金沢の料理人が作る、絶品のカニ料理を紹介 こちらは、「Travel Thirsty」が公開した金沢の旅館「柚子屋旅館 金沢 緑草音」で、熟練の職人によって調理されるカニ料理の紹介動画「日本料理 - ズワイガニ 刺身 カニ鍋 焼きカニ 金沢 緑草音」です。 カニ料理（蟹料理）は、日本料理の中でも特に人気を集める和食メニューです。 特に、動画でご覧になることができる絶品のズワイガニを刺身やカニ鍋、焼きカニといった歴史ある懐石料理としていただけば、スペシャルなひとときを堪能できますよ。 カニ料理の作り方や味わい方とは 写真：蟹みそ焼き カニの調理をする高級料亭の板前には、熟練の技や食材に関する知識が必要不可欠。 料理人は朝早くから仕込みをしたカニを手早く捌き、さまざまなレシピを活用して調理していきます。 カニの身はとても硬いので、鋭い包丁を使って捌くことになります。 カニは、日本で伝統的に食べられてきた人気食材です。 日本人はカニの身だけでなく、甲羅の中のカニ味噌も美味しく料理して食べる習慣があります。 蟹味噌の調理風景は動画の18:34よりご覧なることができます。 カニはその種類によって旬が違うため、春や秋などさまざまな季節ごとに絶品のカニ料理を食べることができますよ。 動画でも約30分に渡り様々な蟹料理をご覧になることができます。 是非動画で絶品カニ料理をお楽しみください。 海鮮の美味しい町でカニ料理を味わおう 写真：石川県・蟹会席 日本にある旅館や和食のお食事処では、新鮮なカニ料理をはじめとした旬の魚介類の絶品メニューを味わえます。 日本伝統の懐石料理は、前菜、碗盛り、刺身、焼き物、煮物、強肴、ごはん、水菓子という順番で食べます。 カニという食材は、前菜からメイン料理にまで、あらゆる調理法で活用できるのが魅力なのです。 カニ料理紹介まとめ 写真：カニ料理 海外にももちろんカニを食べる文化はありますが、日本のカニ料理にはさまざまなバリエーションがあり、飽くことなく食事を楽しめます。 日本料理を食べるときにはお品書き（献立）のさまざまなメニューをチェックし、お好みのカニ料理を選んでみましょう。 金沢・加賀・能登エリアを旅行するときには、ぜひ動画でご紹介したような絶品のカニ料理を食べてみてくださいね。 ◆柚子屋旅館 金沢 緑草音◆ 【住所】〒920-0925 石川県金沢市天神町2丁目1-10-1 【交通アクセス】北陸新幹線「金沢駅」下車 タクシー約20分 【電話番号】076-208-3999 【公式ホームページ】柚子屋旅館 金沢 緑草音 http://ryokusone.jp/ 【トリップアドバイザー】緑草音 https://www.tripadvisor.jp/Hotel_Review-g298115-d8677845-Reviews-Ryokusone-Kanazawa_Ishikawa_Prefecture_Hokuriku_Chubu.html

石川縣金澤市的"金澤城"動畫介紹 這是由「TokyoStreetView - Japan The Beautiful」所發表，介紹石川縣金澤城的影片，名為《Ishikawa Kanazawa Castle - 金澤城 - 4K Ultra HD》。 金澤城是北陸地區的人氣觀光景點。 加賀百萬石是曾經相當繁榮的城下町，它能讓人充分感受到石川縣金澤市的歷史。 此部影片可以窺見成為國家史蹟的金澤城遺跡其美麗的姿態。 此篇報導結合影片一起介紹關於金澤市人氣觀光景點的金澤城。 影片中所介紹的金澤城是座怎樣的城堡？ 照片：石川縣金澤市的金澤城公園 金澤城是位於石川縣金澤市丸之內（過往的地名為賀國石川郡尾山）的日本城堡。 金澤城建築於流經金澤平原的犀川與淺野川之間的小立野台地尾山御坊（金澤御堂）。 曾經興盛於江戶時代的加賀百萬石城下町（1603～1868年），並曾作為加賀藩主前田氏的居住城堡使用。 包括國家史蹟的金澤城遺跡一帶都作為金澤城公園一部份執行了整修，如今成為代表金澤市的觀光景點。 金澤城歷經戰國時代（1467～1615年左右）至江戶時代，建立於平野的山區及廣大丘陵地等呈現梯形狀的平山城。 白色牆壁舖上屋頂瓦片的海參壁與覆蓋白色鉛瓦屋頂為其特徵。 覆蓋白色屋頂瓦片的美麗金澤城模樣可於影片0:04處觀看。 金澤城的亮點為據說為城裡最高排場的「橋爪門」。 雖然它在1881年曾經被燒毀，但於2015年重建並呈現出往年的模樣。 