以刀为引,探索日本文化|MUSASHI JAPAN 日式菜刀的魅力与选购指南
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传统文化
生活/商务
■目录
一把厨刀,映照日本文化
MUSASHI JAPAN:为何要守护"传统之火"?
MUSASHI JAPAN 厨刀的特别之处
日式菜刀种类与选购指南:新手入门必读
大马士革钢刀与对马海洋厨刀:两款不可不知的代表系列
雕金菜刀:当刀具与传统工艺相遇
处处讲究的菜刀钢材、尺寸与刀柄:选购日式菜刀前必须知道的事
磨刀石使用方法:日式菜刀怎么磨?磨刀保养入门指南
不只是厨刀:MUSASHI JAPAN 带来的日本文化体验
MUSASHI JAPAN 门店在哪里?日式菜刀体验店地址与交通指南
合羽桥店(东京·台东区)
浅草店(东京·台东区)
南合羽桥店(东京·台东区)
涩谷中心街店(东京·涩谷区)
涩谷本店(东京・涩谷区)
表参道店(东京·港区)
京都三条店(京都市)
京都河原町店(京都市)
河原町站前店(京都市)
京都四条店(京都市)
京都清水店(京都市)
京都清水坂店(京都市)
奈良三条店(奈良市)
金泽东茶屋街店(石川・金泽市)
大阪难波店(大阪・中央区)
广岛本通店(广岛市)
对马店(长崎县·对马市)
MUSASHI JAPAN WHITE(法国・巴黎)
MUSASHI JAPAN BLUE(法国・巴黎)
MUSASHI JAPAN RED(法国・巴黎)
从一把厨刀出发,开启日本文化之旅
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一把厨刀,映照日本文化
拿起一把厨刀的瞬间,您是否曾感受到其中蕴含的"文化"?
自古以来,日本形成了一种独特的饮食传统——处理鱼类、切割蔬菜、分切肉类,不同的料理各有专属厨刀。工匠们一把一把精心锻造的日本传统厨刀,被称为"和包丁"(又称"日式菜刀")。每一把刀里,都凝聚着日本的历史与匠人的技艺。
如今,有一个品牌正让更多人感受到"和包丁"的魅力,并在国内外引发广泛关注,那就是日式菜刀品牌 MUSASHI JAPAN。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
MUSASHI JAPAN 秉持 "传承传统之火,将新的火种播撒至世界" 的品牌理念,将传统工艺与现代设计融为一体,推出独具特色的和包丁系列。无论是旅行者、烹饪爱好者,还是专业厨师,品牌皆致力于向每一位到访者传递日本文化的魅力。
本文将带您了解 MUSASHI JAPAN 这一日本厨刀品牌理念、日式菜刀选购要点、文化体验项目以及各地门店信息。读完之后,您或许不只收获了挑选"和包丁"的灵感,更能感受到日本工匠文化的深厚底蕴。
MUSASHI JAPAN:为何要守护"传统之火"?
说到"传统",很多人或许会觉得它古旧、遥远,难以亲近。但 MUSASHI JAPAN 所描绘的传统,截然不同。
"传承传统之火,将新的火种播撒至世界"——这一品牌理念,承载着将世代相传的文化延续至下一代、推向全世界的坚定意志。
这背后,是日本刀具行业正面临的严峻现实:长年磨砺技艺的工匠们日渐老去,后继无人,越来越多的作坊就此关门。位于日本中部、拥有约800年制刀历史的岐阜县关市,以及自战国时代起便是西日本刀具名产地的大阪府堺市,这一趋势同样严峻。若任其发展,日本引以为傲的和包丁技艺,将在无声无息中消逝。
面对这一现实,MUSASHI JAPAN 秉持 "支持工匠,就是支持文化" 的信念,与工匠紧密协作,坚守制刀之道。
品牌的用心,不仅体现在厨刀本身,更延伸至厨刀背后的日本美学与工匠文化。这种态度渗透在每一件产品、每一处门店空间,以及工作人员细致入微的讲解之中。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
在产品开发上,MUSASHI JAPAN 也积极回应环境议题,将传统工艺与当代社会课题相结合,展现出这一品牌独有的前瞻视角。
门店选址同样体现了品牌的初心。在东京首屈一指的专业厨具街"合羽桥"、东京极具代表性的历史观光地"浅草",以及繁荣逾千年的古都"京都"等日本代表性观光地设立门店,正是品牌希望无论国内外、让更多人感受日本文化的强烈意志的体现。此外,官方门店页面亦说明店内设有多语言服务人员,让外国旅行者也能轻松踏入和包丁的世界。
在全球化发展的同时,MUSASHI JAPAN 始终对日本工匠文化保持敬意。或许正是这种态度,使其赢得了无数忠实粉丝。
MUSASHI JAPAN 厨刀的特别之处
MUSASHI JAPAN 是一个以日本传统技艺为根基、提供高品质的日式菜刀品牌。其品牌名称源于江户初期的传奇剑豪——宫本武藏(Miyamoto Musashi)。他以二刀流闻名于世,其独特的风格、精湛的技艺和不断精进的精神,也体现在 MUSASHI JAPAN 的每一把厨刀之中。
