关于纽约寿司师傅的介绍视频 《Chef Masaki Saito’s Fish Aging Techniques Earned Him Two Michelin Stars — Omakase Sushi》为”Eater”所制作，视频邀请了活跃于美国纽约的寿司师傅进行访谈。 目前日本的寿司、怀石料理等已是全球所熟悉的和食文化。 ”和食”文化也获联合国教科文组织登录为无形文化遗产，目前正逐渐被推广至世界各国。 在工作场合中，中午聚餐时选择健康的和食也成为一项共识。 这部视频将介绍活跃于纽约”银座小野寺寿司 NewYork”的寿司师傅讲究之处，以及和食的精髓所在。 只要看完视频，相信大家就能理解日本的饮食文化为何会如此受到全球热爱了。 关于日本的代表性料理――寿司 照片：寿司 寿司是一种将醋饭结合海产、生鲜鱼贝类的食物，也是日本自古流传至今的和食之一。 其悠久的历史可追溯至公元前4世纪左右，当时东南亚民族为了长期保存鱼类，而使用米将其发酵，这样的吃法就此诞生。 虽然统称为寿司，但种类相当繁多，包括握寿司、手卷寿司、稻荷（豆皮）寿司、散寿司、五目寿司（冈山散寿司）、押寿司、手鞠寿司、创作寿司、伊达卷寿司、太卷祭寿司、鲋鱼寿司、柿叶寿司、青花鱼寿司、青花鱼押寿司，以及各地的乡土料理寿司等，这些遍及日本全国的寿司做法和材料都各异其趣。 在日本，容易取得新鲜鱼货的地区往往会拥有许多人气寿司店，其中较具代表性的有北海道、东京筑地和银座、富山县、石川县金泽和福冈等地。 一提到寿司，相信许多人都会马上联想到老字号的高级寿司店，并担心预算不足。但其实只要到街上随处可见的回转寿司店，就能以平实的价格享用寿司，因此也广受观光客欢迎。 寿司有金枪鱼中腹肉、鲑鱼、葱花金枪鱼、鲑鱼卵、海胆、金枪鱼大腹肉和当季海鲜等多种选择，你最喜欢的寿司料是哪一种呢？ 寿司除了有特殊的用餐礼仪，另一项要注意的就是专门术语，例如寿司饭称为”Shari”、生姜称为”Gari”等。 关于获得米其林2星肯定的纽约寿司师傅――斋藤正树 图片来源 :YouTube screenshot 这部视频将介绍”银座小野寺寿司NewYork”米其林2星主厨斋藤正树展现的寿司精髓，希望大家都能抽空欣赏。 斋藤正树主厨出生于北海道，自幼即在海产资源丰富的环境下成长，”成为寿司师傅”对他而言或许可说是神的旨意。 虽然听起来有些夸张，但看过本次介绍的视频后，相信大家都会觉得这个说法再贴切不过。 虽然在日本也有不少人认为所谓的寿司就是醋饭配上生鱼片，但其实原本的江户前寿司必定会多下一道功夫，例如以昆布包裹鱼肉、醃渍或炙烧等，而且这些技术纯熟的步骤都不会破坏食材原有的风味，也可说是和食特有的职人技艺精髓。 寿司师傅也在视频1:29处表示”为了让食材维持新鲜状态，需使用盐进行脱水”；3:36起也和大家分享”使用北海道昆布包裹，就能为食材增添昆布的鲜味、香气和风味”。 视频1:44更开始介绍以菜刀完美肢解软丝后，该如何烹调、制作出美味佳肴。 寿司师傅也说道：”如果火力太强就会变成是在烹煮食材，所以如果想要杀菌消毒、同时让食材保持在生鲜状态，掌握火侯就相当重要”。 此外，视频2:54也有介绍”要依照鱼种选择不同的醋来使用；还要用酱汁或高汤醃渍，让鱼肉熟成”。 在寿司世界中所谓的”煮”并非和煲汤一样长时间开火慢炖，而是短暂涮过热高汤而已。 使用醋或高汤酱油”醃渍”、稍微”炙烧”表面、以盐或醋”紧实肉质”等熟成技术都是为了最大限度保存食材的原有风味。 虽然日本是和食的发祥地，但这些专业技术的本质却往往被忽视遗忘，甚至该说这样的精髓对你我而言都过于理所当然，所以至今都没有机会深入理解。 但也因为如此，日本和食文化获得全球认可的此时此刻正是最佳的时机，让我们能够接触寿司及和食博大精深的职人手艺。 寿司的熟成技术并非”烹调”？ 图片来源 :YouTube screenshot 纽约的知名寿司师傅――斋藤正树主厨表示”熟成并非烹调”。 烹调是充分加热并赋予食材风味的技术，但这么做会削弱动物还活着时所拥有的精力。 然而，1800年代后期诞生于日本的”熟成”技术能尽量长期维持生鲜状态，并将动物的能量耗损控制在最低限度，因此不会破坏生食的口感和风味；也由于这项因素，若是鲜度不佳就不适合拿来熟成。大家可以从视频0:27起开始欣赏。 ”熟成技术”在日本由于太过稀松平常，一般人若不是目标成为和食或寿司师傅的话，甚至根本不会留意，但在其他国家的人眼中却是高度的技术，视频也让我们再次理解了这一点。 在全球文化荟萃之地――纽约领会到的和食精髓 照片：纽约 美国是世界第一经济大国，其中汇聚了全球各大饮食文化的大都市就是纽约，前往旅游时还能轻松品尝寿司吃到饱或外卖和食。 美国是宅配披萨诞生的发祥地，因此外送服务相当受到欢迎；不仅如此，只要看过网络评价就会发现纽约客对和食的菜单有着透彻的理解。 寿司在海外也发展出寿司卷、加州卷等创新食谱；从寿司学院毕业的寿司师傅至今仍活跃于全球各地，其中纽约特别具有市场，也有众多和食师傅在此大展身手。 虽然纽约的和食文化良莠参半，但在名店”银座小野寺寿司NewYork”确实能够体验到传统和食货真价实的熟成技术精髓。 纽约寿司师傅的介绍总整理 照片：寿司 建议大家前往纽约旅游时，不妨顺路造访”银座小野寺寿司NewYork”，并试着亲身体验日本和食的精髓。 只要在异国享用寿司，相信就能以不同于平时的角度再次体认到和食的美好。 和食文化至今仍为全球各地的人们所喜爱，甚至连在纽约都品尝到正宗风味。 享用平时吃惯的和食，应该也能帮助缓解时差带来的影响。（笑） 首先就透过这部视频感受和食的美好，并看看活跃于纽约的寿司师傅有哪些讲究之处吧！

こちらの動画は「oricon」が公開した「日本人大学生チームが息の合ったキレキレダンスで金メダル獲得 「FISU第1回世界大学チアリーディング選手権大会」 チームチア・ チームヒップホップ」です。br> 2018年にポーランドで開催された「FISU（国際大学スポーツ連盟）第1回世界大学チアリーディング選手権大会」に日本代表として出場した創価大学学生のダンスパフォーマンスをご覧になることができます。br> 創価大学のダンスチームは「チームチア・ヒップホップダブルス」と「チームチア・チームヒップホップ」の2つの競技において金メダルを獲得しました。

鳥取県の人気観光名所・水木しげるロードとは こちらは「水木しげるロードリニューアル推進課」が制作した、鳥取県境港市の水木しげるロードをドローンで紹介するフルハイビジョン動画「水木しげるロードリニューアルオープン！」です。 鳥取県境港市の人気観光地として知られる、水木しげるロードが2018年7月にリニューアルオープンしました。 石畳風の広い散策路には、水木しげるの代表作『ゲゲゲの鬼太郎』に登場する妖怪たちのブロンズ像が設置されています。 妖怪の町と呼ばれる鳥取県境港市で、日本の妖怪づくしの観光を楽しむために、ぜひ水木しげるロードへ観光に出かけましょう。 動画では街の各所に現れた妖怪たちを紹介！ あなたは何匹の妖怪をご存知でしたか？ 水木しげるロード周辺の見どころは？ 画像引用 :YouTube screenshot 漫画「ゲゲゲの鬼太郎」の作者である水木しげるの出身地である鳥取県境港市は、妖怪の街として注目されています。 水木しげるロードは、JR境港市から続く約800mもの散策ルートです。 2018年のリニューアルオープンで大きく改良された綺麗な通りには177体もの妖怪たちのブロンズ像があり、観光客の目を楽しませてくれます。 駅前公園内や散策路には新たに妖怪神社や河童の泉、世界妖怪会議のブロンズ像も作られました。 水木しげるロードにはお食事処やお土産屋さんもたくさんあるので、ランチや食べ歩き、お土産の購入におすすめです。 水木しげるロードで開催されるスタンプラリーのイベントに参加するのも楽しいですね。 水木しげるロードは毎日夜になるとライトアップされ、昼間とは違う怪しい雰囲気を演出してくれますよ。 「夜は妖怪の世界」！こちらは動画の1:00より紹介されています。 街の電灯はなんと「目玉の親父」！皆さんは気づきましたか？ 水木しげるの代表作『ゲゲゲの鬼太郎』の魅力 画像引用 :YouTube screenshot 漫画『ゲゲゲの鬼太郎』は、主人公の鬼太郎とその肩に乗るコミカルな目玉のおやじ、そしてねずみ男やねこ娘、一反木綿（いったんもめん）をはじめとした様々な妖怪たちによって織りなされるストーリーが魅力です。 JR境港駅から水木しげるロードを散策していくと、昭和レトロな雰囲気の水木しげる記念館にたどり着きます。 