玉川站」步行15分钟 　　　　　　 从二子玉川站乘巴士前往成城学园前的吉泽下车，步行5分钟 ■小巧玲珑的初春烤鸡 所在地:多摩川绿地公园绿地 东京都狛江市猪方4-1 举办日期:2022年1月9日(日) ※受理带入1月8日(星期六)14:00~16:00、1月9日(星期日)8:00~举办时间:【烤鸡开幕式】9:30~【点火】10:00~ [访问] 从小田急线「和泉多摩川站」步行5分钟 参加"烤鸡"的注意事项 烤鸡被认为是儿童庆典，主角是中小学生。在视频中也能看到孩子点火的样子。 【视频】0:07~儿童点火的样子 孩子们成为神的使者,负责一年的招福、驱邪等一系列活动。在全国地区社区,儿童和成人为了举办活动而分担角色,通过春节活动,地区人民的纽带和超越世代的男女老少居民正在加深相互理解和交流。每个地区都有各种各样的规则、风俗、传说、角色分担等。建议务必在参与前确认实施内容。 传统活动"烤鸡"总结 照片:烧贺卡 从平安时代延续下来的历史悠久的"烤猪排"。面对熊熊燃烧的火焰,重新铭记新年决心不也不错吗?也许有人会想起了废点心"咚咚烧"。名字相似的两人，可以说都是有历史的日本重要传统的产物。烤冬冬瓜一年只有一次，是过年的机会。建议一定要和家人一起去一趟。