迄今为止,MUSASHI JAPAN 的产品远销全球已超过166个国家。每一把刀既有艺术品般的美感,又能在日常烹饪中切实好用。而这,正是此品牌独特的价值所在。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
日式菜刀种类与选购指南:新手入门必读
和包丁大致分为两种开刃方式:"单刃"与"双刃"。单刃仅在一侧开刃,即所谓的单鋒刀,锋利度较高;双刃两侧均有刃口,操作更为便捷。对于初次选购的人来说,究竟该选择单刃还是双刃,往往是最先遇到的问题之一。为此,本文将逐一说明,帮助您找到最适合的入门厨刀。
单刃刀的代表有三种:出刃刀、柳刃刀和薄刃刀。出刃刀是专门用来处理鱼类的厨刀,刀身厚实且具有重量,能够切断鱼骨,是想认真制作日式鱼料理者不可或缺的一把刀。
柳刃刀是用于切生鱼片的刀,又称"生鱼片刀"或"刺身刀",细长的刀身只要单向拉切,就能让鱼肉截面呈现出漂亮的切口。无论是刀身造型或是切面效果,都散发着日式料理特有的美学气韵。
薄刃刀是可将蔬菜切成薄而均匀片状的单刃刀,适合用于"桂剥"(katsura-muki),也就是将白萝卜等食材削成一整片薄长带状的日本料理技法,充分展现刀工之精妙。
双刃刀的代表是三德刀和牛刀。三德刀又称"万用刀",是一把能处理肉类、鱼类和蔬菜的多用途厨刀,上手容易,是新手入门菜刀首选,家庭厨房中最为常见。
牛刀原本是西式刀型,但 MUSASHI JAPAN 也推出了融入日式特色的款式。例如,表面保留细腻凹凸质感的"梨地"(なしじ,nashiji),以及带有深色锻造痕迹的"黑打"(くろうち,kurouchi)等传统表面处理,搭配和风刀柄设计,呈现出日式材质感与西式实用性的融合。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
大马士革钢刀与对马海洋厨刀:两款不可不知的代表系列
MUSASHI JAPAN 最具代表性的系列,当属采用大马士革钢打造的产品线。大马士革钢是将不同钢材层层叠合,经锻造后形成数十层纹理的钢材,其特色是刀身表面会呈现宛如墨滴落入水面般的美丽波纹,深受刀具收藏家和烹饪爱好者的青睐。它不仅外观令人过目难忘,还兼具出色的锋利度与耐久性,美观与实用并存,魅力十足。
另一款备受关注的产品,是从联合国所制定的"可持续发展目标"(简称"SDGs")视角出发设计的对马海洋厨刀。对马隶属于长崎县,是一座位于九州西北方海域的国境之岛。这款厨刀以从对马海岸回收的废弃海洋塑料作为刀柄材料,将工匠技艺与环保理念融为一体。选择这把厨刀,也能成为思考海洋环境问题的一个契机。
大马士革钢刀的视觉之美,对马海洋厨刀的环保理念。从这两款代表作中,不难感受到 MUSASHI JAPAN 的厨刀所承载的价值,远不止于一件厨房工具。
雕金菜刀:当刀具与传统工艺相遇
MUSASHI JAPAN 还有一款令人不禁感叹"已超越厨刀本身"的特别系列,值得专门介绍。
那就是武藏雕金菜刀系列。
"雕金"是一种将图案直接雕刻于金属表面的日本传统工艺,历史上常见于日本刀的护手及各类装饰品上。然而能传承这门技艺的工匠极为稀少,现已成为珍贵的传统技术之一。
MUSASHI JAPAN 将雕金技艺引入厨刀制作,以"武藏雕金"为名,推出了独特的系列产品。每一把刀均由拥有50多年经验的工匠浅村隆夫亲手在刀面上手工雕刻纹样,数量极为有限。飞龙、锦鲤、仙鹤、樱花、世界闻名的日本最高峰富士山,以及武士等极具日本特色的图案,皆被细致地雕刻在刀身表面,呈现于两种经典刀面之上:其一是"黑打",刀身保留锻造后自然形成的黑色氧化层,质朴而沉稳;其二是"霞"(かすみ,kasumi),软铁包层透出朦胧云雾般的光泽,与锋利刃口相映成趣。每一把刀都散发出令人想将它陈列在厨房中细细欣赏的存在感。
亲手拿起的瞬间,细部雕刻的精巧之美必将令人屏息。这一系列常被选作"一生珍藏的赠礼"或"特别收藏品",是真正超越厨刀的"艺术作品"。
接下来,让我们看看支撑这些厨刀品质的材质与制作工艺。
处处讲究的菜刀钢材、尺寸与刀柄:选购日式菜刀前必须知道的事
厨刀的好坏,往往取决于钢材的质量。此外,将钢铁加热锻打的"锻造"工序是否精细亦至关重要。MUSASHI JAPAN 选用高品质钢材,由工匠细心成形后,再通过高温加热并急速冷却的"淬火"工艺,调整刀刃硬度与韧性的平衡,打造出能够长久使用的厨刀。从钢材甄选到最终精修,每一个环节都倾注了一丝不苟的匠心。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
刀柄同样各有特色。有的以天然木制成,有的采用日本传统漆器工艺"漆涂",将天然树液数十层反复涂叠在刀柄上,有的则是使用现代复合材料,可根据用途与个人喜好,自由选择。刀柄材质不仅影响握感,也关系到日常保养的便利性,是选购时不可忽视的要点。
厨刀尺寸方面,从适合家庭使用的小巧型到专业厨师使用的大尺寸,品类皆相当丰富,可满足不同需求。无论您是在寻找新手第一把菜刀,还是为厨房升级,都能在这里找到合适的选择。
磨刀石使用方法:日式菜刀怎么磨?磨刀保养入门指南
