【高知県四万十市】四万十市でしか食べられない！！「カツオの塩たたき」（Part１）

高知県の“美味いもの”と言えば全国的にも有名で、一番に浮かぶのが「カツオのタタキ」。
いわずと知れた高知の名産品であるかつおですが、実は旬が2回もあるんです！
今回は高知県民に愛されるかつおについて、Part1ではそれぞれ旬の時期・特徴、次のPart2では四万十市でしか味わえないおすすめの食べ方について解説していきます。

〇かつおの旬！初鰹と戻り鰹
いわずと知れた高知の名産品であるかつおですが、漁獲時期（旬）によって「初鰹」「戻り鰹」と呼び名が変わるんです！
今回は呼び名の違う２種類のかつおについて、それぞれ旬の時期・特徴・高知ならではのおすすめの食べ方を紹介していきます。

〇あっさりした味わいの初鰹！
春の旬な食材の1つとして昔から愛されてきた初鰹は、「初」と付いていることから、年の初めに水揚げされるかつおのことを指していましたが、近年では春～初夏に水揚げされる鰹を指すようになりました。
卵から孵化したかつおの稚魚は、春頃に餌を求めて黒潮にのって北上し、成魚へと成長していきます。
この北上の最中に水揚げされるかつおが「初鰹」です。「上り鰹」とも呼ばれます。水揚げされる場所によって異なりますが、高知では主に春～初夏（3月～5月頃）が旬の時期になります。
育ち盛りの初鰹は、身は透明感のある赤身が多くさっぱり、ぷりぷりとした味わいです。引き締まった歯ごたえでかつお特有の香りが少なく、苦手な人でも食べやすいのが特徴です。
脂が少なくあっさりしている初鰹は、脂のある皮と一緒に食べられるタタキにするのがおすすめ。たっぷりの薬味と食べる「中村伝統の塩たたき」が美味しい季節です。「中村伝統の塩たたき」については、次の『四万十市でしか食べられない！！「カツオの塩たたき」（Part2）』でご紹介します！

〇濃厚な味わいの戻り鰹！
一方、餌を求めて北上したかつおは北海道南部に到着すると、水温が低下してくるため暖かい海域を求めて南下（Uターン）を始めます。この南下の最中に水揚げされるかつおが「戻り鰹」です。高知では秋頃（9月～11月頃）が旬の時期になります。
戻り鰹は餌をたくさん食べ、大きくなった後に水揚げるため脂がのっており「とろかつお」、「脂かつお」とも呼ばれています。昔から秋の食材として愛されてきました。
大きくなった戻り鰹の身は、赤身の色は深紅、皮の付近は脂がのって白っぽく濃厚でもっちりとした味わいです。

いかがでしたか？
かつおのことが気になってきたのではないでしょうか。
次のPart2では、四万十市でしか食べられない「カツオの塩タタキ」についてご紹介します！

25年9月15日撮影。
CAFE ANDONさんのカフェラテと、葡萄とレーズンのシナモンクランブルタルトです。🍇

25年9月15日撮影。
CAFE ANDONさんのアンドンチキンカレーです。
とても好きなメニューです。😊🍛

【モンシェール×五ヶ瀬ぶどう🍇】

博多阪急の『モンシェール シーズンズ』で販売中の五ヶ瀬ぶどうコラボに行ってきました✨

ショーケースに並ぶ見た目にも美味しいケーキたち…🍰
優しい店員さんが五ヶ瀬ぶどうを使ったケーキを見せてくれました👀
たくさんのところで広報していただいているようで、五ヶ瀬ぶどうを使ったケーキを目当てに来店されるお客様もいらっしゃるとのことでした😆

私はキャンベルアーリーを使用したソフトクリームを食べてみました🍦
甘すぎないソフトクリームの中にキャンベルアーリーの香りがふわっと広がり、まだまだ暑いこの時期にピッタリでした😍

五ヶ瀬ぶどうを使ったケーキの販売は9月いっぱいの予定です💡
ぜひ、博多阪急地下１階『モンシェール シーズンズ』に行ってみてくださいね😊

イベントのお知らせ📣

9/21(日)十勝中札内グルメライド2025が開催‼
美しい自然に恵まれた中札内村は農業が盛んな土地で食も豊か。😊
村内は日高山脈をはじめ、絵になるような風景が数多くあり、「日本で最も美しい村」連合にも加盟しています。

そのような村内の魅力が味わえ、ご自身のペースで楽しめるサイクリングイベント!!
思いのままに走りながら村内にあるチェックポイントやエイドステーションを巡ります。
制限時間内であれば途中で観光地や好きな場所に立ち寄って見学してもOK!!

