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婷婷
2025年12月8日
只要冬天一到,客廳的某個角落一定會出現一箱橘子。而且那一箱重達五公斤的橘子,往往不到一個禮拜就會被家人吃得一顆不剩。 老家北投的大屯山盛產桶柑。雖然外皮較厚,但果肉飽滿、酸甜交織,是過年拜拜不可或缺的重要供品。 相較之下,日本的橘子小巧可愛,尤其是 SS 尺寸的,甚至可以一口一顆。常常回過神來,才發現自己已經吃了十顆以上。 不過我最喜歡的,還是來自香川縣的小原紅早生(おばらべにわせ)。它的滋味和北投的桶柑十分相似,酸甜平衡得恰到好處,怎麼吃都不會膩。 小原紅早生不論果皮或果肉,顏色都比一般橘子更深、更紅,據說是日本色澤最鮮紅的柑橘。最高等級的稱為「讚岐紅」,甜度超過 12.5;其次的優良品種「金時紅」,甜度也在 11.5 以上。 香川縣坂出市正是小原紅早生的主要產地。有一次前往四國遍路第 81 番札所白峯寺時,我先繞到山腳下的果園體驗採橘子。望著陽光下那一顆顆紅橙透亮的果實,食慾竟瞬間被喚醒,一口氣吃了好幾十顆,還帶了一大袋回家慢慢享用。 或許正因為如此,每到冬天家中角落必然出現的那箱橘子,不只是季節的象徵,也是我心中跨越台日、連結記憶與味道的小小溫暖。
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