水木しげる記念館では、漫画家水木しげるの独創的な作品の世界観を堪能できますよ。 鳥取県境港市の水木しげるロード紹介まとめ 画像引用 :YouTube screenshot 日本観光をするのなら、動画でご紹介した魅力的な水木しげるロードをぜひ訪れてみましょう。 動画では様々な妖怪が紹介されています。あなたの好きな妖怪はいましたか？ 鳥取県境港市への観光旅行に出かけたら近隣の米子市や鳥取砂丘、島根県の出雲大社へも足を伸ばしてみてくださいね。 ◆水木しげるロード概要紹介 【交通アクセス】鳥取県JR境港駅よりすぐ 【見学所要時間】水木しげる記念館と合わせて約2時間 【駐車場】なし（境港駅前駐車場を利用） 【公式ホームページ】水木しげるロードへ鬼太郎に会いに行こう！ | しまね観光ナビ｜島根県観光連盟公式サイト https://www.kankou-shimane.com/mag/1563.html 【公式ホームページ】鳥取県境港市 市役所ホームページ https://www.city.sakaiminato.lg.jp/

こちらの動画は「パレ・ド・Z～おいしさの未来～」が公開した「#15_岸田周三（Quintessence）」です。 こちらの動画では、ミシュラン東京2020の三つ星の中で1位に選ばれた『Quintessence』でオーナーシェフをされている岸田周三シェフを紹介しています。 岸田周三シェフの特徴としてはレシピを作らないということで、ひたすら成長を続けることを信条とされています。 食材に対しても信念があり、自ら足を運んで納得のいくものを見つけていくその姿には、料理に真摯に向き合う素晴らしさを感じ取ることが出来ます。 この動画では、そんな岸田周三シェフの経歴と料理への思いについての内容となっているので、是非ご覧下さい。

こちらの動画は「mrlll」さんが公開した「すきやばし次郎 神様小野次郎」です。 こちらの動画では、ミシュランで8年連続三つ星を貰ったことでも有名な日本を代表する寿司屋『すきやばし次郎』について紹介しています。 握られた寿司はどれもキラキラと輝いていて目でも楽しめる他、味も申し分無しのまさに日本を代表する料理屋として有名です。 あのアメリカの元大統領のオバマさんも訪問をしたことで有名で、人生で一度は行ってみることをおすすめする寿司屋です。 この動画では、そんなすきやばし次郎の職人小野次郎さんが寿司について語られているので、是非ご覧下さい。

关于千叶县“夷隅市”宣传视频 “Regional Movie”所制作的视频《夷隅市宣传视频（ISUMI～四季彩街～）》是透过说故事手法来介绍位于日本关东地区千叶县东南部的“夷隅市”的观光及美食魅力的宣传视频。 千叶县夷隅市频繁进行着成功招募到世界大作电影《小偷家族》的拍景地等宣传活动。 保留着渔港及日本风味山里风景的千叶县夷隅市由东京搭特快车约70分抵达，除了宣传首都圈可来往地区的观光之外，也以居住区大力宣传。 视频中除了市民及夷隅市市役所职员，还有戴着冰球面具的夷隅大使－偶像“假面女子”及夷隅大使的搞笑艺人“石本武士”。 整体视频是快乐的说故事手法拍摄的画面，就随着故事情节一起享受千叶县夷隅市的观光吧。 千叶县房总半岛东部“夷隅市”当地美食情报 图片来源 :YouTube screenshot 日本千叶县夷隅市观光宣传动画是由冲浪代表、海之幸代表、祭典代表在扮演夷隅市长脚色的“石本武士”的指示下挑战“夷隅宝藏决定战”的故事。 另外假面女子及夷隅市吉祥物“夷隅妹妹”是扮演啦啦队脚色。 先锋是海之幸代表所带来的“海港朝市（大原渔港）”的介绍。 这段可以在视频0:28处观赏。 海港朝市在每周日上午举办的活动不只当地居民连观光客都非常热门，常常带来大批人潮。 大原渔港由于拥有日本最大等级的岩礁因此有着丰富的渔获，可以将现捞新鲜海产现烤现吃哦。 特别是伊势虾拥有可说是日本第一的渔获量，夏季还会举办“伊势虾祭”。 另外盛上大量章鱼的“章鱼饭”及“章鱼涮涮锅”也是相当有人气。 视频3:11开始演员们都笑容满满的围着当地美食。 其他当地美食还有“夷隅米”，视频2:39处还有石本武士大口享用特大碗白饭的画面。 千叶县房总半岛东部“夷隅市”的观光景点情报 照片：冲浪活动 另外千叶县夷隅市的冲浪活动也很兴盛。 