広島県庄原市で作って楽しい！食べて美味しい！国営備北丘陵公園で「そば打ち体験」に挑戦しました🥢🔥

日本ならではの食といえば、外せないのが“そば”！夏はざるで、冬はかけで……と、一年通して親しまれています。庄原市にある国営備北丘陵公園では、そば打ち体験ができるのをご存じですか？今回は、松本百加（まつもと・ももか）さんと、池淵彰悟（いけぶち・しょうご）さんがそば打ちに初挑戦！工程や魅力をレポートします。

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https://www.shobara-info.com/report/5352

【塩尻を代表する２大ローカルグルメ 山賊焼と信州そば】

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【山賊焼 -さんぞくやき-】
実は塩尻発祥！ 豪快な見た目でSNSでも話題の山賊焼

鶏のもも肉1枚まるごと豪快に揚げた山賊焼は実は塩尻市内の飲食店山賊がルーツ。
初代店主夫妻が苦心の末、調理方法を完成させました。
当時の映画「七人の侍」のシーンで、にわとりをほうばる山賊の姿、近くに峠がある立地、更には何と！夫妻ともに山賊のような風貌をしていたことから店名を「山賊」と名付け、料理を「山賊焼」としたと言われています。

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【そば】
そば好きなら知っていたい！「そば切り」発祥の地、塩尻・本山宿

その昔「そば」と言えば団子状で、現在で言うところの「そばがき」に近い形のものでした。
私たちが「そば」と聞いて思い浮かべる細長く切った麺は「そば切り」と呼ばれ、団子状のものとは区別されていたようです。

その「そば切り」発祥の地は現在の塩尻市の本山宿。

中山道の宿場町として多くの旅人が訪れる場所でもあったこの本山宿で生まれたそば切りが、街道を通じて全国に広まっていったと言われています。

塩尻市はもともと、気温の日較差・年較差が大きく良質なそばの栽培に向く土地柄ということもあり、古くからそばが栽培されていたようですが、本山宿のそば切りについての最も古い文献は、宝永2年（1705）に森川許六が編んだ俳文選集「風俗文選」内、雲鈴の記述に見られます。そこには「蕎麦切といつぱ、もと信濃國、本山宿より出て、あまねく國々にもてはやされける」と記されています。

北海道・十勝でできる体験ツアーのご紹介😄

～絶景牧草地を駆け抜ける～
十勝豊頃 ゆるゆる自転車旅

十勝平野の東部に位置する豊頃町は、山、川、海を有する自然豊かな町。

雄大な景色が臨めるサイクリングコース（自然探索・歴史探索）や林道（グラベルロード）をロコ（地元）サイクリストによるガイド付きでサイクリングツアーを楽しんでいただきます。

ランチは、地元農家の地域食材を使用したそば作り体験を通して、生産者との交流を深めていただきます。

基本コースは40㎞。電動アシスト付き自転車のレンタルもあるので、初心者の方でもお楽しみいただけます。また80㎞コースに変更したり、滞在時間に応じたルート設定も可能です。

【ツアースケジュール】
9:00 ココロコテラス 集合

9:05 自転車準備・コース説明
レンタル自転車は、クロスバイク5台、マウンテンバイク（電動アシスト付き）3台からお選びいただけます。

9:30 牧草地や林道を駆けるサイクリングツアー
準備ができたら、豊頃町の市街地を出て牧草地が広がる絶景ロードへ出発。

12:30 地元食材を使用したそば作り体験
サイクリングのあとは、そば作り体験をして、出来上がったお蕎麦を実食します。

14:00 ツアー終了

催行期間：７月～10月
時 間：9:00～14:00（約5時間）
催行人数：2～10名
料 金：おひとり様 大人 26,400円

■ご利用日の14日間前までにご予約ください。
■ガイドの都合等により、ご希望日に沿えない場合がございます。予めご了承ください。

サイクリングをしながら広大な景色を眺めて、非日常空間を味わってみませんか？
運動後は、そば作り体験を通じて地元の方と触れあいながら、町の魅力や農業、食の裏側を知ることができる良い機会です！！ご自身で作ったそばの味も格別になることでしょう。皆様の旅の思い出の１ページに十勝の体験を刻んでもらえるとうれしいです😄

ご興味のある方は、下記URLより当連盟公式ホームページ内「BEHIND THE GOOD TASTE ～食の源流・十勝と繋がる旅～」をご覧ください！

■お問合せ先
株式会社クナウパブリッシング Slow Travel HOKKAIDO
メールアドレス：slh@slow-life-hokkaido.com
https://tokachibare.jp/behindthegoodtaste/