想要长久保持日式菜刀的锋利,除了日常保养,定期用磨刀石重新研磨刀刃亦相当重要,因为掌握正确的磨刀方法,是让厨刀保持最佳状态的关键。
磨刀石可分为三类:用于修整崩口或较大损伤的"粗磨刀石"、日常调整刀刃的"中磨刀石",以及将刀刃磨得细腻顺滑的"精磨石",可依厨刀的状况分别使用。日常厨刀的保养,以中磨刀石和精磨石为主。
研磨时,刀刃与磨刀石接触的角度保持一致性是关键。角度一旦偏移,刀刃便难以磨得均匀,锋利度也会大打折扣。同时,切忌用力过猛,应从刀尖至刀根逐步移动,耐心均匀研磨。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
另外,出刃及柳刃等单刃刀,与三德刀等双刃刀的研磨方法有所不同。单刃刀在研磨时,以有刃的正面为主,背面只需轻轻收整研磨时产生的细小金属"毛边"即可。
掌握各类厨刀的研磨技巧,才能更长久地享受刀具本来的锋利。选购一把日式菜刀、悉心养护、长期使用,本身也是体验日本刀具文化的一部分。MUSASHI JAPAN 也为此准备了能让这份体验更加深入的场所。
不只是厨刀:MUSASHI JAPAN 带来的日本文化体验
MUSASHI JAPAN 的故事,并不止于销售"和包丁"。
运营该品牌的 TAIMATSU 株式会社旗下还打造了两个姐妹品牌:以品尝日本酒的酒吧为原点发展而来的体验型品牌"YOKAI JAPAN",以及通过磨刀、以笔墨书写文字的"书法"等项目提供沉浸式修行风格体验的品牌"FUJI JAPAN",共同将世界观从刀刃延伸至文化,让视野更加辽阔。
FUJI JAPAN 提供的,不是单纯"观赏"日本文化,而是真正动手参与的体验。在浅草和京都三条,游客可以在了解"和包丁"的历史与美学之后,亲自用磨刀石研磨厨刀、体验菜刀试切效果,还可以将自己磨好的厨刀带回家。这是难得一见的厨刀体验活动,深受日本旅游爱好者好评。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
至于合羽桥,则有从磨墨开始的书法体验,游客可以学习运笔用墨,最后在日本传统工艺品"折扇"上写下自己喜欢的文字,作为旅途的专属纪念。
从刀刃出发,延伸至饮食,再扩展至文化体验。以 MUSASHI JAPAN 为核心构建的这一品牌生态,正在成为"全方位感受日本文化"的理想场所,未来必将吸引越来越多的目光。
MUSASHI JAPAN 门店在哪里?日式菜刀体验店地址与交通指南
MUSASHI JAPAN 在东京、京都、奈良、对马等地设有多家实体门店,让您连同空间氛围一起感受品牌的世界观。店内设有专业的选刀顾问,为您讲解日式菜刀的选购要点与使用方式。并在导购的建议下拿起厨刀,充分体验试切的乐趣,这正是MUSASHI JAPAN实体门店最大的魅力。各门店均毗邻热门观光景点,轻松融入旅行动线。由于门店信息可能随时更新,来访前建议在官方门店页面确认最新情况。
从海外来访的旅客,可选择从东京羽田机场、成田机场,或大阪关西国际机场入境,再乘坐新干线或国内航班前往各城市。
合羽桥店(东京·台东区)
台东区的合羽桥是东京著名的"料理道具街",也是许多海外游客来日本购物时会造访的热门地点之一。专业厨具店鳞次栉比,无论是厨师或是家庭料理爱好者,皆慕名而来,堪称厨具爱好者的朝圣之地。想买日式菜刀,合羽桥是不二之选。
扎根于此的MUSASHI JAPAN 合羽桥店既有高度的专业性,又处于游客随时可顺道造访的便利位置。店内工作人员提供详细的刀具讲解,只要是有关日式菜刀的种类、选购建议或日常保养,均可轻松咨询。
此外,店内还设有 YOKAI JAPAN 品牌的日本酒体验设施,是一处可同时从厨刀与日本酒两个维度感受日本文化的复合型空间,吸引众多观光客前来。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
基本信息
【地址】〒111-0035 东京都台东区西浅草3-8-4
【交通】从浅草站步行约6分钟。从羽田机场乘电车至浅草站约45分钟,从成田机场约60分钟。
【营业时间】10:30~18:00
【视频】合羽桥店店内情况从 0:15 起观看,YOKAI JAPAN 相关内容从 0:38 起观看。
浅草店(东京·台东区)
浅草是东京最具代表性的观光地,以悬挂着巨大红灯笼的"雷門"和从雷门延伸至浅草寺本堂的参道商店街"仲见世通"举世闻名。与仲见世通平行延伸的拱廊商店街"新仲见世通"每天甚至有千名以上的观光客接踵而来,气氛热闹非凡。MUSASHI JAPAN 浅草店就坐落于此,直接纳入浅草观光路线相当方便。
无论是参拜完东京最古老的佛教寺院浅草寺,还是漫步在仲见世通途中,都可以顺路进来看看。对于想带一把"和包丁"作为旅途纪念带回家的游客来说,这里是再合适不过了。加上店内配备多语言的服务人员,即使是海外游客,也可放心前来。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
基本信息
【地址】〒111-0032 东京都台东区浅草1-30-5 新仲见世通
【交通】从浅草站步行15分钟 / 从浅草寺步行3分钟