另外還有位於土橋門的龜甲石及尾坂門的陰陽石等各式各樣的石牆是其亮點之一。 其他還有鼠多門、三御門、河北門、井守崛、玉泉院丸庭園、石川門、三之丸廣場、草坪廣場等許多值得一看的㬌點。 天守閣於賤之岳合戰後成為城主的前田利家公入城3年之後，由於雷擊而燒毀。 縱使計畫要執行重建，但礙於資料不足而具有相當難度。 於影片2:40處可見到城內展覽室裡有展示金澤城的模型。 影片中所介紹的金澤城觀光資訊 照片：石川縣・金澤城公園 金澤城開園時間為全年無休。 營業時間在3月1日～10月15日期間為7～18點；10月16日～2月底為8～17點。 金澤城的入場費用為免費。 不過欲進入菱櫓・五十間長屋・橋爪門繼櫓・橋爪門等館時，需支付成人320日元，小孩100日元。 交通手段為自金澤車站搭乘計程車約莫10分鐘。 自行開車的話，下北陸高速公路的金澤西IC後行駛約30分鐘車程。 金澤城附近有3處停車場。 金澤城・兼六園的點燈是相當受歡迎的活動。 兼六園夜間不僅為免費開放，還有舉辦期間限定的點燈活動。 秋季時的楓葉沐浴於光照之下的美麗風景讓所見之人都為其陶醉不已。 金澤城的介紹總結 照片：石川縣・金澤城公園 「由「TokyoStreetView - Japan The Beautiful」所發表，介紹美麗金澤城的影像，名為《Ishikawa Kanazawa Castle - 金澤城 - 4K Ultra HD》的影片。 不僅是金澤城，還有橋爪門等許多景點的金澤城公園。 被稱為日本三大名園之一的兼六園，其能暢遊美麗日式景色的庭園也十分推薦喔。 只要蓋上金澤城的御朱印．御城印或印章，也能成為很棒的金澤旅行回憶呢。 是喜歡日本歷史的人可以樂在其中的㬌點。 【官方網頁】金澤城與兼六園－石川縣 https://www.pref.ishikawa.jp/siro-niwa/t_chinese/top.html 【Tripadvisor】金澤城 https://www.tripadvisor.com.tw/Attraction_Review-g298115-d324909-Reviews-Kanazawa_Castle-Kanazawa_Ishikawa_Prefecture_Hokuriku_Chubu.html

石川縣金澤市的加賀百萬石傳統藝能「金澤雞」動畫介紹 這部是由「nippon.com」公開的影片，《 藝妓齊舞的金澤舞： 加賀百萬石城下町 金澤 | nippon.com 》。 石川縣金澤市別名加賀百萬石，是江戶時代因加賀前田家繁榮興盛的城下町。 這段期間，傳統文化和傳統藝術也跟著蓬勃發展。 影片中介紹的「金澤舞」 就是其中之一。 只要觀看影片，就可欣賞金澤舞的美麗演出，並且了解金澤藝妓的歷史。 表演「金澤舞」的金澤藝妓之特色、歷史與欣賞禮儀 照片：石川縣金澤・東茶屋街 金澤舞是三茶屋街的金澤藝妓在九月全體上台表演傳統舞蹈的祭典。 這場盛宴每年都會在石川縣立音樂廳舉辦，為期4天。 石川縣金澤藝妓的起源可以追溯到三茶屋街誕生的藩政時代，也就是文政時期。 當時加賀藩推動了文化發展，讓各行各業的人都能欣賞能樂。 從影片的0:44處可以看到「歌聲緩緩從天而降」這句話，這意味著金澤的能樂盛行到連在屋頂上工作的木匠、在樹上修樹的園丁都能哼上一句。 金澤藝妓從發展初期就不斷磨練技藝，並將「待客之道」傳承到了今日，深植於石川縣的金澤文化之中。 金澤藝妓大為活躍的三茶屋街所保留的濃厚日本風情及花街文化，就是最好的證明。 而由東茶屋街、西茶屋街及主計茶屋街構成的三茶屋街，更是因大正時代暢銷書《地上》的作家，島田清次郎幼年時期曾經在此生活而聞名。 平成13年，東茶屋街被指定為國家重要傳統建築群保護區；平成20年，主計茶屋街也跟著榜上有名。 不難看出金澤藝妓對小說和建築文化也頗有影響。 來到石川縣金澤市若想體驗座敷遊，有幾個禮儀要稍加留意。 茶屋的座敷（座席）是金澤藝妓認真較量舞藝的地方。 在小酌一番、談笑風聲之後，飲食與談話就要稍微收斂，好好欣賞這段優雅的時間。 「金澤舞」的三大看點！另外還有壯麗的大合奏「金澤風雅」、座敷體驗與茶席 圖片來源 :YouTube screenshot 此處的茶屋和京都一樣，也有「謝絕生客」的習慣，一般的觀光客若要參加座敷遊，門檻恐怕不低。 不過金澤舞推出了座敷遊的體驗套票「加賀宴」，讓一般人也能輕鬆體驗這項傳統遊戲。 