条件は「14時までに中札内村役場にゴールする事」だけです。🎵

各エイドステーションには、地元の食材を使ったグルメが用意されて中札内の食も楽しめます。😍

当日は全国から参加するサイクリストを応援してみませんか？
沿道で旗振りをして歓迎します！（応援旗はご用意します）
お申し込みはチラシのQRコード
または
こちらから→https://forms.gle/QMEeQC1PTjFBfoPu5

集合場所：中札内村役場 本部
集合時間：８時３０分

お問い合わせ
十勝中札内グルメライド事業実行委員会
TEL:0155-68-3390（事務局：中札内村観光協会）

25年9月13日撮影。
川越八幡宮の花手水です。

25年9月13日撮影。
川越八幡宮の花手水です。

中村家は買積み船舶として大きな財を築いたおうちです。
「中村家住宅」は独特な屋敷構えと３階建て座敷を持つ北前船主の大規模邸宅となています。
2024年4月から一般公開されています
雄大な日本海でたくましく生き抜いた北前船主たちの歴史とロマンが感じませんか？

25年9月13日撮影。
LEC COFFEEさんの無花果のバスクチーズケーキと、オリジナルチャイです。
9月は誕生月、10月は川越まつりなので、当分、浮かれていると思います。

イベントのお知らせ📣

9/21(日)に第49回柏林公園まつりが開催されます😊
山あり、海ありの大樹町ならではの味覚を満喫できる、秋の産業まつりです！！

今年のHBCラジオ公開録音のゲストは、永井真理子さんと、オクラホマの河野真也さん・藤尾仁志さんです🎵

毎年恒例の「和牛まつり」や「アキアジつかみどり」大樹の美味しいものが集結する飲食ブース、さらに大樹町に工場がある雪印メグミルクの乳製品販売、お楽しみ抽選会など、盛りだくさんな内容です😍

📍※アキアジつかみどりは抽選制です。9:00～9:30の間に抽選券を配布します。
また、漁の状況により中止となる場合があります。予めご了承ください。

スタンプアートでTAIKI巾着袋を作るワークショップや木工教室、ふわふわドームなど、子供が楽しめるイベントもあります✨

大樹町の町の木・カシワに囲まれた柏林公園で、大樹の旬を味わいましょう！！
皆さまのご来場をお待ちしております🤗

📍日 時：2025年 9月 21日（日）9：00～15：00

📍場 所：柏林公園（雨天決行）


https://visit-taiki.hokkaido.jp/tp_detail.php?id=424

10/1開園予定の奥裾花自然園をご紹介🍁

奥裾花渓谷道路の工事等に伴う全面通行止めが解除の見込みで、10/1から秋の奥裾花自然園をお楽しみいただけます！

奥裾花自然園 情報
【開園期間（秋）】2025年10/1 (水)～11/3(月･祝)
【開園時間】8:30〜17:00
【住所】長野市鬼無里16943－4（奥裾花ダム）
【駐車場】あり（300台、大型バス25台）
【入園料】中学生以上200円
【お問い合わせ】鬼無里観光振興会 026-256-3188

＜紅葉の見ごろ＞
例年、10月中旬〜10月下旬

遊歩道も整備されていて、2～4時間ほどのトレッキングも楽しめます。
＜散策コース例＞
●観光センター～休憩舎～弁天島～吉池～こうみ平湿原 / 約2時間


#紅葉 #紅葉スポット #奥裾花自然園 #長野市 #長野県 #長野観光 #長野旅行 #nagano #naganocity

蕎麦は他の麺類よりも切れやすいことから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味で、大晦日の晩の年越し前に食べられるようになったそうです。
今庄地区では家庭で年末そば打ちをして、年越し蕎麦にしているんだそうです。

25年9月13日撮影。
LEC COFFEEさんの無花果のバスクチーズケーキです。
先月に受けた試験に合格したので、お祝いしました。😊💮

25年9月16日撮影。
川越氷川神社のあい鯛みくじです。
10時頃に参拝したら、縁むすび風鈴の撤去が始まっていました。

イベントのお知らせ📣

「海と大地の祭典」とよころ産業まつり2025が開催😊
観て、食べて、遊べる豊頃の秋を堪能できるお祭りです。

今年は「町制施行60周年記念」として豊頃産和牛サイコロステーキや豊頃産秋鮭ちゃんちゃん焼きが特別メニューとして限定無料配布されるなど例年よりも豪華に開催されます😍

ステージイベントでは、豊頃太鼓「艶遊会」の太鼓演奏や豊頃中学校吹奏楽部演奏に加え、演歌歌手「石原 詢子」さんをゲストに迎えての豪華ステージショーがご覧いただけます！

また、毎年恒例の大人気！「大津産秋さけの即売会」や「秋鮭のつかみ取り」も予定しております🎵
その他にも特産品が当たる「もち＆菓子まき」や各種特産品販売、キッチンカー出店などもあり、盛りだくさんの内容となっています！！