【营业时间】10:30~18:00
【视频】浅草店店内情况从 1:13 起观看。
南合羽桥店(东京·台东区)
合羽桥区域还有另一家门店——南合羽桥店。同一区域若是设有多家门店,就可以一边比较商品阵容和店内氛围,一边慢慢挑选,享受逐店探访的乐趣。
店内融入了日本的传统园艺"盆栽",以及日本传统木制收纳家具"和箪笥"等元素,呈现出传统美学与专业刀具知识融合的独特空间氛围。漫步在料理道具街时,不妨也将这里纳入探访路线之中。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
基本信息
【地址】〒111-0035 东京都台东区西浅草2-20-2
【交通】从浅草站步行5分钟
【营业时间】10:30~18:00
【视频】南合羽桥店店内情况从 0:45 起观看。
涩谷中心街店(东京·涩谷区)
涩谷是日本时尚与文化的风向标,从追求潮流的年轻一代到来自世界各地的旅行者,每天都有大批人群在此汇聚。MUSASHI JAPAN 在涩谷设有门店,本身就说明了"和包丁"正努力走进更多人的日常生活之中。逛街购物之余,随时可以走进来,近距离感受日本工匠的精湛技艺。
基本信息
【地址】〒150-0042 东京都涩谷区宇田川町30-7
【交通】从JR涩谷站步行3分钟
【营业时间】10:30~18:00
涩谷本店(东京・涩谷区)
涩谷本店坐落于神南一带,距涩谷站步行仅需几分钟,周边汇聚了各类精品店、咖啡厅和生活风格门店,气氛轻松惬意。
无论是热爱烹饪的朋友,还是对日本文化充满好奇的旅行者,都可以在游览涩谷的途中顺道探访,近距离感受日本和包丁的魅力。
基本信息
【地址】〒150-0041 东京都涩谷区神南1丁目20-1-7
【交通】JR涩谷站八公口步行约3分钟
【营业时间】11:00~21:00
表参道店(东京·港区)
表参道以榉树林荫大道和品味出众的精品店著称,是东京最具格调的购物区之一。这里汇聚来自国内外的各方人士,正是 MUSASHI JAPAN 向更多人传递品牌世界观的理想之地。您可以如同像逛画廊一样,细细欣赏大马士革系列等精美刀具,再从容做出选择——这种体验,正是表参道店独有的魅力。
基本信息
【地址】〒107-0061 东京都港区北青山3-5-25 下岛大楼1楼
【交通】从东京Metro银座线、千代田线、半藏门线表参道站步行1分钟
【营业时间】11:00~21:00
京都三条店(京都市)
京都是繁荣千余年的古都,神社、寺院与传统文化遍布城市各处,每年都会吸引不少来自世界各地的旅行者。三条这一带沿着京都市内的代表性河流"鴨川"而建,历史建筑、时髦咖啡馆与生活杂货店交相辉映,文化气息十分浓厚。
MUSASHI JAPAN 京都三条店是该品牌在京都的第一家门店,店内设计以宫本武藏所著兵法书《五轮书》的精神为灵感。一楼展示并销售日式菜刀,二楼为日本酒吧,三楼则设有文化体验设施,是能够充分感受 MUSASHI JAPAN 魅力的门店。游览完京都各处的寺社佛閣之后,不妨顺道来此为旅程画上一个难忘的句点。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
基本信息
【地址】〒604-8036 京都府京都市中京区三条通寺町东入石桥町14-8
【交通】从京阪电车"三条站"步行6分钟,从地铁"乌丸御池站"步行5分钟。从东京乘新干线约2小时15分钟,从关西国际机场乘电车约1小时30分钟。
【营业时间】11:00~21:00
【视频】三条店 MUSASHI JAPAN 情况从 2:45 起观看,YOKAI JAPAN 从 3:01 起,FUJI JAPAN 从 3:09 起观看。
京都河原町店(京都市)
河原町是京都最繁华的商业区,毗邻舞妓与芸妓传承传统文化的花街"祇園",以及沿着鸭川分布的风情小巷"先斗町",观光客来来往往,络绎不绝。
MUSASHI JAPAN 京都河原町店临街而立,即使是外国旅行者,也能轻松找到。店内特别设置了磨刀专用的作业台,可以现场观赏工匠的"磨刀表演",是一处兼具观赏与互动乐趣的门店。
基本信息
【地址】〒600-8001 京都府京都市下京区四条通小桥西入真町58 池善大楼南侧1-3F
【交通】从祇园四条站步行5分钟
【营业时间】11:00~21:00
【视频】河原町店情况从 4:28 起观看。
河原町站前店(京都市)
河原町站前店同样位于河原町区域,邻近车站,是乘坐电车前往时十分便利的一家门店。无论是作为京都观光的起点还是旅程的收尾,皆适合顺路拜访。对于初次接触"和包丁"的游客来说,这里氛围轻松,不妨随时走进来看看。
基本信息
【地址】〒600-8001 京都府京都市下京区四条通小桥西入真町77番地
【交通】从阪急电车"京都河原町站"步行3分钟
【营业时间】11:00~21:00
京都四条店(京都市)
四条通是贯穿京都市中心的东西向主干道,百货公司与知名品牌林立。MUSASHI JAPAN 在这里同样设有门店,整体采用玻璃幕墙设计,通透的视野自然而然吸引路人驻足入内。购物之余,何不一探正宗"和包丁"的世界呢?