此外金澤舞還在舉辦期間為大家準備了茶席。 如此一來，就能更親近地接觸金澤藝妓的魅力。 另外，金澤舞的醍醐味在於演出曲目繁多。 有小鼓搭配舞蹈的「一調一舞」，從影片1:59開始，可以觀賞到沒有歌舞，只有三味線和太鼓等樂器演奏的「素囃子」，除此之外還有締太鼓和大太鼓演奏的 「座敷太鼓」等多項技藝。 而不容錯過的，就是影片2:31處三茶屋街的金澤藝妓齊聚一堂的總舞曲，《金澤風雅》！ 作詞由直木獎作家村松友視負責，作曲由大和樂家元的大和久木松負責，編舞方面由己逝的日本舞蹈西川流派的家元西川右近負責， 這樣的組合，為金澤舞帶來了輝煌燦爛的演出。。 金澤舞總結──金澤藝妓的文化是日益精進之下的產物 圖片來源 :YouTube screenshot 影片呈現的金澤舞所表演的節目在日本海內外評價極高。 這是金澤藝妓努力的成果。 就讓我們一起透過這部影片，好好欣賞以「待客之道」為核心，體現日本傳統的金澤舞在舞台上呈現的優雅舞姿。

石川県加賀市の伝統工芸・山中漆器とは 「伝統工芸 青山スクエア」が制作する、「手技TEWAZA【山中漆器】Japan Yamanaka Lacquerware」は、職人が日本の伝統文化である石川県加賀市の伝統工芸品・山中漆器を作っている姿を見ることができる動画です。 動画では山中漆器が来上がっていく工程を見ることができ、その中で職人が心を込めて作っている様子が伝わってきます。 石川県加賀市の山中漆器は美術品のような美しい作品で、日本文化に興味がある人はもちろんのこと、美術品・芸術品に興味がある人も必見の動画です。 また、石川県加賀市の風光明媚な自然も動画で紹介されています。 こちらの記事では、日本の伝統工芸・伝統文化である山中漆器の歴史や作り方などを動画に沿って紹介していきます。 日本の伝統工芸「山中漆器」の起源や歴史 石川県加賀市の山中漆器の起源は16世紀頃。 山中温泉に移住してきた漆器職人集団が行った「ろくろ挽き」が始まりです。 それから、江戸時代の中期頃になると山中温泉に来た旅行客へのお土産に漆器が求められるようになります。 汁椀やお盆などが特に人気で、温泉とともに漆器も発展。 19世紀になると塗りの技術や蒔絵の技術が流入（蒔絵とは漆器に金粉や銀粉を塗り、模様を作ること）し、現在の山中高蒔絵の基礎ができました。 日本伝統の山中漆器は外国人にも人気です。 美しく使いやすい食器やアクセサリーなど、外国人が日本に旅行した際のお土産として購入する人も多いようです。 日本の伝統文化「山中漆器」の作り方 日本の伝統工芸である山中漆器は、大きく分けて4つの工程によって出来上がります。 「木地挽き」→「木地固め」→「拭き漆」→「蒔絵」という流れです。 木地挽きは天然木を寸法し、目的の形に成形する作業です。 木材を乾燥させ膨張や収縮がしないようにするなど、大事な工程も含まれています。 動画では1:00から紹介されています。 木地固めは木地の木目の中まで漆を染み込ませて、木地の狂いを防止するのが主な作業です。 木地全体がなめらかになるように研ぐ重要な作業もあります。 拭き漆の作業は、まず生漆を希釈しないで刷毛塗りします。 次に拭き取り紙で余分の漆を取り乾かし、この工程を4~5回繰り返します。 動画では2:34から紹介されています。 最後に蒔絵で模様を書き完成です！ ぜひ映像ともに職人の匠の技・凄技・神業が体感してみてください。 日本の伝統文化「山中漆器」の購入できる場所は？ 日本を代表する伝統工芸・伝統文化である山中漆器の商品はギフトやプレゼントにも人気。 お弁当箱や重箱、茶筒、お椀など実用的かつ美しい食器がたくさんあります。 インターネットが発達した時代なので通販でも購入できますが、どうせなら実物を見て購入したいですよね。 中でも山中うるし座（山中漆器伝統産業会館）は、山中漆器の伝統工芸品やアクセサリー、茶道具なども販売されており、おすすめのお店です。 美しい日本の伝統工芸品を自分の目で見て、お気に入りを探しましょう！ 日本の伝統文化「山中漆器」の記事のまとめ 日本の伝統工芸・伝統文化である山中漆器の特徴は、手作りで得られる美しさ。 職人たちの一生懸命な作業から生み出される美しさは心をうつことでしょう。 動画では、日本の伝統文化である山中漆器を作る職人の技を3分ほどの長さで見ることができます。 山中漆器が気になった方はぜひご覧ください！