特别是坐落于日本最大级沙岸“九十九里滨”最南端的太东冲浪点，可是作为日本冲浪起源地之一，于冲浪手之间大有人气。 冲浪画面在视频0:38处有作介绍，夷隅大使“假面女子”也来挑战冲浪！说到千叶县夷隅市奔驰在孕育农作物的阳光田园区之间的“夷隅铁道”之旅也是隐藏的观光路线哦。 其中还有可以品尝伊势虾的“午餐列车”及“租借列车”等独特组合行程。 接着观光代表一并介绍了在视频1:21处的宏大绝景景点“太东埼灯台” 及有着壮丽神木－大银杏的“国吉神社”、“夷隅早晨”“夷隅市役所”“行元寺”“万木城遗址公园”“源氏萤火虫之里”“木户泉酒造”“津津浦夫妇岩”“清水寺”“大原渔港街道”“大原海水浴场”“高秀牧场牛奶工厂”“伊八雕刻－天狗与牛若丸（饭绳寺）”等观光景点。 当然其中也有许多打卡好地方！ 千叶县房总半岛东部“夷隅市”的祭典情报 图片来源 :YouTube screenshot 视频1:43开始祭典代表所介绍的是千叶县夷隅市的传统祭典“大原裸祭”。 举办为期2日，海男们扛着神轿在海中前进，可说是充满魄力的祭典。 其中也会发射烟火，是千叶县夷隅市最大的祭典。 千叶县房总半岛东部“夷隅市”介绍总结 千叶县夷隅市冲浪代表、海之幸代表、祭典代表及观光代表所争夺的夷隅之宝究竟鹿死谁手呢……？ “夷隅宝物决定战！”的结果如何，一定要看视频哦！ 就像这段视频及文章所介绍的，千叶县夷隅市可说是充满魅力的街道。 要不要到2005年12月所诞生的新市街“夷隅市”旅行看看呢？ 【官方网站首页】夷隅市观光协会 http://www.isumi-kankou.com/

岡山県倉敷をデニム忍者が紹介！ こちらの動画は「観光課倉敷市」が公開した「【English】DENIM NINJA in KURASHIKI - DENIM NINJA solves the 30 mysteries of Kurashiki!! (Long ver.)」です。 日本の観光地というと東京・京都・大阪が有名ですが、岡山県倉敷市も昔ながらの街並みがあることをご存知ですか？ 岡山県倉敷市は美観地区を中心に屋敷に水路・川舟といった日本の昔ながらの風景が残っているのです。 また、日本で初めてデニムを生産した場所として名を知られています。 では動画でデニム忍者と一緒に倉敷の観光名所を巡っていきましょう！ 岡山県倉敷市へのアクセスが良く日本の観光ルートに入れやすい 岡山県倉敷市へのアクセスは京都駅からおよそ1時間半・大阪より1時間です。 また、関西から四国や九州へ行く途中に位置していている倉敷。 日本を周遊するルートで訪れやすい観光地です。 岡山県倉敷の美観地区は川舟・屋敷が残っていて日本への観光に最適 倉敷市にある美観地区は日本でも昔ながらの街並みが残るとして有名。 川舟に乗れば数多くの屋敷や水路を楽しめます。 この美観地区ではなまこ壁の屋敷を見てみましょう。 壁の模様がなまこのように見えることが名前の由来。 また、大原美術館はヨーロッパの美術品を多数取り揃え、和と洋の昔ながらの町並みが堪能できます。 また、着物を着て観光することも可能。 着物という日本の伝統文化に触れて周辺を観光してみませんか？ 日本のデニム発祥の地、港町児島を観光してみよう 岡山県南部に位置する倉敷市。 その中でも瀬戸内海に面した港町児島地区は「日本のデニム発祥の地」とされ、駅前にはジーンズストリートがあります。 また、本州の岡山県と四国の香川県のアクセスルートとなる瀬戸大橋があるのも倉敷。 瀬戸大橋の横にそびえる鷲羽山（わしゅうざん）からの景色は瀬戸内海の自然を楽しるおすすめの穴場スポットです。 日本一の◯◯！岡山県が誇る名物をデニム忍者が堪能? 果物王国の岡山県！ マスカットをはじめとして桃の生産が有名です。 特にマスカットの生産量は日本一を誇る岡山県。 マスカットを使ったワインが人気でお土産にも最適です。 高級感があり日本料理をはじめとした和食にも合います。 みなさんもグルメな街・岡山県倉敷市を楽しんでみませんか。 岡山県倉敷市紹介まとめ 今回は岡山県倉敷市の観光動画を紹介いたしました。 動画をご覧になり岡山県倉敷市の観光名所が多いことに驚いたはずでしょう。 岡山県倉敷市は観光スポットが豊富です。 次は皆さんの足で倉敷を体感してみてくださいね。