图片来源 :MUSASHI JAPAN
基本信息
【地址】〒600-8003 京都府京都市下京区四条通寺町东入御旅宫本町13 1、2楼
【交通】从祇园四条站步行6分钟
【营业时间】11:00~21:00
【视频】京都四条店情况从 4:00 起观看。
京都清水店(京都市)
东山区域拥有京都最具代表性的世界遗产寺院"清水寺",是京都人气最旺的观光胜地之一。石板铺就的坡道与连排的传统木造町家,构成了令国内外旅人沉醉的经典京都风景。
MUSASHI JAPAN 京都清水店位于通往清水寺的参道之一"二年坂"附近,参拜之后随时可顺路拜访。想要以一把"和包丁"作为京都旅行的纪念,这里可谓再合适不过的地方。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
基本信息
【地址】〒605-0862 京都府京都市东山区清水3-340
【交通】
乘巴士:乘京都市巴士至"清水道"或"五条坂"站,步行约10分钟
乘电车:从京阪电车"祇园四条"站或阪急电车"京都河原町"站步行10分钟
【营业时间】10:00~20:00
【视频】清水店情况从 2:19 起观看。
京都清水坂店(京都市)
清水坂是沿着通往清水寺的石板参道延伸的观光区域,亦是京都最热闹的观光地之一。伴手礼店与世代相传的老字号和菓子店鳞次栉比,国内外旅人川流不息,充满浓厚的京都风情。
MUSASHI JAPAN 京都清水坂店就坐落于这条参道上,在众多店铺里格外引人注目。前往清水寺的途中随时可以顺道拜访,轻松融入观光路线。前文已介绍过京都清水店,而清水坂店因紧邻参道,对于旅途中想随兴一窥"和包丁"世界的游客来说,进入的门槛更低,更加自在。
基本信息
【地址】〒605-0862 京都府京都市东山区清水4丁目168-3
【交通】从京都站乘市公交100路或206路约15分钟,在"清水道"下车后步行数分钟。
【营业时间】10:00~20:00
奈良三条店(奈良市)
大约1300年前,古都奈良曾是日本的都城,以东大寺的大佛和在奈良公园自由漫步的日本鹿闻名世界。MUSASHI JAPAN 奈良三条店位于距奈良公园约10分钟路程的三条通沿线,无论是专程前往还是从京都当天往返,都非常便于造访。游览完奈良各处古刹之后,顺道感受日本刀具文化,也是一种颇为有趣的旅行方式。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
基本信息
【地址】〒630-8236 奈良县奈良市下三条町14-1 1F
【交通】从奈良站步行7分钟。从京都乘电车约45分钟,从东京乘新干线转乘电车约3小时。
【营业时间】10:00~18:00
【视频】奈良三条店 MUSASHI JAPAN 情况从 3:28 起观看,FUJI JAPAN 从 3:49 起观看。
金泽东茶屋街店(石川・金泽市)
东茶屋街是石川县金泽市最具代表性的历史街区之一,以一整排格子窗传统町家所构成的优美街景而闻名。漫步其间,传统工艺、和果子与茶屋文化随处可见,令人得以切身感受金泽独特的美学韵味。
店内陈列着工匠精心打磨的和包丁,您可以亲手感受其锋利与质感,并由工作人员根据烹饪需求提供专业建议。
历史街区的风雅氛围,与贴近日常生活的日式菜刀魅力在此完美融合——这就是金泽东茶屋街店独有的魅力。
基本信息
【地址】〒920-0831 石川县金泽市东山1-7-9
【交通】从金泽站乘坐公交车前往东茶屋街方向,在附近公交站下车步行即可到达,适合与东茶屋街的散步游览一并安排。
【营业时间】10:00~18:00
大阪难波店(大阪・中央区)
难波是大阪最具活力的繁华街区,紧邻道顿堀、心斋桥和千日前道具屋筋商店街,汇集了来自日本各地与世界各国的游客,是游览关西地区的绝佳据点。
店内和包丁种类丰富,从适合家庭日常使用的款式,到专业厨师或资深烹饪爱好者青睐的高端系列,应有尽有。工作人员会根据您的烹饪用途和握刀习惯提供个性化建议,即使是第一次选购专业包丁的朋友,也可以放心咨询。
大阪素有“食倒之城”(くいだおれの街)的美誉,而这家门店正坐落于这座美食之都,是您感受匠心工具──日式菜刀如何支撑料理艺术的绝佳去处。
基本信息
【地址】〒542-0076 大阪府大阪市中央区难波1-8-1
【交通】大阪地铁各线难波站、近铁・阪神大阪难波站皆在步行范围内;从道顿堀、心斋桥方向前往亦同样便捷。
【营业时间】10:00~22:00
广岛本通店(广岛市)
广岛是日本西部中国地方的代表性城市,拥有传承第二次世界大战中原子弹爆炸记忆的"和平纪念公园"。此外,距离广岛不远的宫岛上,还有以朱红色大鸟居仿佛漂浮于海面而闻名世界的世界遗产"严岛神社",每年吸引大批国内外游客造访。
MUSASHI JAPAN 广岛本通店位于广岛市中心的"本通"商店街上,游览广岛时可顺道造访。从宫岛回程绕道而来也十分方便,对于想带一把和包丁做为旅途纪念的游客来说,这里是不错的选择。这也是在西日本地区体验 MUSASHI JAPAN 厨刀的重要据点之一。
基本信息
【地址】〒730-0031 广岛县广岛市中区纸屋町2-2-15
【交通】从广岛电铁一号线"本通站"步行2分钟。从东京乘新干线约4小时,或从羽田机场乘飞机至广岛机场,约1小时30分钟。
【营业时间】12:00~21:00
对马店(长崎县·对马市)
对马隶属日本西部的长崎县,是九州本土与韩国之间的边境岛屿。岛上设有往返韩国釜山的国际渡轮航线,日本与朝鲜半岛及亚洲大陆之间的文化交流历史,至今仍深深刻印在这片土地上。这座兼具丰富自然生态与深厚历史的岛屿,近年来也作为赴日旅游目的地备受关注。
MUSASHI JAPAN 对马店在这片土地上别具意义。这里与对马海洋厨刀渊源颇深,是可以真实感受 SDGs 与武士文化融合理念的地方。在离岛特有、远离日常喧嚣的氛围中,近距离感受真正的日本文化,是其他门店难以取代的体验。
基本信息
【地址】〒817-0022 长崎县对马市厳原町国分1364-1
【交通】
对马岛内无铁路,不可乘电车前往。
从福冈市中心乘地铁·电车约30分钟可达博多港,再乘高速船约2小时15分钟抵达对马玄关口严原港。也可从福冈机场乘飞机至对马机场,约35分钟。
※乘普通渡轮约需4小时40分钟,但若希望将车辆或摩托车带入岛内,建议选择此方式。
※从海外来访的游客,可从东京羽田机场乘飞机至福冈机场约2小时,再从福冈机场乘电车·地铁至博多港约30分钟。
【营业时间】周一·周三 10:30~18:00 / 周二·周四 10:00~14:00
MUSASHI JAPAN WHITE(法国・巴黎)
巴黎玛莱区(Le Marais)是这座城市最富特色的街区之一,历史建筑、艺廊、精品店与咖啡厅在此交融,对工艺与设计积淀出深厚的品味底蕴。而MUSASHI JAPAN WHITE正是在这样的氛围中,将日本传统刀具文化带到世界舞台。
您可以在这里了解每一把和包丁背后的完整故事──从素材选择、锻造工艺,到研磨与最终收尾──同时在专业建议下找到最适合自己的那一把。无论是厨师、烹饪爱好者,还是对日本工艺充满热情的旅行者,都能在巴黎的心脏地带亲身体验日本“制造文化”的精髓。
基本信息
【地址】128 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris, France
【营业时间】11:00~19:00(当地时间)
MUSASHI JAPAN BLUE(法国・巴黎)
MUSASHI JAPAN BLUE坐落于巴黎玛莱区的Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie,是一家和包丁专卖店,周边历史建筑林立、特色小店云集,为感受日本工匠技艺的绝佳场所。
无论是寻找一把日常下厨的好菜刀,还是为重要的人挑选一份特别礼物,这里都能满足您的需求。在这个日本传统美学与法国精致感性交汇的空间,不妨放慢脚步,细细体会和包丁的世界。
基本信息
【地址】48 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004 Paris, France
【营业时间】11:00~19:00(当地时间)
MUSASHI JAPAN RED(法国・巴黎)
MUSASHI JAPAN RED坐落于巴黎玛莱区的Rue des Archives,是在巴黎感受日本和包丁文化的理想据点之一。对于想领略日本传统工艺之美,或希望让料理体验更加丰富的朋友而言,这里值得专程造访。
周边商店与咖啡厅林立,适合在玛莱区的悠闲漫步中,一同走进和包丁的世界。
基本信息
【地址】50 Rue des Archives, 75004 Paris, France
【营业时间】11:00~19:00(当地时间)
从一把厨刀出发,开启日本文化之旅
本文通过和包丁品牌 MUSASHI JAPAN,带您走进了日式菜刀的世界,也领略了日本文化的深厚底蕴。
MUSASHI JAPAN 以凝聚匠人技艺的"和包丁"为媒介,将日本传统与现代感性一同传递给世界,并努力将其延续至下一代。遍布全国的实体门店,持续为每一位访客提供亲手挑选厨刀的体验机会,让更多人得以近距离感受日本工匠文化。
图片来源 :MUSASHI JAPAN
只要了解日式菜刀的种类、选购方法与研磨技巧,就能让日常烹饪变得更加丰富。出刃刀与柳刃刀的区别、大马士革钢的美丽纹路,都可以在店内亲手拿起、通过试切,亲身体会。即便是初学者,也无需担心,因为专业的刀具讲解员会耐心为您解答。
合羽桥、浅草、京都、奈良,还有对马——各地门店的位置皆便于融入观光路线,旅途中随时都能走进店内,亲身接触日本刀具文化。无论是为自己挑选一把日式菜刀,还是寻找送礼用的日本特色纪念品,这里都是理想之选。或许,与一把厨刀的邂逅,正是与日本文化本身相遇的开始。
即使无缘亲临门店,官方网站同样提供线上选购服务,支持从日本发货至全球各地——让这份来自日本的工艺之美,跨越距离抵达您手中。
配送详情请参阅此处。