豊頃の「恵み」！今が「食べ頃」！皆さまのお越しをお待ちしております🤗

📍日 時：9月20日（土曜日）午前9時40分～午後2時00分

📍会 場：JAとよころ多目的広場

https://www.toyokoro.jp/page/6325.html

雨の日の霧に覆われた日光東照宮✩.*˚

【👒夏のごかせ2025応募写真紹介④👒】

「夏のごかせ2025」キャンペーンにご応募いただきありがとうございました😆
おかげさまで多くの作品応募がありました✨

「#夏のごかせ2025」に投稿された応募写真を一部ご紹介します！

@kakigoori2020 様
@gokase_pan 様
@chika_narita 様
@niidome2110 様
@tae_gerbera35 様
@narunaru918 様
@kokoyukeip 様

ご紹介した以外にも素敵な応募作品がたくさんありました😆
これから選考に入らせていただきます！
結果発表までしばしお待ちくださいませ😁

神奈川県小田原市の、小田原城近くで開催された踊りのイベントです。地元の「えっさほい」という踊りや、フラダンス、様々なダンサーさんやアーティストさんが集まりました。躍動感と所作の美しさ、圧巻のパフォーマンスでした。

25年9月16日撮影。
一六八さんの早餐（朝食）です。
台湾おにぎりと紅茶豆乳です。
台湾おにぎりには、たくわん、高菜、玉子焼き、油條（揚げパン）、豚肉が入っていて、栄養満点です。

【比々多地区探検ツアー「いにしえの記憶を巡る一日」開催のお知らせ】
歴史好きの皆さまへ――
相模国三之宮比々多神社での正式参拝から始まり、元宮や古墳、縄文遺跡など、比々多地区に息づく“いにしえの記憶”を、文化財担当の専門ガイドとともにじっくり巡る一日ツアーです。

🍱ツアーの特典も充実！
無農薬野菜と発酵調味料を使った「めぐみキッチン」の特製弁当や、地元・吉川醸造の日本酒３杯の試飲付きで、五感で比々多の魅力を体感できます。自然・歴史・お酒好きの方にとって忘れがたい１日になること間違いなしです。

日時：令和7年11月15日（土）9:00〜14:00（少雨決行）
集合場所：三之宮比々多神社 境内（伊勢原市三ノ宮1472）
参加費：4,000円（税込・お弁当、日本酒試飲３杯、保険料含む）
定員：20名（最小催行人数10名）、要事前申込（10月27日締切）

申込方法等、詳細は観光協会HPをご確認下さい。
https://isehara-kanko.com/hibita_tour2025/

皆さまのご参加を心よりお待ちしています！

【👒夏のごかせ2025応募写真紹介③👒】

「夏のごかせ2025」キャンペーンにご応募いただきありがとうございました😆
おかげさまで多くの作品応募がありました✨
「#夏のごかせ2025」に投稿された応募写真を一部ご紹介します！

@kakigoori2020 様
@machieri9.3 様
@fouzan_839 様
@totalrelaxation_salon_spring 様
@gokase_pan 様

これから選考に入らせていただきます！
結果発表までしばしお待ちくださいませ😁

河野地区では、冬になると越前海岸に面した斜面一帯に水仙の花が咲きます。
心地よい香りで気品あふれる姿の水仙はいかがですか？

光と影、そしてクラゲ

こちらは、山形県鶴岡市にあります加茂水族館

直径5mもある水槽からクラゲたちがお出迎え。
見上げるとそこは美しい眺めでした🤤

利根川花火大会🎆

こちらは、昨日行われた利根川花火大会の1枚です。
4社合同で行われ、色鮮やかに荒川の夜空を花咲かせました。

また来年も行きたいです🤤

25年9月8日撮影。
川越氷川神社の縁むすび風鈴です。
赤い糸の風鈴です。

25年9月8日撮影。
川越氷川神社の縁むすび風鈴です。
風鈴棚も見納めです。

今日は、川越氷川神社の縁むすび風鈴が最終日です。
風鈴回廊も見納めです。

今日は、川越氷川神社月次祭に参列しました。
縁むすび風鈴は、今日が最終日です。
赤い糸の風鈴も見納めです。

今年の春頃父と母と3人で奈良に行きました。
普段から、仲の良い夫婦に育てられている自覚はありましたがこの日は久しぶりの3人での旅行だったからか2人とも機嫌がとても良かったです。
私はこの日もいつも通り色んな写真を撮りましたが、初めて母に写真を撮って！とお願いされたと思います。
母と父のツーショット写真を撮りました。
母も父も照れ屋なのでSNSに載せたり誰かに見せたりは出来ませんが、家の玄関に大切に飾られています。そんな所が2人らしさが出ていてとても可愛い夫婦だと娘ながら思います。

この写真はそんな両親が珍しく2人とも褒めてくれた写真です。いつも写真には特に関心を示してくれませんし、2人とも感性が全然違うので揃って褒めてくれることは少ないです。しかし、この写真はお気に入りなのかテレビ台に飾ってあります。

私の今年の春の1番の思い出はこれです。

25年9月8日撮影。
川越氷川神社の空色の縁むすび風鈴です。
縁むすび風鈴は、9月15日までです。