MUSASHI JAPAN 官方网站https://www.musashihamono.com
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list-style: none; /* 標準のスタイルは消す */
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text-indent: -1.1em;
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counter-increment: listnum; /* counter-resetと同じ文字列 */
content: counter(listnum); /* カウントした数に応じて番号を表示 */
content: counter(listnum) ". ";
}
/*.list-style-dot {
list-style: "↓";
}*/
.list-style-dot>li::before{
content:"↓ ";
}
.list-style-dot>li {
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margin-left: 1.1em;
text-indent: -1.1em;
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/* ======================
モデルコース
====================== */
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}
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font-weight: 700;
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/* PCテーブル */
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width: 100%;
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border-radius: 10px;
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}
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width: 100%;
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}
.modelcourse-table th,
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text-align: left;
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.modelcourse-table th:last-child,
.modelcourse-table td:last-child {
border-right: none;
}
.modelcourse-table tbody tr:last-child td {
border-bottom: none;
}
.modelcourse-table th {
background: #f7f3f3;
font-weight: 700;
white-space: normal;
}
/* 列幅 */
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}
.modelcourse-table th:nth-child(2),
.modelcourse-table td:nth-child(2) {
width: 24%;
}
.modelcourse-table th:nth-child(3),
.modelcourse-table td:nth-child(3) {
width: 24%;
}
.modelcourse-table th:nth-child(4),
.modelcourse-table td:nth-child(4) {
width: 43%;
}
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text-align: center;
font-weight: 700;
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background: #f7f3f3
}
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white-space: normal;
}
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font-weight: 700;
}
.modelcourse-highlight {
white-space: normal;
}
.modelcourse-table tbody tr:nth-child(even) td {
background: #f7f3f3;
}
.modelcourse-note {
margin-top: 16px;
padding: 16px 18px;
background: #fdfbfb;
border: 1px solid #e2d8d8;
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line-height: 1.9;
}
/* ======================
タブレット以下
====================== */
@media (max-width: 991px) {
.modelcourse-block {
padding: 16px;
margin: 24px 0 32px;
}
}
/* ======================
スマホ
====================== */
@media (max-width: 767px) {
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padding: 16px 14px;
margin: 24px 0 32px;
}
.modelcourse-route {
padding: 12px;
}
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display: block;
}
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display: block;
padding: 8px 0 8px 18px;
}
.modelcourse-route-flow span::before {
content: "";
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top: 15px;
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height: 8px;
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}
.modelcourse-route-flow span:not(:last-child)::after {
content: "";
position: absolute;
left: 3px;
top: 28px;
width: 2px;
height: calc(100% - 8px);
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}
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border: none;
background: transparent;
}
.modelcourse-table,
.modelcourse-table thead,
.modelcourse-table tbody,
.modelcourse-table tr,
.modelcourse-table th,
.modelcourse-table td {
display: block;
width: 100% !important;
min-width: 0 !important;
max-width: 100% !important;
}
.modelcourse-table {
border: none;
background: transparent;
}
.modelcourse-table thead {
display: none;
}
.modelcourse-table tr {
position: relative;
margin-bottom: 14px;
padding-top: 44px;
background: #fff;
border: 1px solid #e2d8d8;
border-radius: 10px;
overflow: hidden;
}
.modelcourse-table td {
border: none;
border-bottom: 1px solid #eef3ef;
padding: 12px 14px;
box-sizing: border-box;
}
.modelcourse-table td:last-child {
border-bottom: none;
}
/* PC用の列幅をスマホで完全解除 */
.modelcourse-table td.modelcourse-time,
.modelcourse-table td.modelcourse-place,
.modelcourse-table td.modelcourse-highlight {
width: auto !important;
max-width: none !important;
white-space: normal;
}
.modelcourse-table td::before {
display: block;
margin-bottom: 6px;
font-weight: 700;
color: #5f6f65;
}
.modelcourse-table td.modelcourse-step {
position: absolute;
top: 10px;
left: 12px;
width: auto !important;
min-width: 0 !important;
max-width: none !important;
padding: 8px 10px 0px 10px;
border: none;
border-radius: 999px;
background: #4f6f52;
color: #fff;
line-height: 1.4;
}
.modelcourse-table td.modelcourse-step::before {
content: "STEP";
display: inline-block;
margin-right: 6px;
color: #fff;
font-weight: 700;
}
.modelcourse-table td.modelcourse-time::before {
content: "所要時間・目安";
}
.modelcourse-table td.modelcourse-place::before {
content: "場所";
}
.modelcourse-table td.modelcourse-highlight::before {
content: "見どころ・過ごし方";
}
.modelcourse-table tbody tr:nth-child(even) td {
background: transparent;
}
.modelcourse-note {
padding: 14px;
}
}
/* ======================
アクセス全体
====================== */
.access-wrap {
margin: 24px 0;
}
.access-lead {
margin-bottom: 20px;
line-height: 1.9;
}
/* ======================
選択カード(車 / 公共交通)
====================== */
.access-choice-grid {
display: block;
margin: 0 0 28px;
}
.access-choice-card {
margin-bottom: 14px;
padding: 16px 18px;
background: #f8fbf9;
border: 1px solid #e2d8d8;
border-radius: 12px;
}
.access-choice-label {
display: inline-block;
margin-bottom: 10px;
padding: 4px 10px;
background: #4f6f52;
color: #fff;
border-radius: 999px;
font-weight: 700;
line-height: 1.4;
}
.access-choice-card p {
margin: 0;
line-height: 1.8;
}
/* ======================
セクション
====================== */
.access-section {
margin: 0 0 28px;
}
.access-section-title {
margin: 0 0 14px;
padding-left: 12px;
border-left: 4px solid #fab8b8;
font-weight: 700;
line-height: 1.6;
}
/* ======================
アクセス拠点(縦並び)
====================== */
.access-hub-grid {
display: block;
}
.access-hub-card {
margin-bottom: 16px;
padding: 18px;
background: #fff;
border: 1px solid #e2d8d8;
border-radius: 12px;
}
.access-hub-title {
margin: 0 0 8px;
font-weight: 700;
line-height: 1.6;
}
.access-hub-time {
margin-bottom: 12px;
padding: 8px 10px;
background: #fff2f2;
border-radius: 8px;
font-weight: 700;
line-height: 1.7;
}
.access-hub-card p {
margin: 0;
line-height: 1.8;
}
/* ======================
移動手段(縦並び)
====================== */
.access-method-grid {
display: block;
margin: 0 0 24px;
}
.access-method-card {
margin-bottom: 18px;
padding: 20px;
background: #fdfbfb;
border: 1px solid #e2d8d8;
border-radius: 14px;
}
.access-method-sub {
margin: 0 0 14px;
color: #430303;
font-weight: 700;
line-height: 1.7;
}
/* ======================
時間リスト
====================== */
.access-time-list {
margin: 0 0 16px;
padding: 0;
list-style: none;
border: 1px solid #e2d8d8;
border-radius: 10px;
overflow: hidden;
}
.access-time-list li {
display: flex;
justify-content: space-between;
gap: 12px;
padding: 12px 14px;
background: #fff;
border-bottom: 1px solid #e2d8d8;
line-height: 1.8;
}
.access-time-list li:last-child {
border-bottom: none;
}
.access-time-list span {
flex: 1;
}
.access-time-list strong {
white-space: nowrap;
color: #430303;
font-weight: 700;
}
/* ======================
本文
====================== */
.access-method-card p {
margin: 0 0 12px;
line-height: 1.9;
}
.access-method-card p:last-child {
margin-bottom: 0;
}
.access-method-note {
padding: 12px 14px;
background: #fdfbfb;
border-radius: 10px;
}
/* ======================
補足ボックス
====================== */
.access-tip-box {
padding: 16px 18px;
background: #fdfbfb;
border: 1px solid #e2d8d8;
border-radius: 12px;
line-height: 1.9;
}
/* ======================
タブレット以下
====================== */
@media (max-width: 991px) {
.access-hub-card,
.access-method-card {
padding: 16px;
}
}
/* ======================
スマホ
====================== */
@media (max-width: 767px) {
.access-choice-card,
.access-hub-card,
.access-method-card,
.access-tip-box {
padding: 14px;
}
/* スマホでは縦積み表示 */
.access-time-list li {
display: block;
}
.access-time-list strong {
display: block;
margin-top: 4px;
}
}
/*モデルコース*/
.mc {
max-width: 760px;
margin: 0 auto;
padding: 2rem 1.5rem;
}
/* 注記 */
.transport-note {
color: #993c1d;
background: #faece7;
border: 0.5px solid #f5c4b3;
border-radius: 8px;
padding: 9px 13px;
margin-bottom: 1.5rem;
line-height: 1.6;
}
.transport-note .sub {
}
/* コースブロック */
.course-block {
margin-bottom: 2.5rem;
}
.course-title {
font-weight: 500;
color: #993c1d;
background: #faece7;
border: 0.5px solid #f5c4b3;
border-radius: 8px;
padding: 9px 14px;
margin-bottom: 1rem;
}
.course-title .sub {
font-weight: 400;
margin-left: 6px;
}
/* 日ラベル */
.day-block {
margin-bottom: 1.25rem;
}
.day-label {
font-weight: 500;
color: #993c1d;
padding: 4px 10px;
border-left: 2px solid #d85a30;
margin-bottom: 10px;
line-height: 1.4;
}
/* タイムライン */
.timeline {
position: relative;
padding-left: 60px;
}
.timeline::before {
content: '';
position: absolute;
left: 51px;
top: 8px;
bottom: 8px;
width: 1px;
background: #e5e5e5;
}
.step {
position: relative;
margin-bottom: 10px;
}
.step-time {
position: absolute;
left: -94px;
top: 10px;
font-weight: 500;
color: #993c1d;
text-align: right;
width: 57px;
line-height: 1.3;
}
.step-dot {
/* position: absolute;
left: -10px;
top: 13px;
width: 8px;
height: 8px;
border-radius: 50%;
background: #d85a30;
border: 1.5px solid #fff;*/
}
.step-dot.end {
/* background: #b4b2a9;*/
}
/* カード */
.step-card {
background: #fff;
border: 0.5px solid #e0e0e0;
border-radius: 8px;
padding: 9px 12px;
}
.step-head {
display: flex;
align-items: flex-start;
justify-content: space-between;
gap: 8px;
margin-bottom: 4px;
}
.step-place {
font-weight: 500;
color: #222;
line-height: 1.4;
flex: 1;
min-width: 0;
}
.badges {
display: flex;
flex-direction: column;
gap: 3px;
flex-shrink: 0;
max-width: 46%;
}
.badge {
background: #faece7;
color: #993c1d;
border-radius: 6px;
padding: 2px 7px;
white-space: normal;
text-align: left;
line-height: 1.4;
}
.badge.end {
background: #f3f3f3;
color: #777;
}
.step-desc {
color: #666;
line-height: 1.6;
border-top: 0.5px solid #e8e8e8;
padding-top: 6px;
}
/* レスポンシブ */
@media (max-width: 480px) {
.mc {
padding: 1.25rem 1rem;
}
.timeline {
padding-left: 48px;
}
.timeline::before {
left: 44px;
}
.step-head {
display: block;
}
.step-head .badges {
margin-top: 5px;
margin-bottom: 5px;
}
.step-time {
left: -56px;
width: 44px;
}
.step-dot {
left: -10px;
}
.step-place {
}
.badges {
max-width: 65%;
}
.badge {
padding: 2px 5px;
}
.course-title {
}
.course-title .sub {
display: block;
margin-left: 0;
margin-top: 3px;
}
}
.caption-heading-table ul{
counter-reset: listnum; /* カウンターをリセット */
list-style: none; /* 標準のスタイルは消す */
font-size: 1.5rem !important;
margin-bottom: 15px;
}
.caption-heading-table ul.list-style-number-jp>li{
margin-left: 1.1em;
text-indent: -1.1em;
font-weight: bold;
}
.caption-heading-table ul.list-style-number-jp>li::before{
counter-increment: listnum; /* counter-resetと同じ文字列 */
content: counter(listnum); /* カウントした数に応じて番号を表示 */
content: counter(listnum) ". ";
}
/*.list-style-dot {
list-style: "↓";
}*/
.list-style-dot>li::before{
content:"↓ ";
}
.list-style-dot>li {
padding-left: 1.8rem;
margin-left: 1.1em;
text-indent: -1.1em;
line-height: 2rem !important;
margin-top: 1rem !important;
}
.separation_line {
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}
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}
.readMoreContainer {
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}
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margin-bottom: 20px;
}
.readMoreBtn:hover {
opacity:0.7;
}
const readmore = document.querySelectorAll('.readMoreInner');
Array.from(readmore).forEach(function(more){
const btn = more.querySelector('.readMoreBtn');
const content = more.querySelector('.readMoreContainer');
// ボタンクリックでイベント処理
btn.addEventListener('click', () => {
if(!content.classList.contains('show')){
content.style.maxHeight = content.scrollHeight + 'px';
content.classList.add('show');
btn.innerText = '閉じる';
} else {
const posY = 0;
content.style.maxHeight = '300px';
content.classList.remove('show');
btn.innerText = 'もっと見る';
window.location.href = "#readMoreBlock";
}
});
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